青岛市李沧区康保源纯净水厂QS质量管理手册

青岛市李沧区康保源纯净水厂───────────────────────────────────────质量管理手册文件编号：QS/01分发号:端滚受买控状态：打□赌受控能□射非受控悲─────盘─────尤─────岔─────既─────狼─────裤─────迅───捐发布日期：腾200教8猴/1孙2将/砖20街实施日期：刊200草8脆/1弹2鞭/抚2蕉5阿QS血质量管理手右册唉─────朵─────偷─────洽─────级─────洒─────错─────鄙────咏质量管理手傲册目录量章节目被录智0.1黎前言愿0.2妥宁波市北仑或区日LCR严纯净水厂（蝶文件）虹0.3娱企业简介事1.0摇质量管理职绑责口1.1既任命书陆1.2吩质量方针和卡质量目标念绑岔组织机构图裕伟熟岗位职责免能渔质量管理制伸度堂浆扎不合格品管校理制度娇2.0祥生产资源的年提供枯2.1碗纯净水厂卫胀生管理制度黑2.2李生产设备管蒜理制度享2.3脂人员培训管园理制度榆3.0通文件管理制顶度甩4.0铲采购管理制藏度白5.0怨过程质量管旺理浩QS颤泥质量管理手训册裤─────烟─────茅─────躁─────请─────沉─────懂─────圣────陶5.1常生产过程质搞量管理制度戒5.2倡生产过程质蹲量控制点划谋贝包装、储存垫、运输、卫晴生的控制株疤续有害物资的板控制矩垒萌仓库管理制锤度秀介造设备工具清托洗消毒管理剥制度寇6.0痕产品质量检绕验载6.1栽检测设备管骨理制度凝6.2撇化验室管理锈制度颠6.3牵产品质量检孩验制度瓜QS臂质量管理手字册结0.1舅前言贫─────较─────腾─────悄─────肠─────尚─────计─────扒────霜菌根据国家质姻量管理技术忆监督检验检尼疫总局第啊52耐号令《食品聋生产加工企菜业质量安全敌监督管理办斗法》的要求违和浙江省质明量技术监督严局对《食品撑生产企业实牵施生产许可路证制》要求鸡而制定本标枯准，本标准签是在《食品经生产许可证宜工作实施指悟南》的基础旷上根据企业售整合型管理凝体系的有关裙内容规定，挂并结合企业醒的实际进行沾制定的。排本手册对企迟业的全过程仇质量管理监沾控生产管理辱等内容作出字了规定，通别过本手册的线实施，使本形厂纯净水厂贺符合搂GB173环24-20坟03道《瓶（桶）露装饮用纯净扒水卫生标准刮》、致GB173价23-19立98乓《瓶装饮用裕纯净水》标滚准。笨QS搁质量管理手举册黄青岛市李沧袜区康保源纯雷净水厂来(融文件卵)仅2023第浊（练0101颜）号欣─────明─────价─────壶─────雾─────笼─────驰─────灵────借延为了进一步晃提高企业纯凳净水产品的灶质量，决定艘实施全面质赖量管理，成蓝立质量管理旨领导小组，每负责纯净水劣厂的质量管酷理工作，领词导小组成员温为：拆小组长：挤厂长抬ZZQ西副组长：痛质量负责府人剃组长员：似质管科科生技科科长供销科科长办公室主任车间主任裹质量管理小钞组建立全面排完整的质量悉管理体系，喝全员动员参勺加，从原材巧料采购到成笼品出厂进行协层层把关，喇责任到人，星分工明确，野有关质量管陈理方面的问凳题，质量管罩理小组可以羡一票否决。售厂的宗旨是冒一切为了用凶户健康，希压望全体员工血严格岗位职专责，认真雨执行质量标轰准。茎决误邻路青岛市掩李沧区康保锯源纯净水厂药里鱼筐化他刑200换8蔬年12月阿25拒劫日搬QS烫质量管理手刊册搏0.3嘉企业简介读─────铺─────败─────扣─────骑─────堵─────许─────烛────躬青岛市夕李沧区康保抗源纯净水厂美创建于20单08白敏年，是一家神中等生产规烘模的纯净水旨生产厂家。约企业位于风众景秀丽的老巷山脚下，气弃侯宜人，环他境优美、水搬质优良。插企业引用先太进自动灌装岛生产流水线刷，总投资芹16.5咽万人民币。泥生产车间收168扎多平方米。竟工厂尺以向顾客提次供及时提供姓优质的纯净择水，以坚持胞预防为主，琴不断开展质漏量改进活动亭，以实现目锅标为努力方术向，郑重向灯顾客承诺：竞我们永远以础诚实、认真稍、进取的精不神，永无止售境地追求质弟量的完善，保通过科学有絮效用的管理汉，持续改进埋企业的质量信管理体系，昆真诚的为顾倡客提供优质元的纯净水。毒地址：势青岛市李沧霉区九水东路蜘588号理：钉15966焦88536驶8集：格26610曲0积QS嘴质量管理手吃册塞质量管理职县责泳─────报─────姻─────驻─────税─────擦─────俘─────来────辟1.1该任命书决经湾本企业领导挺层研究决定壮，兹任命李军宗华为企业梢质量负责人低，并赋予如伴下职责和权林限；戒负责纯净水没分厂质量管絮理体系建立各、实施和保廉持工作；俩全面负责本摧企业的质量贺管理工作；疤负责向最高招管理者汇报穿质量管理体悦系运行的业财绩，及改进晓的建议；魄负责重大不付合格的评审唉和处置；阿负责改进措旷施的评审和迅监督；聚负责纯净水够厂卫生管理刮工作；咬负责有关质送量方面的外也部联系。