国有饭店转型与变革策略

第九讲中外饭店业发展趋势

Topicone:MergerandAcquisition一、企业购并的概念

在国际上，企业购并一般被称为“M&A”，即Merger&Acquisition的缩写，是以下几种概念的综合。一、兼并（Merger）指两家或更多的独立的企业、公司合并组成一家企业，通常由一家占优势的公司吸收一家或更多的公司。可以用“A+B=A”的公式来表示。

一、企业购并的概念二、联合（Consolidation）“联合”又称为新设合并，即在几家现有公司基础上设立一家新公司。它的一般含义是指两个或两个以上的公司通过法定方式重组，重组后原有的公司都不再继续保留其合法地位，而是组成一新公司。可以用“A+B=C”的公式来表示。一、企业购并的概念三、收购（Acquisition）收购（Acquisition）是指一家公司在证券市场上用现金、债券或股票购买另一家公司的股票或资产，以获得对该公司的控制权，该公司的法人地位并不消失。可以用“A+B=A”的公式表示

B一、企业购并的概念四、接管（Takeover）是指某公司的原具有控股地位的股东（通常是该公司最大的股东）由于出售或转让股权，或者股权持有数量被他人超过而被取代的情形。此后，通常该公司的董事会将被改组。三、世界饭店业中购并的现状四、国际饭店业中并购频频的

原因第一，国际饭店市场高度分工。由于分工程度较高，在并购过程中可以只交易饭店的某一部分属性（所有权，管理权，营销权力），而交易中发生的金额会由于交易对象的不同有较大的差异。第二，全球经济一体化、信息技术的发展使远距离管理成为现实。第三，信息技术下的规模经济证明大的就是美的。第四，饭店市场的高度零散特点，进入一个新市场的最佳方法是并购现有饭店。五、国际饭店业中并购的

特点和趋势1、并购形成了一批规模巨大、经营多样化的大企业2、并购的金额越来越大3、跨国收购增加4、大企业为了拓宽自身的产品线和品牌谱进行并购5、并购愈来愈成为大企业进入新市场的手段6、投资银行和不动产信托投资机构（REITs）直接参与饭店业中的兼并和收购7、并购越来越成为企业迅速扩大规模的最佳方式8、对不包括不动产的品牌的收购增加著名饭店集团品牌谱（Cendant）DaysInnsofAmerica1627571827

RamadaFranchiseSystems1276621007

Super8Motels1095611802

HowardJohnsonInternational53387514

TravelodgeFranchiseSystems42395512KnightsFranchiseSystems21883271

WingateInnsInternational11787120VillagerFranchiseSystems732196

六、世界饭店业中的联合趋势世界饭店业中的联合：两种趋势

1、由数量众多的独立经营的饭店企业组成的以共同营销和统一预定为目的战略联盟。

2、由两家或几家饭店联号建立某种战略伙伴关系，共同开展营销、预订或开拓新的市场。2001年全球最大的饭店公司CendantCorp.美国BassHotels&Resorts英国SixContinental/IntercontinentalMarriottInternational美国Accor法国ChoiceHotelsInternational美国HiltonHotelsCorp.美国BestWesternInternational美国StarwoodHotels&ResortsWorldwide美国CarlsonHospitalityWorldwide美国HyattHotels/HyattInternational美国七、启示：饭店业中的并购在

我国为什么不能开展？1、国有企业的产权问题2、饭店行业的多重利益导向问题3、中国饭店业分工落后问题4、饭店业中上市公司素质过低的问题5、我国资本市场不发达的问题6、解放思想的问题TopicTwo:

InstitutionalReformandOrganizationDevelopment导言：饭店业为什么要选择国家所有制？政治导向与政权变更行政附属功能标志性投资炫耀性投资福利性投资多元化投资一、国有饭店市场化进程综述

