酒店供应链服务行业现状调查及投资策略报告

酒店供应链服务行业现状调查及投资策略报告

生活性服务业有关主管部门要制定相应领域的职业化发展规划。鼓励高等学校、中等职业学校增设家庭、养老、健康等生活性服务业相关专业，扩大人才培养规模。鼓励高等学校和职业院校采取与互联网企业合作等方式，对接线上线下教育资源，探索职业教育和培训服务新方式。依托各类职业院校、职业技能培训机构加强实训基地建设，实施家政服务员、养老护理员、病患服务员等家庭服务从业人员专项培训。鼓励从业人员参加依法设立的职业技能鉴定或专项职业能力考核，对通过初次职业技能鉴定并取得相应等级职业资格证书或专项职业能力证书的，按规定给予一次性职业技能鉴定补贴。鼓励和规范家政服务企业以员工制方式提供管理和服务，实行统一标准、统一培训、统一管理。酒店行业的发展现状（一）国家宏观经济稳定，酒店市场规模持续增长近年来，我国经济保持稳步增长态势，2021年全国GDP总量达到了114．37万亿元，同比增长8．1%。随着国民经济的持续增长，居民收入水平不断提升，我国居民人均可支配收入由2013年的18，311元快速增长至2021年的35，128元，年复合增长率达8．48%。国民经济和居民收入的增长带来居民消费水平的提高，商务出行和休闲旅游的需求增加，有力地促进酒店行业的发展。根据国家统计局数据，2011年我国住宿业客房收入为1，535．32亿元，2019年约为2，345．63亿元，年复合增长率为5．33%。2020年外部因素变化对全球宏观经济和酒店行业造成较大影响，但2021年随着外部因素影响减弱，全年住宿业客房收入回升至2，236．87亿元。预计未来几年我国经济有望继续增长，商旅出行和住宿需求有望得到释放，促进酒店行业的发展。根据中国饭店协会数据，截至2020年1月1日，全国酒店业设施共338，021家，客房总数17，619，694间。2020年和2021年，受外部因素影响，消费者出行及消费不及预期，酒店行业受到较大影响，酒店数量出现下滑。截至2022年1月1日，全国酒店业设施共252，399家，客房总数13，468，588间。（二）国内酒店连锁化率整体较低，与发达国家存在差距我国酒店行业相较于欧美国家起步较晚，早期主要以单体酒店形式发展。随着酒店行业规模不断扩大，市场成熟度逐渐提高，酒店行业连锁化率不断提升，但仍然处于偏低水平。我国酒店市场上仍存在大量的单体酒店和小型连锁酒店品牌，连锁酒店市场仍然存在较大的成长空间。根据中国饭店协会发布的《2022中国酒店业发展报告》，截至2022年1月1日，全国共有2，147个连锁酒店品牌，连锁酒店5．7万家，其他非连锁酒店19．5万家。全国酒店客房总数1，347万间，其中连锁客房数是472万间，非连锁客房数是875万间，连锁化率35%。而发达国家酒店品牌连锁化率可达60%以上，我国酒店行业连锁化率存在较大提升空间。（三）经济型占整体酒店市场比例最大，中档酒店发展迅速根据酒店的档次定位分类，酒店可以分为经济型、中档、中高档、高档酒店。由于不同档次酒店提供的服务、产品价格和目标客群有所差异，形成了四个具有一定差异化的细分市场。根据中国饭店协会数据，截至2022年1月1日，全国经济型、中档、高档型及豪华型酒店数量分别为20．38万、3．09万、1．38万和0．38万家，经济型酒店占80．76%；客房数量分别为796．69万、255．30万、191．18万和103．69万间，经济型酒店占59．15%。经济型酒店是酒店行业中数量和规模占比最大的酒店类型。根据中国饭店协会数据，截至2016年1月1日，中国已开业中档连锁酒店数量为1，749家，2022年1月1日增长至12，989家，期间年复合增长率高达39．68%，高于经济型11．22%的复合增长率。2016年1月1日中国中档连锁酒店客房数为265，190间，2022年1月1日增长至1，226，776间，复合增长率为29．08%，高于经济型3．28%的复合增长率。国内中档酒店发展速度较快。（四）旅游出行和商务出行市场快速发展，住宿需求不断增长酒店行业的发展与旅游和商务出行市场息息相关。根据国家文化和旅游部公布的文化和旅游发展统计公报数据，2015年至2019年，我国旅游人数一直处于增长态势，2019年旅游人数已达60．06亿人次。2020年至2022年，受外部因素影响，居民出行需求出现下降，我国旅游人数出现下滑。