炮制对中药的影响

关于炮制对中药的影响第1页，课件共32页，创作于2023年2月第一节炮制对中药化学成分的影响炮制对药物理化性质的影响

中药治病的物质基础是其所含的有生物活性的成分。中药在炮制过程（温度、加热时间、辅料及水处理等）可导致其发生变化，从而中药功效的改变（或增效，或降毒，或产生新的作用等）。第2页，课件共32页，创作于2023年2月一、炮制对含生物碱类药物的影响

性质：游离生物碱溶于乙醇等有机溶剂，难溶于水，但可与酸成生物碱盐而溶于水；季铵型生物碱、生物碱盐可溶于水。

炮制对其影响：

1．所含成分为有效成分，且性质较稳定，则可通过炮制，尽量增加成分溶出。常用酒、醋等辅料炮制，以提高疗效。如醋炙延胡索。

第3页，课件共32页，创作于2023年2月

2．所含成分易溶于水，则采用少泡多润的原则，减少损失，如槟榔、黄连。

3．遇热活性降低者，宜少加热或不加热，即生用，如石榴皮、龙胆草、山豆根。

4．若含有毒生物碱成分，可根据生物碱的性质，采用适当的方法降低或转化该类成分，使毒性降低，如乌头、马钱子等。

5.不同药用部位所含生物碱成分及其生物活性不同，应分别入药。如麻黄等。第4页，课件共32页，创作于2023年2月第5页，课件共32页，创作于2023年2月二、炮制对含苷类药物的影响

性质：易溶于水、乙醇中；酸性条件下易水解；一定的条件下易被相应的酶所水解。炮制对其影响：

1．尽量少泡多润，防止成分损失。如大黄、甘草、秦皮。

2．常用酒作辅料，提高溶解度。

3．一般少用或不用醋处理。以免增加成分复杂性，且水解会降低苷类的含量。

4．常用炒、蒸、烘、燀或暴晒的方法破坏或抑制酶的活性，保存药效。如苦杏仁、槐花。

第6页，课件共32页，创作于2023年2月

第7页，课件共32页，创作于2023年2月三、炮制对含挥发油类药物的影响

性质：常温下可自行挥发；易溶于多数有机溶剂及脂肪油中，在水中的溶解度极小。

炮制对其影响：

1．尽量少加热或不加热，宜阴干，加水处理宜“抢水洗”。

2．所含挥发油若有毒性或强烈的刺激性，通过加热炮制可大部分除去，有利临床应用。如乳香、苍术。第8页，课件共32页，创作于2023年2月第9页，课件共32页，创作于2023年2月第10页，课件共32页，创作于2023年2月四、炮制对含鞣质类药物的影响

性质：易溶于水，尤其易溶于热水。为强还原剂，能被空气所氧化，生成鞣红。耐高温，鞣质遇铁能生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀。

炮制对其影响：

1．用水处理时防止成分损失，如地榆、虎杖、石榴皮等。

2．含鞣质药物露置空气中有时泛红，是因被氧化成鞣红所致，如槟榔、白芍等切片。

3．为避免与铁反应，有用铜刀切，木盆洗，沙锅煎的要求

第11页，课件共32页，创作于2023年2月

第12页，课件共32页，创作于2023年2月五、炮制对含有机酸类药物的影响

有机酸广泛存在于植物药中，尤其是未成熟的果实中含量高。炮制对其影响：

1．小分子的有机酸多能溶于水，故宜少泡多润，以免成分损失。如地龙（含丁二酸）。

2．有些有机酸能与生物碱成盐，利于药效发挥。如吴茱萸制黄连。

3．具有强烈酸性的有机酸，对口腔、胃刺激性大，加热可破坏一部分，使酸性降低。如山楂。第13页，课件共32页，创作于2023年2月第14页，课件共32页，创作于2023年2月六、炮制对含油脂类药物的影响

主要成分为长链脂肪酸的甘油酯，大多存在于植物的种子中。

1.具有润肠通便作用——保留药效。因其无毒，有一定的滋养作用。如麻子仁。

2.泻下成副作用功泻下过猛，有毒，则宜控制。如柏子仁去油制霜降低或消除滑肠作用；瓜蒌仁制霜除去令人恶心呕吐之弊，适用于脾胃虚弱患者。另有巴豆、千金子、大风子等。第15页，课件共32页，创作于2023年2月第16页，课件共32页，创作于2023年2月七、炮制对含树脂类药物的影响

性质：树脂类一般不溶于水，而溶于乙醇等有机溶媒中。炮制对其影响：1．常用酒、醋处理，提高溶解度，增强疗效。如五味子。2．加热炮制可增强某些药物的疗效，如藤黄。但温度过高，使树脂变性，反会影响疗效，如乳香、没药。3.破坏部分树脂。如牵牛子树脂具有泻下去积作用，经炒制后部分树脂破坏可缓和泻下作用。

