奶牛维生素的需要

奶牛维生素ADE的需要一、脂溶性维生素奶牛、肉牛和役牛均需要脂溶性维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。一般牛都需要从日粮中获得维生素A和维生素E。维生素D必须使牛在日光下得到紫外线照射、在皮下的7-脱氢胆固醇才能合成维生素D，全舍饲全封闭式牛舍所饲养的牛，则必须从日粮中获得。近年来国内研究工作表明，高产奶牛在我国一般条件下饲养，虽有运动场，但因干草质量太差，也要在日粮中添加维生素D。瘤胃微生物能合成足够量的维生素K。优质干草和优质青贮含有维生素A前体物，即P一胡萝卜素，也有足够的维生素E。一般晒制的优质十草含有维生素D。牛可在体内贮存足够的脂溶性维生素，可供数月的需要。但饲喂较多量青贮饲料而又缺少阳光照射的高产奶牛，它们的日粮中需要另添加维生素D、维生素A和维生素E，用来保持牛的健康和生产性能，防止发生疾病。（一）维生素A维生素A能保持各种器官系统的粘膜上皮组织的健康及其正常生理机能，还能保持牛的正常视力和繁殖机能。维生素A缺乏症的表现为，上皮组织皮质化。其早期阶段为呼吸道。口腔、唾液腺、眼、泪腺、肠道、尿道、肾脏和阴道、粘膜变性，从而引起牛对感染的高度敏感，常发生感冒和肺炎、下痢、食欲减退、消瘦，随后而来的是多泪、角膜炎、角膜软化、干眼病、角膜云翳，有时会发生永久性失明。妊娠母牛缺乏维生素A会发生流产、早产、多发胎衣不下，产出底死胎、畸形胎儿或瞎眼犊牛。由视神经孔狭窄使视神经萎缩而引起的瞎眼是是永久性的。在饲喂高精料日粮的快速生长牛中，维生素A缺乏症主要是瞎眼和夜盲症。荷斯坦牛血浆中维生素A的浓度，若低于20微克/100毫升，可认为已存在缺乏症；当浓度降至10微克/100毫升时，表明肝脏中贮存的维生素A已减少到临界点。维生素A的需要量一般用胡萝卜素来表示。胡萝卜素是维生素A的前体物，为其普通来源。1毫克P—胡萝卜素对于单胃动物相当于1667国际单位（IU）的维生素A。但牛对P一胡萝卜素转化为维生素A的效率低得多。国际上公认1毫克胡萝卜素相当于400国际单位的维生素A。此比率关系可用来计算饲料中维生素A的需要量及含量。牛的维生素A需要量一般为每千克日粮干物质2200国际单位；干奶牛和泌乳早期牛则为4000国际单位；犊牛为3800国际单位；公牛和一般泌乳牛为3200国际单位。在下述特殊条件下，需要补充维生素A：①饲喂作物秸秆等副产品或胡萝卜素含量低的饲草；②初乳或全乳喂量不足的犊牛；③15〜30日龄即断奶的犊牛日粮；④以玉米青贮为基础饲料而精料含胡萝卜素又低的牛日粮。在低温、高温或运输、驱赶等应激条件下，要增加维生素A的供给量。一般可按需要量增加0.5〜1倍，即可保证牛在应激条件下的体质健康和发挥牛的生产潜力。（二）维生素D维生素D的功能主要是调整钙磷的吸收、代谢和骨胳、牙齿的生长发育和健康。维生素D缺乏会导致牛骨胳钙化不全，引起犊牛佝偻病和成年母牛的软骨病。患佝偻病的牛，肋骨端呈念珠状肿胀和骨中灰分含量下降；成年牛易骨折。佝偻病开始时的表现是掌骨和趾骨增厚肿大。随着病程的发展，前肢向前或向旁弯曲。膝关节滑液蓄积。病情进一步发展，步态拘谨，后肢肢行，兴奋，搐搦，呼吸加快和困难，衰弱，食欲不振，生长迟缓。长期缺乏维生素D，牛对钙、磷和氮沉积量降低，代谢率增加。一般认为犊牛、生长牛和成年公牛维生素D的需要量为每百千克体重660国际单位，晒太阳不足的犊牛或泌乳牛其日粮中要补充维生素D。在一般情况下，牛采食晒制的优质十草和受到阳光照射的条件下，可不补充维生素D。青绿饲料、舍内晾十的十草、人工干草和青贮饲料也含有维生素D。但近年来国外的一些报道和国内一些人的试验表明，泌乳牛和公牛的日粮中补充400国际单位/日•头的维生素D,使牛的钙为正平衡，提高了牛的健康水平、产奶量和繁殖性能。1988年美国家研究委员会确定泌乳牛为每千克体重30国际单位（约为日粮中每千克十物质1000〜1200国际单位）。犊牛为600国际单位，生长牛为300国际单位。（三）维生素E维生素E对家畜的全部作用还不完全清楚。但是维生素E为生物抗氧化剂和游离基团清除剂的作用已经确认。维生素E可提高细胞和体液的免疫反应。