《植物的组织培养技术、酶的研究与应用》综合测试

一、选择题1．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探索的有关叙述正确的是( )A．探索果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C．探索温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量2．下列有关花药离体培养，说法错误的是( )A．对材料的选择最常用的方法是焙花青—铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色B．材料消毒时需先用酒精浸泡，然后用氯化汞或者次氯酸钙溶液浸泡，最后用无菌水冲洗C．接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照D．若接种的花药长出愈伤组织或者释放出胚状体后，要适时转换培养基，以便进一步分化成再生植株3．(2022·扬州调研)如下图为植物组织培养流程图解，以下相关叙述不正确的是( )A．上述过程中脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B．再分化发生在 d步骤，是愈伤组织重新分化成根或者芽等器官的过程C．b过程中进行诱变处理后培养，可筛选出抗逆性强的突变体D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子艰难或者发芽率低等问题4.如右图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是( )A．在B点之前，果胶酶的活性和温度呈正相关；之后，呈负相关/B．当温度到达 B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最大C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以升高D．C点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，果胶酶的活性也可以升高5．(2022·全国重点中学摹拟)某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价正确的是(

)A．未设置对照实验C．没有自变量

B．无关变量设置太多D．因变量不能描述6．酵母细胞固定化的实验中，下列实验操作与目的不相符的是( )A．干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后，放置一段时间，使酵母细胞活化B．采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生焦糊C．将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡D．用注射器滴加溶液时要接近 CaCl 溶液的液面，防止凝胶珠浮现“尾巴”2二、非选择题7．某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液的发酵实验，实验材料及用具齐全。(1)酵母细胞的固定采用的方法是__________________________________。(2)该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：A．使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化；B．将无水CaCl溶解在自来水中，配成CaCl溶液；2 2C．用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；D．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成。请你改正其中错误的操作：(写出4点)①______________________________________________________________。/②______________________________________________________________。③______________________________________________________________。④_____________________________________________________________。(3)该实验小组用如下图所示的装置来进行葡萄糖发酵。①请指出标号a、b的名称：a．________________；．________________。②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在________条件下进行。④装置的长导管起到什么作用？__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(4)实验过程中，可能会浮现的现象： ______________________________，写出实验过程中装置内可能会发生的反应的反应式：__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。8．1964年，印度科学家Guha和Maheshwari在培养毛叶曼陀罗的花药时，首次获得了由花药中的花粉粒发育而来的单倍体植株。这个实验说明繁殖细胞和体细胞一样，在离体的条件下也具有发育成完整植株的潜能。目前，花药离体培养已揭开了其神奇的面纱，发展成为一种常规的技术。请结合玫瑰花药离体培养的过程，回答下列问题：(注：玫瑰为二倍体植物)/(1)在实验时，实验材料宜选用________(时期)的花药。将该时期的花药放在载玻片上，加一滴质量分数为 1%的醋酸洋红，用镊子将花药捣碎，再放在显微镜下观察，若发现大多数花粉粒内惟独一个蓝黑色的“点”，请判断这种状态的花药是否适合培养？为什么？__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(2)下图为花药培养产生花粉植株的两种途径，请填出图中 A________、B________(发育阶段)的名称和①________、②________(发育过程)的名称。(3)从消毒后的玫瑰花中分离几个花药，按严格的无菌操作要求接种到培养基上，并将每一个花药捣碎，使其中的花粉释放出来。经过适宜培养，得到的试管苗是否可育？为什么？__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。．我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中用到果胶酶，某课题研究小组为了探索果胶酶的某些特性，进行了如下实验：(1)实验方法：如上图中所示的顺序进行操作。(2)实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如下图所示：①图中自变量是温度，除此之外还可用______________表示。A．酶的浓度 B．苹果泥的量C．水的加入量 D．pH/②图中的纵坐标还可用________来表示。