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文档简介

生的食物和熟的食物

四年级下册生吃的食物水果,部分蔬菜。熟吃的食物各种肉类、蛋类、谷类等。既能生吃又能熟吃的食物例如：黄瓜、西红柿、萝卜、白菜等。观察比较生、熟马铃薯观察方法生马铃薯熟马铃薯鸡肉由生到熟的变化加热前（生）加热中加热后（熟）注意事项1、用镊子夹取鸡肉。2、观察时头不要离烧杯太近。3、正确使用酒精灯。4、水沸腾后，有大量的气泡冒出，就可以停止加热了。5、加热完成后，加热器材放在原处冷却。6、及时整理材料。保持桌面整洁。食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加热过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。再见！

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