第17页，课件共32页，创作于2023年2月八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响1.含蛋白质的中药不宜和含鞣质中药加工炮制。2．有毒蛋白质可通过加热处理，使毒性蛋白变性而消除毒性。如巴豆、苍耳子。3．有效成分为蛋白质的中药则应避免加热，如雷丸、天花粉以生用为宜。4．蛋白质加热处理，产生一系列新物质而具有治疗作用。如鸡蛋黄、黑大豆等经干馏得到含吡啶类、卟啉类衍生物而具有解毒、止痒、抗菌、抗过敏作用5.氨基酸和单糖反应，生成具有特异香味的环状化合物。如麦芽发芽炒至后变香增加健脾消食作用。第18页，课件共32页，创作于2023年2月第19页，课件共32页，创作于2023年2月九、炮制对含糖类药物的影响

炮制对其影响：

1．单糖及小分子寡糖易溶于水，在热水中溶解度更大，多糖难溶于水，但能被水解成寡糖、单糖，故含糖类药物应尽量少用水处理，尤其是热水。

2．一些含糖苷类药物在加热处理后，可分解出大量糖。如生地制成熟地后甜度增加；何首乌制后还原糖含量增加，都与糖类成分变化有关。

第20页，课件共32页，创作于2023年2月第21页，课件共32页，创作于2023年2月十、炮制对含无机化合物类药物的影响

无机成分以矿物药和贝壳类药物最多，部分植物中亦含有，多易溶于水。

炮制对其影响：

1．无机化合物多易溶于水，注意与水接触时间，尽量少泡多润。如夏枯草

2.加热（1）矿物药采用煅制方法，可改变其物理性状，易于粉碎，利于有效成分的煎出，利于其在胃肠道的吸收，增强疗效。如自然铜、磁石第22页，课件共32页，创作于2023年2月（2）矿物药加热煅制，含结晶水的药物制后失去结晶水，改变药效。如石膏、明矾等。（3）加热改变部分药物的化学成分，产生不同的作用。如炉甘石生品不入药用，煅制后，其成分由碳酸锌变为氧化锌，具有解毒、明目退翳、收湿止痒、敛疮的作用。雄黄加热由二硫化二砷生成三氧化二砷，毒性增强。

炉甘石第23页，课件共32页，创作于2023年2月

第五节中药炮制的作用主要目的：保证药品质量和用药安全，提高临床疗效，方便临床应用第24页，课件共32页，创作于2023年2月1．——安全

（2）降低或消除药物的毒性或副作用有的药物虽有较好的疗效，但因毒性或副作用太大，临床应用不安全，需炮制后使用。

草乌生用大毒，多外用；制草乌毒性降低，供内服

柏子仁生用有滑肠之弊；压去油制霜可消除副作用第25页，课件共32页，创作于2023年2月2．——有效（8）利于储藏和保存药效

炮制可使药物不变质，成分易于保存。某些动物类药材：加热——杀死虫卵——储存。如桑螵蛸植物种子类药物：加热——终止种子发芽。某些含苷类中药：加热——杀酶保苷——利久存。

如黄芩、苦杏仁第26页，课件共32页，创作于2023年2月（1）提高中药净度，确保用药质量对中药进行清洗、挑选、分离非药用部位，确保用药卫生、安全、有效和计量准确。去芦头去粗皮去木心去毛去瓤第27页，课件共32页，创作于2023年2月（6）增强药物疗效，扩大用药范围

药物起作用的是所含的活性物质，通过适当的炮制，可提高其溶出率，并使溶出物易于吸收，从而增强疗效。果实种子药炒制，质变酥脆，易于煎出有效成分，逢子必炒。辅料协同，增强疗效。如款冬花，蜜炙后增强其润肺止咳作用；黄芪蜜炙增强其补脾益气之效。

第28页，课件共32页，创作于2023年2月（4、5）改变或增强药物的作用趋向和部位

规律性的认识：“盐制入肾”、“醋制入肝”。“生升熟降”、“酒制升提、姜制发散”

黄柏（盐制）—增强对肾经疾病治疗柴胡（醋制）—更有效治疗肝经疾病大黄沉降——升浮（酒制）第29页，课件共32页，创作于2023年2月（3）改变或缓和药物性味

性味偏盛的药物，在临床应用时，会带来副作用。如太寒伤阳，太热伤阴，过苦伤胃耗液，过甘生湿助满，过辛损津耗气，过咸助痰湿等。中药常通过炒、麸炒、蜜炙等缓和药性。故有“甘能缓”、“炒以缓其性”之说。

蒲黄：生用，性滑，活血行瘀止痛；炒炭后，性涩，止血。枳实：生用破气之力过强，易损伤人体正气；麸炒枳实可缓和峻烈之