全国食品安全风险监测参考值 2024年版

全国食品安全风险监测参考值（2024年版）食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值1123456789食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值2食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值2≤0.05%（特级初榨橄榄油和优质初）；≤0.20%（精炼橄榄油和混合橄榄）；≤0.40%（精炼油橄榄果渣油和混合。≤0.05%（特级初榨橄榄油和优质初）；≤0.30%（精炼橄榄油和混合橄榄）；≤0.35%（精炼油橄榄果渣油和混合。食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值2≤0.22（特级初榨橄榄油）≤0.25（优质初榨橄榄油）≤1.25（精炼橄榄油）≤2.00（精炼油橄榄果渣油）≤1.70（混合油橄榄果渣油）食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值2食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值2从椰子、玉米、菜籽、葵花籽、大食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值23等等食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值3使用DB35/T897-2009检测时参考使用BJS202204检测时参考值：不品使用DB35/T897-2009检测时参考使用BJS202204检测时参考值：不使用DB35/T897-2009检测时参考使用BJS202204检测时参考值：不食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值3料料料料食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值4食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值45食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值567食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值789酸价（以脂肪计KOH）22699的非定量包装膨化产品食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值92.2024年3月6日之前，采用GB5009.227-2016检验；在2024年3月6日（含）后，采用GB5009.227-2023检验；22699的非定量包装膨化产品22699的非定量包装膨化产品22699的非定量包装膨化产品脂巧克力制品脂巧克力制品食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值绿茶、红茶、乌茶氟绿茶、红茶、乌茶≤0.005mg/kg绿茶、红茶、乌茶食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值2015年5月24日之前生产的液食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值2015年5月24日之前生产的产≤0.25g/kg食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值≤5.0%肥）类/有助于润肠通便〔原改善胃肠功能（润肠通便）、食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值肥）类/有助于润肠通便〔原改善胃肠功能（润肠通便）、）；））（原减肥）类/有助于润肠通便）、通便〕类保健食品；（原减肥）类/有助于润肠通便）、通便〕类保健食品；食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值冻、糖果（除压片糖果）、蜜饯、饼干、饮料）；0.5mg/kg（压片糖））改善胃肠功能（润肠通便）、肥）类/有助于维持血脂（胆固醇/甘油三酯）健康水平〔肥）类/有助于维持血脂（胆固醇/甘油三酯）健康水平〔肥）类/有助于维持血脂（胆固醇/甘油三酯）健康水平〔N-单去甲基西布曲明肥）类/有助于维持血脂（胆固醇/甘油三酯）健康水平〔食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值N,N-双去甲基西布曲明肥）类/有助于维持血脂（胆固醇/甘油三酯）健康水平〔肥）类/有助于维持血脂（胆固醇/甘油三酯）健康水平〔肥）类/有助于维持血脂（胆固醇/甘油三酯）健康水平〔肥）类/有助于维持血脂（胆固醇/甘油三酯）健康水平〔食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值g/kg（片剂、糖果、咖啡、软胶囊蛎粉）、100μg/L（饮料、酒）；g/kg（片剂、糖果、软胶囊、果冻、蛋白粉、胶囊、饼干、牡蛎粉））；检出限：0.5mg/kg（片剂、软胶囊40.0mg/kg（咖啡、胶囊）、））缓解体力疲劳）类/有助于增食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值g/kg（片剂、糖果、咖啡、软胶囊）；饼干）、0.5mg/L（饮料、酒）、40.0mg/kg（咖啡、胶囊）、））缓解体力疲劳）类/有助于增蛎粉）、100μg/L（饮料、酒）；））缓解体力疲劳）类/有助于增g/kg（片剂、糖果、咖啡、软胶囊、果冻、蛋白粉、胶囊、饼干、牡蛎粉）、100μg/L（饮料、酒）；方法二检出限：2.0mg/kg（片剂、软胶囊、果冻、饼干）、10.0mg/L））缓解体力疲劳）类/有助于增食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值100μg/L（饮料、酒）、250μg/kg）；））缓解体力疲劳）类/有助于增100μg/L（饮料、酒）、250μg/kg（牡蛎粉）；方法二检出限：果冻）、0.5mg/kg（蛋白粉）、）））；果冻、蛋白粉、胶囊、饼干）、））缓解体力疲劳）类/有助于增食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值100μg/L（饮料、酒）、250μg/kg）；））缓解体力疲劳）类/有助于增g/kg（片剂、糖果、咖啡、软胶囊蛎粉）、100μg/L（饮料、酒）；糖果、软胶囊、胶囊、饼干）、））缓解体力疲劳）类/有助于增蛎粉）、100μg/L（饮料、酒）；0.2mg/kg（糖果、蛋白粉）、4.0mg/kg（咖啡、胶囊）、））缓解体力疲劳）类/有助于增食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值蛎粉）、100μg/L（饮料、酒）；））缓解体力疲劳）类/有助于增剂）、0.11μg/g（软胶囊））服液）、0.35μg/g（硬胶囊、片）））；剂）、0.084μg/g（软胶囊））0.024μg/g（口服液）、0.36μg）；食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值剂）、0.069μg/g（软胶囊））剂）、0.10μg/g（软胶囊））剂）、0.11μg/g（软胶囊））））剂）、0.11μg/g（软胶囊））剂）、0.30μg/g（软胶囊））服液）、0.48μg/g（硬胶囊、片））食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值类保健食品除外二）对（三）需考虑原辅料带入。2023定量限：0.002g/kg）2.对于2004年及以前卫生部或4.2024年3月6日（含）之后使不得使用（GB5009.97-2016第一2.对于2004年及以前卫生部或4.2024年3月6日（含）之后使食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值限：0.0075g/kgGB5009.298-馏酒），0.03g/kg（其他食品）；），））2.对于2004年及以前卫生部或4.2024年3月6日（含）之后使用GB5009.298-2023检测。≤200μg/kg食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值）；2.2024年3月6日之前，采用年3月6日（含）后，采用GB5009.8-2023检验。品品≤160μg/kg≤125µg/kg食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值M=500CFU/g≤160μg/kg≤125µg/kg食品大类食品细类监测项目项目类别拟定参考值≤160μg/kg≤