2023年鄞州中学食堂卫生管理制度

鄞州中学食堂卫生管理制度工作中许多场合都离不了管理制度,食堂,卫生，一般管理制度,食堂,卫生相关内容与格式有哪些呢？我细心整理鄞州中学食堂卫生管理制度，欢迎阅读，盼望大家能够喜爱。

1、膳食科设卫生检查小组，各餐厅设卫生员(兼)，科长直接领导、布置上级卫生部门的检查、指导，接受用膳者的监督，准时改正存在的问题。

2、非饮管人员(领导、卫生检查人员除外)不得进入厨房和熟食间。每年进行一次健康检查，对不合要求的人员准时调离。全体炊管人员必需经过二级或一级的食品卫生学问培训。

3、请校医室或卫生部门人员每学期为炊事人员上饮食卫生和养分卫生课，并常常对各餐厅进行养分卫生、饮食卫生的指导与监督。

4、餐厅、工作场所的卫生实行划区包干，落实到人。

5、各餐厅(组)的卫生工作列入当月考核内容，对不合规定卫生要求的予以扣分。

6、餐厅、工作场所必需每天几小扫，每周一大扫，常常保持餐厅、工作场所的干净。

7、库房做到整齐干净，食品分类存放做到先进先用的原则。

8、荤素菜拣净洗清，切配分开，防止交叉污染。

9、依据食品卫生要求，做到：

(1)、食品道道验收，对腐败变质(含过保质期)的食品，选购人员不买，保管员拒收，厨师(或炊事员)不加工，服务员不出售。把好食品的各个卫生环节，保证饮用平安。

(2)、生熟样样分开：操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱(库)存、放分开。

(3)、食具件件清毒：熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格清毒，同时做好消毒后保洁工作。

(4)、食物烧熟煮透，防止外熟内生，隔餐饭菜必需经蒸烧后方能出售。

(5)、环境卫生干净无害，件件工作落手清，下脚料准时清理并倒放指定地点，有防蝇、防鼠装置或设施，人人动手毁灭老鼠、苍蝇、蟑螂。

(6)、讲究个人卫生：养成良好的个人卫生习惯，开饭时必需穿白工作服，戴白工作帽，个人卫生除做到"四勤'外，(勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服)，还应做到"四不'(不随地吐痰、扔烟蒂，不在开饭、加工熟食时吸烟、嬉闹，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿白工作服上厕所)和"四洗手'(加工生食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞完卫生后洗手)。

篇2:鄞州中学学校消防平安管理制度

1、加强全校师生的防火平安教育。按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防平安、爱护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和平安逃命技能。

2、保障校内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。

3、教学楼、办公楼、同学宿舍楼平安出口、疏散通道保持畅通，平安疏散指示标志明显、应急照明完好。

4、同学聚集场所不得用耐火等级低的材料装修。

5、易燃、易爆的危急试验用品、做到特地存放、由化学试验员两人同时加锁开、关负责保管，在室内必需有沙池、灭火器等。在利用易燃、易爆化学药品做试验时，老师必需在做试验前向同学讲清晰留意事项，并指导同学正确使用，防止火灾事故发生。

6、图书馆、化学试验室、物理试验室、木工房、印刷厂、机房等场所严禁吸烟及使用明火，下班后工作人员要准时关好门窗，确保平安。

7、消防栓、防火器材等消防设施，要人人爱惜。任何人不得随便移动和损坏，违者要严厉 处理。

8、加强用电平安检查，电工必需常常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发觉平安隐患，要准时进行整改、维护、确保平安。

9、同学宿舍内严禁使用明火，禁止烧电炉、热得快，点燃蜡烛、蚊香，严禁吸烟，严禁私拉乱接电线。不准私自接用任何家用电器。

10、校内居住的教职工，必需以身作则，并且教育家属及子女做好平安防火工作。

11、校内住户使用煤气，要把握正确使用方法，留意防漏气、防爆、防火，使用后要关好气阀，确保平安。

12、食堂必需使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的平安距离，严防事故发生。

13、对因无视防火平安规定而造成不良后果者，要从重惩罚，直至追究法律责任。

篇3:鄞州中学档案工作平安管理制度

一、综合档案室管理制度

档案室是保管档案、资料的重地，是学校机密核心。为了确保档案室的平安和档案的完好无损，特制订制度如下：

1、建立科学的管理制度，分门别类，本着存放有序、便利查找的原则立卷归档;采纳先进技术，实行档案管理的现代化。

2、严格执行平安制度，定期检查档案，做好"八防'(防火、防尘、防污、防光、防虫蛀、防盗、防高温、防水)工作，确保档案平安。

3、严格执行档案保密制度，严守党和国家机密。

4、禁止将明火、食物、水渍、昆虫、有害气体、易燃、易爆等物带进档案室。

5、档案进出应认真清点和登记，按规定程序办理移交接手续，案卷调整器用后须精确     无误地放回档案箱、柜。

6、定期检查电气设备和消防器材。

7、进档案室查阅资料，由档案员调出，在特地查阅室内查阅，查阅者不得抽烟、不大声喧哗。

8、查阅人员须凭有效证件或介绍信登记后方可查阅，查阅时不得撕页、涂改，一旦发觉由查阅者负全部责任。

二、档案保密制度

1、档案管理人员要严守国家机密，不该说的机密肯定不说;不该问的机密，肯定不问;不该看的机密，肯定不看，不该记录的机密，肯定不记录。

2、未经主管领导批准，档案一律不外借。

3、不得擅自外泄档案内容，不能在私人通信通讯中涉及机密，不得在非保密本上记录机密，不在公共场所和家属、子女、亲友面前谈论机密，如违反保密纪律，造成后果者，视情节轻重，赐予纪律处分。

三、档案员岗位责任制

1、加强自身政治和业务学习，乐观参与各项学习活动，不断提高自身的素养和业务水平，适应本职工作需要。

2、负责档案管理工作，做到归档准时、分类明确、档案完整、存放整齐有序。

3、对业务部门的立卷归档工作，负责加以督促、指导。

4、准时做好档案的利用、统计、分析工作。

5、努力挖掘档案信息资源，乐观主动地为学校的各项工作供应服务。

6、严格遵守各项保密制度，做到不该说的坚决不说。

7、切实做好库房湿度的调整和掌握。落实防治有害生物和防尘、防火、防盗等平安措施。对档案要定期检查、鉴定、发觉破损、变质要准时修补和复制。

学校网络平安管理制度

1、建立网络平安和保密制度，由学校的网络管理员负责学校网络平安的管理和