申报材料一览表-杭州工艺美术行业协会

附表：表一：“杭州特色休闲示范点”申报材料一览表序号项目数量备注1申报表1见附件二2自查打分表2见附件三（必填）及附件四（选择所属行业填写）3消防验收合格证1复印件盖公章（扫描件）4卫生许可证（复印件）1复印件盖公章（扫描件）5工商营业执照（复印件）1复印件盖公章（扫描件）6装修设计说明1字数200字以内7电子图片10体验示范点门面、内部设施情景、服务与产品等8服务项目/菜品/产品价目表1加盖公章（扫描件）注：所有申报材料，打包成压缩文件（文件名存为：企业 +所属旅游局/潜力办或行业协会），发送至所属旅游局/潜力办或行业协会指定邮箱。表二：“杭州特色休闲示范点”推荐/申报表推荐单位名称主要经营内容详细地址邮编1/16法人代表 联系电话业务联系人 业务联系电话（主要介绍经营内容、规模、特色、消费价格等方面情况，200字以内）情况简介申请人代表签字（盖章）：区、县（市）旅游局（潜力办），行业协会推荐意见（盖章）：表三：杭州特色休闲示范点自查表（总表）序评选标准 是否达标号安全2/16安全目标应确保消费者的人身健康、财产、信息等安全。安全职责建立健全安全管理制度，落实各级各类安全责任。安全措施营业场所各类安全标识明显。经营场所无安全隐患。应保持安全通道畅通，应急照明灯完好，安全监控有效。消防器材应配备齐全、有效，并定期检查。设施设备、材料的使用和存储有明确安全要求的应严格按相关规定操作。应建立突发事件应急预案，并进行不定期演练。应定期组织从业人员开展相关安全知识学习和技能培训。环境卫生污染物控制污水排放应符合GB8978的规定及相关法律法规。固体废弃物处理应符合当地环保部门的规定，垃圾箱布局合理，垃圾清扫及时，集中清运，分类处理，日产日清。经营场所应当与垃圾堆放处等污染源相距25m以上。废气处理应符合GB18483的要求。环境卫生控制各类场所应全部达到GB9664规定的卫生标准，餐饮场所还应达到GB16153规定的卫生标准。营业场所传染性疾病预防措施应符合 GB19085的要求。营业场所应按《杭州市公共场所控制吸烟条例》执行。空气质量应符合 GB3095的二级浓度限定标准。环境噪声限值应符合 GB3096的1类声环境功能区要求。厕所质量应符合 GB/T18973的星级标准。产生的环境振动应符合 GB10070的规定。食品安全卫生供应的饮用水应符合GB5749规定。食品卫生符合国家行业规定，餐饮服务配备消毒设施。3/16工器具卫生工器具应及时清洗消毒，并有操作规程和检查记录。设施设备经营场所设置应按照服务项目和流程的要求，合理布局经营和服务场所。建筑物应牢固安全，外立面完好、整洁、美观，字号牌匾等服务标志符合有关市容规定。建筑物装修装饰、字号牌匾等服务标志应有特色和文化意味。露天区域应有绿化，室内接待区域应放置有绿色植物或鲜花。设备设施与经营服务项目相适应的专业设备和用品用具应齐全，并符合国家相关标准规定。宜采用节能、节约型设施设备，降低能源消耗。应配有公共休息设施、无障碍设施，且布局合理，安全可靠。应具有完整有效的给排水设施和垃圾处理设施。电器设备及安装应符合国家相关标准规定。经营服务场所内或周边应备有设备齐全的洗手间，并添置洗涤用品。公共服务咨询服务应设置咨询窗口。应有网络咨询服务。应明示咨询电话、投诉电话、举报途径。应明示服务项目内容、价格、营业时间、工作人员和场所布局平面图。泊车服务能为消费者泊车、停车提供便捷服务。有停车场的，应明示收费标准，负责车辆的疏导、检查和看管，指挥车辆合理停放，保证场内道路畅通。