植物营养与施肥

作物生产技术专业/教学资源库作物生长与环境制作人|新疆农业职业技术学院饶晓娟作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》植物营养与施肥学习目标1、掌握植物必须营养元素2、了解施肥原理3、了解植物营养临界期、植物最大养分效率期。4、掌握施肥方法作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》作物生长发育从环境中吸收营养物质，施肥是满足作物营养的手段。要合理施肥，就要研究作物需要什么营养元素，作物怎样吸收这些元素以及受哪些环境条件的影响？作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》植物必须营养元素有哪些？（联系植物及植物生理课程所讲的内容）判断植物必须营养元素的标准（结合教材）大量元素、中量元素、微量元素？什么是肥料三要素？作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》

作物生长发育必需的营养元素一、作物体内元素组成及含量

水分

75％－95％新鲜作物

C（1）H（3）O（2）N（4）95％－99％干物质（5％－25％）

灰分元素CaKSiPSClAlNaFe…

（1％－5％）作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》★灰分元素：

将作物干物质进行煅烧后，C、H、O、N以气体形态挥发（气态元素）残留下的不挥发的物质称灰分，灰分中的元素称灰分元素。★

植物体中元素有七十多种，含量相差很大，作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》二、植物必需的营养元素

自然界的元素在植物体内几乎都能找到，但并非全部必需。D.I.Arnon和P.R.Stout1939年提出了判断植物必需营养元素的三条标准作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》1.缺少这种元素，作物生长发育受阻，不能完成生活周期。2.缺少这种元素，作物出现某些特定症状，只有补充该元素才能恢复正常或预防。3.该元素在植物营养生理上表现出直接的效果，而不是改善了植物生长的环境条件而产生的间接效果。

目前国内外公认的高等植物所必需的营养元素有17种。它们是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、鉬、氯、镍。MnBFeSNCOHCaKPCuClZnMgMoNi目前认为植物必需营养元素有17种

（大量元素6种，中量元素3种，微量元素8种）营养元素主要吸收形态主要来源在干物质中的含量（％）

CCO2

大气45HH2O土壤水45OCO2O2

大气和土壤空气6NNH4+NO3-

土壤1.5PH2PO4-HPO42-

土壤0.2KK+

土壤1.0SSO42+

土壤0.1Ca

Ca2+

土壤

0.5MgMg2＋土壤0.2作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》微量营养元素种类吸收形态含量主要来源ClCl-0.01土壤FeFe3＋

Fe2＋

0.01土壤MnMn2+0.005土壤BBO33-B4O72-0.002土壤ZnZn2+0.002土壤CuCu+Cu2+0.0006土壤MoMoO42-0.00001土壤Ni作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》十七种必需的营养元素不能缺少，但不一定都需要通过施肥补充。N、P、K:土壤中含量少（相对），作物需要多，需施肥补充，称肥料三要素。Fe、Mo、Cu、Zn、B、Mn、Cl:

一般土壤够用，但随产量提高需补充Zn、B、Fe等。作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》三、必需元素的作用1、构成作物活体的结构物质及生活物质:CHONSCaMg

如纤维素、半纤维素、木质素、果胶等蛋白质、氨基酸、核酸、脂类、叶绿素等2、加速作物体内代谢:ZnCuMnClMoBFeCaMgK….是酶的辅基或活化基3、对作物具特殊功能的元素:KCaMg….调节渗透势，增强抗逆性作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》四、营养元素的同等重要性和不可替代律作物必需的营养元素有十六种，它们含量相差几十到几十万倍，但它们对作物所起的作用是同等重要和不可替代的。氮不能代替磷，磷不能代替钾。各种营养元素既具有各自的生理功能、不可替代，又需要相互协调，有适当的配比，生产上可见到单施氮肥或单施磷肥的增产效果不如二者配合的好。即：两种元素配合施用的增产效果大于这两种养分分施的增产之和，这叫交互作用(连应效应)。