在多数情况下，成年牛从天然饲料中可获得足够的维生素E。长期贮存的饲料，维生素E含量降低。犊牛发生维生素E缺乏的表现与牧场条件下犊牛白肌病的症状基本一致。一般以肌肉营养不良性病变为特征。最初症状包括腿部肌肉萎缩，引起犊牛后肢步态不稳，系部松弛和趾部外向，舌肌组织营养不良，损害犊牛的吮乳能力。缺乏症如进一步发展，牛的头下垂，不久就不能站立。1毫克DL-a-生育酚醋酸盐相当1国际单位维生素E。犊牛的维生素E需要量为每千克日粮干物质25〜40国际单位；泌乳牛和公牛为15国际单位。（四）维生素K牛在合成大量的体蛋白质或牛奶蛋白时需要维生素K，包括参与血液凝固的血浆蛋白和其他组织和器官内未知功能的蛋白质供应。各种新鲜的或干燥的绿色多叶植物，维生素K1（叶绿醌）含量丰富。正常情况下瘤胃内能合成大工业量的维生素K2（甲萘醌）。维生素K1，维生素K2都能有效地实现维生素K的凝血机制作用。故在一般饲养标准中，未规定在日粮中补充维生素K。母牛采食发霉的双香素含量高的草木犀干草时，会出现维生素K不足的症状，包括凝血时间延长和全身出血。一般为草木犀中毒，可用维生素K治疗。二、水溶性维生素多年来公认牛瘤胃中微生物可合成大量B族维生素，足够牛只的需要。此外一般饲料中B族维生素含量也相当丰富。但近年来发现，在某些条件下需要补充烟酸（又称尼克酸）;成年泌乳牛在泌乳早期由于采食烟酸不足的饲料；产后食欲减退；瘤胃合成不足和产乳量高等因素，完全可引起烟酸不足。可以认为，所有年龄的牛对B族维生素都有生理上的需要（包括硫胺素、核黄素、毗哆醇、生物素、烟酸、维生素B和胆碱等），犊牛的B族维生素缺乏症己被证实。但犊牛在瘤胃机能未健全以前，喂全乳时其B日族维生素可从牛奶中满足，而对早期断奶的犊牛，其断奶后的犊牛料中一定要补充全部维生素。若犊牛料中含有非蛋白氮，则更要重视补充各种维生素。泌乳初期的高产奶牛对烟酸的反应高于泌乳中期，给予烟酸补充物表明，可使瘤胃微生物蛋白质合成量增加，和丙酸水平提高，这说明了烟酸可影响瘤胃发酵。烟酸的补充时间应从产前2周开始，延续到产后8〜12周。每天每头6〜12克，特别是对过肥母牛和头胎母牛其效果更显著。夏季对高产奶牛每天喂烟酸6克可增加产奶量，尤其是对过肥的牛效果更好。第七节水的需要水是各种牛的必需营养物质。水对于维持体液和正常的离子平衡，营养的消化、吸收和代谢，代谢产物的运送排出和体热的散失，营养物质的输送等都有重要作用。乳牛需要的水来源于自由饮水、饲料中含有的水和有机营养物质代谢产生的代谢水这三部分。牛体内的水经唾液、尿、粪和奶、出汗、体表蒸发、呼吸排出体外。牛体内水的排出量受牛活动环境的温度、湿度，呼吸频率，饮水量，日粮组成和其他因素的影响、牛的饮水量受干物质进食量、气候条件、日粮组成、水的质量和牛的生理状况的影响。牛的饮水量与干物质进食量呈正相关。在相同的环境和生理状况下，大体型牛的十物质进食量大于小体型牛，故随着体重的增加饮水量也增加。哺乳犊牛进食每千克干物质需水量高于饲喂干饲料的成年牛；在17〜27°C气候环境下，牛的估计饮水量为每进食千克十物质3.5〜5.5升,而犊牛4〜6.5升.硬水（含有小于33ppm的钙和镁）或软水（含有小于1ppm的钙和镁）对于奶牛的生产性能没有影响。但是硬水中某些元素浓度过高是有害的。氢离子浓度1〜1000纳摩/升（PH6〜9）范围内的水对牛是安全的。很早就有人发现，牛饮用有深绿色藻类的湖水有时会中毒。有6种藻类已证明为中毒的潜在原因。故牛要防止饮用大量藻类生长的水。饮水的温度、季节和昼夜变化也影响牛的饮水量和生产性能，寒冷天气，若给牛饮温水则可增加饮水量。在高温下，当气温达30°C以上，将水温从31.1C降至18.3C，肉牛每天每头的饮水量可减少3.6〜4.5升;呼吸率减少10%〜12%；而增重增加36%。成年母牛饮水量还受到饲料种类、产奶量的影响。一头大型奶牛第六天产奶10〜15升，饲喂干饲料及多汁饲料时，每天约可饮水45升。研究证明，在一般情况下，干奶母牛每天需饮水35升；日产奶15千克左右的母牛每天饮水50升；日产奶40千克左右的高产母牛每天需饮水约100升。炎热季节母牛所需饮水量都超过春秋季节及冬季。如无自动