③实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。④步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中，恒温的目的是__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。10．从土壤的嗜碱性短小芽孢杆菌中首先分离选育到一株产生低温型碱性蛋白酶的高产菌株。该菌株具有嗜碱性强、不易染菌、生产性状稳定等特点。该菌产碱性蛋白酶能力强，每毫升发酵活力达9000单位(28℃测定)、5000单位(20℃测定)和18000单位(40℃测定)，在全国五种碱性蛋白酶的性能比较中，该蛋白酶在28℃下所占有酶活力比例高于国内同类产品，表明具有低温型酶的特性。该产品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1~2倍，特殊在常温下对血渍、奶渍等蛋白质污垢有专一性的去污效果。根据以上材料回答下列问题：(1)从土壤中分离嗜碱性矮小芽孢杆菌应用________(功能)培养基，从物理形态上应选用________培养基。(2)为什么该菌株产的碱性蛋白酶活力在不同温度下发酵活力不同？__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(3)试分析该产品在常温下对血渍、奶渍等蛋白质污垢有专一性的去污效果的原因。___________________________________________________________________________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(4)若要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，应注意控制实验变量，请列举均衡无关变量的措施(至少三条)：/①______________________________________________________________；②______________________________________________________________；③______________________________________________________________。(5)在日常生活中使用洗衣粉时，有人先用沸水溶解洗衣粉再浸泡衣物，该种方法能否用于题目中所说的加酶洗衣粉？为什么？__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(2022·青岛质检)下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：酵母细胞的活化→配制CaCl溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵2母细胞混合→固定化酵母细胞(1)在________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复________________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(2)影响实验成败的关键步骤是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(3)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。(4)观察形成的凝胶珠的颜色和形状， 如果颜色过浅，说明______________________；如果形成的凝胶珠不是圆形或者椭圆形，说明_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(5)固定化细胞技术普通采用包埋法固定化，原因是__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(6)该实验中CaCl 溶液的作用是2_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。/参考答案一、选择题1.答案： D2.解析： 在花药离体培养中需注意各种因素，如B、C、D项涉及的措施；对材料选择最常用的方法是醋酸洋红法。答案： A3.解析： 本题主要考查植物组织培养的相关知识。理解组织培养的过程是本题的解题突破口。据图可知，b表示脱分化，c代表再分化，d代表包裹人工种皮和人工胚乳后形成的人工种子。答案： B4.解析：本题考查温度对酶活性的影响。从图中可以看出，随着温度的上升，果胶酶的活性逐渐升高，达到B点时，果胶酶的活性最高，随后，随着温度的继续上升，酶的活性逐渐降低。A点和C点相比，虽然酶的活性都很低，但是A点是低温条件，对酶的份子结构无影响，所以，随着温度的升高，果胶酶活性会升高，而C点是高温条件，当温度过高时，会破坏酶的份子结构，使酶变性失活。答案： D5.答案： A6.答案： D二、非选择题7.解析：本题考查了制备固定化酵母细胞的过程以及利用固定化酵母细胞进行发酵的实验，采用包埋法。制备固定化酵母细胞时应首先用蒸馏水将酵母细胞活化；用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液时要采用小火或者间断加热。将海藻酸钠溶液冷却至室温后与酵母细胞混合均匀。再转移至注射器中，以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl溶液中，观察凝胶珠的形成。2利用固定化酵母细胞进行发酵时，反应液浓度不能过高，否则会使酵母细胞失水而死亡。答案：(1)包埋法(2)①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水②配制海藻酸钠溶液应用小火或者间断加热③待海藻酸钠溶液冷却至室温再加入已活化的酵/母 细胞④将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液用注射器滴加到配制好的CaCl2溶液中/(3)①固定化酵母细胞反应柱②浓度过高酵母细胞会失水过多而死亡③无菌④释放CO，防止空气(杂菌)进入反应柱(4)有气泡产生、有酒味散发2CH O ―→2CHOH＋2CO＋少量能量6 12 6 2 5 28.解析： 在进行培养前，需要对花药进行选择，普通选择单核期的花药，此时的花药培养的成功率最高。在单核期前，花药幼嫩，易破碎；在单核期后，花瓣松动，给消毒带来麻烦。花药离体培养得到的试管苗，由于是单倍体，所以是不育的；但在把花药弄碎后，花药受损，花药壁也可能发育成植株，是二倍体，可育。答案： (1)单核期 适合，因为在单核期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，花药培养成功率最高(2)胚状体 愈伤组织脱分化再分化(3)有可能是可育的。原因：由花粉发育成的植株是单倍体，不可育；但由于花药受损，由花药壁发育成的植物则是二倍体，可育9.解析：果胶酶的活性受温度、pH等条件的影响，而与底物的量、酶的浓度和水的加入量没有关系，所以每一种酶的最适pH和最适温度是一定的。在衡量实验结果的指标中有两种，一是果汁的量，另一个是果汁的澄清度。为使实验中达到相应的设计温度，必须使酶与底物分别保温达到要求后才干混合。答案：(2)①D