K公司的冷链运营

农产品物流管理主讲人：许继英冷链物流仓储作业案例导入上海K公司是一家致力于冷链物流服务的第三方物流公司。立足于上海，公司辐射长江三角洲，主营城市冷寿网点常温、冷链商品的储存、分拣、运输和配送服务。K公司冷链物流中心首期项目位于上海嘉定区。K公司冷链物流中心首期项目位于上海嘉定区，项目主要设计包括以下内容：设计规模为1500个冷链终端的配送能力。占地面积1600㎡（其中冷藏拣货区1300㎡）。服务半径以上海为中心，以宁波和南京为两翼，辐射；长三角经济区300范围。可处理商品温层为4℃冷藏保鲜商品和18℃恒温商品。可处理300个品项、20万件商品、约6000箱的低温商品（按工作日8小时起）案例导入冷链物流的特点冷藏温度0～10℃；冰温物流-2～2℃；冷冻物流-18℃以下；超低温物流-50℃以下。1.温度控制冷链物流的特点在加工、储存、运输、销售的各个过程中，配备相应的温控设备，如冷库、冷藏车等。这种设施投资规模大，投资成本高，运营维护成本高。2.运作成本高冷链物流的特点3.时效性要求高4.作业环境要求高冷链的目的就是为了保鲜、延长产品保质期等，因此其时间管理尤为重要。由于大部分物品要求保持其鲜活性或低温状态，仓储管理与库存控制要求更加精确，对于物品保质期更加敏感。冷链物流的特点5.质量要求高6.设备要求特殊，专用化程度高保证品质是冷链运作的基本要求之一，而冷链物流本身强调的是食品安全与品质保证。对于鲜花、鲜活水产品、鲜奶等的采收、分拣、装卸、运输都有特殊要求，物流设备的选择要充分考虑冷链物流作业对象的特殊性。提问思考：如何提高冷链分拣速度和冷藏冷冻车辆实载率的方法企业如何提高冷链物流的管理水平。解析行业竞争力通过采用先进的制冷技术先进的制冷设备实现了节能和投入的平衡,回收利用达到了节能的目的,节约了运行成本。监控系统方面的配置因为制冷多采用氨制冷，而氨是种易燃的气体,氨的运输和储存都存在很多的安全隐患，近几年也有许多冷链物流企业因为各方面因素发生了氨泄漏事故造成了重大的人员伤亡和财产损失事故，所以监控系统的完善监控配置尤为重要。解析分拣速度根据实际情况建立多元化分拣模式，可以在全国多设立冷冻机和冷冻仓库，借鉴发达国家的经验，建立符合自己企业实际情况的分拣物流系统。加强对工作人员的专业培训，提高作业人员的专业素养，减低分拣差错率，建立完善的车辆信息管理系统，对车辆进行动态调配；同时能及时掌握车辆运载情况。问题解答K公司如何提高企业的管理水平合理选择运输方式，合理减低运输成本；保证冷链各个环节的安全性，提高配送效率；与零售终端建立良好的合作关系，便于对市场变化做出快速反应保证产品质量；保证产品质量，提高配送效率。农产品物流管理谢谢观看冷链物流仓储作业入载出入库作业载库存储出库作业农产品采购特点：农产品受自然条件影响大。农产品上市季节性强，而消费则比较均衡。农产品上市的数量和质量不稳定，年际间、地区间波动大。知识准备（农产品的特点）入库作业3卸货作业封闭式站台；及时、快速；记录特性、包装标识和设施要求进行操作3.3托盘集装化方式固定数量的集装化作业封闭式站台或冷藏（保温）车厢内进行GB/T16470入库作业5.搬运作业及时搬运至相关库区储存宜采用机械设备入库作业6堆码作业宜采用机械堆码设备安全、整齐、通风、便捷和先进先出的原则地坪承载负荷和外包装承载强度特性、包装标示和安全要求，不直接接触地面10cm以上，纵横直线贯通分库区储存信息录入库存管理信息系统储存作业盘点作业按批次盘点结清，定期盘点查验，与库存管理信息系统记载一致签字出库作业出库前：发送出库通知内容包括：存货人信息、提货人信息、提货日期计划、低温物品信息、运输信息确认出库通知后:及时做好准备工作(出库人员、设备、工具、作业空间)出库前：提前核实库存做好拣选、分装等作业拣货完成后：检查待出库数量及包装，并记录结果复核后：及时录入信息出库准备出库作业交货前：查验有效凭证封闭式站台进行记录提有效信息核对，无误后签字确认交付录入库存管理信息系统交货作业出库作业0203出库前:发送出库通知，内容包括：存货人信息、提货人信息、提货日期计划、低温物品信息、运输信息确认出库通知后:及时做好准备工作(出库人员、设备、工具、作业空间)04出库时产品温度必须符合要求,冻品中心温度达到-15°C以下,鲜品0-4°C,红、白条在0~7°C。0105库管人员必须按当地商务主管部门要求,做好产品台帐及检疫证件管理工作;仓库管理人员必须做好进出库ERP台帐,ERP.上必须注明产品的数量和生产日期。4.交货农产品出库异常种类2.出库信息差异核对入库信息与商家的出货信息是否一致，出库时要检查核对出库货物的数量、质量、规格等是否符合要求,查清后再办理出库手续。

农产品出库易腐易损寿命短常温难以储存笨重外形差异大农产品配送成本高价值低农产品出库“三不”未接单据不翻账未经审单不备货未经复核不出库4.过户过户是一种就地划拨的出库形式，通过转账，变动农产品所有者户头，农产品虽未出库，但所有权已从原存货户头转移到新存货户头。农产品出库的基本方式特点农产品不动。 变动户头，改变农产品所有权。注意农产品过户时，仓库必须根据原有货主开出的正式过户凭证，才予以办理过户手续。 5.取样取样是货主到仓库提取货样以便对农产品质量检验、样品或陈列。一般都要开箱、拆包、分割。仓库必须根据货主单位开出的正式取样凭证发放农产品，并做好账务记录。农产品出库的基本方式6.转仓转仓是指货主有时为了方便业务开展或改变储存条件，需将某批库存农产品自同一仓储组织的某库转移到另一仓库。转仓时货主必须凭单出仓，仓库方必须根据货主递交的正式转仓申请单，办理转仓手续，并同时在仓单上注明有关信息资料。