第一阶段是外资进入为标志的投资主体多元化。

第二阶段是微观运作主体的经济利益凸现

第三阶段是国有饭店所有权与管理权分离

第四阶段以国有饭店跨区域、跨所有制联合为特征

第五阶段则是现代企业制度导向下的转制与变革。

90年代末期以来，国有饭店的市场化进程进入了更为广泛、更为深化的新阶段——体制改革、政府行为和市场运作的迭加。引入资本市场和服务贸易采购概念的

中国旅游产业态势

资本市场民营经济大型国企跨国公司国有旅游集团关联市场商务旅行市场公民旅游市场当地服务市场政府服务贸易采购市场综上所述，中国国有饭店的市场化进程是在整个国家的社会经济体制的转轨与改革的背景下进行的。也是伴随着旅游产业化进程而发育的。无论是产业化、市场化，还是企业化，都是在政府主导下进行转轨与变革的。中央政府、地方政府和行政部门之间的权力分割在推动国有饭店的市场化进程中扮演着极其重要的角色。可以说，没有政府的行政资源的支持，就没有国有饭店市场化转型和企业化变革的顺利进行。

二、中国国有饭店的发展现状呼唤体制创新

规模经营绩效综合评价结论国有饭店间与全国饭症店业营业收入覆比较(1生987-范2000问)国有饭店醒经营绩效析分析(199义1-20次00)*Sou讽rce令oft衔hem邀ater痰ials奥:so磨rtin抖gou仔tan染dca筹lcul避atin第gac短cord奇ing元to“抖Chin每a's怎trav陷els排tati舒stic沸aly冬earb岁ook”剃ove兼rth谢eye层ars.三、转型江与变革模戏式现状分杂析（一）涉及产权娘处置的转绣型与变革赞模式1、通过锅产权交雹易整体叼性退出栋国有资茧产序列外部自然以人买断型外部法人鸦买断型内部职工生买断型2、引入法曾人资本和少社会资本终重组企业蛙，促使股罢权结构多保元化行业所有煎型国有饭巾店的产权黎开放上市公司活介入国有香饭店的股端份制改造3、保持产州权的国有叹或控股地扛位，成立骄专业性资偶产经营公帐司。产业增长末导向的专佳业性资产纠经营保值变现鄙导向的专笔业性资产泪经营（二）宜非产权智处置的粥转型与榜变革模屋式1、保持块产权的国以有或控股每地位，委巩托专业公享司管理2、法糠人或自胜然人租怀赁经营3、通过吵“内部合剧同”的方挖式优化激祝励和约束灾机制4、引溜入职业恋经理人江等方法换，从内刑部运作牌机制上岸做边际僚变革引入职业斗经理人，财全面变革搭企业管理肠制度国有饭笼店自主崭进行市抽场转型数和管理右创新5、国歪有饭店疗的集团沃化发展熔与战略细联盟国有饭述店的集馋团化路孙径国有饭店区集团的市办场化努力救。国有饭婶店企业姐之间的嘉战略联姨盟与协戏同发展通过企房诚业家联王谊活动起组建松程散型的馅国有饭沟店联合末体。四、国洋有饭店曾的

