小学数学-营养午餐教学设计学情分析教材分析课后反思

《营养午餐》教学设计教学内容：义务教育课程人教版《数学》四年级（下册）第101--102页。教学目标1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学重点运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学难点理解“不低于”、“不超过”的含义。教学准备多媒体课件、菜谱、练习单教学过程一、创设情境生成问题谈话引出课题同学们，你们中午在学校食堂吃饭的多吗？请举手。（学生纷纷举手）看来在学校吃饭的同学还真是不少呢。看，这是学校食堂为同学们准备的各种菜肴，作为明天中午的午餐（出示课件图片），学校从中选了三份套餐作为明天中午的午餐（出示三份套餐图片），为了避免同学们浪费，每份套餐选了三种菜肴。同学们，你们喜欢那种套餐？为什么？（生回答所选套餐及原因）。看来同学们选择的原因各式各样，大部分同学是喜欢套餐中的某一种或几种菜肴。其实，我们每天都要吃饭，午餐在我们的生活中很重要，那么怎样衡量一份午餐是否健康合理呢？大家有什么想法？（小组交流并说想法）。今天我们就一起来研究“营养午餐”，(板书课题:营养午餐)二、探索交流解决问题1、科学理解营养午餐一份好的午餐除了满足好吃的要求之外，有足够的营养是至关重要的，这是保证我们身体健康的重要条件之一。对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议（课件演示营养专家的建议）。听了营养专家的话，你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？对，我们要明确一份午餐是否符合营养标准，主要考虑两个数据，一个是热量，一个是脂肪含量。“不低于”是什么意思？不超过呢？板书：热量≥2926千焦，脂肪≤50克。并演示介绍热量、脂肪的作用。2、营养午餐判断活动。课件出示各种菜肴营养成分表，从图中你知道了什么？现在再来判断你刚才的选择是否符合营养标准，你打算用什么方法检验一下呢？（笔算，估算，计算器等）下面就用你的方法检验你选择的套餐吧！（学生检验完成并汇报）3、科学选择营养午餐我们应该选择哪一种套餐呢？（A套餐）同学们，如果我们的午餐搭配不合理，久而久之会怎样呢？（出示图片：肥胖或偏瘦）。所以，我们选择营养午餐不能根据自己的喜好去选择，应该荤素搭配，营养健康才好，不能挑食，也不能偏食。三、巩固应用内化提高（营养午餐设计活动）通过验证只有一种套餐符合营养标准，但一种太少了，不能满足同学们的需要，你能用所提供的9种菜肴搭配出更多符合营养标准的套餐吗？要求：1、每份套餐只选三种菜肴，2、必须符合营养标准，3、小组分工合作，用记编号的方法记录在练习单上。全班汇报交流，总结不同的套餐方案，并统计出喜欢套餐的男女生人数及总人数，老师记录。我们学校准备从这些方案中选出5中大家最受欢迎的套餐作为一周午餐菜谱（根据统计结果依次选出）根据刚才的统计表完成完成练习单（二）：复式条形统计图。说一说在练习单中还需要加什么（数据，男女生的表示）学生自行完成，并投影展示完成情况。其实对于我们来说，除了热量和脂肪的要求之外，还有对蛋白质的需求，尤其是我们正在生长发育的关键时期，（出示课件）《营养午餐》学情分析“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食﹑挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。《营养午餐》效果分析《营养午餐》一课，我通过围绕午餐营养问题设计相应的数学综合应用活动，创设了一个让学生到学校食堂点菜的情境，充分利用学生的生活经验，通过“自主选菜”---“了解营养”---“调整菜谱”---“自己设计菜谱”的一系列活动，充分调动了学习的积极性和自主性。寓教学于活动之中，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。

创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣。通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。

鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。

采用学生喜闻乐见的“点菜”“讨论交流”，活跃课堂教学气氛，使课堂更具生活化，趣味化。让学生各抒己见中达成共识、解决问题。基本已达目标，但还有个别细节处理不当，有待于改进。

《营养午餐》教材分析教材根据学生所学习的数学知识和生活经验，安排了一个综合应用数学的实践活动--"营养午餐"，让学生通过小组合作的探究活动或有现实背景的探索活动，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受用数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。结合学生生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应得综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式给学生提供了九种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否符合标准、自己动手搭配符合营养标准的午餐，统计全班喜爱的五种搭配等活动，一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各分菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的好习惯。"营养午餐"数学综合运用活动，则让学生通过小组合作的探究性活动，综合运用所学的数学知识（如简单的排列组合、统计等），动手实践解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，不断提高学生的实践能力和解决问题的能力。四年级的小学生已经具有了一定的知识和生活经验，对自然与社会现象有了一定的好奇心。此时需要教育者进行有目的的启发与引导，把学生的好奇心转变为求知欲，逐步形成稳定的学习数学的兴趣和学好数学、会用数学的信心。本册实验教材不仅内容涉及数学教学内容的各个领域，为学生探索奇妙的数学世界提供了丰富的素材，而且注意结合教学内容安排了许多体现数学文化的阅读材料、数学史实等，使学生的数学学习活动丰富多彩、充满魅力。这些都有助于学生初步认识数学与人类生活的密切联系，了解数学的价值，激发学生学习数学的欲望。练习单（一）套餐(编号)热量/千焦脂肪/克是否符合营养标准《营养午餐》课后反思

《营养午餐》一课本着“教学为学生服务”的宗旨，我通过围绕午餐营养问题设计相应的数学综合应用活动，创设了一个让学生到学校食堂点菜的情境，充分利用学生的生活经验，通过“自主选菜”---“了解营养”---“调整菜谱”---“自己设计菜谱”的一系列活动，充分调动了学习的积极性和自主性。寓教学于活动之中，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。

在教学方法上，采用尝试教学法，以“激趣—尝试—讨论—再次尝试—总结提高”为主线。创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣；以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。

在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上，让学生在交流中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让学生自行探索认知。接着通过“小小配菜师”的讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。

在课堂的组织形式上，采用学生喜闻乐见的“点菜”“讨论交流”，活跃课堂教学气氛，使课堂更具生活化，趣味化。通过激趣引入、巧妙设问，在学生熟悉的场景下引入课题、产生疑问，在学生愉悦的交流中解决问题。通过“关于胖与瘦的探讨”这一问题，让学生各抒己见中达成共识、解决问题。这节课有许多不足之处：

1、在根据营养标准去检验所点菜单是否符合营养标准时，检验方法没有交代清楚，致使差生找不到检验的方法，盲目跟随，细节处理不到位。

2、学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力有待提高。

3、设计内容过多，一课时无法完成