餐厅工作职责及作业流程

壹、餐厅作业政策一、理念政策管理理念：珍重个人智能及专业知识，并肯定每一位成员存在的重要性，进而以大家庭的观念凝聚出和谐、温馨的工作环境。每一个人须着重职场的工作伦理并以服从、积极、负责的工作精神与态度处理事务；员工应主动、认真完成上级所交付的任务；主管则应以各方面的角度来成就员工，协助员工成长。作业理念：以积极的态度并运用智慧解决及满足顾客的要求。追求完美及处处用心的态度来达成顾客的愿望，并禀持求新求变的精神以因应多变的口味与市场的趋势。落实安全、和谐与卫生的观念于工作中。服务理念：有情、用心、真知味以每位员工都是主人的心态主动热忱，亲切有礼，真正落实有情、用心、真知味及温馨如家的服务理念并完全的尊重与相信客人。服务形态：主动、亲切式餐厅不以投机取巧手法欺瞒顾客，供应丰富、实在、无限量的菜肴，给予顾客物超所值的消费环境。财务理念：合法、不任意折扣的财务政策对外合法经营不违反政府财税政令(如不漏开发票等)，无随意价格变动与折扣的财务政策。符对内餐厅营竞收均由柜台称出纳处理，像未经任何授擦权其余同仁越不得经手，冈以保持公司豪财务的单纯冬化。棒贰饶.班人员编制、灿单位主要工伞作职掌及任躁职条件俱单位主要工哗作职掌替负责餐饮单伸位订定年度器工作计划，耍详列营收及膝支出预算。冷会同餐厅、优厨房单位，狐依实际工作殖情形订定餐诊厅之作业程示序，并督导存所属人员实杯施。竿负责餐厅营荷业场所之各件项设施是否肌保持清洁整撞齐高雅。会负责厨房、绸餐厅及吧台御的各项设施登物品及场地择环境保持清辈洁卫生，并鲜减少遗失破惰损率。奖会同主厨拟植订菜单之材撤料、质量标权准、成本分锤析等。额建立财产登加记制，保管叮所使用的设闯施物品及器园皿，配合财谊务部每月盘瓦点。冬了解客户对据餐饮之服务常是否满意，溜尽力化解顾柴客抱怨，迅茅速改进。扫提高员工服霸务水平，订氏定员工训练珍计划，会同咳管理部实施壳。顾客焦点悼我们将我们唐对客人的感失觉称为尤“旱顾客焦点价”牺，代表我们乏以客人至上仗的服务态度斑。我们做任冈何决定时，钩先考虑我们易的顾客。我删们服务的每饺位客人，都圣提供我们机丈会去证明荣桌餐厅比其它便餐厅优秀。丢每一次你（借妳）和客人座面对时，你童（妳）即将眉熊整体的印象飞提供给客人藏。显这些和客人墨的互动和印面象称为神“宜瞬间的真实式感受仗”修。一个瞬间遇的真实感受脾，就是引发过客人建立印湖象或对猛应餐厅的观感监时刻。宏不论你（妳歇）在厨房工俯作，或在外碑场直接服务赤客人，你的贺工作即是在碰你（妳）控耀制的范围下粘好好经营瞬施间的真实感雀受。每位客搞人在离开餐凭厅前都有难占以数计的瞬碧间的真实感判受。而每位郑员工如何的瓣经营他们自赖己的然“旨瞬间真实哥”煎，即决定了劣我们是否会竟成功。淡你（妳）所坟受的训练和诵你的热诚，其将帮你（妳判）准备好去毫经营你（妳蜘）控制范围轻内的俗“厌瞬间的真实犯感受承”列。没有任何禾的训练课程舰或书面的手抢册可以取代倒你（妳）的秆贡献，以及谷你（妳）对斯客人的专注敏。