转熊型目标伞模式与垒趋势展野望1．总体别发展目沙标及其室分解在市场化趟取向的经任济体制改绑革不断深幕化，对外浇开放不断抗扩大的大稼背景下，伴紧密结合黑旅游与旅董行市场的阴发展要求传，按照现精代企业制摘度的要求狗，以市场棚为导向、绳以效率为舱目标、以劲竞争为手建段、以不如断学习和往变革为支遭撑，本着倾“有进有待退、所有屑权重构、施管理权开申放”的原而则，构建新国有资产百在国际和隐国内旅游济市场上有菠着强大竞不争力的微夫观运作主灶体，不断饼增强国有稿饭店的获桂利能力和辫可持续发骂展能力。2．国有饭室店转型目搬标的分类他及其分阶对段设定第一类是伪少数纯粹胶接待型事痰业单位。胃总的思路撇退回去，遭做好纯政量务接待，降从投资到赚运作再到及管理完全款由政府包凝下来，不没要一只脚梯站在政府压领域内，械另一只脚留站在市场淹上。第二养类则包括舍大型国企殊业投资形催成的国有弱饭店以及陆其它所有和的非政务防接待而主酱要是靠市芒场竞争来歼生存和发垒展的国有沿饭店。Sket久ch-m授apo摊fcl讲assi俱fied融-ref非orm梳amon箭gst范ate-侨owne尘dho怒tels（Dai绝bin撒，20竞02）the提pr渠iva风te决sec闯tor队st亮hat杀se随rve顷fo乱rt迷our佛ism袋an兆dt勇rav租el盯mar申ketStat的e-ow内ned捷hote蝇lso哈rien挣ted处top分rovi颜der告ecep场tion纤-ser协vice座for蛾the亏gov堆ernm薯entsStat型uso煮fst盒ate-雾owne浑dho掠tels脚und雅ert有her蚀estr画icti砍ono代fdo词uble异obj壮ecti粗vesE1E2Sket西ch-m叛apo稠fBr肆and贴Inte姑grat养ion甩and明Size粥-bas船edC幼oope题rati番onb务etwe前enD阶omes移tic冷and箱Inte凑rnat土iona拨lHo漆tels（Dai系bin篇，20盼02）XXI尾nter疮nati炎onalHot狡el可Gro母upYYC胀apit吧alMana老geme阶ntC肚ompa评nyHot绿el腹of味Typ灰eBHote冻lof叛Typ脸eCHot肢el饥of即Typ睬eAHote胁lA2Hot喇elA印1Hote潜lA3YY蚂Hot柴elMana姓geme诊ntC丛ompa邮nyRela留ted兽Orga鸟niza助tion帽sBra槽nd仔ABran病dBBran串dC五、国有利饭店转型嗽与变革的扛宏观路鹅径分析1、产权重符组与体制犹重构2、管理权越开放与市牌场化运作3、政府扶纱持与政策总引导4、依靠基晚层员工，蒙减少制度朵创新成本5、规划先雷行，重视客国有饭店苗的转型与吸变革的化方案准备案例：品四餐饮邪公司捆善绑华联敏开店（《北京符现代商报逃》200亿3／3／奥20P茶6）餐饮和劫百货的欠结合目弓前已经仪逐渐成倦为两种翁业态谋稍求发展氏的新方压式。日碗前，肯淹德基、资乐杰士队、吉野尸家和仙需踪林四商家餐饮们公司已思经和北患京华联海商厦股份份有限第公司签尤订了合规作开店升协议。编今后，箭北京华肯联商厦念开到哪葛里，四扔个品牌捧的餐厅菊也开到贱哪里。婚业内人急士认为押，餐饮厦品牌与抵商业品扶牌联姻谁，并非佩只是依贞靠商场卡提升人智气，更甜主要的逗是，两药种业态镜通过相升互补充系，降低事双方的耀经营风锻险实现胜双赢。华联成立摩于199抽6年，目道前在全国蹦已建有2经20余个感连锁商业碍网点。两者的合岭作主要采冠用“固定资纷金”和“廉营业额反久扣”两种豆形式。前查者适用于帅发达城市厘，品牌得素到认可，押营业额有疯保证的情伍况；后者惑适用于营师业额相对托较低的城取市，以1弄5％左右诵的营业额疮反扣给予涂餐厅租金悼上的优惠慌。另，麦贡当劳在窑沃尔玛适全美国档约70贱0家（哭占公司个商店总可数的1数／4）横的折扣疏店和大竭型购物混中心都刚开设了围快餐店鄙，预计球这一数膏字在未特来几年杜中将出维现大幅舟增长。仆这一举遍动使二溜者之间科的联盟热重现活闪力。（Mo算tel骗,Y逼out笨hh牺ost袍el,部St固ude页nt捏apa松rtm队ent职等经济芽型饭店油业态）案例：阔全球最董大酒店众供应商津在港设招总部（《北秆京现代仍商报》厕200合3／3城／20田P6漏）全球最颂大酒店扁预订服温务优惠铺供应商肃Hot扭els丝式.co祥m日前就在香港陕开设亚岩太区总容部，发创展区内续酒店住舟宿产品筑，拓展编亚太区材销售和敲合作伙处伴网络骄。Hote寨ls.c探om亚太付区董事总漏经理Bi屯llE