(26)-60其他成分中药化学

其他成分

（二）氨基酸、环肽、蛋白质和酶蛋白质、氨基酸的地位生命的基础。中草药中应用较少，如天花粉蛋白。研究的意义作为杂质去除1作为有效成分研究2方法：水提醇沉加热电解质沉淀（硫酸铵）溶剂法凝胶大分子氨基酸含义1氨基酸：是一类既含羧基又含氨基的一类化合物。通式：氨基酸氨基酸的生理活性2a必需氨基酸20种，均为α-氨基酸。b肝昏迷抢救—精氨酸、谷氨酸

胃十二指肠溃疡及肝炎—组氨酸

驱蛔虫—使君子氨酸

抑制血吸虫幼虫发育--南瓜子氨酸

降血糖—昆布氨酸降血压—天南星、半夏中的γ-氨基丁酸。c高级营养品氨基酸结构及分类3根据氨基处于羧基的位置分邻位α-

；间位β-；间隔二位γ-根据所含氨基和羧基的数目分中性；酸性；碱性根据是否构成蛋白质可以分蛋白组分氨基酸；非蛋白组分氨基酸氨基酸氨基酸的性质4性状：多为无色结晶，无明显熔点，一般较高。溶解性：除胱氨酸外大多易溶于水。旋光性：多具旋光性，右旋较多见。酸碱性：两性，多以内盐形式存在。氨基酸氨基酸的性质4等电点强酸时，以阳离子（NH3+）形式存在。强碱时，以阴离子（COO-）形式存在。当某一pH时，羧基电离和氨基电离趋势相等，此时的pH值为该氨基酸的等电点。氨基酸氨基酸的性质4颜色反应茚三酮反应紫色吲哚醌反应不同颜色

Folin反应不同颜色氨基酸氨基酸的提取、分离、鉴定5提取方法：常用水和稀醇作为溶剂提取。分离方法：层析法和结晶法配合使用。离子交换层析分配层析吸附层析成盐结晶法氨基酸氨基酸的提取、分离、鉴定5a纸层析鉴定b电泳层析法c自动氨基酸分析仪d测氨基酸盐的熔点e光谱鉴定环肽环肽化合物是指由酰胺键或肽键形成的一类环状肽类化合物。结构与分类环肽类化合物杂环肽均环肽环肽生物碱缩酚酸环肽（Ⅳ）石竹科环肽（Ⅴ）茜草科环肽（Ⅵ）13元环对—柄型（Ⅰ）14元环对—柄型（Ⅱ）15元环对—柄型（Ⅲ）理化性质性状：一般易溶于结晶，熔点多高于260℃，有旋光性。溶解性：易溶于水，可溶于甲醇、氯仿等有机溶剂。提取分离⑴酸碱法⑵溶剂法薄层色谱检识吸附剂：硅胶G或硅胶H展开剂：氯仿-甲醇（9：1）显色剂：0.2%茚三铜溶液蛋白质和酶定义：1蛋白质：由肽键连接氨基酸残基所形成的多肽链。酶：一类有特定活性的蛋白质。蛋白质和酶生理活性2例如：天花粉蛋白----引产，抗病毒，抑制艾滋病毒。木瓜酶---驱肠内寄生虫。淀粉酶---食积不消。苦杏仁酶----止咳平喘。蛋白质和酶理化性质3分子量：高分子化合物，不能透过半透膜溶解性：多数溶于水，受pH的影响两性和等电点：同氨基酸盐析：在水中遇高浓度硫酸铵、氯化钠等盐析变性：加热、遇酸碱则变性盐析--可逆；变性--不可逆水解：在酸、碱、酶作用下，水解成α-氨基酸酶解：高效和专一性蛋白质和酶理化性质3沉淀反应1.醇沉法﹥60%2.酸沉淀法一般强酸，鞣酸，苦味酸，硅钨酸，磷钼酸等3.重金属盐沉淀法铜盐，铅盐，贡盐等4.加热沉淀5.盐析法6.调节等电点沉淀法蛋白质和酶理化性质3Biuret反应碱性环境中+稀硫酸铜红或紫红Dansyl反应末端氨基黄酰化黄色荧光颜色反应蛋白质和酶提取与分离4提取方法：水提，缓冲液提，5—8%NaCl水溶液提取。蛋白质和酶提取与分离4分离方法：沉淀法：溶剂法；盐析法；等电点沉淀法。透析法：分子量大小。离心法：分子量大小不同，沉降速度不同。色谱法：离子交换，空