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文档简介

水产动物

营养与饲料维生素D添加剂主要内容：一、商品形式及活性计量二、维生素D3的活性成分量三、理化特性四、稳定性一、商品形式及活性计量维生素D（vitaminD）为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。一、商品形式及活性计量目前认为维生素D也是一种类固醇激素，维生素D家族成员中最重要的成员是VD2（麦角钙化醇）和VD3（胆钙化醇)。一、商品形式及活性计量天然存在的维生素D有多种异构体，其中具有生物学活性的是维生素D2和维生素D3，因维生素D3的活性大于维生素D3，故维生素D3被广泛应用。一、商品形式及活性计量与维生素A相似，维生素D不稳定，因此生产上使用的维生素D3添加剂，是以胆骨化醇醋酸酯为原料经包被处理后的产品。一、商品形式及活性计量维生素的活性单位以国际鸡单位（ICU)或国际单位表示，1国际单位的维生素D3相当于0.025μg维生素D3的活性。1IU维生素D=1ICU维生素D=1USP维生素D=0.025μg维生素D3二、维生素D3的活性成分量维生素D3添加剂的活性也是以0.025μg为一个国际单位，即醋酸分子量可略而不计。二、维生素D3的活性成分量维生素D3添加剂的活性成分含量，多为50万IU/g和

20万IU/g，在这些规格中，维生素A的含量也非常少，绝大部分为非活性成分。例如，在规格为50万IU/g的维生素D3添加剂中，维生素D3的实际含量为：500000IU/g×0.025μg=12.5mg/g即活性成分含量为1.25%，98.75%为非活性成分。三、理化特性维生素D3添加剂为米黄色或黄棕色微粒，遇热、见光或吸潮后易分解，使含量下降。在40℃水中成乳化状。四、稳定性纯的胆骨化醇（维生素A)对光敏感，可被矿物质和氧化剂所破坏，但维生素A经酯化和包被处理后，稳定性好，在常温（20〜25℃)条件下，在维生素预混料中，贮存1年，甚至2年，也没有什么损失。但是在高温（35℃)条件下，在预混料中贮存2年，活性将损失35%〜40%,如添加

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