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文档简介

公司食堂供应商食品安全责任书为了保障员工及客户的身体健康和食品安全，我公司决定制定本食品安全责任书，对进入公司食堂供应商的食品安全进行约束与监督。一、进货保障1.供应商在进货前应该对每个批次进行严格的检验，确保无异味、无霉变和过期等质量问题。2.进货单、质检报告及产品合格证等文件应妥善保留，以便于日后追溯关联问题。3.在进货时依据食品类别信息，进入相应库房，存放不同品类的食品，避免相互污染。4.并且，进货前需向我公司提供供应商会员证、企业注册证、食品经营许可证等所有有效的证件。二、食品加工安全1.在进货后，食品供应商应对食品及原材料进行全面的检验，防止潜在危险。2.在加工食品时，应该建立并执行一定的标准化管理程序，确保加工及制作过程是安全、卫生的。3.制作过程中，需加强清洁和消毒，及时清理设备和存储场所。4.确保原材料新鲜度，使用期限在有效期内。三、安全质量监控1.对于存在出现的质量问题，食品供应商应及时对产品下架、调查处理，并书面报告，保障员工饮食安全。2.运输过程中，需按照行业标准规范管理并保持食品的新鲜度和品质。同时，进行包装的防护，合理堆放和固定。3.对于存储环境及温度和湿度情况，应进行实时监控记录，并确保温度符合食品储存标准。4.同时，我公司将依据报告的内容及时响应，由专人跟进整改情况，并保留原始记录及报告等凭证。四、责任与追究1.供应商应重视食品安全问题，建立并执行食品安全管理体系，按照《食品安全法》和其他相关食品安全法律法规执行。2.在发现食品安全问题时，供应商应配合我公司进行调查、处理及时下架和召回产品，消除企业安全隐患。3.供应商须签署本责任书，意识到食品安全的重要性，积极参与食品安全的管理、监督和控制，并承担相应的责任和义务。4.如果食品供应商存在严重的违规行为，我公司将保留诉讼的权利。五、总结通过制定食品安全责任书，我们公司要求供应商强制配合和执行相关食品安全管理体系，确保食物的质量和食品安全，加强对食品安全的管理和监督，为员工提供安全、放心、健康的工作用餐环境。同时，我们将配合各监管部门进行定期监督检查，监控食品的来源和质量。每一个供应商都要有强烈的责任意识，认真履行食品安全相关法律法规或规范

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