服务指引应设有专门的客服人员提供服务指引，并主动热情解答消费者提出的问题，内容真实准确，通俗易懂。公共信息公共信息的提供应内容丰富，特色突出，更新及时。以反映杭州休闲服务信息为主体。标志和标识4/16应有规范的公共标志和引导标识，公共信息图形符号的使用应符合GB/T10001.1～2、GB/T10001.4～6和GB/T10001.9的要求。讲解服务应对示范点的历史、产品、特色和文化等进行讲解。内容准确，形式多样，具有针对性。能用普通话服务。有条件的，宜提供方言和外语服务。结算服务应有多样化和快捷的结算服务，提供发票。人员基本要求应品行端正，遵纪守法。应服装整洁，仪表端庄，举止大方。应着统一服装上岗、佩戴工作牌，实习生需佩戴实习生标志。佩带的胸卡或胸牌便于识别。专业技能性岗位服务人员按规定持证上岗。培训应对所有工作人员定期进行专业技能、服务意识、安全和卫生法规以及企业文化等方面的培训。服务应有服务质量意识，使用文明礼貌用语、主动热情、微笑服务。应注意个人卫生，严格执行岗位卫生程序。应严格按照企业制定的服务操作流程，提供规范化服务。管理应有健全的企业管理规章制度， 建立服务规范、服务质量控制、服务流1程及投诉处理等制度。应在店堂醒目处悬挂《营业执照》、 《税务登记》及各种相应的许可证2等证照。应建立健全安全检查、 环境卫生检查、服务质量检查和顾客投诉、 顾客3满意度等记录。建有完整的投诉处理档案，保持两年以上的备查期。应参与社会公益事业活动，与社区有效融合，支持社区发展。特色展示基本要求应形成显明的示范点形象，采取多种形式表达，并通过多种方式推广。文化特色展示5/16建筑和设施应与自然环境、文化背景协调统一，并按照行业文化和示范点特色进行布局和设置。工作人员服饰、背景音乐应和服务用具应具有示范点特质。应根据示范点特色，设立与行业和休闲相结合的文化展示区（点），安排讲解，帮助消费者了解企业和行业文化。标志标识的设置合理，设计精美，特色突出，有艺术感和文化气息。应定期组织与示范点相关的特色文化活动，充分展现行业文化，吸引消费者参与和体验。应收集、整理和陈列相关历史文化，传承民族民俗文化，引入国外先进文化，打造独特企业文化。特色服务展示应有自己的特色产品、经营和品牌，并在经营管理和服务中予以展示、表达、宣传和体现，增强品牌的感知度和美誉度。应根据示范点特色，宜设立体验区或项目，安排讲解、演绎、示范或指导，帮助消费者进行特色体验。应充分运用现代科技手段，实施智慧服务。应向消费者提供爱心、耐心、细心、诚心、热心服务，为老、病、残、孕等特殊消费者提供针对性服务。绿色服务应符合以下要求：应采用无毒、无污染的材料，减少使用高能耗材料，宜采用节能环保设计；应提供绿色食品，推广生态餐饮；应采用多种方式对消费者进行生态环境保护的宣传教育，倡导和鼓励环境保护理念和行为；应从消费者视角审视服务环节，通过流程再造，提高服务流程的便捷性和有效度；e)应对原材料、制作过程、消费成本组成等进行展示或公示，实施透明服务。服务品质展示应在行业内具有典型性、代表性，达到特色化、品牌化，在市场上形成较大影响，具有较高文化价值。应对行业的信息发布、品牌塑造、信息交流有平台（引领和示范）作用。服务质量检查评价与改进服务质量控制应把服务质量纳入企业发展目标，健全服务质量管理制度，落实岗位责任制。应实行服务承诺制，实施服务状态监控管理、服务效能管理。宜与供应商签订服务协议，规范供应商的服务。6/16应建立健全服务流程规范标准。