预计未来我国旅游人数将得到恢复和增长，推动酒店行业的发展。旅游服务以游客需求为导向，丰富旅游产品，改善市场环境，推动旅游服务向观光、休闲、度假并重转变，提升旅游文化内涵和附加值。大力发展红色旅游，加强革命传统教育，弘扬民族精神。突出乡村特色，充分发挥农业的多功能性，开发一批形式多样、特色鲜明的乡村旅游产品。进一步推动集观光、度假、休闲、娱乐、海上运动于一体的滨海旅游和海岛旅游。丰富老年旅游服务供给，积极开发多层次、多样化的老年人休闲养生度假产品。引导健康的旅游消费方式，积极发展休闲度假旅游、研学旅行、工业旅游，推动体育运动、竞赛表演、健身休闲与旅游活动融合发展。适应房车、自驾车、邮轮、游艇等新兴旅游业态发展需要，合理规划配套设施建设和基地布局。开发线上线下有机结合的旅游服务产品，推动旅游定制服务，满足个性化需求，深化旅游体验。开发特色旅游路线，加强国际市场营销，积极发展入境旅游。加强旅游纪念品在体现民俗、历史、区位等文化内涵方面的创意设计，推动中国旅游商品品牌建设。酒店行业简介酒店是一类为顾客提供休息或睡眠空间、客房住宿、餐饮及综合服务的商业机构，依据酒店开设的模式可分为单体酒店和连锁酒店。单体酒店是指由个人、企业或组织独立拥有并经营的单个酒店主体，其特点是单独进行营销和管理活动，不加入连锁品牌，也不属任何酒店管理集团。多数单体酒店规模较小、管理层较简单、信息传递快、运营机制灵活，能够快速满足消费者需求变化，可以及时改进产品和服务、调整经营策略。但是，由于单体酒店普遍规模较小，与连锁酒店相比，其在品牌建设、营销、管理等方面的投入不具备规模经济效应。连锁酒店是指以连锁经营模式运营的酒店。连锁酒店一般具有全国统一的品牌形象识别系统、会员体系、培训体系、营销体系和运营管理体系。连锁酒店统一的体系可以为加盟酒店提供更高的知名度、稳定的客源、合格的人才资源以及稳定的运作保障。提升服务质量水平营造全社会重视服务质量的良好氛围，打造中国服务品牌。鼓励服务企业将服务质量作为立业之本，坚持质量第一、诚信经营，强化质量责任意识，制定服务标准和规范。推进生活性服务业职业化发展，鼓励企业加强员工培训，增强爱岗敬业的职业精神和专业技能，提高职业素质。积极运用新理念和新技术，改进提高服务质量。优化质量发展环境，完善服务质量治理体系和顾客满意度测评体系。经过一个时期的努力，力争实现生活性服务业总体规模持续扩大，新业态、新模式不断培育成长；生活性服务基础设施进一步完善，公共服务平台功能逐步增强；以城带乡和城乡互动发展机制日益完善，区域结构更加均衡，消费升级取得重大进展；消费环境明显改善，质量治理体系进一步健全，职业化进程显著加快，服务质量和服务品牌双提升，国内顾客和国外顾客双满意。商务服务业行业发展态势商务服务是指企业管理组织、市场管理组织、市场中介组织所从事的经营性事务活动，它直接为商业活动中的各种交易提供服务。伴随产业分工细化和人们对服务需求的多样化，企业和个人消费中涉及商务服务的内容和项目不断增加，商务服务业发展呈现多样化的格局。商务服务业当前覆盖范围较为广泛，包括组织管理服务、综合管理服务、法律服务、咨询与调查、广告业等细分领域。根据国家统计局发布的《2017国民经济行业分类注释》，酒店管理企业属于商务服务业中组织管理服务分类中的其他组织管理服务行业。商务服务业属于现代服务业范畴，不仅在引导生产、促成消费等方面效果显著，也直接为商业活动中的各种交易活动提供服务，直接促进商品流通与服务交换，对于其他产业的发展有巨大推动作用，因此国家鼓励推动商务服务业发展。我国租赁和商务服务业增加值由2015年的1．81万亿元，快速增长至2021年的3．54万亿元，年复合增长率达11．82%。酒店管理行业面临的机遇（一）宏观经济形势有利于酒店行业发展近些年，我国经济水平一直保持稳定增长，2021年我国经济基本面稳中向好。我国居民收入与经济增长基本同步，2021年居民人均可支配收入35，128元，同比增长了9．13%；人均消费支出24，100元，同比增长13．63%。国家经济发展具有韧性、居民收入不断增长为我国酒店行业的发展奠定了坚实的基础。国家发改委发布了《十四五扩大内需战略实施方案》，指出消费已成为我国经济增长的主拉动力，要把满足人民日益增长的美好生活需要作为扩大内需的出发点和落脚点。2021年3月份，国家发布的十四五规划中对未来我国经济发展战略和路径作出重大调整完善，提出构建加快构建以国内大循环为主、国内国际双循环相互促进的新发展格局。