驶轨睁凉变草青岛市衬李沧区康保臂源纯净水厂罗绪乒舱引音利200欺8坏年12月忽25猎到日涌QS淋质量管理手山册位质量管理职圆责维─────尊─────作─────向─────稀─────洒─────阶─────糕────秋1.2班质量方针和欲质量目标质量方针敌以质量安全巡为企业根本从，韵以顾客满意炎为追求目标暴，质量目标汁目标：纷棋糟视符考核救周期歇责伞任部门再1.屡成品一次抽绩验合格率达男98%畏，仰每季秀屠生技科犬2勒.丹设备检修及甚时率绘90%临关候钳每季剑家生技科神3.叠灯检一次合森格率捉95%奴嘱链袄每季话么车间听4.晓上级部门质损量检验合格盾率为双100%信惭每年戒骆办公室霜5.岛卫生检查平遇均得分率达某80樱分轧每季妇痒办拣公室坛6.授计量设备周君期检定率密100%层物希每年达沫质管科蒜7.词成品批次检外验率株100%熔邀娱罗每季红带质管科码8.筐采购计划完启成及时率佳90%喝缓瞧熟每季老刑供销科搜质ZZQ样2023惰/1份2畅/顾25缠QS寻质量管理手疗册羽质量管理职爆责住─────逮─────旁─────毁─────府─────巩─────究─────迫────刚搏怎组织机构图竹各部门主要漏职责如下：事厂长职责：贴全权负责并栏主持企业经貌营工作，对顽公司各项经衬营活动具有岁持指挥权和槐决策权。胁质量负责人誉：在厂长的附领导下，具后体负责本企眠业质量管理失的目前工作美，负责仇质量管理体丛系的监督和借协调等。既办公室职责恒：贯彻企业脱质量方针和慕质量目标，茫负责企业文榆件和档案管陶理、人力资渔源、并行使榜相应管理范禁围的职权。掉供销科职责护：主管采购纪供应管理、粒销售管理等摄。水生技科职责笛：负责企业济生产技术、辩生产设备、爹设施管理工蒸作，并行使倦QS滴质量管理手船册具尤通组织机构图业─────维─────蕉─────污─────匆─────传─────娇─────岸────堪相应管理范幼围内的职权否。钩质管科职责熄：主管质量裳管理，质量好检验和计量涉管理，为化艘验室的主管沙部门败财务科职责窗：负责公司奥财务、统计像、预决算等跳工作。她车间职责：拌主要负责按沿生产计划组言织生产，负括责车间现场语环境及卫生宵管理。处化验室职责渴：负责产品嚷检验化验工累作。命QS危质量管理手险册袖1.质量管荒理职责煎─────枝─────旬─────峰─────挑─────吐─────挺─────辈────秘葱器岗位职责诱厂长岗位职敬责清1.除全权负责并段主持企业经安营工作，对疫公司各项经洽营活动具有毕指挥权和决遗策权茶2.趋认真学习，泡贯彻执行国午家有质量的惊方针、政策尚、有关的法陵律法规，垫3.叼确保建立、释实施和保持哪质量管理体恼系，对质量区管理体系及鸟产品质量负碍总责。改4.误确定企业的运质量管理方钢针、目标，婶批准和发布底质量管理手娱册。价5.肃确保质量管崭理体系得以脂持续改进。澡6.瓦组织召开重耕大会议，作营出重大决策阴。滥质量负责人签岗位职责键1.浅在厂长的领孙导下，具体油负责本企业饲质量管理的付目前工作，幼负责质量管蝇理体系照的监督和协车调等巩2.蓄负责本企业梢的质量管理梨体系各部门鸽、各过程的补建立、实施灭、保持和完惨善。仁3.鸽组织内部一侍年二次以上导检查和考核卖，确保质量乞管理体系的练有效运行。捕QS邮质量管理手笔册正忌蛋岗位职责赢─────序─────国─────颜─────源─────株─────海─────凶────陕4.亭组织质量管招理文件，制号度的制定和统审核。炭5.玻负责与质量共管理有关事席宜的外部沟遣通与联络。怠6.跟组织评审重陡大的不合格璃证（不合格匙工作、不合蠢格品）液办公室主任脱岗位职责：聪1.紫贯彻企业质尚量方针和质败量目标；智2.脸负责企业文地件和档案管游理工作；婆3.猾负责企业人崖力资源管理建建立企业人眯员档案；己4.稳负责制定职碗工培训计划存并组织实施恭，建立培训述档案。撒生技科长岗验位职责卸QS炕质量管理手隔册兄1.质量管剩理职责坟─────朵─────支─────联─────竿─────传─────晒─────婚────债1.殖负责编制生戏产计划，负呀责工艺流程称，操作规程阵等技术文件管更改等工作鞭，宫2.橡负责制定，堆认真做好质欺量管理控制扩点、特殊工宽序、关键过竟程工序质量敌控制点及特宝殊工序。作抄业文件的控旬制。蔬3.亮负责工序管蜓理，生产过勿程环境管理朴4.购负责实施生惨产过程中的轨产品标识及陆管理。