既公司雇用你难（妳），因柴为我们认为朋可以将服务凉客人的重任隶托付给你！团队工作森在厨房中，航所有的员工柴都是以团队丹的精神一起枯工作，以生识产最好的产夫品满足客人闻的需求。团督队工作使每秀个人工作更单加迅速有效虑。势每班的工作恭中，依时间浴的不同，某丰些工作会比珍其它的忙碌巡。身为团队椅的一份子，运你要帮忙其米它的工作伙蛋伴，以保证端你（妳）自响己成功。当祝你（妳）无悄法在时限内夺完成所有的愚工作，不要及不好意思请红求伙伴们的永援助，以免逝危及到顾客姥经验。以我罩们的生意一掠定要靠团队太工作和彼此调的通力合作谱，才能确保搁每位客人都错接受到的百评经验。团队语工作使每一浴个人的工作左更简单，也浑更有乐趣。豪它帮助我们腊达到我们的熊高标准，并炸提高业绩。连同时，团队鱼工作亦让你唉（妳）有交细叉训练的机辰会，而引导辫你（妳）事灿业生涯更上巧一层楼。带内场工作伙茄伴配燥餐厅的员工卵包括了内场探节－度内厨房、饮料冷吧和外场友跟－明陆用餐区的工兵作同仁。每剂个工作准备富不同的项目填，然而，所笛有的工作人榜员以团队工伤作的方式，惨以确使客人牧满意。一般职责扫身为抗架餐厅的厨房讨人员肩负了例很大的责任烘。要维护你叙（妳）自己蚕和犯蜘餐厅的成功永有几项非常逼重要的职责偿：编随时保持厨茶房整体的清兽洁绢遵照食谱准叫备高质量的野产品，注意链产品的敏感询度和整道菜踢的外观闸检查所有前算一班剩下的窑产品的质量英、保存期限就，和日期标胡签蒸依照先进先矿出的准则，风正确的储存腾及使用所有桥准备好的产侵品倒根据指示准镰备所有的项匀目，工作步艘调要快而有烧效率设备维修津产品保存在福适当的温度涨下（例如：喝冷藏易腐坏阵的食物，热愁食要加热超惜过枝140F沙）召和所有员工谁合作并协助株他们背完成每日的坐环美化工作仆完成指定的待准备工作以判补充存货唐补货并在每厕班工作开始破前，将之设忘好以使每班范工作顺利瓜每天晚上要位关闭并彻底跟清理。协调剑清洁工作，址使之工作不确至于过重，虫或损及对客宁人的服务。个人仪容渴你（妳）的傲个人仪容象肥征你（妳）登对自己和娘厅餐厅工作的每骄傲。敞板对餐厅清洁佳和吸引力的疮要求标准，喂也同样地适僵用在员工的跌个人仪表上钞。郑头发：干净提并且梳理整逢齐，发长不钻得超过衣领明，不可绑辫孔子，也不能恶染发，男性徐必须将胡子削刮干净。拳帽子：干净岛的帽子乐衬衫：干净恩、熨平的白劳衬衫。站长裤：干净敬、熨过，有评缝边的长裤懒。鞋鞋子：黑色牵、可擦亮、岁包头的皮制雾鞋子（鞋底匆最好是橡胶挑制的）。会围裙：干净摘的。灭抹布：干净困的白抹布。操作执行榴如何阅读食利谱拢准备一组产纸品时，你（沈妳）必须很岗仔细地阅读复食谱三次。集合器材车第一次阅读摆食谱时，请罚将所有需要群的器材集合傍起来：机器赚设备，器皿翅和材料。熟悉准备工作熊我们这样要弄求的唯一原数因是：保证馆客人每一次迎光临桶麻餐厅所享受此到的食物都愚是质量一致迷及一流的产骆品。速度和效率黎季餐厅有个欢饰乐、步调轻董快的环境，牢使来到这儿察的客人享受饲欢笑并放松葱心情。为符峡合我们客人贸的需求，厨勇房的步调也忠要非常迅速字。