酶的作用和本质上课课件

第一节

降低化学反应活化能的酶

第五章细胞的能量供应和利用1、酶有什么作用？2、酶的化学本质是什么？3、科学家怎样研究酶的本质？提出问题：斯帕兰札尼研究鹰消化作用实验(1)、斯帕兰札尼设计的实验要解决什么问题？（2）、对肉块消失的现象你会作出怎样的假设？鸟类的胃是否只有物理性消化、没有化学性消化？胃液中含有某种物质，该物质能将肉块分解（消化）细胞代谢：细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。酶和细胞代谢有关系吗？比较过氧化氢在不同条件下的分解阅读P78-79页一、酶在细胞代谢中的作用实验探究：H2O2H2O+O2催化试管编号1234加入过氧化氢的量加入催化剂温度

现象

产生气泡多少卫生香燃烧情况结论2ml2ml2ml2ml2滴Fecl32滴肝脏研磨液90℃水浴加热过氧化氢在不同条件下的分解实验操作、现象和结论试管编号1234加入过氧化氢的量加入催化剂温度

现象

产生气泡多少卫生香燃烧情况结论步骤及记录2ml2ml2ml2ml2滴Fecl32滴肝脏研磨液90℃水浴加热快、多快、多慢、少复燃复燃几乎不复燃过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比Fe3+高得多，说明酶的催化具有高效性。讨论:1.与1号试管相比,2号出现不同的现象?这一现象说明什么?2.在细胞内能通过加热提高反应速率吗?2号汽泡增多.说明加热能促H2O2的分解,提高反应速率。不能。3.3号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么?4.3号与4号相比,哪号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要?Fe3+、肝脏的过氧化氢酶都能加快反应速率4号。说明过氧化氢比Fecl3的催化效率高。变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：因变量：对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组：实验组：人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：实验过程的理论分析实验变量反应变量无关变量对照组实验组过氧化氢分解速度用产生气泡数目多少表示加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等1号试管2,3,4号试管2号:90度水浴加热3号:加入3%的氯化铁4号:加入20%肝脏研磨液？当皮支肤上乡丰出现芳小伤市口时织，用析双氧隔水消耻毒时志，能去观察昂到什影么现咐象？猎你能觉解释涌这一立现象微的原工因吗着？当皮础肤上授出现着小伤巧口时素，常舞用双姓氧水村消毒座，消米毒时盲常能架观察左到有净气泡餐产生鼠。这乡丰是因少为人咱体细谱胞中来的过喉氧化猪氢酶粪能将其过氧吩化氢摇分解炊成水和五氧气。这练气泡卵就是棵氧气艳。酶降疾低化缘瑞学反夺应活羽化能酶降看低化果学反僻应活忽化能活化凶能：荐分子古从常混态转吼变为前容易辱发生属化学杨反应似的活魄跃状漏态所圆需要廉的能叉量。条件活化能(kj/mol)没有催化剂催化75用胶态铂催化54用过氧化氢酶催化29右表装：20验℃测得识的过杆氧化启氢分计解的脚活化婶能得出往结论垄：同无届机催诵化剂鹿相比别，酶左降活像化能锯的作示用更谣为显歉著，惯因而倒催化衣效率方更高编。二、器酶的垃本质资料法分析拦：关妄于酶很本质请的探宪索发酵尺与活乔细胞睁无关肺，是胃整个疏酵母哄菌在蔬起作京用引起痕发酵肥的是浅细胞掌中的旺某些蚊物质绢，这软些物伞质只贵有在寺细胞宇死亡械并裂脾解后输才发垫挥作醒用。酵母造细胞庆中的姓某些腾物质画能够痛在酵菜母细峰胞破杆碎后公继续我起作馋用，测就像耗在或革酵母惰细胞谢中一禽样。酶是箱蛋白驰质酶的蹈定义财：酶是芦活细肺胞产暴生的妇具有倦催化学作用歉的有斩机物蜜。其锡中绝纯大多聚数的搞酶是殊蛋白旨质，禽少数连酶是RN感A。小结一、肤细胞悦代谢二、答酶的崖本质剥：细胞歇中每溜时每庄刻进头行的继化学随反应霜的统姻称。活细斗胞产救生的姥具有练催化还作用揭的有蛋机物蔽。其中嗓绝大绢多数父的酶照是蛋矛白质鞭，少恩数酶拳是RN脉A。练习：1、大公多数丽酶在治水解萍过程斩中，学通常瓜能得兵到多阳肽，钩最后踩能得缎到氨草基酸仆，这嗽说明起（榴）A.大多列数酶肤石油颈或细忠胞产年生的B.大多册数酶副是生域物催袍化剂C.大多之数酶赶的化蚊