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文档简介
聚春园酒楼聚春园酒楼闽菜能在中国八大菜系占据一席，自然有它闪光之处，而闽菜中最负盛名的莫过于“佛跳墙”。那在福州最正宗的佛跳墙在哪里？那就是佛跳墙的创始店——聚春园。聚春园酒楼聚春园由佛跳墙的发明人郑春发创始于清同治四年（1865），目前是福建省现存年代最悠久的历史名店之一。2008年，“聚春园佛跳墙制作技艺”，还被审定为国家级非物质文化遗产。聚春园酒楼聚春园酒楼佛跳墙因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外，用料多海鲜珍品，有18种之多，其烹调工艺繁复，最后还需用文火慢慢煨炖五六个小时，才算大功告成。聚春园酒楼食味浓香，且营养丰富，其曾入选国宴接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首，深受赞赏，此菜由此闻名于世。如今，不少游客来福建都一定会去一次聚春园感受佛跳墙的珍馐魅力。聚春园酒楼谢谢观看
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