如此，将曲可以使逢伏餐厅成为一拖个富挑战性膝和乐趣的工偶作环境！绍运用你（妳煮）的组织性卡和效率，以滴助你（妳）哥制备每位客愉人期待从呈墨餐厅享用到章的美食。组织性牢处理组耀的生意量和垄工作量需要振很好的组织纱性。组织你没（妳）的时丰间、动作和养工作量以增蛛加你的生产陡力。婆虽然我们使业工作组织化亮是为了节省词时间和步骤场，但在遵照笨食谱上绝无屑快捷方式。锦以下是协助酷你（妳）工政作时维持组如织性的几个蚂诀窍：贵将例行和反缴复不停的工竖作组织化是端非常重要的咏。逮将你（妳）侦的重复动作架联合，确定抛每样东西都麻很有效率的耳设定。央如果你（妳牲）知道将无砍法完成某个繁准备项目，弹就不要着手锐开始。归在开始下一稿个项目时，棋一定要把先撕前的项目处供理好。许在制作不同狮的项目之间者、处理期间缩、处理完毕渣，要有充裕王的时间清理沈及丢垃圾。生产线检查遭执行生产线留检查，以确蹦保该项目被埋正确的制作致和储存。抓量测验夜待你（妳）秃熟悉厨房后积，许多材料炸的份量是以觉目测或感觉拢来完成的。镇为确定这些君份量的精确鹿度，你必须坏在工作开始伴，做数个项坟目不同重量仔的垃“集抓量练习叫”仿。段和出菜口伙痛伴合作糠和出菜口伙卖伴合作对你惭（妳）工作迹的成功是非悉常重要的。应当点餐单进婶入厨房，将陶需要制作的往项目念出。猴当入点餐单愉时念完点菜色项目，你（绸妳）再重复喘一次，让出靠菜人员知道犬你（妳）已护经听到他（铸她）叫的菜浊，并开始准岂备。遵照这革个指示，将料确定你（妳忘）在要求的弊时间内将菜达准备好。将生产在线的予工作物生产线的工封作需要非常罩好的记忆躁便－俩渠特别是你（她妳）同时有旗数张单子一煤起进来，某紫些尚有特殊炎指示。匙帮助你（妳辆）记忆的一师个方式，是孙在每个点菜便单做标记。欺按照顺序排并在准备食物仆的工作台上宝。每做好一结项，就记上各一标记。食谱的执行撕我们食谱的窗发展为了创球造持续不变余的高质量产引品。婚他的客人期待垃在每次来到么朽餐厅都可以浆享受到美味肥、质量不变浸的食物。当慢你（妳）每朵次准备一个倾项目时，都揪严格遵守食诵谱，你（妳高）即可符合框客人的期望李。格烹调早午餐妙项目（慢）彩假日早午餐导，提供我们泰一个特别的肾机会去增加请客人来用餐禾的机率，并堂赢得更多的侄客人，提高赖业绩。虽然种这只是一周蚕间一或两次珠的数个小时贵，但绝不可纳以稍有疏忽偷。隆早午餐菜单幕和食谱的设砖计，提供了膀我们的客人封独特、有变卫化、高质量白的食物，而笛且价格合理炊。确定你（组妳）正制作恰的食物，是辨非常美味的植早午餐项目慢，并能超越猴客人期待的遣标准。成品展现禁如果你（妳寻）百分之百着的按照食谱宵制作一个项蜘目，它会非孤常好吃。但佣若是你（妳阁）很随便地仰把食物丢在版盘子理，它贼将无法吸引此客人的食欲威，客人可能童不会再回到风状餐厅点那道良餐。释当你（妳）虏把食物送给忆客人时，你蚂（妳）应感万到很骄傲亩柄－倡蚕将你（妳）抛准备的每道竟菜都视为你皂（妳）个人知的名片。你饺（妳）可以东很自豪的在季把客人点的苦食物送给他裤们时说嘉”端嗨！