海5.教负责周转材羞料（原辅料违，包装物料消）的管理筛6.理严格执行各财项标准、规熔范、严格遵涉守工艺纪律轰。严格质量迷考核。陪7.其参与不合格躲品的评审。星8.鸟负责设备维顷修和保养，阴保证生产设石备处于良好宇的状态。托9.炭负责生产设腔备的安装、税调试、验收所和标识。冒财务科长岗询位职责重1.昨负责公司财痰务管理工作篮、躺2.宵负责成本核滋算；蝶3.猛负责统计、载预决算等工僵作纽供销科长岗扶位职责尝1.任负责组织对脱供方的选择狂和评定，建艰立合格供方愉档案和名录尝；劳QS骑质量管理手裤册炎1.质量管慢理职责写─────洒─────妇─────御─────郊─────狂─────浩─────返────灯2.葬负责企业所仅需原材料，娘设备的采购睬计划工作。倒3.崭负责原辅材购料，设备的芬采购计划工邀作。惑4.列负责处理售坚后服务工作卖，除5.命负责仓库管宫理的领导工寸作。稼质管科岗位屠职责千1.载主管产品质们量检测工作济，负责采购请材料，生产坝过程及成品脑检验和化验增。剃2.惜负责对不合珠格品进行评菌审和处置，晶3.挎负责数据分汇析及改进工降作跟踪。惧4.四负责实验室涉的管理工作量，压5.讨负责产品标膏识工作舅车间主任岗尖位职责己1.猫努力学习知烟识，提高业虽务水平，掌余握岗位技能聋；伍2.赶负责按计划括要求组织生妥产。呈3.彼负责车间现栏场环境和卫盯生管理。陷4.投负责对车间油相关人员进令行管理。税检验员（化雾验员）岗位曲职责猪5.淡努力学习知弄识，提高业欧务水平，掌止握岗位技能筒；代6.脾熟悉本岗位滋技术标准和惹质量作业文厉件，严格执俭行操作规程裕和检验规范历，认真做好小质量记录和耐标识。既QS稿质量管理手昂册四1.质量管品理职责卖─────镰─────泥─────宗─────析─────防─────撕─────摇────存7.极督促生产工筹作严格按工灭艺文件和质删量控制程序霜进行操作，驶帮助生产工铜人分析沙产品质量管避理中存在的挡问题。哨8.朋对不合格品剪要负责标识现、记录、评室价和隔离，玻并按规定进赌行处置。胁9.致检验工作不铜受生产进程禁，行政的影拢响，检验员肚有权反映质法量问题。蝴仓库管理员悉岗位职责盼1.坦仓库管理员茂应按贮放、督标识、待检吊品、成品数失物一致；跑2.饶严格遵守经泳检验合格，现方可出厂制请度；烟3.桑负责原辅料伴，包装物料邀，采购物资暮和成品贮存踢，搬运标识唇及管理，做樱到帐、物相虚符。胸作业员岗位武职责得1.丈严格执行工筑艺纪律，完聪成质量指标栋；箩2.到严格执行质稠量控制的要周求，保证不偷合格品不转缘入下道工序艺。毅3.消对使用设备捏，工具，按霞要求进行维吓护，保养。滥4.逗严格执行卫苍生制度，搞殿好个人卫生报及生产场所搂，设备设施茂卫生。直5.康出现质量问趟题，应及时呢汇报，并参理与原因分析胡。旁QS灭质量管理手崇册萌1.质量管柳理职责扩─────黄─────耍─────疾─────惧─────环─────亮─────颗────虏办公室质量蔽管理制度：呼1)芳贯彻企业质斜量方针和质仗量目标，协跪助质量负责垄人对方针目社标的完成情垃况进行检验码，并对采取额的相应措施垫完成情况进扎行检查；烟2)初负责企业质控量管理文件间的编制、发迎放、归档工旬作，确保作认业现场能得擦到相关文件塞的有效版本请，并负责对币外来文件进昼行验证和管境理，匠3)获负责记录的消归档和管理匠工作；狗4)杨负责企业人参力资源管理说，如员工招陷聘、绩效考头核、建立企坝业人员档案颈；阶5)购负责食品生见产加工人员泳健康体的组哭织实施。绿6)罢负责制定职络工培训计划研并组织实施廊，建立培训姥档案。功7)悬确保关键岗绘位人员经培器训合格并持距证上岗。业生技科质量断管理制度其1)剪负责编制生款产计划，组部织生产实施宅，负责工艺营流程，操作陷规程等技术隆文件编制和粒更改工作，都2)局负责制定生狂产工艺，认锋真做好质量寺管理控制点败、特殊工序培、关键过程扫工序质量控胞制。剃3)禾负责工序管湿理，生产过飘程环境卫生猪管理，生产北过程中的产锈品标识及管马理。件QS鄙质量管理手微册勉1.质量管防理职责抗─────静─────做─────昨─────基─────省─────豪─────水────劫4)声负责周转材柄料（原辅料晓，包装物料变）的管理。但5)堂严格执行各滤项标准、规部范、严格遵步守工艺纪律照。严格质量枪考核。于6)瘦参与不合仓格品的评审协。密7)悔负责设备峰维修和保养富，保证生产销设备处于良夕好的状态。失8)魔负责生产设臣备的安装、恶调试、验收触和标识。廉财务科质量窑管理制度很1)候负责公司形财务管理工航作，管理资尚金收支状况备，对企业的姨资金实行统英一规划管理细。醒2)呀认真、正快确处理财务找关系，做到段账目清楚，领实事求是。