第四章猪的育种

第四章猪的育种德州学院农学系1本章的主要内容猪的主要经济性状种猪性能测定2第一节猪的主要经济性状育肥性状胴体性状肉质性状繁殖性状质量性状3一、育肥性状生长速度：平均日增重（30～100kg）达到一定目标体重（100kg）的日龄中国地方品种：300-600g/d；国外引进品种：>800g/d饲料转化率：从30～100kg阶段每单位增重所消耗的饲料量料重比4一、育肥性状活体背膘厚：在测定100kg体重日龄时，同时测定100kg体重活体背膘厚。采用B超扫描测定倒数第3～4肋间处离背中线5cm处的背膘厚，单位为mm。

采食量：平均日采食量表示5二、胴体性状胴体性状肉质性状宰前重肌肉pH胴体重肉色屠宰率系水力胴体长肌肉嫩度背膘厚肌内脂肪含量眼肌面积腿臀比例胴体瘦肉率6二、胴体性状胴体重：(carcassweight)去头、蹄、尾、内脏；保留板油和肾脏7二、胴体性状屠宰率：=宰前重/胴体重×100%杜洛克：74.38%苏太猪：72.88%太湖猪：66.7%8二、胴体性状胴体长（胴体斜长）：胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的距离。耻骨联合前缘胸骨联合前缘胴体长耻骨联合前缘胸骨联合前缘胴体长910二、胴体性状背膘厚（一点）第6-7肋骨背膘厚6-7肋骨背膘厚11二、胴体性状背膘厚（三点）平均背膘厚=（肩部最厚处+最后肋骨处+腰荐结合处）/3腰荐椎结合处最后肋骨处肩部最厚处12二、胴体性状皮厚：第6－7肋骨处皮肤厚度(毫米)，用游标卡尺测

第6-7肋骨处1314二、胴体性状眼肌面积：胴体胸腰椎结处背长肌横断面面积,用硫酸纸描绘眼肌面积（两次）15二、压胴体至性状眼肌假面积君：用硫搞酸纸赵描绘崖眼肌面动积（已两次重），用求抽积仪长或方暮格计算卵纸求飘出眼贴肌面积辟（cm纪2）。眼肌逆面积断（cm2）=眼肌报宽度脏（cm）×眼肌碎厚度李（cm）×0衔.7眼肌聚高度眼肌侦宽度16二、番胴体形性状胴体南瘦肉摇率：用手邀工剥步离半秀胴体西。分耐成瘦谋肉、沫脂肪伯、皮拼、骨会四部强分，书分别啄称重格，再银相加歌，作蔑为10腿0%；（材不计冲算分凭割过果程中尚的损桶耗，鞠不包沃括板谜油、里肾童）。竭分别届计算追瘦肉矮、脂仗肪、宾皮、腿骨所理占的品比例桌。17三、阔肉质额性状肉色（肌口肉中遵色素掀含量造）测定然方法喷：1、客垄观仪泥器测群定反射霞值高池低L>妻53为PS自E肉2、主歌观评桃分法5分标扑准图谅法18三、芝肉质顷性状—肉色19肌肉pH：玻进璃电今极测助定背最粥长肌暮：判缺定PS犬E肉pH圈<抽5.厘5半膜陆肌：搭判定DF按D肉pH著>至6.钱2肌肉防嫩度歉：育肌纤潮维直庄径、预肌肉医中结瘦缔组龟织等扇有关，备用剪集切力剧表示肌内住脂肪暂含量活：2.宋5-妨3%最佳粥。三、刷肉质捎性状20三、柳肉质还性状--他-系水堆力取背狂最长宝肌第1-末2腰椎著处厚速度为1厘米镜肉片晋。用细圆形昌取样役器（聋直径2.排52杀3或3.喂38钢5厘米锣）取叼下面毕积为5或10平方渡厘米炎的圆砍形肉腊样，终称重锹后将脉肉样骨夹于家两层馋纱布择之间瓣，上狠下各症垫18层新第华定蹈性中编速滤袄纸。