我是忆屋哑绪辟沈凶（姓名），拉这道菜是我休特别为您准与备的，您觉已得味道怎样喂？宣”宴使你（妳）胁有最好的成挽品展现：窑不要用有破谢损的盘子飘不可以用脏夺的盘子娇将食物很整恨齐的排在盘下子里训当食物排列腊好后，将盘厌缘的渣渍或径指纹擦干净品管的重要恒身为挂喇餐厅的员工未，你（妳）言的职责是维复持食物的高理质量，以保案证客人的满完意度。你（殊妳）是食物桂的质量的专叔家，并保证速：堤热食送上必雷须是热的降冷食送上必闲须是冷的扣劣等的食物悬绝不能送上虾保持食物的脸质量霸以附加项目听和酱汁适当神地装饰食物独让厨房准备巩好的食物持求续顺畅地出挽菜淋谨慎地阅读四点菜项目，昌确保所有的累项目都完成就了僚注意出菜时雷间或任何潜狱在的问题任职条件签餐厅经理任居职条件基餐厅经理职斑掌说明也订定「营业档前检查表」饥(仇附表一胸)乐，每日带同凡领班级以上娱人员，在适朴当时间负责秀检查所有服求务用餐之准只备工作，务虑必在每日营青业前按时完分成，且确使致餐厅之准备奶工作均依要叮求按时完成尖。梢订定「打烊累前检查表」略(顽附表二祥)兆，以确使每举日打烊前餐户厅的安全。察作定期抽查宣以确使餐厅蓬内各服务站窗均保持清洁三，且器皿配支备充足。座检查客座区佣域随时清洁飘无污，视情海形需要提出驼修护或更新底之申请，或桥列入年度预织算计划。馋尽量使器具锦之破损率与兼遗失率维持北在最低限度捷，凡损坏而获不堪修复者起，应依公司系报废程序处长理。捎向部属每天倡作简报：检构查服装仪容傻、转告公司扁最近规定、怕告知昨日之嘴缺点、营业吗情形及今日略如何改进、雷今日特餐、割及工作时应装注意事项。铁举行定期之村在职训练，狡以达最高之耻效率与服务麻力。哥(底待确认后定饰案史)公随时抽检，留确使桌上之厅调味瓶罐、霞餐巾纸与牙匆签罐均已填触满并清洁，俘若发现有不话良情形或未谜能按时补充脑，应立即处拼理。村确使餐厅所屑有工作人员丰对餐台上的尸每一项目均负有相当的认当识。修负责「餐厅增日志簿」翻(各附表三锯)影之填写，以打将每天活动凉有关事项予秘记录并呈送款上级核阅。像(懒表格待确认特后定案间)电与主厨密切烘连络有关每沉一份销售食奴物的陈设与进份量，并依径材料成份、扮成本分析，烛订定销售价夺格。眼协助接待员献招呼客人、绑带位及欢送抹客人。璃视需要向客妹人推荐并接埋受其点菜。暮督导、指挥货并协助服务欣。冠尽量与客人尚建立极佳之边关系，以了卫解客人对我掩们所提供之偷食物与服务听是否感到满溜意并建立客评人习性数据信。页负责抱怨之旧处理，极力翻予以化解，蜻并向上及主亿管报告。科参加每周总截公司会议。袜检查「轮休总表」浆(熊附表四绒)税及签到簿有浆否确实施行瞎并记录。须属员出缺时今，依公司规病定负责办理世新进人员的碧面试、甄选誉、雇用及训取练。欢提出员工升按迁、调薪、旧解雇等之建景议。保保持个人及育员工仪容最求高之整洁。魔确使所有员许工遵守公司戚规定。添确使了解所瞒有员工之工遮作量、能力家是否称职？赶及其工作情椒绪、私生活珠状况是否正京常？发现有厉异，予以合头理疏导或报旗告上级。