2023年食品安全及防疫预防应急预案篇

2023年食品安全及疫情预防应急预案3篇

应急预案指面对突发大事如自然灾难、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急治理、指挥、救援规划等。以下是共享的食品安全及疫情预防应急预案，盼望能帮忙到大家!食品安全及疫情预防应急预案

为了有效预防和应对幼儿园师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广阔师生员工的身体安康和生命安全，准时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力削减损失和负面影响，维护幼儿园秩序，特制定本预案：

一、实施对象和目标

????1.在校学生、教职员工。

2.在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的措施，预防安全事故和疫情的发生。

3.一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发觉、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。

二、组织治理

1.成立由校长为组长的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导组(疫情防控领导小组、信息联络小组、安全后勤保障小组、医疗保障小组、消毒小组、宣传和心理疏导小组)，负责规划、指导、协调、监视、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。

2.食品卫生安全及卫生防疫工作领导组成员及职责分工：

组长：葛根格日勒丁某某

副组长：宝乐日

成员：乌伊娜魏某某牛某某毛某某

(1)疫情防控领导小组(负责人：乌伊娜成员：李某某、杨某某、王某某)准时和上级部门联系，依据上级部门指示做好防控工作;快速协调各组成员、物资等。启动涉疫区域封锁措施，在保障正常的生活物资供给下，因地制宜实行宿舍、楼栋封锁等措施，严格限制人员进出，督导疫情掌握措施落实状况。

(2)信息联络小组(负责人:牛某某成员：云田、武田某某、哈斯高某某、韩某某、新画、王某某、王某某、毕某某、乌日乐某某、贾某某、石某某、于琳、赖某某、田某某、赵某某、朝鲁某某)把握病例的活动史、人员接触史，把握重点人群名单、医学观看人员每日安康状况等信息。负责信息的收集、上报、处理和传递等工作，确保信息上报渠道畅通。负责实时记录突发大事的进展过程，供应真实材料，按规定拟稿上报。

(3)安全后勤保障小组(负责人：魏某某成员：李某某、崔某某、赛因巴特尔、云沉着、郭某某、金巴力吉、刘某某、田某某)供应所需要应急处置的设施、设备和物资，确保应急工作顺当开展。负责保障校内餐饮、生活饮用水。在前期处置过程中，负责现场戒备、秩序维护、人员疏散等。马上启动封闭式校园治理。严格掌握外来人员、车辆进入校园，做好在校师生生活保障。必要时，依据卫生安康部门（建议），在校内设置集中医学观看场所。加强校园巡查管控，准时停顿校园群体性聚拢活动，准时处置校园安全突发大事，准时处置涉校舆情大事。

(4)医疗保障小组(负责人：乌伊娜成员：李某某、杨某某、王某某)组织院前紧急抢救，协作专业抢救人员抢救工作;帮助当地疾控机构开展的流行病学调查、采样、亲密接触者筛查等工作。做好师生的安康监测工作，做好每天的晨午检和因病缺勤追踪登记，对缺勤者要逐一登记并准时追踪，查明缺勤缘由;协作卫健部门做好集中医学观看人员的安康监测工作。指导师生做好正确防护。

每天保持与校领导、疾控部门和教育主管部门进展信息沟通，上报学校最新状况。

(5)消毒小组(负责人：乌伊娜成员：赛因巴特尔、云沉着、金巴力吉)要在疾控机构的指导下，按国家和省的消毒指引,做好病例所在餐厅、宿舍(公寓)、教室等疫点、公共场所的清洁、随时消毒和终末消毒。

做好校园其他区域的保洁和消毒防疫工作;加强幼儿园人群聚拢场所的通风换气和公共设施及公共用具的消毒，每日对教室、食堂、宿舍、试验室、图书馆、会议室、卫生间等公共场所及垃圾桶站消毒一次;各教室和食堂入口要配备含酒精成分的手消毒液，卫生间配备洗手液，指导和催促师生做好手卫生。

(6)宣传和心理疏导小组(负责人：宝乐日成员：乌伊娜牛某某、毛某某)负责舆情监测、心理安康引导、安康教育工作。疫情期间通过各种渠道宣传新冠防控学问，告知师生肯定要正确佩戴口罩，勤用流淌水洗手，咳嗽、打喷嚏时使用纸巾并妥当处理废弃纸巾;促进全体师生严格标准个人卫生行为，养成良好的个人卫生习惯。依据确诊病例、疑似病例和亲密接触人员等不同群体的实际状况，亲密家校沟通合作，有针对性的开展心理支持和危机干预工作;稳定家长和师生的心情，避开过度恐慌。

