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文档简介

印茉莉花茶炒腰花主食：腰、茉莉花茶目录任务壹任务贰任务叁任务肆任务伍任务陆任务柒菜肴制作

原料粗加工原料刀工成型原料淹配调制碗芡任务捌粗步热处理正式烹调装盘茉莉花茶炒腰花之知识目标能力目标教学重点了解茉莉花茶在烹饪中的使用方法及使用对象。掌握使用花茶汤的腌制方法和烹饪技巧。茉莉花茶在菜肴中烹饪方法的选择和使用。单击编辑标题单击此处可编辑内容，根据您的需要自由拉伸文本框大小走油、焯水任务六初步热处理之关键词单击此处可编辑内容，根据您的需要自由拉伸文本框大小走油之猪腰的走油：

猪腰8成油温拉油5秒成麦穗腰花沥干油备用。高油温可以让猪腰表面受热迅速收缩，既能成型，又能锁住水分。关键词单击此处可编辑内容，根据您的需要自由拉伸文本框大小焯水之茶叶与茉莉花的焯水：

鲜茉莉花苞和鲜茶芽沸水焯水过凉备用。沸水焯水可以保留原材料本身的绿色，而且大量的保留了花的香味。印

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