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文档简介
烹饪原料介绍
2014.1.1
----海螺螺类一、属性海螺属软体动物腹足类，贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。
二、产地浅水或平坦的泥地三、营养功效它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
四.烹饪应用
海螺可以烧、炒、烤、蒸等烹饪应用。
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