顾客管理应实行客户体验管理，定期对消费者满意度进行抽样调查。应建立客户档案，实行个性化服务。消费者满意度应达到95%以上。持续改进应建立并落实服务质量的自我评价和第三方评价制度。应有专人负责质量投诉管理工作，及时有效处理投诉，并有完整的记录档案。对消费者提出的意见和建议，应认真研究，并有效反馈。应制定有效的服务质量纠正和预防措施，对服务质量进行持续改进。表四：杭州特色休闲示范点自查表（附录）美食休闲示范点（ A表）序号标准是否达标A.1环境与空间A.1.1经营场所面积适当，应设置有前厅、餐厅、厨房等。设置必要的功能区：前厅应有公示区和接待区；餐厅应有就餐区、服A.1.2务周转区和卫生服务区；厨房应有净菜工作区、烹饪工作区、餐具工作区和食物储藏区。A.1.3经营场所必须有疏散通道和安全出口，设置明显指示标志，不得遮挡、覆盖指示标志。A.1.4餐厅应符合GB16153要求。A.1.5装饰应体现和展示美食相关历史、人文、科学等，具有示范点自身特有的文化品位。A.2设施与设备A.2.1厅内墙面、墙角应有缓冲保护设施。有专门为儿童提供的安全座椅。A.2.2应有针对性语言对照、具有文化特色的菜单及饮品单。A.2.3餐具应符合GB/T15067.2，一次性餐具应符合HJ/T202。7/16A.2.4厨房洗刷消毒用的洗涤剂、消毒剂应符合GB14930.1和GB14930.2的规定A.2.5厨房冷冻、保鲜、冷菜加工设施齐备，生熟分离。A.2.6食品添加剂使用应符合GB2760的规定。A.2.7应配备安全清洁的食品专用流转设备。A.3人员A.3.1应按照营养配餐师、厨师、餐厅服务、清洁等不同岗位设置和配备工作人员。A.3.2餐饮服务人员应熟悉餐厅的特色文化，能熟练掌握岗位工作流程和业务操作系统。A.3.3根据不同消费者的需要，提供包括语言、菜肴特色和企业文化介绍等多元化服务。A.3.4应配备专职食品卫生管理员。A.4服务A.4.1宜展示原材料及加工制作过程，开展体验式消费服务。A.4.2应根据季节变化及时调整菜单品种，供应菜肴品种不低于菜单明示品种90%。A.4.3应提供由县级（含）以上评比获奖的招牌菜。A.4.4对特色菜肴应有相应的文化表述或展示。A.4.5宜运用智能化手段提供点菜、出单和结算服务，应向客人出示结账单。A.4.6包厢宜提供分餐服务，散座提供分餐用餐具。A.4.7应提倡文明用餐。A.5管理A.5.1应有完整的服务管理制度。包括：工作日志制度、交接班管理制度和会议制度（班前会、例会）等。A.5.2应有服务流程。包括：前厅接待、餐厅点菜、上菜和结账、厨房各工序运作流程等。A.5.3各式菜肴应有明确的数量和质量标准，注重色、香、味、养的协调。A.5.4原材料采购进货应严格按《餐饮业食品索证管理规定》执行。A.5.5禁止制作、销售不能确认对人体健康无害的食品。A.5.6不得使用国家或者地方重点保护野生动植物及其产品和法律法规禁止的其他材料制作食品。茶楼休闲示范点（ B表）8/16序号标准是否达标B.1环境与空间B.1.1经营场所面积适当，应设置有前厅、茶客厅、准备间等。设置必要的功能区：前厅应有公示区和接待区；茶客厅应有就茶区、B.1.2服务周转区和卫生服务区；准备间应有茶点制作区、茶具工作区和食物储藏区。B.1.3茶楼必须有疏散通道和安全出口，设置明显指示标志，不得遮挡、覆盖指示标志。B.1.4茶客厅应符合GB16153卫生标准要求。B.1.5装饰应体现和展示与茶楼相关历史、人文、科学，应有示范点自身的文化内涵和品位。B.2设施设备B.2.1厅内墙面、墙角应有缓冲保护设施。