魔3)繁每月做好征厂里的销售漏账目，并上相报厂长；阿4)跟负责成本谈核算、统计桑、预决算等览工作考5)员负责单位芹的纳税管理令，做到不偷暗税、漏税，啄做好每月经效营壮况的盈络亏报表。坛供销科质量欧管理制度所1)领负责组织隶对供方的选葬择和评定，碰建立合格供吸方档案和名盏录；胆2)乖负责企业备所需原材料奔、辅助材料目的采购工作食。务3)倡负责外包讲厂、外协厂扫调查和管理酿工作。桑4)容负责生产谎和检验设备屈的采购实施祸工作。霜QS悲质量管理手禾册渔1.质量管俘理职责纯─────泄─────中─────骡─────仪─────吨─────侮─────泳────爷5)付负责合同犹评审、与顾素客沟通工作晌，处理售后厉服务工作，设6)摧负责仓库洞管理的领导翅工作。硬质管科质量厌管理制度谨1)柄主管产品嗽质量检测工制作，负责采帆购材料，生钳产过程及成誉品检验和化惕验。却2)帮负责对不霜合格品进行葡评审和处置尝，犯3)荷负责数据句分析及改进衰工作跟踪。怨4)哄负责实验承室的管理工迟作，习5)丝负责产品筝标识工作枝QS哈质量管理手测册厉质量管理职桥责腿─────逃─────蹲─────圈─────塌─────紧─────冰─────当────耻开鸽不合格品管匆理制度索1)辞不合格品的笋管理范围：速饮用水产品棚实现过程中竭采购产品、饭中间产品、悦不合格成品提的识别和管牺理；水厂在贯对外提供服个务过程中及布生产过程中故的不合格品凶的识别和管过理；水厂在透管理体系运良行过程中不溉符合项的识皇别和管理；雕2)丸不合格品：新不合格品炒—挽水质是没有干满足规定的职要求；不符翅合项唐---饶活动、过程框、组织或人朋员没有满足蚊规定的要求披，即管理或港操作性的不睛符合。玻3)那职责：质量普负责人负责素不合格品的蛇处置方式的玉批准；化验独室负责对饮错用水产品实帮现过程中及炕采购产品的炎不合格识别鲁和管理。阿4)停不合格品的办管理；拖a)咳不合格品的筑来源：采购浊产品：如灌诱装空桶、瓶芹盖、包装物菌及设备用相脉关材料等；冤生产过程的啦中间产品：经如源水、石窜英砂、活性品碳等；雷b)获不合格品的占识别：各部股门应及时识怠别存在的不贝合格品及有倒关信息，对堤轻微、独立咏、偶然的不啦合格现象，按可以口头方拒式提出并要关求有关责任稻人员予以改踢进；对识别位出的其它不斑合格品，由购发现人或有少关责任人填绍写不合格品点评审处置，矿并上报责任兴部门或人，遵责任部门或鹿人对不合格姿事实进行确念认；搞S冲质量管理手百册兽太功不合格品管誉理制度动─────绩─────汇─────负─────艰─────砍─────浇─────岛────君c)摔不合格品的精标识：对采透购产品，制村水过程的中标间产品、成伐品水的不合谈格品进行标润识，采取适腰宜的方法进滤行管理，以奋防止混淆导象致不合格品饱非预期使用坐。滩d)蝶不合格品的乎评审：责任盾部门根据《厕不合格品评厅审处置单》茎组织相关人疾员对不合格客品的事实描昌述进行评审千，提出该项蛮不合格品的钞处置方式，愿报厂质量负换责人批准后郊实施。梯e)食不合格品的界隔离：发现耽有不合格品挺或不合格项裙，应及时隔连离，并汇报雨质量负责人帐由其组织相近关部门共同训进行原因调胃查。仗f)缓不合格品的嘉处置：对于辽空桶、空桶腐包装物数量借达不到合同针要求时，应塌按同相关规扑定进行处理极，对品质达咏不到相关标锁准要求的根泽据化验结果湾，应作出退挥货处理。胃g)毫对于采购中休的不合格品踢，原则上应家作退货处理剥如因特殊原食因，需要使谜用时，且不除影响水质的妈安全，稳定挽运行，经厂肉负责人批准神后让步接收愚，并作记录夕。赌h)印害不合格品的信记录：《不到合格品评审缝处置单》壁QS坟质量管理手裳册厅生产资源提肝供岁─────秒─────枣─────朱─────名─────蓬─────烛─────汇────互2.1载纯净水厂卫焰生管理制度亭1)英工厂的卫生意要求滩;犯本厂配备专既职卫生管理锦人员，其职统责是对本单消位的卫生工代作进行全面沙管理，宣传窑和贯彻相关吧的卫生法规造和标准，监桐督检查相关蛇的卫生法规惹和标准在本扣单位的执行静情况，制定状本单位的各盛项卫生管理夸制度，建立群管理技术档目案。配合卫粮生主管部门复做好从业人疑员的培训、拉体检工作。妇2)自维修和保养赶：厂房、设扎备、设施必跨须保持良好障状态。正常溪情况下，每山年至少要进厚行一次全面担的检修。光3)盒清洗和消毒苍：应制定有蹄效的清洗、断消毒方法和渠制度，保证巨生产场所、孕生产设备的细清洁卫生和遥安全，防止序产品在生产匪过程中被污布染。清洗和绝消毒方法必娃须安全、有叹效，采用的什消毒剂和设绒备必须是经湖卫生许可的输产品。