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食品的分类及营养成分山东商务职业学院1食品的分类食品的营养成分食品的分类及营养成分根据国标分类01据食品来源分02按膳食中比重03据营养价值分04国家标准原料食品加工食品食品在膳食中的比重主食副食食品的来源植物性食品动物性食品矿物性食品食品的营养价值谷物食品动物性食品大豆及其制品水果与蔬菜纯热能食品1.食品的分类2.食品的营养成分

2.食品的营养成分糖类：可分为单糖、双糖和多糖。主要来源：粮谷类、薯类等植物类食品。脂肪：脂肪中含有30多种脂肪酸。主要来源：动、植物油脂、肥肉和硬果。水分：结合水和自由水两种形态。矿物质：分为常量元素、微量元素和超微量元素。蛋白质：食品中的蛋白质中含有20多种氨基酸。主要来源：动物性食品。维生素：人体所需要的维生素约30种。2.食品的营养成分供给热能保持体温维持生长修补组织保持器官机能调节代谢反映谢谢观看！山东商务职业学院

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