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文档简介

六安瓜片制作六安瓜片的机械介绍IntroductiontothemachineryformakingLu'anmelonslices宝绿上霜香气清高滋味醇厚六安瓜片机械加工工艺流程主要分为:趁热装桶鲜叶摊放轻揉远红外烘焙色选机色选入库保存滚炒杀青理条机做形辉锅机上霜远红外烘焙滚桶杀青滚炒杀青采用滚筒杀青机进行杀青,温度设定为220-240℃,叶温90-115℃,时间为60-130秒进入揉捻机揉捻,揉捻时间较短越5-8分钟,轻压。揉捻机揉捻理条机做形槽锅锅温设置在230-250摄氏度,同时加入加压棒做形,做形结束后。理条机做形使用远红外低温烘焙机,进行低温烘焙,设定温度虽为450-500摄氏度,但叶温只有60-80摄氏度。烘焙30-40分钟。

辉锅机的温度设定为200-240摄氏度,叶温60-80摄氏度。时间5-10分钟。辉锅结束后。

进入茶叶色选机进行色选,去除漂叶、碎叶、变色叶后,进入第二阶段的远红外烘焙,此时温度要比第一次远红外烘焙温度高,设定温度为520-600摄氏度,叶温达到80-105℃,烘焙时间35-50分钟,制茶步骤完成高温烘焙后的茶叶趁热装桶,压紧,

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