董置返于土壤硬允许准膨胀稠压缩枕仪平台失上加摘压至35千克屑，保姥持5分钟21四、叼繁殖好性能产仔涛数初生线重断乳捎窝重初产材日龄产仔挨间隔22四、厌繁殖耐性能--耽-不同连胎次阵金华足母猪舌的产仗仔数胎次窝数(n)总产仔数(X±S)产活仔数(X±S)存活率%123456789101112133468716850944971423827138410.56±0.1312.53±0.3413.44±0.2213.86±0.3915.35±0.3714.08±0.3914.63±0.4613.88±0.4315.24±0.5514.93±0.8014.61±1.2315.50±1.1614.25±1.4910.13±0.1312.08±0.3312.94±0.2113.20±0.3814.14±0.3013.18±0.3813.51±0.3813.29±0.3912.87±0.4212.48±0.5112.85±0.5913.75±0.8012.00±1.0895.9296.4196.2895.2492.1293.6192.3495.7590.3783.5987.9588.7184.2123配种钥前短释期能龟量高挺低对突排卵稿的影场响配前天数测定次数低水平排卵数高水平排卵数排卵增加数0-12-71011-1417-20668145151212.5610.3915.6016.9012.9014.1412.6212.261.90.901.582.230.6624五、售质量罢性状--假-毛色强、耳返型和烈遗传驴缺陷1、毛弓色：（1）白神色对间非白侍色显喜性，嗓有时招有黑各斑（2）黑娃色对临白环扣带呈贫不完亿全显口性（3）黑级色对深红色勿显性（4）花楚斑基仓因：封隐形狸基因减，可扭以通次过横沸交净愿化淘汰2、耳崖型：医长白遵猪为较垂耳飞，大稿约克逼为立享耳，谎垂耳对立锋耳为薯不完宽全显覆性25黑斑斯基因26五、饼质量装性状--胶-毛色鼻、耳储型和吊遗传店缺陷3、遗拦传缺轮陷：（1）致拔死基赌因：万导致赔妊娠拦期胚解胎死柿亡；（2）猪菠的应念激综近合症碍（PS送S）基汁因：以猪牺在应紧激条件禁下发杰生恶授性猝忌死和勤肉质疲变劣昼。现悲查明，PS劳S基因霜是由园于兰建尼定予受体铸基因冰突变蒸产生，纠此突婚变基故因（蚀氟烷尺阳性验基因阿）为粗完全隐形渗遗传套。（3）另安外有康锁肛羽、隐如睾、竞阴囊哭疝等27遗传诸缺陷28第二朗节垫种猪禽性能霉测定概念魄：按茫测定错方案霸将种这猪置喊于相房诚对一羡致的妙标准环境疲条件游下进粒行测报定的尿全过碌程。跳包括彻测定信嘴息，桶测定简结果君，根刻据测祝定结咸果按哲标准进镰行评扫估、泊分级娘和良警种登绒记。类型蚕：中贷心测夕定站捎测定狭和农帐场内缠测定29一、蚂性能惯测定姑的发拿展长白泽猪的璃成功涨培育治（丹灶麦）20世纪撇初，同胞乖和后续裔测轧定导自身零测定芒（超亲声波杯）测定锻站测易定欧美彻日各填国采系用测拥定站掌测定我国都于19腿85年建纺立了堵第一全个种箩猪测绍定站中国立武汉垫种猪只测定顶中心30二、绪性能厨测定虫方案测定产中心机集中辆测定拖（测棍定站沃测定押）场内君测定赞（现狭场测庙定或齐农场轰测定尿）同步愧测定31二、性能范测定烂方案--或--测定际中心坛集中炭测定公猪些本身锦测定河（生丸长性渔状和窗活体伪背膘碎）公猪玻本身尤性能瓶加同辛胞（茎胴体贫和肉路质性仪能）业测定电子策识别度自动索记料躺测试梳系统321、公扭猪性惩能测拨定指在齿相对躬一致该的环氏境条汪件下祖测定蜘公猪聋一个居或几霉个表宋型性幸状，祝按照羡相应董的品厉种的四标准机，进岔行分漂等定葵级，房诚或根鸭据估筝计育介种值谊或综染合选泻择指企数的能高低纤，判纲定其凭优劣团。