GZA18C010六堡茶茶茶技栽培技艺

中华黑茶.六堡茶项目五六堡茶茶技学习情境一

六堡茶茶树品种与栽培技艺二、六堡茶栽培技艺§Ⅰ六堡茶茶园规划及建设按以下标准要求建设六堡茶茶园：1．NY/T5018-2015茶叶生产技术规程2．NY/T5197-2002

有机茶生产技术规程3．GB/Z21722-2008

出口茶叶质量安全控制规范4．DB/T435-2014

六堡茶生产技术规程一、六堡茶园的建立新建六堡茶园需经过规划设计、土地开垦、茶苗定植、幼龄茶园培育等工作步骤。§Ⅰ六堡茶茶园规划及建设1．规划设计适宜种植茶树条件的选择：包括环境条件、茶园立地条件、土壤条件、灌溉水条件。一、六堡茶园的建立1．规划设计茶园综合规划：茶园、道路、水利系统、防护林带、茶树品种选择与搭配等。一、六堡茶园的建立2．园地开垦清障：是在荒地上开辟茶园的第一步；首先要清除大树、大石块及其它障碍物；其次，对土中的树根和暗石等也要仔细清除，不留后患。需选择适宜的作业时期，并采取必要的预防措施。山坡地，必须严格防止水土流失和环境污染。一、六堡茶园的建立2．园地开垦修筑梯田：对15度以上的坡地，需要修筑水平梯田，每级梯田种植一行茶树，其梯面宽为1.5米左右。应当避免在雨季修建梯田，并尽量缩短工期，以防止水土流失。一、六堡茶园的建立2．园地开垦复垦整地：一年四季可进行，其中以夏、冬为好；分初垦和复垦两次进行。初垦：深度一般需50cm，全面深翻，深耕后不要马上碎土，以利蓄水和风化。复垦：深度为30cm左右，需打碎土块，拣净草根，平整地面，为播种栽苗做好准备。复垦后，开沟施足基肥和一定数量的磷肥。一、六堡茶园的建立3．茶树种植茶籽直播:

播种时间：秋冬播种在10—12月，春季播种不宜超过3月。播种方法：一般每公顷用茶籽75—90kg，每穴播种4—5粒，覆土3cm左右。六堡茶育苗方法：

有利用茶籽进行播种的有性繁殖和利用茶树营养器官通过扦插等方法进行的无性繁殖两种育苗方法。3．茶树种植茶苗移栽:移植时期：一般以晚秋或早春为移栽茶苗的适期。移栽技术：栽植沟深33cm左右，一般每穴2—3株的茶苗。边栽边浇水、踩紧。用营养钵苗移栽，营养钵未腐烂的，须打开钵底和钵壁。3．茶树种植常规种植：行距150厘米，株距33厘米，每穴2～3株。双条种植：大行距150厘米，小行距33厘米，株距33厘米，每穴2～3株。二、六堡茶幼龄茶园管理幼龄茶园的特点：茶树抗逆性差、茶行间土壤裸露、茶树迅速长高。主要工作内容：精心培育，确保茶园全苗、壮苗；行间间作或覆盖，适当进行土壤改良，防止水土流失；茶树定型修剪，培养高产树冠。1．确保全苗壮苗补苗：与原茶苗相同，以早春和晚秋为好。抗旱：浅耕培土，行间铺草，夏秋旱季灌水。遮阴：茶林间作，适宜的树种有台湾相思、合欢、杉树、银杏等。防冻：冬季根部培土，行间铺草，施足基肥，灌越冬水等。2．定型修剪第一次定型修剪(顶头剪)：茶苗达2足龄、苗高30厘米以上、主枝粗3毫米以上时即可进行，剪后留高15厘米左右。适用的工具是整枝剪。第二次定型修剪：第一次定剪后一年，从上一次剪口处提高15厘米左右。第三次定型修剪（水平剪）：第二次修剪后一年，从上一次剪口处提高15~20厘米剪平。适用的工具是整枝剪或篱剪。经过三次定形修剪的茶树，高度约在40~50厘米，这时茶树骨架已基本形成，以后再辅之以打顶轻采和轻修剪，进一步培养树冠和采摘面。适用的工具是篱剪或修剪机。3．土壤管理土壤改良：深耕施有机肥、客土掺沙、间作绿肥等。浅耕锄草：可结合茶园施肥一起进行，同时疏松表土，杀死杂草。行间铺草：行间全面铺草，厚度5～10厘米，稻草、麦秆、豆秸、茅草、绿肥等都可作为铺草的材料。4．肥水管理幼龄茶树应适当增加磷钾肥的供应。根据土壤水分、茶树长势、气候条件等情况，确定合理的需水量和灌溉时间。做到“多雨能蓄、涝时能排、缺水能灌”。三、六堡茶成龄茶园管理成龄茶园通常是指已投产的生产茶园。生产茶园的常年管理工作主要有：修剪、施肥、病虫害防治、茶叶采摘等。1．适时修剪轻修剪：每年秋末一次，一般在上一次剪口基础上提高3～5厘米。深修剪：将茶树带有密集叶片的树冠层基本上剪去，让茶树在较粗枝条上重新萌发。2．科学施肥宜多施有机肥料，化学肥料与有机肥料应配合使用，避免单纯使用化学肥料和矿物源肥料。宜施用茶树专用肥。2．科学施肥重施和适当早施基肥：在低温到来之前，当根系生长最旺盛时进行深耕施基肥，以有机肥、磷钾肥为主。分期追肥：在各轮新梢萌发前的10-15天，及时分批追肥；全年3-4次，以速效性氮肥为主，促进茶芽萌发。肥料搭配：成龄茶园施肥以氮肥为主，氮、磷、钾比率为2：1：1。3．病虫害防治病虫害综合防治：采取绿色的防控措施，本着“预防为主、综合防治”的原则。以农业防治为基础，因时因地制宜，合理地运用生物的、物理的的方法，如性诱剂、色板诱杀、诱虫灯等；减少化学农药的使用。推广生物防治：以虫治虫、以菌治虫。把病虫杂草控制在经济损失水平以下，以达到保护环境，保证茶树高产、优质的目的。

性诱剂色板诱虫灯4．合理采摘六堡茶茶树鲜叶采摘应遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采。发芽整齐，生长势强，采摘面平整的茶园可机采。4．合理采摘宜采用清洁、通风性良好的竹编、网眼茶篮或篓筐盛装鲜叶。采下的鲜叶应