有专门为儿童提供的安全座椅。B.2.2应有多语种对照且具有文化特色的茶单、茶点单及饮品单。茶叶应保持六大类，茶点选配富有特色。B.2.3茶具与餐具应符合GB/T15067.2要求，一次性餐具应符合HJ/T202要求。B.2.4各式茶具俱全，茶具色彩、质地、形状整体协调美观，茶盘与茶具、茶炉功能协调，茶与茶具选配合理。B.2.5准备间应配备专用的洗刷、消毒设备；洗刷消毒用的洗涤剂、消毒剂应符合GB14930.1和GB14930.2的规定。B.2.6准备间冷冻、保鲜、冷菜加工设施齐备，生熟分离。B.2.7食品添加剂使用应符合GB2760的规定。B.2.8应配备安全清洁的食品专用流转设备。B.3人员B.3.1应按照经营规模和服务定位配置中高级茶艺师并合理配备相应资质的工作人员。B.3.2全体人员应熟悉茶楼的特色文化，并能熟练掌握岗位工作流程和业务操作系统。B.3.3应配备专职食品卫生管理员。B.4服务B.4.1应展示原材料及加工制作过程，开展体验式消费服务。B.4.2有茶艺表演、茶道文化资料与讲座等；提供咨询、宣传品、当天报纸、相关图书等服务。B.4.3茶馆晚间营业结束时间不早于22时。B.4.4能根据季节变化等及时调整茶单和茶点单品种；供应品种不低于明示品种的90%。9/16B.4.5应提供无线上网服务。B.4.6宜为消费者提供文化演绎空间。B.5 管理应有完整的服务管理制度。包括：工作日志制度、交接班管理制度和B.5.1会议制度（班前会、例会）等。应有服务流程。包括：前厅接待、茶客厅点茶、上茶和结账、准备间B.5.2各工序流程等。B.5.3 原材料采购进货严格按《餐饮业食品索证管理规定》执行。B.5.4 禁止制作、销售不能确认对人体健康无害的食品。序号C.1.1C.1.2C.1.3C.2.1C.2.2C.2.3C.2.4C.2.5C.2.6C.3.1C.3.2C.3.3C.3.4C.3.5

康体养生休闲示范点（ C表）标准 是否达标C.1 环境与空间经营面积适当，并按照功能与用途合理划分区域。疗养机构宜设有接待厅、康复医学室、体疗室、生化室、消毒供应室、值班室。足浴保健应有接待前厅和休息厅。装饰应体现和展示与康体养生相关历史、人文、科学等，具有示范点自身特色的文化品位。C.2 设施设备应有多语种对照且富有文化内涵的服务项目表和价格表，并提供养生和休闲相关杂志。应配备皮肤病患者使用的专用用具，并设有明显标志。修脚消毒用的洗涤剂、消毒剂应符合 GB14930.1和GB14930.2的规定。修脚师所使用的修脚工具必须一客一消毒。提供的按摩膏、足浴保健用液和其他护肤品应符合国家相关规定。应有无线网络覆盖和视频设备。C.3 人员疗养生机构应按照项目需要设置岗位， 并合理配备相应资质的工作人员。足浴保健机构，应按照足部按摩师、修脚师等岗位合理配置人员。专业和技术人员应取得资格证书。全体人员应熟悉本项目的特色文化，并能熟练掌握岗位工作流程和业务操作系统。根据不同消费者的需要，提供包括语言、康体养生特色和企业文化介绍等多元化服务10/16C.3.6 应有专职的安全和卫生管理人员。C.4服务C.4.1应运用多种方法展示康体养生项目的服务过程与规范，开展视觉体验式服务。C.4.2应有随季节变化调整的康体养生项目。C.4.3应有康体养生方面的讲座、咨询，并建立顾客档案。C.4.4足浴保健应提供4种以上特色保健服务。C.4.5对特色康体养生项目应有相应的文化表述或展示。C.5管理C.5.1应有完整的服务管理制度。