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文档简介

实验四

炙法一、实验目的

1.了解各种炙法的炮制目的和意义。

2.掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量。

3.熟悉各种炙法中炮制品的质量要求。二、实验原理

炙法是将液体辅料酒、醋、蜜、盐水、姜汁、羊脂油与药物拌闷后加热炮制，使辅料逐渐渗入药物组织内部，从而使得药物在性味、归经、作用趋向、功效和理化性质方面均能发生变化，起到降低毒性，抑制偏性，增强疗效，矫臭矫味，使有效成分易于溶出等作用，达到最大限度地发挥疗效。三、实验内容

1.酒炙：黄芩

2.醋炙：乳香

3.盐炙：车前子、黄柏

4.姜炙：厚朴

5.蜜炙：甘草（一）酒炙酒黄芩取净黄芩片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，置锅内，用文火加热，炒至表面微干，取出放凉，筛去碎屑。每100kg黄芩，用黄酒10kg。成品性状：本品形如黄芩片，表面呈深黄色，略带焦斑，微有酒香气。黄芩酒黄芩（二）醋炙醋乳香取乳香置热锅内，用文火加热，炒至冒烟，表面微熔，喷淋定量米醋，边喷边炒至表面显油亮光泽，取出放凉。每100kg乳香，用醋10kg。成品性状：本品表面深黄色，显油亮，微有醋香气。乳香醋乳香（三）盐炙盐车前子取净车前子，置锅内，用文火加热，炒至略有爆裂声、微鼓起时，喷入盐水，炒干，取出放凉。每100kg车前子，用食盐2kg。成品性状：本品形如车前子，表面黑褐色，鼓起，部分有裂隙。气微香，味微咸。车前子炒车前子（四）姜炙姜厚朴取净厚朴丝，加姜汁拌匀，稍闷姜汁被吸尽，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉，筛去碎屑。每100kg厚朴，用生姜10kg或干姜3kg。成品性状：本品形如厚朴丝，表面灰褐色，偶见焦斑，略有姜辣气。厚朴丝姜厚朴（五）蜜炙炙甘草取炼蜜加适量开水稀释，加入净甘草片中拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至黄色或深黄色，不粘手时取出，放凉，筛去碎屑。每100kg甘草，用炼蜜25kg。成品性状：外表皮红棕色或灰棕色，微有光泽。切面黄色至深黄色，形成层环明显，射线放射状，略有黏性，具焦香气，味甜。甘草炙甘草注意事项

1.各炙法中采用先拌辅料后炒方法炒制的药，一定要闷润至辅料完全被吸尽或渗透到药物组织内部后，才可进行炒制；酒炙药物闷润时，容器要加盖密闭，以防酒迅速挥发。先炒后加辅料炙的药物，辅料要均匀喷洒在药物上，不要沿锅壁加入，以免辅料迅速蒸发。

2.若液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌匀。

3.用炙法炮制药物时，火力不可过大，一般为文火，翻炒宜勤，一般炒至近干，颜色加深时，即可出锅摊晾。

4.盐炙时，溶解食盐的清水，一般为食盐的

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