施肥技术原理

一、养分归还学说1、内容：

植物收获时从土壤中带走一定量的养分，如果不及时归还植物从土壤中带走的养分，土壤肥力就会下降，要想恢复地力，就必须归还植物从土壤中带走的养分。（李比希提出于1845年提出）2、归还方式：一是通过施用有机肥料，二是通过施用无机肥料，二者各有优缺点，若能配合施用则可取长补短，增进肥效，是农业可持续发展的正确之路。二、最小养分律（木桶效应）要点：1）作物产量的高低受土壤中相对含量最低的养分所制约。也就是说，决定作物产量的是土壤中相对含量最少的养分2）而最小养分会随条件变化而变化，如果增施不含最小养分的肥料，不但难以增产，还会降低施肥的效益。2.意义：强调施肥要有针对性木桶原理作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》三、报酬递减律1.含义：在技术条件相对稳定的情况下，随着施肥量的增加，作物的总产量是增加的，但单位施肥量的增产量却是依次递减的。2.意义：揭示了作物产量与施肥量之间的一般规律；使肥料使用由经验型、定型化走向了定量化。作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》施肥要有限度，不是施肥越多越增产，超过合理施肥量上限,就是盲目施肥。报酬递减律告诫我们：作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》四、因子综合作用率植物获得高产是综合因素共同作用的结果，出养分外，还受到许多环境田间与生态因素的影响和制约。其中必然有一个起主导作用的限制因子，产量也在一定程度上收到限制因子的制约。水、温、光、气、肥、合理施肥等因素。作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》

计量施肥与施肥技术根据作物的养分平衡原理，土壤的肥力水平或其肥料的供肥水平，计算预计产量的施肥量。（测土配方施肥技术）肥料的施用方法及有效施用技术。作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》基肥种肥追肥含义播前或定植前施用的肥料播时或定植时施用的肥料生长过程中施用的肥料目的满足作物全生育期对养分的要求满足作物苗期对养分的要求满足作物各生育期对养分要求施用原则培肥土,供养分易吸收,无毒害促生长，不过劲肥料种类有机肥为主，迟效及不易流失的化肥充分腐熟的有机肥，速效化肥化肥为主，腐熟的有机肥施用方法结合深耕撒施，集中施、条施、穴施拌种，浸种，沾秧根，穴施根外追肥，条施、穴施

植物营养一、作物生长发育必需的营养元素二、作物矿质营养的基本特点作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》作物矿质营养的基本特点

一、不同作物的营养特点1、数量：作物需17种必需元素是通性；但作物不同所要求的数量不同：块根、块茎类作物如：马铃薯、甘蔗需钾多；以收获叶子为主的蔬菜、茶、桑需氮多；豆类作物能固氮，需氮少，需磷、钾多；油菜、甜菜需硼多；大豆、马铃薯需钙多；水稻需硅多。作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》2、比例：各种作物对不同营养的要

求有一定适宜比值，如：不同植物形成100公斤经济产量所需养分的大致数量：棉花：籽棉从土壤中吸收N:5%，P2O5:1.8%，K2O约为4%。番茄：果实从土壤中吸收N:0.45%，P2O5:0.5%，K2O约为0.5%。玉米：籽粒从土壤中吸收N:2.57%，P2O5:0.86%，K2O约为2.14%。3、形态：作物营养特性不同，对营

养元素的形态有特殊要求

♣马铃薯：以NH4+_N为好，马铃薯喜S，施氮肥应优选(NH4)2SO4，不宜用NH4Cl。

♣忌Cl作物：茶、烟草、柑桔、甜菜、甘薯、甘蔗、葡萄等。

♣甜菜：以NO3-_N为好，因喜Na＋，施用氮肥优选硝酸钠。

♣烟草：硝酸根有利燃烧，NH4+促进芳香族挥发油形成（香味），优选NH4NO3。

♣水稻：优选NH4Cl，因S形成H2S毒害根系，Cl－

抑制亚硝化细菌的活性。二、作物体内矿质养分的运转与分配

少部分根利用根吸收养分多数以离子、氨基酸、酰胺、己糖磷酸脂形式进入茎中柱导管叶肉细胞利用地上各部分少量随光合产物通过叶脉筛管叶柄茎根作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》♣在上述养分循环中，优先分配于代谢旺盛，合成能力和长势强的生长中心。如：分蘖期增加分蘖数♣营养元素不足时，新形成的生长中心会摄取前一个生长中心的养分。

如：开花期氮不足，会摄取茎叶养分，使茎叶早衰。作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》★N、P、K、Mg：易运转，可再利用力强，缺素症易表现在老叶上。★Ca、Fe、Mn、B：难运转，再利用力差，缺素症易表现在新叶上。作物生产技术专业/教学资源库《作物生长与环境》三、作物营养的阶段性和连续性作物营养的阶段性：作物的生育期不同，所要求养分的数量和比例不完全相同。各生育期有不同的营养特点，就是作物营养的阶段性。两个关键时期：作物的一生中苗期吸收养分少，随生育进展，对养分吸收增加，结实期达高峰，