核心匪种猪止场的烤每个流血统勤种公怠猪都泽测定每头垫公猪称与配3头核墨心群年母猪踪蝶，每寺窝选1头公汽猪送杜测定纤中心化时行研测定二、性能糕测定鹿方案--厉--测定歪中心何集中侨测定332、公勇猪本坐身性裙能加畅同胞每头委公猪仓与配3头核交心群奇母猪错，每叨窝选1头公你猪、1头去似势公且猪、1头母哭猪送到测定例中心阳时行勉测定公猪柴单栏往饲养爆，其追余同纱胞在挡同一洪栏内二、性能麻测定抵方案--屡--测定朽中心馋集中尸测定343、电内子识粱别自诵动记生料测完试系龄统法国患生产AC酬EM致A-涉64猪自餐动化测试周系统二、锣性能蒜测定带方案--节--测定吨中心羞集中择测定35后备娇公猪膨和后扎备母暮猪的痛测定体重10皇0k姨g时测早定活坊体背桌膘厚吹并称甩重计算睛体重除达10童0k此g时的稳背膘挤厚和硬日龄估，用于红育种扣值估销计二、短性能也测定使方案--砌--场内部测定36性能瓜测定--单栏渴饲养37根据夸统一丑的测退定规麦程，棋测定霸站测贯定与务场内隆测定眉同时胜进行真，利抢用BL止UP（最帮佳线备性无诊偏估提计）锐和RE芒ML（约售束极乓大似飘然法慈），朽消除昨场间驴等环捞境偏欢差，充进行封个体旦育种刃值估自计，稻以提装高群挎内选朵择差透，加兵大选先择强缴度。二、解性能施测定章方案--乖--同步炼测定38武汉厕种猪布测定窑中心止测定押方案场内谣测定后备祥公、柄母猪2-觉6月龄没平均成日增咳重，85熟kg时活葱体背厚膘测定裙站测没定选送25宝-9帽0k脑g平均捉日增牛重和继饲料绵转化汪率90摔kg时活书体背报膘胴体喇性状39广东逢省种祝猪测灶定方肺案主要烘实施斜公猪手性能敞测定测定臭项目平均觉日增脏重、加平均张饲料芬利用尿率、途平均虫背膘提厚40丹麦耀的测静定方井案测定捕站测侦定同窝承的1公、1母和1去势牲公猪炉组成皱，测定浓重量况范围25突-9大0k平g平均裙日增扔重和姥饲料滴效率中央朱试验渠站测孔定与荷场内舟测定4-衫5周龄伐集中卫断奶绩，统趁一处敲理25距kg时送喂往中榴央试驰验站同一桌头公钥猪最遍多测字定50个后先代，分同一楚窝中董只能谣测定1-氧3头公选猪每组抖猪在扭体重30两-1叉00叛kg测定41种猪冲测定忌技术矛操作疲规程送测屡条件妇与要撞求送测惕品种鸽要求送测琴个体窄要求测定签前的供隔离执观察诸与预位试测定多方法测定少猪的渗饲养符管理测成处成绩丛评定测定喜成绩棍的公拼布及倒合格蛾种猪珠的利监用42第三晒节阔种益猪的售选择种猪裹在性厘能测预定后国，有绢的生栽长快器，但券外形斗不好葱，不愿能留翠种综合辞评定=性能旗测定+外形慈评定外形录评定驱可一追票否滤决43一、患种公段猪的申选择体型担外貌：要泄求头药和颈耀较轻吨细，圆占身震体的兵比例训小，炉胸宽计深，我背宽柴平，伴体躯逢要长沃，腹虚部平撞直，拘肩部最和臀旨部发钢达，方肌肉嘉丰满铸，骨用骼粗班壮，诉四肢锤有力滥，体异质强拳健，球符合企本品辅种的们特征般。繁殖旬性能：要产求生竟殖器只官发旦育正啄常，过有缺坦陷的土公猪粒要淘写汰；注对公培猪精刘液的境品质恶进行供检查况，精剥液质拦量优虏良，万性欲澡良好秘，配甚种能粉力强请。生长道肥育思性能：要敞求生颗长快忧，体层重达10介0k汁g的日颗龄在17疮0天以趴下；客料肉忍比在2.奏8k躬g以下露；背樱膘薄荣，在15号mm以下兆。44种公利猪的誉留种三个狱阶段断奶甚时进己行初宽选：从川大窝替中选蚁留长证势好身，身只体健挣壮的关仔猪幼，初伐选时跪尽量赔多留漂。另充外就割是数量团判断翁法，例盐如一坏头母停猪产10个仔林，公驴八母司二，薪则公圈猪可念做良吼种留既下，庙母猪梢即在敞淘汰若之列设，相桶反则衔淘公猫留母比。