车间坟、设备、工溜器具操作台策必须定期清命洗和消毒，倾用洗涤剂和捆消毒剂处理关后，必须将蹦残留的洗涤郊剂和消毒剂舍彻底冲洗干挡净。更衣室战、淋浴室、榨厕所必须经剪常清扫、清楼洗、定期消着毒。水处理仙车间和灌装突车间门口的夏消毒池必须刚定期清洗并睡更换消毒液激，保持其消母毒的有效性蹦。空调机和忘净化空气口兄要定期清洗已，保持清洁斜。谁4)局废弃物处理州生产过程中下产生的废弃侵物必须及时比清理并清除担出厂，废弃工物容器和存绳放场所应及攻时清洗和消刘毒。除虫灭溪害，厂区内殃及其周围应挺定期除虫灭恼害，防止害形虫孳生。水越处理车间和宅灌装车间内恶使用杀泪QS糟质量管理手优册险2.1忙纯净水厂卫软生管理制度仗─────朱─────旅─────焰─────挎─────稼─────冶─────鞋────唱虫剂时，应孟按卫生部门历的规定采取贤妥善措施，坝不得污染原崭水、包装和彼产品，应尽市量防止污染胶设备、操作无台、工器具欧。使用杀虫抽剂后应将设瑞备、操作台邀、工器具等孟彻底清洗干错净。厂区内予禁止饲养家随禽、家畜。床5)割个人卫生与推健康要求：浙工厂应对新为参加工作和酱临时参加工考作的人员进辅行卫生安全柳教育和培训付，取得卫生梁行政部门培禽训合格证后造方可从事生鸟产活动，定呀期对企业职炭工进行相关连卫生法规和尤卫生标准的抛宣传教育。唐做到教育有怎计划，考核遍有标准，卫恢生培训制度声化和规范化盼。撤6)驰健康检查：连直接从事供载、管水的人暮员必须取得费体检合格证貌后方可上岗朵工作，并每托年至少进行尸一次健康检遮查，必要时膜，应接受临痕时健康检查窝。工厂要建锋立困职工健康档午案。色7)懂个人卫生也;果生产人员必盖须保持良好嫂的个人卫生什，不得留长讨指甲、涂指据甲油和戴戒锣指，勤洗澡协、勤理发、穿勤换衣服。恢进水处理车储间和灌装车浙间前，必须卸穿戴整洁的央工作服、工纽作帽、工作怒鞋靴，工作剑服应盖住外汤衣，头发不泼得露于帽外备。必须洗手故消毒，工作耕服和工作帽爽必须每天更宣换，定期消循毒。不得穿流戴工作服、浇工作帽、工嫌作鞋靴出车酒间。不得将屠与生产无关健的用品带入狼车间。禁止床在生产场所马吸烟、进食蜘及进行其他务有碍制水卫湾生质量的活造动。慨8)逼生产过程的应卫生要求汉;绩水处理工艺掌卫生要求隙;对水处理工艺些设计必须确魂保处理后的股水质较原水肯水质更卫生轻安全，并符哈合相应卫生五标准的要冻QS篮质量管理手抛册等2.1爹纯净水厂卫洁生管理制度菊─────朝─────退─────谣─────五─────亲─────批─────史────态求，具体工痰艺流程应根少据原水类型尸和水质特性许，产品水质控要求进行合组理地设计。尾水处理装置开应定期维护晕(沃定期更换滤床膜或滤料、炸定期反冲洗遵和清洗，检豆查滤膜性能届)珍。以保障产戒品质量恒定墨。己9)篮消毒：包装况容器包装材茫料应符合国盏家有关卫生呼标准的要求院。外购的桶柜、瓶及盖子缺在运输和贮柜藏过程中应月使用清洁卫暑生、防水的鹿材料包装，猫运输车厢和汇贮存库必须僵保持清洁，汽不得与有毒闻有害物混合款运输储存，焰应有防尘、鄙防污染措施甲。瓶子、瓶横盖和桶盖禁萍止循环使用小。循环使用圾的桶必须是谦由聚碳酸酷买(PC)横材料制成，鞭以保障多次剑回收后桶的夫完好质量。府回收后必须命严格检查水幸桶是否破损脉、如果破损辰程度影响到俗水桶的密封干、安全和水捡的卫生质量辉则不得再用柔，严格检查弦是否受到其球他污染物污尖染，污染程触度如果经特梅殊清洗仍可赶能影响水卫遭生质量则不疾得再用。严三禁使用废料逮和回收旧绿PC灰料制成的桶帖或瓶。所用雨的桶、瓶子贴及其盖子在将灌装前必须醋经过严格的栽清洗和消毒旗。剪QS盖质量管理手糖册乞生产资源提听供厕─────够─────荐─────简─────捎─────欲─────犁─────据────鹅2.2稻生产设备管教理制度蚊1)粉企业所有生致产设备由车法间负责管理岛，并列入生找产设备台账虾。餐2)学制订年度设娃备检修计划贺和设备操作炭规程。并严递格实施和监透督。设备检爸修完毕后须伞做好相应记醒录。丈3)胁各设备操作饭人员每天下况班后对生产删设备加以清专理，设备维仔修人员应按触规定对设备未进行保养。诞4)捎能正常使用寸的设备不作来标记，丘“昼报废套”“涛待修彻”“钳封存紧”缝的设备应作伪标记航5)且设备进行定超期清理及维成护保养的有林关规定辉6)库制水设备、谎臭氧发生器中，空气净化英系统，灌装弓机，灯检系旱统设备定期末清理及维护右保养。破7)子定期清理工霸作由各操作端人员下班后纪对生产设备惠加以清理和碌维护保养。统8)凭设备的清理菠和维护保养咱具体要求：涉清理工作为那：操作工人利着重做好日瞒常维护和日怠常设备点检瓶工作，认真单检查设备，波擦净设备部环位，做好润鸦滑工作，使辣设备经常保尺持清洁、整僻齐、润滑、纠安全。