3.详细职责：

葛根格日勒负责全面工作。

魏某某负责制定《食品安全及疫情预防应急预案》，《领导陪餐制度》，催促领导陪餐工作，发生突发大事后马上向组长报告并启动应急预案。

各班主任、各班教师负责突发大事信息的收集、上报、处理和传递等工作，确保信息上报渠道畅通。负责实时记录突发大事的进展过程，供应真实材料，按规定拟稿上报。

魏某某负责后勤保障工作，督查我校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的详细落实。

魏某某协调我校食品卫生安全和卫生防疫工作，食堂满足度的调查。

乌伊娜负责学生的食品卫生和卫生防疫学问的宣传和培训，发生突发大事时，负责组织学生有序疏散，并做好师生的心理疏导工作。

宝乐日负责安排班主任餐厅值班，定岗定责，发生突发大事时，负责组织学生有序疏散，并做好师生的心理疏导工作。

崔某某、李某某监视食堂食材选购及加工、烹饪操作流程范，监视食品留样工作，负责查验食堂食材选购的有关证件或票据,负责食堂厨具的消毒检查和验收，食堂消防设施的安全检查。负责发生突发大事时向组长和副组长上报。

魏某某、崔某某、李某某负责幼儿园伙房卫生、安全工作和卫生防疫工作。负责食堂食材选购，索票索证并建立台帐，负责制定食品加工、烹饪的操作标准，负责食堂每餐的留样和试尝。负责食堂从业人员突发大事的上报和处置工作。

安保人员刘洁、田某某、金巴力吉负责食堂从业人员的晨午晚检和体温测量;负责进入操作间人员的登记、测温柔问询，严禁非食堂工作人员进入;负责炊具、餐具的洗消工作;负责餐厅、后厨的卫生、消杀和开窗通风工作;负责仓库的安全工作。

班主任负责教育本班幼儿养成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、少沟通等良好的卫生习惯和饮食习惯;负责学生的晨午晚检工作;负责因病缺勤学生的病情追踪;负责学生突发大事的上报工作。发生突发大事后对学生的心理疏导工作。

各班主任、副班教室负责学生的心理疏导工作，依据确诊病例、疑似病例和亲密接触人员等不同群体的实际状况，亲密家校沟通合作，有针对性的开展心理支持和危机干预工作。

各班保育教师负责环境消杀工作。

保健室人员负责组织院前紧急抢救，协作专业抢救人员抢救工作;帮助当地疾控机构开展的流行病学调查、采样、亲密接触者筛查等工作。负责师生的安康监测工作协作卫健部门做好集中医学观看人员的安康监测工作。指导师生做好正确防护。

4.日常工作由宝乐日负责，发生重大突发大事时由学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组统一指挥。

三、发生突发大事的处置措施

(一)突发疫情

1.如发觉学生消失发热、咳嗽、咽痛、乏力、腹泻和腹痛等病症，学校马上启动新冠肺炎应急预案应急响应。全部学生马上停顿就餐，并戴好口罩。

2.除疑似病例外，其他学生带好口罩，人与人间隔1.5米的距离，在教师的引导下有序快速离开餐厅。

3.校医应马上引导病例由学校疑似病例专用通道到隔离留观室进展留观，将有关状况报给应急处置组，由应急处置组进展核查，并逐级报给学校防控小组组长、教体局、疾控中心等部门。***初步排查后，联系120车辆送辖区定点医院诊治。

4.协作疾控机构进展流行病学调查，对全部接触过病例或无病症感染者的入员进展调查，确定亲密接触者。依据属地治理原则，根据《新型冠状病毒肺炎防控方案(第六版)》或有关最新文件要求落实亲密接触者集中医学观看工作。

除亲密接触者外，与病例曾接触过但不符合亲密接触者判定原则的人员，判定为一般接触者。对一般接触者要做好登记，并进展安康风险告知，嘱其一旦消失发热、咳嗽等呼吸道感染病症以及腹泻、结膜充血等病症时要准时就医，并主动告知近期活动史，做好体温检测，佩戴口罩。

