已知资源真空充气包装的应用

目录//Catalogue01胶囊PTP包装技术02果汁无菌包装技术03薯片包装技术04牙膏包装技术05啤酒包装技术包装快餐及烘烤食品

包装鲜肉禽及肉制品包装海鲜产品包装鲜果蔬真空充气包装的应用鲜肉制品非常需要气调的产品气调–ModifiedAtmospherePackaging保鲜期可提升至8天气体组分80%O2以及20%CO2注意CO2不要低于20%加工环境的清洁冷链的协助2-4°C包装时放入吸湿剂鲜肉制品-碎肉ProductspecificMAP禽类制品ProductspecificMAPMAP–ModifiedAtmospherePackaging导致腐败的主要问题是微生物瑞典包装：60-90%CO2剩余为N2

保持更长久的保质期保质期8–12天(高含量氧气)保质期10–15天(CO2+氮气)ProductspecificMAPMAP–ModifiedAtmospherePackaging气体混合比例变换大,区别于不同国家，以及形式（如带皮或去皮）需要包装在热成型包装内，方便客户看到内容物ProductspecificMAPMAP–ModifiedAtmospherePackaging烘焙制品ProductspecificMAPMAP–ModifiedAtmospherePackaging低于1%的氧气

(热成型)阻隔性包装高浓度CO2用以防止细菌生长,用量为50–100%烘焙制品MAP–ModifiedAtmospherePackaging婴儿食品乳制品ProductspecificMAPMAP–ModifiedAtmospherePackaging罐装，袋装，试用装奶粉包装通常使用100%氮气或者70%氮气以及30%二氧化碳的混合气并可以进行在线的泄露测试奶粉，营养保健品等MAP–ModifiedAtmospherePackaging使用气调技术后的保质期金属罐3年袋子2年不使用气调的保质期6-12月丹麦爱氏晨曦（ArlaFood）近期发现一12年的袋装奶粉，残氧量只有1.3%Babyfood&MilkPowderMAP–ModifiedAtmospherePackaging水果蔬菜ProductspecificMAPMAP–ModifiedAtmospherePackaging焦点问题-呼吸作用不同的产品需要2-10%之间不同的氧气含量寻找到呼吸与混合气间的平衡点FruitandvegetablesMAP–ModifiedAtmospherePackaging呼吸作用将会产生乙烯以及二氧化碳高温度=高呼吸速率一些厂家使用激光穿孔薄膜氧气浓度3%-18%二氧化碳浓度2-20%FruitandvegetablesMAP–ModifiedAtmospherePackaging动态气态包装是使用激光穿孔薄膜技术来维持包装内氧气,二氧化碳值的恒定.比如2–3个孔,25微米

E.g.5%O2&5%CO2

不同产品的含量不同激光穿孔保持蔬菜鲜活,保持气调一致性,并延长保鲜期30%–800%包装蔬菜薯片,零食和坚果MAP–ModifiedAtmospherePackaging充100%氮气低于1-3%的氧气氧气影响口感油脂氧化的酸败使用气调技术可以得到6-9月的保鲜期薯片零食等6个月保鲜,普通包装1-2个月一包充气食品的气体成本不到3分钱Chips,Snacks&NutsProductspecificMAP更长久的保质期气调保鲜食品普通气调碎肉(红肉)1-2天8天切块肉(红肉)2-4天9+天生鱼&海鲜2-3天4-6天面条,(千层面)(有酱汁)1-2天60天(42天)新鲜水果以及蔬菜2-7天5-35天烘焙食品(如面包)7-8天21-28天乳制品1-4周2-12周禽类