细胞中的生物大分子糖脂质

关于细胞中的生物大分子糖脂质第1页，课件共35页，创作于2023年2月本节聚焦1、糖类的组成元素有哪些？可分为哪几类？在细胞中有什么作用？2、脂质的组成元素有哪些？可分为哪几类？在细胞中有什么作用？3、尝试鉴定生物体内的还原性糖和脂肪。第2页，课件共35页，创作于2023年2月蛋白质分子结构图第3页，课件共35页，创作于2023年2月一、生物大分子的基本骨架碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键。第4页，课件共35页，创作于2023年2月这些食物当中都含有哪些糖？第5页，课件共35页，创作于2023年2月二、糖类的种类和功能1.糖类是由3种元素组成的。2.糖类可分为等。C、H、O单糖、二糖、和多糖第6页，课件共35页，创作于2023年2月项目类型单糖二糖多糖概念举例分布功能C12H22O11水解后生成多个单糖分子的糖水解后能够生成二分子单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞组成核酸生命活动的重要能源物质蔗糖麦芽糖乳糖植物细胞动物细胞水解为单糖，作为能源物质纤维素淀粉糖原植物细胞动物细胞植物细胞壁的主要组成植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质（C6H10O5)n不能水解的糖第7页，课件共35页，创作于2023年2月拓展延伸：

1、动植物细胞共有的糖有哪些？核糖、脱氧核糖、葡萄糖第8页，课件共35页，创作于2023年2月2.糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？米饭馒头的主要成分是淀粉，水解后可得到葡萄糖第9页，课件共35页，创作于2023年2月思考：糖类的功能有哪些？1.糖类是维持生命活动的主要能量来源

葡萄糖是细胞的主要能源物质；淀粉是植物细胞的储能物质；糖原是人和动物细胞的储能物质。第10页，课件共35页，创作于2023年2月糖的功能2.糖类是生物体重要的结构物质纤维素是植物细胞壁的主要成分；核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分3.糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节第11页，课件共35页，创作于2023年2月实验：鉴定生物组织中的糖类实验原理：一、鉴定淀粉(参考教材)1、材料用具2、方法步骤实验目的：学会鉴定生物组织中的成分。淀粉遇碘变蓝色，糖类中的可溶性还原性糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等），与斐林试剂发生作用，在水浴加热时生成砖红色沉淀。第12页，课件共35页，创作于2023年2月3、实验结论：淀粉遇碘变蓝色。蔗糖淀粉22不变色蓝色第13页，课件共35页，创作于2023年2月鉴定还原性糖1、材料用具2、方法步骤蔗糖淀粉淀粉、1mL稀释的唾液222蓝色砖红色沉淀蓝色3、实验结论：糖类中的可溶性还原性糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热时生成砖红色沉淀。颜色变化过程：浅蓝棕色砖红色沉淀第14页，课件共35页，创作于2023年2月思考：1.斐林试剂应如何配制？2.在淀粉鉴定实验中蔗糖起到什么作用？能否取消？3.每组实验中所加试剂的量都相同，这是为什么?4.还原糖鉴定实验的取材有何要求？混合配制，现配现用对照作用控制单一变量颜色为白色或近于白色第15页，课件共35页，创作于2023年2月你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？东西吃太多会有什么后果？肥胖肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。第16页，课件共35页，创作于2023年2月二、脂质的种类和功能1、组成元素：主要是有的含有。2、分类：3、特性：C、H、ON、P脂肪、类脂（磷脂）、固醇类（胆固醇）不溶于水第17页，课件共35页，创作于2023年2月脂质的种类和功能

脂肪是细胞内重要的储能物质。脂肪分子示意图第18页，课件共35页，创作于2023年2月

类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。磷脂分子示意图第19页，课件共35页，创作于2023年2月脂质的种类和功能固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。固醇类分子示意图第20页，课件共35页，创作于2023年2月实验：脂肪的鉴定

实验原理：

。1、材料用具（见教材P16）2、方法步骤（使用体积分数为50%的酒精）3、实验结论：脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色。取材（切片）染色压碎干燥脱色观察脂肪易被苏丹Ⅲ染成橘黄色第21页，课件共35页，创作于2023年2月五、核酸的结构和功能1、组成元素：C、H、O、N、P5种元素2、分类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖（RNA）核酸3、分布：DNA主要集中在细胞核内，RNA主要分部细胞质中第22页，课件共35页，创作于2023年2月DNA是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载体。少数病毒只含RNA，它们的遗传信息储存在RNA中。4、功能：存储遗传信息，控制蛋白质的合成。5、基本结构单位：核苷酸第23页，课件共35页，创作于2023年2月

核酸的组成有什么规律？

2.化学上常运用降解的方法研究物质的组成。核酸的降解产物是核苷酸，一分子核苷酸可进一步降解成一分子嘌呤或嘧啶碱、一分子五碳糖和一分子磷酸。积极思维第24页，课件共35页，创作于2023年2月核酸初步水解核苷酸进一步水解磷酸核苷五碳糖含氮碱基嘌呤嘧啶第25页，课件共35页，创作于2023年2月

1.科学家采用多种方法对各种生物的DNA和RNA的碱基组成进行了定量测定，发现所有DNA分子中的腺嘌呤与胸腺嘧啶的物质的量相等，鸟嘌呤与胞嘧啶的物质的量相等，而RNA中的碱基组成却没有这样的关系。

核酸的组成有什么规律？积极思维第26页，课件共35页，创作于2023年2月磷酸五碳糖含N碱基DNARNADNARNA脱氧核糖核糖DNAATG

CRNAAUG

C腺嘌呤乌嘌呤胸腺嘧啶胞嘧啶尿嘧啶基本结构单位：核苷酸命名：碱基名+脱氧核糖(核糖)+核苷酸第27页，课件共35页，创作于2023年2月核酸的组成有什么规律？

3.阅读下表，比较脱氧核糖核酸和核糖核酸的异同。积极思维第28页，课件共35页，创作于2023年2月核酸的形成1.每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链2.绝大多数DNA由两条脱氧核苷酸链构成3.RNA由一条核糖核苷酸链构成第29页，课件共35页，创作于2023年2月第30页，课件共35页，创作于2023年2月分析

1.如何根据碱基的类型推测某个已测定的样品是DNA而不是RNA？

2.DNA分子和RNA分子的组成有什么相似之处，有哪些主要不同之处？积极思维第31页，课件共35页，创作于2023年2月※小结核酸组成元素：C、H、O、N、P组成物质：磷酸、五碳糖、含氮碱基基本单位：核苷酸脱氧核糖核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）核酸主要存在于细胞核主要存在于细胞质脱氧核糖核酸（DNA）:核糖核酸（RNA）:功能控制蛋白质的合成一切生物的遗传物质

1种2种5种（8种）第32页，课件共35页，创作于2023年2月单糖不能被水解的糖动、植物细胞植物细胞动物细胞动、植物细胞细胞生命活动所需要的主要能源物质组成核酸的成分第33页，课件共35页，创作于2023年2月二糖定义：麦芽糖→蔗