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文档简介

《香精香料应用技术》压榨法综合处理与除萜多功能压榨世界最大的食品机械供应商FMCFOODTECH，可提供果汁、橘油同时加工的整果提油机。这种机器结构较复杂，该机能在压榨之后将精油与果汁分别收集。从输送带送来的洗净整果，送人鹰爪状的下半球杯中。当下半球杯有鲜果落人之后，则鹰爪状的上半球杯自动落下，与下半球杯相结合将鲜果关闭在两半球之中。当鲜果被关闭人两半球之后，随即进人压榨阶段。在压榨过程进行的同时，从底部将果汁通过过滤管收集到下面的集液管中，而精油被从上面喷射下来的水分从侧面流下，流到另外收集管中。

由于采用这一加工方法时，果汁与精油同时得到了应用，使柑橘类产品加工的经济效益明显提高，是目前我国橘类产品加工的优选方法。

冷磨或冷榨法提取柑橘类精油，虽然可以避免在提取过程中出现萜烯类化合物遇高温而反应，但是冷磨冷榨法制得的柑橘类精油如经长期放置，仍然会发生萜烯类化合物氧化、或者聚合而影响精油质量。因此，为获得高质量的柑橘类精油，就需进行除萜处理。

除萜过程一般分为两步，首先用减压蒸馏去除单萜烯，然后用70%的稀乙醇萃取经过减压蒸馏的高沸点精油以除去沸点较高的倍半萜烯和二萜烯。

下图柑橘综合利用生产过程中即用到了除萜工艺。除萜过程萜类化合物：是指具有(C5H8)n通式以及其含氧和不同饱和程度的衍生物，可以看成是由异戊二烯或异戊烷以各种方式连结而成的一类天然化合物。其典型的性质是容易氧化

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