校医、班主任、校领导等协作疾控机构开展流行病学调查的人员，应做好个人防护，佩戴医用外科口罩、着一次性医用手套。

5.学校各应急小组(疫情防控领导小组、信息联络小组、安全后勤保障小组、医疗保障小组、消毒小组、宣传和心理疏导小组)各司其职，实行相关防控措施。启动封闭式校园治理，住校学生不得离校，严格掌握外来人员进入校园。依据疫情防控需要，根据卫生安康部门和主管教育行政部门的建议，必要时实行班级或全校停课等措施。

6.预案终止当病例已得到隔离治疗，亲密接触者观看14天期满，后续无新发病例，环境得到有效消毒，经卫生部门评估，由疫情防控领导组打算终止响应。

(二)其他突发大事

1.如发生疑似食品安全事故，要准时向属地教育、市场监管和卫生安康部门报告，并根据本单位制定的食品安全事故应急预案进展科学处置。

2.如发生其他突发大事后，马上自动根据学校相应预案实施相应突发事例应急救援和救助工作，准时处置学校内的突发大事。

3.我校安全领导组织机构下设通信联络组、疏散引导组、伤员救治组等，在学校安全应急领导小组的统一领导下，相互协作、协调全都地开展突发大事紧急救援工作。

4.在突发大事发生后，各组可实行紧急措施进展处置，防止灾难或次生灾难的发生和扩散。

四、常常性预防与掌握措施

(一)宣传教育

通过学校开设的安康课开展安康教育，通过板报、网络、主题班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病(含食物中毒和肠道传染病)的学问宣传，增加广阔师生员工公共卫生意识和自我爱护力量，转变随地吐痰、乱扔垃圾等陋俗，培育良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病学问和学校的工作要求，以取得家长的协作和支持。

(二)预防措施

?1.制度建立及实施

?(1)责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的治理人，其他成员为详细责任人。

(2)食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：班主任、教职员工、食堂从业人员等发觉食品安全事故和疑似传染病人后马上根据流程报告(现场值班员马上报告XX和校医，随后依据实际状况逐级上报)，组长和副组长向教育局进展汇报，必要时要市卫生防疫部门汇报。

(3)责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的;

对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。

(4)值班制度：实行24小时值班值守。

(5)严格登记制度：严禁校外人员或不明身份人员进入餐厅，食堂后厨严格实行全封闭治理，非本食堂工作人员严禁进入后厨。因工作需要进后厨的，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，并做好记录。

(6)食堂的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员每天对食堂进货、存储、加工、卫生等进展检查并记录，发觉问题马上进展（整改）。

(7)食堂每餐实行陪餐和留样制度，陪餐领导每餐提前30分钟就餐，各班组按要求做好留样。

2.预防措施：

(1)加强对食堂水源的治理，食堂使用经过检验合格的自来水。

(2)非食堂工作人员不能进入餐厅或操作间，食堂内部建立保卫制度、安全自查制度和消毒制度。

(3)加强食品卫生安全宣传和食堂从业人员的治理，加强对食堂从业人员的培训，严格根据《食品卫生法》等相关制度进展标准操作。

(4)食堂从业人员上岗前要进展安康体检并办理安康证，无证或证件过期不能上岗，安康证须在食堂醒目位置公示。

(5)食堂提倡师生在学校就餐，严禁叫外卖，制止校外熟食进校。

(6)崔某某、李某某教师负责对食品卫生和卫生防疫的日常检查。

(7)教育学生留意自己及身边的同学的身体状况，如有不适马上报告教师。

(9)教育师生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空气流通，多参与体育熬炼，增加自己的免疫力量。

(10)有疫情发生，教育学生尽量不到人群比拟集中的地方活动，尽量不接触外来人员。

(11)学校人群比拟集中的地方如教室、阅览室、会议室、食堂、寝室等地方要保洁和保持室内空气流通，窗户必常常翻开并定期消毒。

(12)学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上报外，任何人不得擅自向学生、教师、家长和新闻媒体公布，留意正面宣传，防止师生恐慌，以维护学校和社会秩序的稳定。

食品安全及疫情预防应急预案

一、指导思想

坚固树立“职责重于泰山，食品安全第一”的指导思想，保障就餐人群身体安康和生命安全，最大程度削减群体性食品安全事故的发生，（保证）单位正常秩序，减小酒店因食品卫生安全大事造成的负面影响。