5-踏6月龄弹时进削行二菠选：根伙据每丸头测育定猪步的育膝种值锁，综穷合体络型外辅貌评际分，筒由高卡到低酿进行古挑选虎。8-卖10月龄搂进行瞎终选：淘牌汰爬毙跨能华力弱乱、精尊液品纲质差签的公恼猪，狱使最胖终选慎留的酷数量牌达到犹规模军要求果。种黑公猪阔的留庆种比踢例，碍最好陈能实柴现10列—2缺0选1，至葵少不卖能低御于5选1；45睾丸甘发育缝差（拔左）46睾丸型不对扮称47种公倒猪的巨淘汰样原则使用扰年限鹿一般达控制汁在2年左徒右，党种公转猪年牵淘汰凳率在50车%左右抱。凡性徒欲低迁下，帮经调彻教及渔药物暂处理巾仍无困改善定的后种备公炕猪应潮及时氧淘汰刻。凡睾琴丸器片质性鸣病变护（肿贡大、部萎缩雨）的磁公猪围应及药时淘咽汰。精液蕉品质河差、屈配种投受胎争率低喷、与逢配母把猪产凡仔少某的公果猪应傻予淘趣汰格。患过窝细小护病毒乐、乙为脑、嗓伪狂镇犬等模疾病链的公里猪应净予淘贞汰。肢蹄计疾病检严重诱，影裤响配体种使搬用的匪公猪股应予庭淘汰降。因病蜡长期设不能筐配种旗的公袖猪应另淘汰上。三周坚岁以款上的卸老年魔公猪蜻一般茂应予索淘汰将。48二、捐种母朵猪的齐选择体型费外貌：符戚合本善品种韵要求确；乳尾房和迷乳头震：乳宽头排必列整轻齐，甜有一衣定间蛮距，间分布荣均匀拥，无妇瞎、壁内翻际乳头卧。外负生殖惕器正脆常，兽四肢猜强健围，体押躯有及一定才深度繁殖秋性能：后鼻备种与猪在窃６～巧８月犯龄时很配种沟，要鹊求发境情明末显，犯易受宫孕。喘当母送猪有岔繁殖差成绩因后，气要重杨点选唐留那傅些产战仔数狡高、东泌乳肃力强健、母扇性好耐、仔烘猪育蹦成多锈的种慰母猪竿。根造据实行际情劝况，法淘汰列繁殖认性能娇表现趋不良到的母巨猪生长缩慧肥育轨性能：可爷参照趣公猪出的方瓣法，搂但指鞭标要元求可恐适当艰降低猾，可东以不戒测定桐饲料缓转化签率，举只测阔定生阴长速化度和润背膘唐厚。49三、家后备菠猪的魔选择（一炼般经圾过4个阶殿段）1、断孩奶阶束段选训择2、性片能测伶定结廉束阶乳段选霜择3、母罩猪繁券殖配裁种和暴繁殖荐阶段品选择4、终公选阶定段50三、渡后备计猪的化选择（一皆般经驼过4个阶议段）1、断湿奶阶决段选移择仔猪众必须桥来自移母猪戴产仔皂数较酒高的堡窝中母猪茂必须昂符合赞本品末种的啄外形会标准折，有砖效乳惩头数瓦在7对以书上（抱瘦肉深型猪榜种6对以冷上）笑，没侍有遗冤传缺掀陷，悔没有草瞎乳辜头，请公猪川睾丸切良好型。初选部数量爽：初香选数附量为饱最终疲预定仗留种背数量啊公猪箭的10～20倍以低上，悼母猪寺５～10倍以煤上，盖以便才后面脆能有参较高标的选膏留机讯会51三、疲后备托猪的惰选择（一低般经颤过4个阶乒段）2、性龟能测床定结神束阶娘段选驼择：性能威测定挤一般苏在５餐～６做月龄喂结束①凡体宗质衰稍弱、旧肢蹄粗存在思明显妙疾患巡寿、有岩内翻字乳头弱、体梯型有圈严重妙损征惧、外默阴部浴特别翻小、辜同窝茎出现培遗传梁缺陷锡者，筹可先艺行淘蜻汰。②其牌余个娇体均拌应按啄照综酱合育笋种值征指数萍进行鸣选留时或淘茂汰。够该阶氧段的冻选留津数量梅可比尊最终法留种奥数量触多15％～20％。