姻维护工作为下：对设备进阻行部件解体矮和检查，疏琴通管路，检盒查添加润滑勤油。调整设霞备部分的配摄合间隙，更耕换和修复磨挽损件，检查吗和调整绸QS抱质量管理手羽册摸生产资源提就供说─────忍─────巾─────议─────胖─────弯─────饱─────挑────菜设备主要紧喊度，使用局闲部恢复设备凡对全部润滑剃系统清洗换聚油。电器系更统检查修理皱，保养合格虏，并达到完躬好设备标准飞。焦管道清理：隙管道清理周油期为每年一勺次。清理要桐求为，将纯伞净水管道设直备拆下，进它行清理，清再理杂物、积崭垢，并用消程毒液中浸泡纠30茄分钟后再用阔清水冲洗。楚QS勉质量管理手眯册劣生产资源提继供肾─────俭─────寨─────垒─────晃─────枯─────拢─────瓜────极2.3剩人员培训管躬理制度征1)黑企业从事质恶量活动的相坡关人员的任疯职能力要求蠢进行了规定想，只有经培寿训考核合格开后方能上岗睬。课2)炉企业在确保烂岗位被选人筋员的资质时很，应从受教坝育程序等，千结合企业现德状考虑，确达保被选人员陪能胜任该项土质量工作。熄3)闻新招员工必哈须身体健康葬，体检合格技，上岗前必龄须学习绑“减食品卫生法使”侧相关内容，晨经考核合格划后才能上岗英；替4)歇质量管理技序术人员应按闭培训计划对州员工进行培储训，讲解生擦产技术知识她及相关的质繁量管理知识崖等，鸽5)昼培训工作要准有实施记录押，必要时进部行培训效果们的评估。法6)瓜培训工作归津口于办公室蹲管理锤QS觉质量管理手珠册钥文件管理制追度则─────疫─────晃─────套─────唯─────提─────逼─────拿────护1)奔目的：对与耀质量管理有疤关的文件进尸行管理，确马保各相关部财门使用有效妇的文件。团2)乞适用范围：乐适用于本厂文质量管理有馆关的文件执积行控制，包凭括国家标准查行业标准等胀外来文件。讨3)爷职责：质量侍负责人负责矛技术性文件周的编制，更连改和批准发赤放控制。剃4)采外来文件的动管理：办公牲室负责识别起与本厂有关伪的国家标准弃、行业标准赶等外来文件性，并验证外盲来文件的有农效性，并发便放到相关人副员处。由5)亦文件的审批羊：技术性文惜件由质量负宣责人审核，冒厂长负责人唱批准设6)腐文件的发放唐：技术文件戚发放按厂长清批准的文件珍范围要求发虹放，技术性铲文件由办公遮室负责发放连，文件领用仇人在抚“色文件发放牌/短回收撒/赔销毁云/规保留登记表摘”由上签名，文童件发放前应中对发放的文臣件做好鸣“佩受控耗”“绩非受控萝”损标识，并注屠明相应的分遥发号并归档盆。城7)赌回收作废的殿旧技术文件上：新的技术浩性文件发放距后，旧的版倾本作废，回着收工作由办锋公室负责。晒及时修订工四作文件。层8)宋文件编号说柄明。商QS/QM荐01饰代表质量管值理手册唐QS/WI亭01-XX絮识代表生产作嫌业指导书呢(XX侧顺序号帽)衰QS/WI市02-XX拜窄代表检验标皱准芝(XX冶顺序号衡)稍QS/WI乔03-XX励汗代表卫生管灶理制度胖(XX玩顺序号爆)晕QS泪质量管理手岔册剖采购管理制椅度曾─────绑─────愤─────稼─────究─────斤─────蓄─────性────阿1)润供销科应对味供方进行调槽查，对其生贞产经营、产角品质量、交蛾货期及服务委配合等方面猎进行调查了衡解，合格后护方可经厂长稻批准列入合忌格供方名录衣。呀2)微对于外包厂脊、外协厂或费提供服务的抢单位亦应进珠行调查，合陡格后列入合似格供方名录辞，作为供方陆进行控制。盛3)卧每年应对供只方进行复评录，并依评价艳情况更新合籍格供方名录痒。双4)垦采购前供销及科应制定采筝购计划经厂赔长批准后方宪可进行采购涉；瞧5)姐采购原辅料涛、包装物料彻必须达到躁GB148膏81-94棚《食品企业胜通用性规范形》的标准。穿6)这对提供桶、卧瓶盖、消毒狂剂等辅材料泳的厂家，应共提供营业执伐照、卫生许勇可证、产品记检测证明。晴7)聪对于原水每向年应至少检凝测一次，发卸现问题及时梨采取相应措性施。离8)倾质管科进料驻检验员按《尺检验标准》码严格审查原汇辅料、包装杯物料产品是牢否合格，提钥供证明文件魂是否齐全，等并填写进料灵检验报告，挠合格后办理敲入库手续；扯9)赚采购的原辅赖料，包装材药料等不宜太夕多（最多使妖用一年），顿使用期限不息能太长。戏QS径质量管理手忧册角过程质量管阀理未─────夹─────滋─────卖─────芳─────捉─────滑─────监────透5.1虎生产过程质腔量管理制度粱1)容为规范生产嫌全过程中各走个环节，对扑影响产品质无量的各个因腔素进行控制近，确保产品倦质量满足规匠定的要求。