包括：工作日志制度、交接班管理制度和会议制度（班前会、例会和研讨会）等。C.5.2应有服务流程。包括：前厅接待、各康体养生相关工作服务流程等。C.5.3原材料和设施设备应从合法渠道采购、索证，并建立相关台帐。文化娱乐休闲示范点（ D表）序号 标准 是否达标D.1 环境与空间经营面积适当。应设置有接待前厅和文化娱乐服务区等， 配备有D.1.1茶点服务的文化娱乐示范点还应设置准备间。文化娱乐场所必须有疏散通道和安全出口，设置明显指示标志，D.1.2不得遮挡、覆盖指示标志。D.1.3 文化娱乐场所实行分区经营的，应有明显的分区标志。装饰应体现和展示与文化娱乐相关历史、人文、科学等，具有示D.1.4范点自身的文化品位。D.2 设施设备根据文化娱乐场所的需求， 配备相适应的专项娱乐设施。 所有配D.2.1备的游乐设施应符合 GB8408-2008中第4～8章的安全要求。D.2.2 应配备应急广播、照明设施和应急通道 .对有年龄限制的文化娱乐项目应在显著位置悬挂未成年人禁入D.2.3或者限入标志。D.2.4 文化娱乐的软件应内容健康、丰富，并适时更新。配备有茶点服务的准备间应配备专用的洗刷、 消毒设备；洗刷消毒用的洗涤剂、消毒剂应符合 GB14930.1和GB14930.2的规定。D.2.5GB/T15067.2要求，一次性餐具应符合HJ/T茶具与餐具应符合202要求。11/16有文化演出的应有多语种对照并体现文化特色的演艺节目单或D.2.6介绍。D.3 人员应按照接待服务、设备技师、演员（助演、助唱）和管理人员等D.3.1不同岗位设置和配备工作人员。设备技师、演员（助演、助唱）应具备必须的业务素质和专业技D.3.2能。全体人员应熟悉本示范点的特色文化， 能熟练掌握岗位工作流程D.3.3和业务操作系统。根据不同消费者的需要， 提供包括语言、文化娱乐特色和企业文D.3.4化介绍等多元化服务。D.3.5 应配备消防、卫生管理员。D.4服务D.4.1应设有专门的客服人员提供文化娱乐服务和指引。D.4.2应及时提供文化娱乐服务信息。D.4.3文化娱乐场所经营时间为上午8时至次日凌晨2时。D.4.4游艺娱乐中未成年人只能在游艺区娱乐，时间为上午8时至晚上22时。D.4.5歌舞和酒吧场所应及时劝阻消费者不要过量饮用含酒精的饮品，并适时停止向顾客提供带酒精的饮品。应提供酒后代驾服务。D.4.6演艺节目应反映和体现特色，演艺时间相对稳定，节目应适时更新。D.5 管理应有完整的服务管理制度。包括：工作日志制度、交接班管理制D.5.1度和会议制度（班前会、例会）等。D.5.2 应禁止使用和销售危及人身健康与安全的产品。D.5.3 应自觉遵守国家有关知识产权的法律法规。应建立治安联动机制，有效预防并处理社会治安案件和刑事犯罪D.5.4事件。运动休闲示范点（ E表）序号 标准 是否达标E.1 环境与空间运动区域面积适当，并按照功能与用途进行合理划分，明示分E.1.1区。E.1.2 室内运动场所应舒适整洁，通风良好，光线和温度适宜。12/16装饰应体现和展示与运动休闲相关历史、人文、科学等，具有E.1.3示范点自身的文化品位。E.2设施设备E.2.1应根据经营需要和运动休闲项目特点配置安全、齐全的设施设备。E.2.2应根据运动休闲区域内的环境状况，为消费者提供必要的防危、防滑、防绊、防噪音等防护装备和器具。E.2.3应有方便残疾人参加的相关设施。E.2.4户外休闲设施的类型宜达到4类以上。E.2.5应提供体育报刊杂志等休闲读物。E.2.6有急救室的，应配有氧气袋、救护床、急救药品和器材。