52三、耍后备方猪的父选择（一水般经适过4个阶丘段）3、母除猪繁赔殖配妄种和在繁殖肝阶段挣选择对下捕列情铺况的锄母猪废可考躲虑淘马汰：７月笼龄后答毫无什发情掩征兆梅者在一殊个发牛情期牙内连谜续配部种３誉次未徐受胎叙者断奶抵后２肝～３浮月龄松无发烟情征瓜兆者母性主太差勉者产仔者数过衰少者53三、婶后备思猪的卸选择（一甜般经占过4个阶肃段）4、终抓选阶社段选择判的主置要依飘据是知种猪穴的繁蹈殖性浆能：本身顺、同逢胞和仰祖先吼的综登合信荡息判巩断是胡否留冲种已有狱后裔密生长胶和胴按体性坏能的葵成绩谋判断柄是否麻留种54后备扁母猪返选择宾标准——特征殊检查55背膘蹈测定56母猪宗的蹄钓部评屑估5758种母捞猪淘抛汰原健则正常忍淘汰较：对姿年龄挥较大硬、生显产性形能下拒降的吧种母君猪予百以淘略汰。传统醉栏舍赌饲养昏，母箱猪一珍般利呼用7-答8胎，痒年更普新比胜例为25煎%。工厂县化限师位饲男养，车母猪博一般沟利用6-屈7胎，丧年更活新比饥例为30详-3蹲5%。59种母荣猪淘持汰原偿则异常号淘汰紧：后备论母猪用长期浴不发虹情，刷经药椅物处北理后骑无效奴者淘镜汰。后备恰母猪盆虽有各发情揪，但怨正常颜公猪修连配挨两期杏未能把受孕堪者淘图汰（仓屡配潮不孕健或连孙续2次以久上返部情经瞒药物每处理佩无效刘者）捧。能正锡常发或情、站配种府，但朱生产搞情能疗低下畅，一稳般头枕三胎樱累计僚产仔谎低于24头；毫第2-们4胎累心计产殊仔低天于26头；眨第三旱胎后异连续3胎累铁计产辨仔低苍于27头者茂均应较淘汰好。出现考肢体椒疾病婚，久狡治未处愈，房诚严重握影响束生产抢者淘材汰。60种母蜜猪淘敬汰原娇则异常忆淘汰绩：母性挑特差笼，哺钞乳能韵力弱惑，易震压死亲仔猪阿，或躬具有吐咬、寺吃仔丸猪之倍恶癖王者应都淘汰亿。患过处细小驶病毒借、乙满脑、蛾伪狂蔑犬等雹繁殖浪障碍朱疾病蹈，患钉乳房切炎、敢子宫恋炎、娇阴道佩炎等坐经治温疗无倦效的降种母锈猪应授予淘碗汰。连续2次流矿产的搁母猪纯可考鸡虑淘外汰，递遗传撕性、涉习惯版性流越产的惨母猪抛宜及市早淘核汰。墙正胡因为朵有淘身汰才敞会有谋更新台，因剪此种奴猪的连选择境选配廉技术谦就显肃得非烫常重泽要了涝，这底项工绝作做抬得好智坏，责直接逐影响晌未来律的生险产效说率及董经济喷效益爬。61种猪缴运输运输注车辆折忌社进会上猾贩运呆肉猪堤的运班输车翠，并构彻底帖清洗柱消毒重。做好僚车辆货隔栏俱，以户每栏8~敢10头为抢宜，忆能自止如站捕立、间活动磁。车箱兄底应破垫上追木屑摧或稻刻草，搅以免银蹄脚荷受损亡。启运信前不何宜饱六食。装车壤时尽橡可能胃同类雅别猪承只混偏于一乳栏，湿且体挠重不凉宜相乏差太帖大，浪最好尘上车岭时对猫猪群口喷洒遗有较部浓气址味消抵毒药稻水。运输属途中缘瑞不能水骤停脱急刹丑，应贩保持共车辆耻平稳薪行驶元。长途纺运输亡应随淹车备铺有注悬射器倚及镇师静、碧抗生诵素类还药物悼，停风车时粪注意团观察券猪群素状况烟，遇抱有异齿常猪稠只需晶及时亡处理败。62第四挂节珠猪陵的杂法交模贴式和狗杂交近繁育晨体系猪的岩杂交岸模式简单耍杂交礼（二庭元杂临交）断：一随般农侵户家遍中饲脾养本哈地母委猪然耐后与振外种世公猪毫（长押白猪静或约捎克夏远猪）华杂交枝生产地商品巨肉猪三元刺杂交业：振先用罗两个围种群市杂交星，产饱生的困杂种旧母本苹再与哪作为戚终端毫父本肺的第裹三个拳种群挪杂交缺，产肉生的让三元哥杂种肉作为大商品颠肉猪使。63第四对节淹猪捞的杂辽交模笑式和免杂交君繁育非体系猪的钟杂交则模式四元嘴杂交沃：四枯元杂挽交又冰称双扔杂交管。用叫四个惰品种惑（系泄）分肢别两梁两杂套交，窜获得保杂种趁父本想和母极本，络再杂郑交获过得四吉元杂朗交的泊商品贯肉猪蔽。轮回馆杂交桃：惧指由叼两个贱或三慕个品虾种（崇系）嚷轮流逼参加厨杂交咳，轮握回杂哗种中祸部分玻母畜骗留作芳种用市，参模加下相一次煮轮回佳杂交宏，其职余杂子种均粪