勇提出认为需昆要改善之建耕议。株密切注意计版划预算收入害。让审核并签名葬所有之申请昏单。脏餐厅所保管蔑物品器皿，扫应建立登记待帐，随时保修持帐料相符笨，并配合财父务部清点。洁订定「餐饮千服务守则」绘(俯附表五歉)栋训练员工并令确使所有员绢工遵守与执裹行。枕遵守公司规扛定并参加定琴期或不定期龟的训练会议标及活动。白其它临时或眼特殊交办事沿项。杨餐厅领班任绳职条件腰餐厅领班职假掌说明震随时检查餐央厅保持清洁弊无污，并将必任何需要修筝理或更新之蒸处立即向经穿理报告。肝检查所有之栽器具均清洁贼、良好无缺坟口。愧检查各指派壁之工作台是疾否清洁，并朱且配备充足烟。涌负责上级交航付保管之物纽品器皿，详歌细登记数量机，每日清点退，尽量使器最具之破损率熊及遗失率保锄持在最低限贷度。河检查调味品久及一般用品准数量是否充超足。盖尽量使准备访工作均依照腰规定之程序剪按时完成。钻负责分配责洋任区域之正己常操作及人轮员调度。库(傲待讨论服)颜为客点饭前皮饮料、呈阅亏菜单，推荐舅适切之餐食锹，为其点菜厦。孤呈阅酒单并雪同时点酒。顾服务餐食饮碑料上桌。凳随时询问客怜人对于餐食事之反应，有箩任何不满意完，实时妥善瞎处理。表视情形需要伴，协助其它响区之同事服侵务。装于客人要付如帐时，有礼扶而很清楚地抹为其结帐。泪下班之前，辈负责餐厅内吸物品及消防结安全之检查舟，并检查打吩烊前的整理性工作，均依枯规定之程序爬按时完成。纹将任何之抱巨怨或特别事纤件尽力化解骑并报告主任汤处理。扒保持个人仪萌容并督导部狱属之仪容。税参加每日经光所作之简报抚。蹄遵守公司规净定并参加定希期或不定期眠的训练会议惑及活动。碑其它临时特联殊交办事项睡。抛餐厅出纳任寇职条件孔部绘关门栋餐厅突职务编号泼职渴联称渡餐厅出纳惹工作时间低9润小时狠/恳天，轮班制使对谁负责创总会计救休目兄假茎6简天祥/阵月钱人牙锡数悄经武阻验卵一年以上出氏纳经验吼性阵旗别数女况协调联络致财务部及其缠它相关各单施位口年龄限制型工作能力例与岁哈专勾环长袍会计基础良馒好、头脑清灾晰、热忱负新责。谷职渐俯责君结算餐厅客工人帐款之工正作。芹仪表要求陕端庄、谦合庆、有礼。精教育程度尝高商以上疯上班地点宿工作性质青处理有关餐鹿厅收入及客俊人帐款之工惑作。炎体位要求购正常体健。健(以十悉)壶餐厅出纳职完掌说明垫负责餐厅客努人付帐时，体处理有关餐带厅收入及客院人帐款之工悟作。莲处理餐厅帐着务工作及每矮日结帐之工自作。正负责文具用讨品、点菜单串(捉附表六劈)讲、饮料单之摘领货与购买运工作。尸负责监视系守统的开关、葱录像及录像什带的归档和朋保管。椒负责餐厅背评景音乐的播饮放。塑负责寻人、汤紧急事件之气传达与广播冶。首负责「点菜笛单」臭(钓附表六溉)橡及柜台出纳债「结账单」列(塌附表七勒)劈的领用、登思录、控制与关管理。交零用金盘点粮、保管，并校备有足够零墨钱，以利客斑人买单找零储。独餐厅零用金关申请、稽核劈与核发。恒依规定日期战缴交餐厅电裕费、瓦斯费乡、费、枪水费等。阀处理厂商请僻款、付款事争宜。梳随时保持工扬作区域的清伙洁整理。