化学与生活讲座

化学与生活讲座第1页，共30页，2023年，2月20日，星期一化学与生活引言第一讲：生活中常见的化学物质

一、食盐与健康

二、生活之友——醋

三、茶与保健

四、酒精献“真情”

五、陶瓷材料

六、绘画艺术与化学技术

七、体育世界中的化学知识

第2页，共30页，2023年，2月20日，星期一化学与生活

第二讲：化学课本中常见的消毒剂

第三讲：毒品知识简介

第四讲：微量元素与人体健康第3页，共30页，2023年，2月20日，星期一化学与生活

引言：

一、２１世纪的化学教育

化学教育应以培养学生的创新精神和实践能力为目标，发挥学生自身的优势，将科学探索作为课程改革的突破口，激发学生的主动性和创新意识，从学生和社会的需要出发，革新教学观念，改变课程内容过于强调偏重学科知识的倾向，努力改变过于强调接受学习，机械训练的现象促使学生积极主动学习，使获得化学知识和技能的过程成为理解化学、进行科学探索、联系社会实际和科学价值观的过程，增强学生对自然和社会的责任感。化学教学要体现时代性、突出主体性、重视实践性、倡导创新性、贯彻多样性。第4页，共30页，2023年，2月20日，星期一二、化学与生产、生活及科学技术的联系

科学技术是第一生产力，科学技术的教育可以通过学校、通过自学、通过教科书、通过科普读物、通过专题讲座。在科教兴国的形势下，需要人们更新观、更新知识，了解高新的科学技术，去抢占世界高新科技及其产生的制高点。

我们赖以生存的环境—地球，乃至宇宙，是一个由物质构成的世界。自古以来，人们一直不懈地努力探索着这个物质世界，在可能到达的范围内已经发现自然界存在的天然元素共有90多种，他们千变万化的组合形成了我们所能见到的形形色色的物质，使这个世界变得绚丽多彩、千姿百态、变幻无穷。

化学是一门基础科学，可以说现代生活离不开化学，现代科学发展离不开化学，就是信息技术、空间技术、海洋技术、生物技术、新材料新能源等等高新技术及其产业的发展都离不开化学，化学与人类的生活密不可分，生活中处处能够接触到化学物质。第5页，共30页，2023年，2月20日，星期一与人们日常生活密切相关的一些问题离子烫与防晒霜莱卡第6页，共30页，2023年，2月20日，星期一第一讲：生活中常讲的化学物质

一、食盐与健康

１、食盐的存在

２、食盐在生活中的作用

（１）生活中的调味品

（２）食盐的杀菌作用

（３）正常人水分的补充

（４）如何保持胃酸的平衡

３、食盐的生理作用

４、食盐与洁肤美容第7页，共30页，2023年，2月20日，星期一1、食盐的存在

食盐化学名称叫氯化钠，是重要的化工原料，生活中的调味品，食盐主要存在于海水中，海水中含盐约2.7%，如果把海水中所有的盐都取出来铺在地上，整个陆地会有120米厚的食盐，我国食盐储量丰富，产地分布广，盛产各种盐，如：海盐、池盐、井盐、岩盐。青海柴达木盆地的察尔汗盐池是世界上最大的盐湖之一，储盐量可供我国使用8000多年，食盐中含有氯化钙、氯化镁，所以易潮解。第8页，共30页，2023年，2月20日，星期一2、食盐在生活中的作用

*食盐有杀菌作用，创伤可用食盐水消毒，用盐水漱口可以杀菌、消炎、除口臭。

*世界卫生组织建议成人每天摄入食盐的量为6克，我国大约为10至15克／天，北方高于南方。喜食咸食的人，可适量补充钾元素、碘元素。

*碘盐的保存和使用注意事项：应该防热、避光、防潮湿；使用时忌高温，菜要熟时方碘盐使用率高。3、实验的生理作用

*生理盐水的浓度为0.9%，适宜人体生理的需要，因为人体血液中氯化钠的浓度大约为0.9%第9页，共30页，2023年，2月20日，星期一４、食盐与洁肤美容

美容的原理在于杀菌、消炎、调节表面水分，增强皮肤抵抗力的作用，为溶解的食盐按摩起到摩擦、疏通微血管、增强皮肤光泽及弹性的作用。食盐的新品种成人每天所需要的水量：指喝入的水,不包括食物蔬菜水果中所吸收的水分，每天需要喝8至12杯，每杯200毫升左右。第10页，共30页，2023年，2月20日，星期一第一讲：生活中常见的化学物质

二、生活之友——醋

生活中醋的作用

１、醋的制取

（１）醋的制取传说

（２）醋的传统制法

（３）醋的现代工业制法

２、醋的用途（１）醋的药用价值

（２）醋的工业用途

３、醋与保健美容第11页，共30页，2023年，2月20日，星期一醋的制取传说：

醋在古代称作醯酢或苦酒，民间流传杜康造酒儿造醋的传说，杜康之子黑塔开设一家糟坊，引江水泡酒糟，时值暑伏，渐入梦境，醒来，依梦中所记，过21天后揭盖后清香扑鼻，酸中带甜，黑塔就用二十一日加了一个酉字，称这种酸水为醋，这就是醋的来历。第12页，共30页，2023年，2月20日，星期一2、醋的用途