E.3人员E.3.1应按照教练员、社会体育指导人员、救助人员和服务人员等不同岗位设置和配备人员。E.3.2应将教练员、社会体育指导人员和救助人员的名录及照片张贴于经营场所的醒目位置。E.3.3服务人员应熟悉运动休闲特色，并能熟练掌握岗位工作流程和业务操作系统。E.3.4应掌握相应的运动和急救知识。E.4服务E.4.1应提供运动、保护和急救的知识讲解与指导服务。高危险性运动休闲项目经营者应投保有关责任保险，提醒消费E.4.2者投保人身意外伤害保险并为之提供保险公司的信息或联系服务。E.4.3能为消费者提供或推荐运动休闲所需的运动服装、运动器具。E.4.4应注意活动的节奏、活动的环境、活动的时间和内容以及参与者的情绪和心境，并适时调整。E.4.5应根据项目特点和消费者要求，提供多样化的指导、陪练、培训服务。E.4.6应提供相关体育运动科技信息服务。E.5管理E.5.1应有完整的服务管理制度。包括：工作日志制度、运动器材日检制度、交接班管理制度等。E.5.2运动器材、器具、设施设备应及时检查、维修和保养，禁止使用未经检测合格的运动器材、器具和设备设施。E.5.3禁止使用危及人身健康和安全的产品、方法或手段。高危险性运动休闲项目可能危及消费者安全或者对参与者年E.5.4龄、身体、技术有特殊要求，应做出真实说明和明确警示。13/16E.5.5 应有抢救和处理事故规程。美容美发休闲示范点（F表）序号标准是否达标F.1环境与空间F.1.1营业场所面积适当，应设置接待区和功能服务区。F.1.2卫生条件应符合GB9666的要求。F.1.3美容化妆项目应设有专间，并与美发区域分开服务。F.1.4应有独立的洗涤消毒间（区）和储物间。F.1.5装饰应体现和展示与美容美发相关历史、人文、科学等，具有示范点自身的文化品位。F.2设施设备F.2.1与经营服务项目相适应的专业仪器设备和用品用具应齐全，并符合国家相关标准规定。F.2.2供消费者使用的化妆品应符合卫监督发[2007]1号和GB7916的要求。F.2.3应备有皮肤病顾客的专用工具箱，消毒设备和方法符合GB9666的规定。F.2.4理发、烫发和染发用的毛巾和用具应清洗消毒后分类存放，分开使用，并做到一客一换一消毒。美发、美容、美甲工具应做到一客一换一消毒，或使用一次性用F.2.5品。F.3 人员应按照美发师、美容师、化妆师、美体师、美甲师等设置不同岗F.3.1位和配备人员。应将服务人员的名录、技能等级和照片张贴于经营场所的醒目位F.3.2置。服务人员应具有专业技能和一定的美学修养， 能解答消费者咨询F.3.3的有关美发、美容、化妆、护肤、美体、美甲等问题。F.3.4 应配备消防、卫生管理员。F.4 服务应向消费者提供服务的真实信息， 包括不同服务项目的种类、 预F.4.1期效果及费用等。F.4.2 应了解消费者对服务项目的不适用内容（包括过敏、药液等）。F.4.3 应及时询问顾客满意度、舒适度等情况。F.4.4 能根据季节和气候变化等及时调整相应服务项目。14/16F.4.5 应严格按程序操作，防止损伤、污染消费者的肌体与衣物。F.5 管理应有完整的服务管理制度。包括：工作日志制度、交接班管理制F.5.1度和会议制度（班前会、例会）等。F.5.2 应有服务流程。包括：接待、美容美发具体工作流程等。F.5.3 应禁止使用和销售危及人身健康与安全的产品。F.5.4 应建立客户管理档案，并确保消费者信息不泄漏。采购的化妆品、仪器设备和用品用具等应符合国家有关法律法规F.5.5 和标准