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文档简介

慈溪艾青饺子幼儿园教案一、教学目标1.知识目标能够理解基本的饺子制作流程，并掌握相应的汉字词汇；了解饺子在中国文化中的重要地位和食用方法；了解慈溪艾青饺子的发源地和特色。2.能力目标培养幼儿动手能力、协作能力和观察能力；学习餐桌礼仪和互相关爱的文化内涵；培养幼儿尝试新事物的勇气和兴趣。二、教学内容1.教学步骤第一步：引入通过图片、视频、故事等方式来向幼儿们介绍饺子的由来、文化背景、在中国的重要地位以及各种饺子的类型、制作工具和食用方式。第二步：操作实践根据幼儿的年龄和能力要求，老师可以将饺子皮提前制好或现场展示如何制作饺子皮，然后展示如何包饺子并给每个幼儿提供包装材料和馅料，让他们自己动手包饺子。在操作的过程中灵活运用互动方式，例如老师以口令形式指挥幼儿完成动作（例如“放馅，捏口”），引导幼儿学习如何控制动作力度和协调双手动作。第三步：美食品尝将水煮的饺子端到桌上让每个幼儿品尝，鼓励他们体验和感受美食所带来的愉悦，同时指导他们在享用饺子的同时也学会懂得如何洗手、使用餐具和言谈举止。第四步：反思讨论通过讨论、总结和分享的方式，回顾饺子制作的过程，让幼儿理解制作饺子是一个团队协作的过程，他们在动手操作中体验到了互相关心和帮助的情感内涵。同时，通过引导问题，鼓励幼儿分享和表达自己的感受、体验和观点，表达对自己和他人的关爱和感激之情。2.教学材料制作饺子所需食材；制作饺子的制作工具；餐具、擦嘴布等。三、教学评价1.评价方式采用观察和口头表述的方式对幼儿的表现进行评价。评价内容包括：包饺子的速度和技巧；桌面整洁度；餐桌礼仪是否符合要求；对饺子文化的理解；对家庭和社会关系的感悟。2.评价标准包饺子的速度和技巧：能够按要求包好一定数量的饺子；桌面整洁度：操作过程中桌面干净整洁，包好的饺子外观整齐美观；餐桌礼仪：能够使用餐具正确、懂得场景礼仪、言谈举止文明礼貌；对饺子文化的理解：能够听取老师讲解，并对所学内容提出问题和自己的见解；对家庭和社会关系的感悟：能够表达对家庭和社会关系的认识和理解，并尝试用自己的语言表达。四、教学反思通过本次教学活动我们发现，幼儿对饺子这一中国特色的美食都很感兴趣，他们热烈参与、动手实践，表现出了强烈的合作意识和团队协作精神。同时，通过引导和问答等方式，让幼儿更深入地了解到饺子文化的内涵，学会了关注自己和他人的情感体验、重视互动交流的重要性。但也应该注意到，由于幼儿自身年龄和心理特点的限制，他们在把馅放好、捏口时需要耐心指导、照顾和鼓励，同时对于过于复杂的操作要有所适当让步。在今后

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