扩大内需、促进消费已经成为国家重要的长期发展战略，旅游行业作为大消费的重要部分，在国家战略的推进下预计将迎来持续繁荣，而酒店行业也将会持续受益。（二）国家政策利好酒店管理行业发展在文化与旅游部发布的《十四五文化和旅游发展规划》中，国家鼓励大众旅游和假期消费，要求落实带薪休假等相关规定，从需求侧保障人人有旅行的权利和能力；国家提出打造世界级旅游线路、国际化旅游枢纽城市等规划，从供给侧保障高质量的旅游资源供给。同时，《十四五文化和旅游发展规划》鼓励发展智慧旅游，加快推进以数字化、网络化、智能化为特征的智慧旅游发展，打造一批智慧旅游目的地，培育一批智慧旅游创新企业和示范项目，鼓励定制、体验、智能、互动等消费新模式发展。国家规划中关于重点发展大众旅游和智慧旅游的要求，也为大众出行住宿和智慧酒店住宿带来更大发展机遇。（三）居民旅游需求和消费水平上升，为酒店行业带来更多机遇近年来，我国居民对于旅游的需求以及消费水平也不断增加。根据国家文化和旅游部数据显示，2011年至2019年，我国旅游人数一直处于增长态势，2019年旅游人数已达60．06亿人次。尽管2020年和2021年受外部因素影响，居民出行需求出现下降，但随着外部因素影响减弱，我国旅游人数恢复增长趋势明显。随着我国经济增长和居民消费升级，消费者旅游开支也在持续增加，根据国家统计局数据，2005年至2019年，国内居民人均旅游消费由436．1元提升至953．3元。酒店行业与旅游行业发展相关，旅游需求的增长和消费升级将有利于酒店行业和行业业务的发展。根据数据，2021年春节旅游预订客群中，45%的游客年龄在19-25岁，26%的游客年龄在26-35岁，国内旅游呈现年轻化趋势。年轻化的趋势导致消费偏好产生变化，带来新的市场机遇。各旅游相关产业为了吸引年轻消费人群，打造专注年轻人的品牌酒店以及推出各类创意产品吸引特定年轻消费者。例如酒店行业为了满足年轻群体的偏好，开设电竞酒店、特色主题酒店，通过与其他行业品牌跨界的方式推出香氛、智能音箱、身体乳等产品。年轻人伴随互联网长大，在互联网上更加活跃，有较高的信息传播能力和传播意愿。积极与年轻消费者接触，有助于酒店提升品牌知名度、培养新的忠诚客户。（四）新兴科技与行业融合，推动酒店管理行业数字化转型大数据，物联网，人工智能和云计算等新兴技术的发展，推动了酒店行业的数字化转型。酒店行业的数字化是对传统酒店管理方式的巨大革新，可以帮助酒店提升总体服务、管理的效率和质量，降低人工成本，如通过智能机器代替部分人工服务，可以提高整体服务效率，减少人力投入；通过大数据分析，可以更清晰地认识消费者的偏好，实现精准营销；通过算法模型，可以优化经营管理策略，做到精准的收益管理等。酒店行业数字化转型是未来的发展方向，也是各大酒店管理集团关键的角力点。同时，由于以特许经营业务为主的酒店管理集团对数字化技术有更强烈的管理需求、更前沿的技术积累、更广泛的实际应用场景以及更低的边际成本，数字化转型趋势成为以特许经营为核心业务的酒店管理集团的发展机遇。酒店管理行业的周期性、区域性和季节性酒店管理行业与酒店行业联系紧密，酒店行业的发展具有一定的周期性、区域性和季节性。（一）酒店管理行业周期性酒店行业具有周期性特征。酒店行业的发展取决于宏观经济景气程度以及消费者的消费习惯，存在与整体宏观经济相一致的周期性特征。当经济运行稳定、社会发展繁荣时，居民商务出行和旅游出行频率升高，居民消费水平提高，推动酒店行业发展，进而影响酒店行业收益水平。反之经济环境恶化时，住宿需求减少，酒店行业的发展会受到不利影响。（二）酒店管理行业区域性酒店行业具有一定的区域性特征。一方面，我国各地区经济发展存在差距，人口集中度、商业活动频繁度有所不同，影响商业出行客源的住宿需求，进而产生酒店分布和区域酒店行业发展差距。另一方面，我国地域广阔，气候环境、地理条件差异较大，旅游资源丰富程度和市场开发程度不同，影响旅游出行客源的住宿需求，进而产生酒店分布和区域酒店行业发展差距。（三）酒店管理行业季节性酒店行业具有季节性特征。一般而言，一季度受春节等因素影响酒店住宿需求明显下降；二三季度及四季度初节假日较多，居民自由支配时间比较充足，此期间与全国大部分地区旅游旺季重合，酒店住宿需求明显上升。与此同时，不同地区酒店营收的季节性波动，也会随着当地的自然环境、风俗