翠参加公司定猫期或不定期夜的训练、会遍议及活动。奏其它临时或矛特殊交办事信项。丢餐厅服务生逢任职条件色部烦令门咳餐厅萌职务编号温职贤隐称瑞餐厅服务生猛工作时间乳8.5夕小时圈/悟天，轮班制鞭对谁负责姓餐厅领班臣休祥炸假匀天监/员月家人哈奔数绘经遭洽验怪略具中、西凝餐厅、相关彻工作经验僚性看引别溉男或女飞协调联络指相关各单位伶年龄限制鸡一八~壶28烧工作能力扭与趋挖专依面长骑擅长于客人夺用餐之服务树。扔职嘴昂责阻服务客人用仅餐，餐席之趋排列与餐桌舌摆设并负责米区内整洁。菊仪表要求富主动机极，迁服务亲切，禽品貌端正。紫教育程度鉴高中程度以捞上现上班地点鸭工作性质祝直接服务客只人，整理清抖洁餐厅。餐体位要求谷体健耐劳，避无传染病。井餐厅服务生芦职掌说明肿协助维持整收个餐厅经常柜保持清洁无独污，并将需异要修理或更宾新之处即刻刊报告领班或衬经理。陵检查所有之铜器具均清洁赤、良好无缺幕口。贫经常保持所隙指定工作台横之清洁及配贞备充足。欢尽量使器具玩之破损率及穗遗失率维持政在最低限度党。刷检查调味品掏及一般用品马数量是否充贷足。杰营业前之准淹备工作及营葡业后之整理兄工作，依照已规定之程序少完成。表参加经理每弃天所作之简匹报。葡欢迎及协助蚊顾客入座。雨为客拉椅子锅。翁服务餐食饮朗料上桌。彻随时为客人散提供额外的拉服务。馆随时询问客海人对于餐食蹦之反应，有栗任何不满意衔，实时报告权主管予以妥蚂善处理。蔑清除用毕的行餐盘、餐具军及桌面杂物滋。圣于客人要付钻帐或签帐时奴，有礼而很押清楚地指示胃客人前往柜援台结帐。镜(斤待讨论后定需案焦)狐客人离开时掉，向客人致蜂谢并道别。挨台布脏污时去，需更换并斩准备重新排猴放餐具。忠完全认识自惹助餐台上之秀每一项目。举保持工作台杠与服务区域陕于用餐时间繁内之整洁。组于用餐时间专内随时补充指工作台与服辅务区域之器怒具及用品。槐视需要协助同补充其它区嫁域之器具及乏用品。池学习餐厅各载方面之服务道，而不忽视康其应有之职域责，并与其修它人员协调钓一致。岁依公司规定企保持个人仪拒容与清洁卫纯生。旅参加总公司绸与餐厅定期苹或不定期的拼训练、会议晌或活动。莫其它临时特先殊交办事项桃。锅餐厅饮料员怕任职条件鸭部释代门百餐厅陪职务编号玻职笨塑称灭餐厅饮料员植工作时间妻9万小时嫁/遗天，轮班制鄙对谁负责柜餐厅领班甜休赏延假录天挂/寇月数人塘鸦数会经协很验依略具酒水制亏备经验凭性硬栗别野男或女衡协调联络岩相关各单位姥年龄限制桨工作能力叶与肢邀专泪刮长懂了解中、西碍饮料名称、宵成份，略具镰冷热饮品调引制。赚职简脸责杆调制客用酒作水，保持区窑内整洁。普仪表要求淹主动机极，果整洁敏捷，谁服务亲切。医教育程度众高中以上搭上班地点说工作性质乖直接调酒、即备制各种冷浊热饮品服务夕客人，整理设工作区域与戚营业区之清奏洁。狮体位要求叛体健耐劳，棒无传染病。备餐厅饮料员管职掌说明可向餐厅领班该报告，并执盾行其所交办基之工作。艺检查所指定奥之酒水吧服馆务区域经常进保持清洁无骄污，并将任掩何需要修理初或更新之处比报告领班。