《茶艺表演与编创》说课

《茶艺表演与编创》说课课件

编号：23双击添加标题文字一二三四框架五课程目标与课程定位课程设计与内容课程组织与教学方法课程特色与不足课程评价1.课程性质

《茶艺表演》是我院高职高专茶艺专业的一门项目核心课程。它包含了人文、美学、音乐、表演、宗教等多门学科，是一门综合性、应用性、实践性极强的课程。双击添加标题文字一课程目标与课程定位岗位职能茶园生产茶叶加工审评茶艺表演茶叶营销项目课程专业核心技能岗位职业技能支撑课程茶树保护茶园管理茶树种植茶树育苗茶树栽培茶树保护茶叶审评技术机械制茶技术名优茶加工技术茶叶审评与检验茶叶加工技术食品安全与质量管理茶席设计茶艺编创茶艺表演茶席设计与茶会组织茶艺表演与编创插花茶文化形体训练与艺术古筝茶馆经营与管理茶叶市场营销茶馆经营与管理茶叶市场营销双击添加标题文字一课程目标与课程定位茶艺表演与编创茶文化服务礼仪形体训练与艺术音乐选配与欣赏茶叶品质化学前导课程岗前实训后续课程茶席设计与茶会组织茶叶审评与检验古筝插花平行课程双击添加标题文字一课程目标与课程定位“全真式”工学结合人才培养模式第1、2学期“双员制”体验式实训“双员制”项目式实训分项式强化实训顶岗实习第3、4学期第5学期第6学期除虫、锄草、采茶、制茶、茶叶包装茶艺表演与编创茶叶加工茶树栽培茶叶审评茶席设计插花分项训练校外单位生产实训双击添加标题文字一课程目标与课程定位2.课程目标

本课程的总目标是：使学生具备高职高专茶艺专业专门技术人才所必需的茶艺表演的基本知识、基本原理和基本技能，并能进行独立表演或根据某一主题设计和组织较高质量的茶艺表演，茶艺表演基础培训。双击添加标题文字一课程目标与课程定位以项目为导向借鉴先进职教理念课程设计思路以能力为本位符合市场需求发扬课程特色双击添加标题文字二课程设计与内容1.课程设计思路项目一项目二项目三项目四茶艺基础知识茶艺表演茶艺赏析茶艺表演的组织与编创项目五茶艺师工作技能双击添加标题文字二课程设计与内容2.教学内容体系双击添加标题文字二课程设计与内容2.教学内容体系双击添加标题文字二课程设计与内容2.教学内容体系双击添加标题文字二课程设计与内容2.教学内容体系双击添加标题文字二课程设计与内容2.教学内容体系双击添加标题文字二课程设计与内容2.教学内容体系工作任务相关知识课外练习与思考拓展知识项目三茶艺表演学习目标模块一茶艺礼仪模块十一世界各国茶艺赏析双击添加标题文字二课程设计与内容3.教学内容实施（1）校内实训基地一园一所一中心江苏茶博园茶文化教学实训中心江苏省茶业研究所双击添加标题文字二课程设计与内容4.教学保障（2）校内实训基地主讲教师:李园莉、黄阳教材:自编讲义

双击添加标题文字二课程设计与内容4.教学保障多种教学方法团队合作优势互补小师徒制师生互动…………

调动学生积极性对知识点筛选简化设计过程深化师生感情…………

茶艺表演技能掌握表演方案构思的创新茶艺设计成果的制作设计表达

课程难点突破途径因材施教双击添加标题文字三课程组织与教学方法教学方法项目任务驱动教学法立体化教学法现场体验式教学法“全真式”实训教学法实际案例教学法双击添加标题文字三课程组织与教学方法多媒体展示课堂讲述网络录像项目案例模型学生职业能力立体化教学模式双击添加标题文字三课程组织与教学方法教学方法项目任务驱动教学法立体化教学法现场体验式教学法“全真式”实训教学法实际案例教学法双击添加标题文字三课程组织与教学方法理论考试过程记录成果考核知识考核30%态度考核20%技能考核50%课程评价综合评价双击添加标题文字四课程评价绿茶茶艺表演创新茶艺

技能考核改革花茶茶艺表演乌龙茶茶艺表演红茶茶艺表演普洱茶茶艺表演必考抽签双击添加标题文字四课程评价1.特色

第一课堂与第二课堂的紧密结合。先后在2007年中国南京茶叶博览会、2008年中国澳门茶叶博览会、2009年第七届中国农业博览会、江苏省第一届教育博览会、中国第十一届、第十二届连锁店展销会、第十届茅山旅游文化节、仪征茶文化节、江苏省首届茶艺技能观摩会上为各企业提供茶艺表演服务，每年“五一”、“十一”为句容市四星级旅游景区——茅山进行茶艺表演，在活动中学生得到锻炼，能力得到了