酸甜苦辣麻，唯有酸味最长久，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。醋的药用价值：

名医华佗用醋和蒜泥治病

用醋酸防治流行性感冒醋酸的工业用途：

合成香料－香兰素

合成药物－阿司匹林

醋酸纤维酯－照相底片，电影胶片醋与保健美容第13页，共30页，2023年，2月20日，星期一第一讲：生活中常见的化学物质

三、茶与保健１、茶叶的化学成分

２、茶多酚的作用

３、生物碱的作用４、微量元素的作用氟元素的特殊作用第14页，共30页，2023年，2月20日，星期一１、茶叶的化学成分

茶的化学成分有400多种,主要由茶多酚、生物碱、维生素、蛋白质、芳香族化合物、碳水化合物、果胶等２、茶多酚的作用

能降低血糖血脂，防止动脉粥样硬化，抑制细菌生长，是人体中尼古丁、吗啡等有毒物质和对人体有害的重金属产生沉淀。能够增强微血管的弹性，降血脂，和溶解脂肪的作用，防止胆固醇的积聚。第15页，共30页，2023年，2月20日，星期一３、生物碱的作用

茶叶中的生物碱主要包括：咖啡碱、茶碱、可可碱，它们能够兴奋神经中枢和增强心脏功能，加大大脑皮质中枢的活动。饮茶后可以消除疲劳，精神振奋，提高工作效率。生物碱能消食化积，解除油腻味，帮助消化肉类和油类食物。第16页，共30页，2023年，2月20日，星期一４、微量元素的作用

茶叶中含有较多的维生素，维生素B2比大米中高20倍，能预防坏血病，对维生素不足起一定作用，还含有人体中一些必需元素。

氟元素的特殊作用

氟是人体必需的微量元素，人体对氟的含量最为敏感，氟对人体的安全范围比其它元素窄得多，但人体缺氟时，会患龋齿，当氟元素多了，由会患氟斑牙。茶叶中含氟，用茶水漱口，可以坚固牙齿，消灭牙癍菌，与防龋齿。第17页，共30页，2023年，2月20日，星期一茶与保健的有关知识第18页，共30页，2023年，2月20日，星期一第一讲：生活中常见的化学物质

四、酒精献“真情”古代诗人与酒

１、酿酒的历史

２、酒的酿造方法（１）饮用酒的酿造（２）乙醇的工业制法

３、酒的种类及成分４、酒精的用途

（１）生活中的用途

（２）酒精的杀菌本领

（３）工业用途

５、酒与保健

保健用酒——红葡萄酒第19页，共30页，2023年，2月20日，星期一古代诗人与酒

兴奋时－白日放歌须纵酒

烦恼时－何以解忧，唯有杜康

李白斗酒诗百篇

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，

但使主人能醉客，不知何处是他乡。第20页，共30页，2023年，2月20日，星期一１、酿酒的历史第21页，共30页，2023年，2月20日，星期一第一讲：生活中常见的化学物质

五、陶瓷材料中国陶瓷与战争和平

１、陶瓷的发明历史

（１）China的由来

（２）陶瓷的历史２、陶瓷的产地

３、陶瓷制品的原料

４、陶瓷的用途

（１）日常用品

（２）压电陶瓷的用途

（３）功能陶瓷

（４）有趣的陶瓷——啤酒陶瓷第22页，共30页，2023年，2月20日，星期一第一讲：生活中常见的化学物质

六、绘画艺术与化学技术１、红色颜料的选用

（１）赤铁矿——红赭石

（２）朱砂——硫化汞

２、壁画为什么由白变黑？

３、罗马城壁画的“特异功能”

４、建筑师的巧妙应用第23页，共30页，2023年，2月20日，星期一第一讲：生活中常见的化学物质

七、体育世界中的化学知识１、火炬

２、镇痛剂

３、塑胶跑道

４、运动鞋

５、“镁粉”与茶色玻璃

６、体育世界处处有化学

７、体育世界的灾难——化学物质的滥用第24页，共30页，2023年，2月20日，星期一第二讲：化学课本中常见的消毒剂一、波尔多液的应用

二、氧化型消毒剂１、臭氧

２、双氧水

３、高锰酸钾

４、氯气和次氯酸

５、过氧乙酸

三、有机消毒剂

１、乙醇

２、甲醛

３、苯酚第25页，共30页，2023年，2月20日，星期一第三讲：毒品知识简介一、鸦片

１、鸦片的原产地

２、中国的禁烟运动

３、鸦片的危害

二、吗啡

三、海洛因

四、大麻五、可卡因－古柯碱

六、咖啡因和摇头丸第26页，共30页，2023年，2月20日，星期一第四讲：微量元素与人体健康一、维生素的发现

１、维生素的发现历史

２、维生素的种类

３、维生素Ａ与人体健康

４、维生素Ｄ与人体健康

５、维生素Ｅ对人体的作用

６、维生素Ｋ对人体的作用第27页，共30页，2023年，2月20日，星期一第四讲：微量元素与人体健康二、食物中的生命要素

１、Ｂ族维生素的发现

２、维生素Ｂ族的作用和补充方法

三、坏血病的克星——维生素Ｃ

四、钙与人体健康

１、钙在人体中的含量及存在形式

２、钙在人体中的主要生理功能

３、缺钙引起的疾病

４、如何科学补钙

（１）缺钙判断标准（２）科学补钙第28页，共30页，202