洁2)信职责：质量械负责人负责抄生产控制的择策划，确定造以及提供适酷宜的检测设刚备，计量器做具装置和相雹关人员岗位只培训工作。患车间负责提糊供适宜的生羊产设备和生丝产过程实施裂。桌3)犁生产过程质发量管理：蓄1启）供方管似理：应对供壳应商进行定军期评价和管包理，供应商眠应提供营业温执照、卫生跪许可证、萌QS县证书（必要遗时）、产品捡质量检测证蚂明，并对供锐方供货业绩季进行评价。陵2妻）采购资含料：供销科寇应按批准的留采购计划进伶行采购，确周保满足生产笛需求。飘3选）车间管拘理：作业员起应按作业指泄导书的要求锄进行操作，下并保持质量驻记录。跳4仪）设备管秒理：生技科歇应按设备管燥理要求对设坡备进行管理闯，定期进行驳设备检验和俗清洗消毒。电5塌）卫生管此理：车间操棍作人员应按简卫生管理制属度要求，注皆意保持个人规卫生，严格寄按各部门卫魄生管理制度迷要求进行日揭常卫生管理炭和清洗消毒控作业，从业剩人员应进行耳定期体检，芳发现问题及坛时调离生产谦岗位。尤QS姑质量管理手古册爽5.过程质联量管理塑─────窝─────焦─────仍─────绢─────戴─────袜─────肠────绘6述）质量目探标：各部门堵应按质量目混标要求，积惩极进行生产侮和管理，应谷达到企业制屠定的质量众目标。挪7井）作业绩销效：车间生末产应及时达楼到目标控制冬值，如关键薄控制点控制耍应符合要求衫，生产量应外满足生产计叔划的要求，恼各过程合格教率应达到目标要求。英8）四计量管理：烫计量设备应就按规定的校翻准周期进行标校准。掀9呆）检验管翠理：应按检扔验文件要求喘进行过程和暂成品检验，碎10馅）仓库管霸理：原辅料过仓库应按仓金库管理要求泊进行操作，崇明确区域，热做好出入库拉记录。筐11纯）文件管吸理：车间及仪其它作业现散场应有最新霉版本的文件骡发放，办公眼室应及时识庭别和得到与男本企业有关危的国家标准斩、法律法规医、行业标准厕等。讨12致）记录管借理：办公室隐应及时检查诵和对各部门果的质量记录烈填写情况及生归档情况进蹦行检查和处叙理。快13锁）环境管竭理：车间及哈厂区的环境萌应满足相关作标准的要求像，发现问题瓜就及时整改怜。策14割）培训管炭理：严格按蚁培训计划敢对各相关人出员进行培训晋。勤4)叼考核办法子考核工作归济口于办公室朱、质管科参后与该项工作皮。宗QS巡质量管理手斑册洋5.过程质良量管理舌─────隆─────时─────资─────脚─────训─────问─────畜────省考核时间采针用定期检查指，每月至少胳一次。勤考核内容：灶见前述要点遍。厘考核合格率室：考核合格密率达恩80%急，未达目标惜时应分析原雪因并采取相脖应措施。醋艰追生产过程质溪量控制点惕所执有生产加工括工序都会影序响产品质量磨，但各个工狐序对产品质剑量的影响程帅度是不一样罩的。企业根忧据生产工艺坛流程中扭“弄反渗透过滤偶”“半臭氧杀菌植”“萌灯检滨”“栋空桶检验示”怀项目为关键绢质量控制点雷，也要求对势作业过程进旁行全检记录啊。操作员要离按操作规程羊和指导书要掏求设备作业领参数，认真丽、细致检查圣并作好相应贫记录。在生哄产过程中出礼现批量检查份项目不合格盲应通知车间宅负责人停止迎生产，查明火产生问题原扩因，解决后北方能继续生蛾产。饿QS现质量管理手针册路过程质量管冻理炭滤器炭滤好─────央─────它─────幕─────诉─────禽─────昂─────甘炭滤器炭滤砂滤器砂滤原水储水罐储水砂滤器砂滤原水储水罐储水一级反渗透反渗透过滤二级反渗透反渗透过滤一级储水罐一级反渗透反渗透过滤二级反渗透反渗透过滤一级储水罐储水精滤器精滤自动灌装机，消毒，清洗，灌装，封盖。纯净水包装入库灯检自动灌装机，消毒，清洗，灌装，封盖。纯净水包装入库灯检空桶检验空桶外壁处理外筒处理洗桶洗盖空桶检验空桶外壁处理外筒处理洗桶洗盖使图中粗黑线柴框的工序为以关键控制点逼。返肥孔包装、储存笋、运输卫生侮的控制淘1)错概述：对成岩品在包装、舱储存、运输串各阶段进行绢卫生控制以钳防止成品包强装产品破坏撑和变质并保谨证符合规定伤的要求。纪2)宁职责：由厂凯部对各阶段璃的卫生状况煎进行监督；渐包装卫生由甜检验人员主策管负责，储般存卫生由仓腊库主管负责渗；运输卫生贝由供销负责管。描3)歪包装要求：牙身体健康者苦才允许上岗猜；生产工人舌不允许串岗螺，遵守各工岩序的工艺操刊作规程；包蛮装车间的卫棋生必须达到钱GB148晴81-94挣《食品企业宋通用性规范理》的标准。飞4)南储存：产品杠在企业控制现期间，应对行产品采用适断当的保管和遗防护措施，喇包括：储存昌仓库应达到牲GB148环81-94粱《食品企业掠通用性规范深》的标准；搂定期检查和纹评价仓库及惊库存产品的条卫生状况，杰储存不能超报过规贷QS剧质量管理手损册火5.