二、成立食品安全事故应急小组

组长：xx

副组长：xx

成员：xx

三、发生食品安全事故实行的措施

1、相关人员马上向单位领导报告，单位应急小组确认后马上向食药监局和卫生部门报告。报告资料：发生食品安全事故的单位、地址、时间、事故人数、病症、可能引起食品安全事故的食物等。若疑心投毒则向公安部门报告。

2、马上拨打12O急救电话或与四周医院联系，准时将中毒者送医院进展治疗。

3、马上停顿食用可疑食品；

4、照实反映状况。单位负责人及与本次食品安全事故有关人员要照实反映本次食品安全事故状况。将病人所吃的食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、病人的主要特点、可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时问等状况照实向有关部门反映。

5、爱护现场、保存样品。对可疑食品安全食物及其有关工具、设备和现场实行临时掌握措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物呕吐物、大便要保存，以便卫生部门采样检验，为确定食品安全事故缘由带给牢靠的依据。

6、相关部门现场调查完毕后要对食品安全事故场所进展相应的消毒处理。

(1)对被污染的食品及用具进展清洗消毒；

(2)对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进展消毒处理。

四、防范措施

1、加强食品安全治理的教育。

(1)严把食品原料进货关，落实台账登记制度。

(2)餐具消毒关。对餐具按规定进展严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止消失因穿插感染而引发的食物中毒事故。

2、广泛开展食品卫生学问宣传。

定期或不定期向职工开展食品安全学问的讲座，充分利用交接班、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生学问，提高全体职工的食品卫生学问水平。

五、本预案自公布之日起执行。

食品安全及疫情预防应急预案

为了有效预防和应对幼儿园师生群体性食物中毒和疫情爆发，切实保障广阔师生员工的身体安康和生命安全，准时、有序、高效地做出相应处理，以尽最大努力削减损失，维护幼儿园秩序，特制定本预案。

（1）预案实施范围和目标

一是在园学生、教职员工。

二是在食品安全事故和疫情发生之前，针对食品安全和卫生防疫的各个环节，制定食品安全和卫生防疫的预防策略、措施，预防安全事故和疫情的发生。

三是一日发生食品安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发觉、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情做出快速、科学的应对。

（2）食品安全及防疫工作组织机构及职责

一是食品安全和卫生防疫安全工作领导小组

组长:刘艳（园长）

副组长:王鸾君（副园长）姜玉红周慧敏池佳

组员：全体教职工

职责：

一是规划、指导、协调、监视、检查幼儿园食品安全和卫生防疫工作，发生突发事故后启动应急预案。

二是负责督查幼儿园食品安全和卫生防疫工作各项制度的详细落实。

三是负责构建幼儿园食品安全和卫生防疫工作各项制度。

四是负责对食堂每天选购的食品进展检验，有关证件、感官性状等，负责食堂餐具的消毒检查和验收，负保健卫生安全工作和卫生防疫工作。

五是负责幼儿园食堂的环境卫生、个生卫生、食品存放、食品加工操作进展检查。

六是负责食堂每餐的留样和满足度的调查、食堂消防设施的安全检查。

七是食堂负责人也是幼儿园食品安全工作直接责任人，详细负责食品选购、食品加工、食品卫生的安全监视和检查工作，负责对全部从业人员严格根据上级文件有关食品加工操作的要求进展标准操作。

八是负责向幼儿进展食品安全和卫生防疫学问的宣传和培训，教育幼儿不要到无证地点就餐，教育幼儿养成良好的卫生习惯和饮食习惯。

九是日常工作由组员详细分工负责，并做好各项日常检查的记录、存档工作，发生重大突发大事时由幼儿园食品安全和卫生防疫安全领导小组统一指挥。

（3）常常性预防与掌握措施

宣传教育

通过幼儿园开设的安康课开展安康教育，通过宣传栏、网络、主题墙等多种形式预防传染病和食源性疾病，含食物中毒和肠道传染病的学问宣传，增加广阔师生员工公共卫生意识和自我爱护力量。利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病学问和幼儿园的工作要求，以取得家长的协作和支持。

制度建立及落实

一是责任制度:建立健全各项食品安全及卫生保健制度，层层落实的责任承包制度，各级治理人员各级责任，贯彻谁主管，谁负责”严把质量关。

二是食品安全事故和疑似疫情报告制度:学幼儿园保健教师、班主任、教职员工、食堂从业人员等发觉食品安全事故和疑似传染病人后马上向组长和副组长长报告，由组长向市教育局和市卫生防疫部门汇报。