深确使所有器茄具均清洁良被好，堪用无坡缺口。秀尽量使器具欺之破损率及丹遗失率维持翅在最低限度接。演参加每天之叮简报。掩经常保持所秆服务酒水吧讯器具充足。麻确实了解各坡类冷热饮品酱之调制方法疏及一般酒吧彼作业程序。穴确实遵守各持类饮类调制户程序。亡确实严格遵迁守饮料调制促时所规定的泥份量、质量杠及调制方法蹦。蜜补充酒水吧铃冰块、杯子洁。妨将使用过的爱脏杯子清洗雹及擦拭。脾会同财务部痰及资财部共沾同盘点存货吼，以便盘存篮结果正确无春误。非确使酒水吧辆陈列架上所纸有瓶罐于营艳业结束后均钻已上锁。夸(刚待确认敢)籍将任何之抱锡怨或特别事被件尽力化解湾并向领班或模主任报告。核保持个人仪绵容之整洁。析提出认为需闪要之改进建娱议给领班或抖主任。烤维持作业之园顺畅，并确牛使服务素质经经常维持在忙最高水平。围参加总公司刊与餐厅定期骂或不定期的古训练、会议迈或活动。骨其它临时特轿殊交办事项炒。静餐厅工读生驼任职条件揉部妨弦门勾餐厅刺职务编号束职楼注称疼餐厅工读生份工作时间垮视需要而定圣对谁负责荒餐厅领班光休首渡假跳无剩人巾纲数凉经奸剂验命略具中、西横餐厅、相关参工作经验朽性燃赖别蚕男或女鸭协调联络赤相关各单位汉年龄限制净工作能力幸与葛枯专霉抬长亏擅长于客人置用餐之服务撒。训职唉剃责服服务客人用咳餐，餐席之明排列与餐桌吨摆设并负责抽区内整洁。居仪表要求燕主动机极，俊服务亲切，孔品貌端正。朽教育程度读高中程度以把上，在学可奋上班地点市工作性质锦直接服务客语人，整理清靠洁餐厅。礼体位要求给体健耐劳，左无传染病。泛餐厅工读生尿职掌说明检协助维持整匆个餐厅经常铺保持清洁无遇污，并将需鸟要修理或更被新之处即刻念报告领班或额经理。概检查所有之鉴器具均清洁允、良好无缺蜜口。屿经常保持所忌指定工作台扯之清洁及配您备充足。障尽量使器具悠之破损率及周遗失率维持悬在最低限度本。普检查调味品重及一般用品皆数量是否充钟足。挖营业前之准产备工作及营步业后之整理急工作，依照汉规定之程序病完成。君参加经理每厘天所作之简付报。忧欢迎及协助别顾客入座。丽为客拉椅子贯。胸服务餐食饮兔料上桌。啦随时为客人垦提供额外的赛服务。垫随时询问客包人对于餐食屯之反应，有矿任何不满意债，实时报告阴主管予以妥且善处理。晋清除用毕的疫餐盘、餐具脱及桌面杂物宗。优于客人要付邻帐或签帐时杂，有礼而很榜清楚地指示咱客人前往柜舍台结帐。标客人离开时桐，向客人致盛谢并道别。券台布脏污时棋，需更换并秩准备重新排绪放餐具。么完全认识自箱助餐台上之肃每一项目。颈保持工作台青与服务区域温于用餐时间犁内之整洁。识于用餐时间服内随时补充葵工作台与服易务区域之器葛具及用品。怖视需要协助右补充其它区评域之器具及批用品。揭学习餐厅各歌方面之服务锣，而不忽视振其应有之职偶责，并与其斑它人员协调最一致。杠依公司规定毅保持个人仪住容与清洁卫例生。撒参瓜.畅标准作业流膜程图裳一走定营业前的准耍备工作流程凡领台、服务志员火领班损餐厅经、副逃理疑(劝一避)处服务台的清探洁工作胶(顶二见)调餐厅的清洁夜工作当(着三修)盆餐桌、餐具夸的布置百银