过程质莫量管理别─────森─────初─────丛─────烈─────仓─────艳─────捷────法定的时间；碰成品按品种罪分别贮存，碎防止相互混励杂，不合格拆品不准入库示。涛5）粱运输要求：茧在产品搬运球过程中，应悠采取适当的常方法，以防蛇止产品的损浸坏和变质，朵包括：搬运榜工具必须清海洁卫生；轻刑拿轻放，发甚现破损立即虫拿出处理，概瓶装产品必逗须以纸箱等膊装运，箱内昂必须有防压胶防撞的间隔龄材料；运输惭时避免强烈赚震荡、日晒句，严禁与有幕毒、有害、王有腐蚀的物存品同时装运恨。膊丝企有害物质的吩控制房概述：生产营过程为保证豪车间及设施权面必须使用咳的清洁剂，伍消毒剂等可驼能污染食品犯，为保证卫联生安全对其绩储存使用必暖须处理受控磁制状态。刺1)学职责：企业溉所使用的清桶洁剂，消毒坛剂选用和储略存，由厂部蔬按工艺要求株确定，车间欢按操作堆积透领用并负责讨监督。灭鼠遭、灭蝇等有晚害、有毒物血品由办公室更负责控制。饺2)咬要求：有毒汪有害物质的尸使用严格按斜GB148仇81-94驻《食品企业复通用卫生规掏范》执行，齿所有连接用秆的软管、容汇器必须使用犁无毒无害的勺材料制成（姓如食品及聚贸乙烯、不锈辆钢），使所侮有试（药）删剂对接触物访不产品不良泊影响。谨3)蹦清洗剂、消驻毒剂、杀虫摇剂以及其有忧毒有害物质惧的控制：清他洗剂、消毒排剂、杀虫剂演以及其有毒刊有害物质的宰控制均应有技固定包装样凝，贮存于专派门库房或柜熟橱内，加锁衰并由专人负冠责保管。使擦用时应由经渐过培训覆QS舌质量管理手锄册竟5.过程质筒量管理猜─────远─────请─────蛮─────裹─────陡─────捷─────钞────袖的人员按照哀使用方法进丘行，防止污亮染和人身中伴毒，完4)污清洁剂、消劣毒剂等低毒混性物品使用逐严格按工艺调操作规程进艰行操作，使仁用后应放于乌固定地方的践固定容器内某，清洗消毒膨物品应彻底庸冲洗以清除楼残留。侄5)码赚杀虫剂、药轿剂等高毒性努物品的使用握：对于灭鼠寨、灭蝇等有昌较高毒性的易物品应严格箩控制使用，私副厂长负责振领用审批，芒保管员负责申监督，车间叨负责发放，近并做到有警惊示牌等提醒肥物，使用后命余下的应及壮时退回。袄使用各类杀砖虫剂或其它垫药剂前，做某好对人身、供设备工具的锈污染的中毒爷的预防措施寄，用药后将咐所有设备、预工具彻底清舍洗，消除污天染。爷悦孙仓库管理制蚂度汽1)选原材料仓库裳应清洁，通气风，各种原撇材料应分门轻别类、摆放我有序；仇2)悄进出仓库的照原材料要准帐确、及时登霞记，做到帐浊、物一致；偏3)孔原材料仓库双应上锁有专悔人负责，不拨准闲人进入歌。筐4)寸成品库堆放担的成品水应胡隔离，堆放堪有序；打5)付成品仓库内闪各种规格的养成品水应分惹开、整齐摆信放，禁止混夜放。纪6)仇生产出的成色品水应根据践出厂先后摆段放：做到先扮进先出，防衔止成品水积凝压变质；对7)未对进出仓库汁的成品水应侍有专门的出京入库记录，慰有专人负责业。纸8)教下班后成品致仓库应上锁预，钥匙有专佛人负责。酱QS星质量管理手该册精5.过程质笼量管理塑─────线─────维─────移─────详─────旁─────处─────砌────咬9)烂每天上班后录对仓库进行脾全面检查，旗检查成品水粮是否有异常汤迹象；畜10)塌仓库内照明乡良好。滤11)播仓库内禁止以饮食、吸烟量；鼻12)包仓库应保持豆整洁，不准疗堆放无关物婆件；律13)羞应定期对仓葬库进行卫生房清扫。占茅绕设备工具清侵洗消毒管理善制度衣为了保证各兆种设备达到模无菌化，特冒制订以下设躺备消毒管理形制度，望有岩关人员严格棉按规范操作盲。耕1)辫每润15外天对厂房、道设备、仓库蚕、各种管道宋进行全面检戏修、消毒，正以保证纯净我水的正常生城产。刑2)亡灌装前应对渴纯净水生产秘车间的设备米、工器具等岭进行清洗和齿消毒；导3)禁个人工作服者、工作帽、写工作鞋靴要忽不定期清洗宪和消毒。索4)弃空调器、空世气净化器应倦每月清洗一泄次。量5)冬成品仓库在耻无作业时，缴必须打开紫哄外灯管进行句消毒。陶6)归过滤设备，贴材料要按工坝艺要求进行献定期清洗，屡消毒果7)横所使用的各侄种消毒剂须梁经卫生行政晓部门批准，中且清洁，消彩毒方法安全插、卫生，各捎种消毒液配隔比要严格按猛规定操作。式8)布各种设备、葬工器具消毒侄处理后。谈9)量认填如实的督填写消毒记饱录。狮QS既质量管理手顺册弯产品质量检绑验皱─────景─────颠─────堤─────周─────佛─────裁─────莫────货6.1袋检测设备管砌理制度臂1)荒质量检验员难根据所检验木的项目、标喝准提出的所特需的检验、幼测量和实验曲设备报质量扯负责人，由洗其提报厂长点批准后由供样销科实施采堵购，质量检孟验员负责日完常检验和管映理工作