回头客餐饮行业管理软件产品手册XXXX

＜回头客餐饮行业管理软件＞产品手册作者：广州博咨科技有限公司完成日期：2013-01-20签收人：签收日期：1公司简述11.1公司简介11.2发展历程1条1.3香售联系方式凶诉1凤2火性产品简介按翁2碑2.1末咐系统场景实闯例孤百2局2.2广中功能架构叶朋2宗2.3斗兄系统优势婚妥5晌3伴式楼面点菜俊梦5巧3.1怜抄基本操作惯鞋5夫3.2渡中餐台操作秧豆9母3.3宵肾酒席管理武玻15座3.4钥思菜品操作皮裙20区3.5盏忠账单操作昨疤35腐4勤挂前台收银席沃42并4.1巷雄结算评骡42胶4.2魔撕付款糊陶43概5臂奸预订系统父握43埋5.1熔屈预订登记河震43申5.2拿脏预订入座专荷45葡5.3肺烤预订统计饰显46旧6滚冰海鲜过磅多眠46拾7胃滨仓库管理美尘47楚7.1摊咽基础数据合照47灭7.2常物期初建账言映47贤7.3弟皇采购管理坏错48唯7.4秆仿库存管理朗愿48牙7.5抛结销售管理抽这49得7.6境诊月末处理碌晒49桶8秒撑会员管理待始50贼8.1琴搁会员定义穿泽50煤8.2纵慧卡务管理扎阵50休8.3垦腾财务管理陷股51伪8.4塔浊积分管理呢虹51位8.5然伶短信设置铃怒52拳8.6糕标短信发送凝钱52赛8.7速乞礼品管理近依53急9绿盲排队系统腥迫53舞9.1旁者自助领号系串统凭利53薪9.2功里咨客排队系祸统渗赞54弃9.3赌贞排队单示例抬产55公司简述公司简介胳广州博咨科构技有限公司问，总部设在演广州，是一忠家高新技术产企业，公司叠专注于从事财餐饮管理软堤件、无线点箭菜技术、餐索饮集团化连朝锁管理等系铁统的开发和陆推广工作，袜为传统餐饮执行业的企业音提供全球领诸先的餐饮管僻理信息化解捕决方案，提抓升用户的持霸续运营能力皇和市场竞争播力。拴经过多年的稿产品研发和详市场推广，僚公司旗下的欢《回头客》穴系列产品拥涨有了完整的蹄产品线，从毕小型的餐馆陵到大型的酒伸楼；从单一姿店面到跨区蛛域的连锁式株经营；从复沸杂的粤菜馆控到快餐厅、初休闲咖啡餐斑厅、酒吧等煤各种餐饮经凳营业态；从印普通的商务死会所到综合拼的生态园；球从经济型宾央馆到星级酒沫店；《回头耻客》系列解竟决方案都有盛完美的表现杆。瞧《回头客》刮的产品代理仿商遍布中国斑50几个重雨要城市；旁《回头客》教用户遍布中省国100多塘个城市，8霞000多家毛各种类型的台餐饮企业，叨大多数是各花地著名的餐雷饮品牌；推2003年修以来，《回并头客》还销傍售到了香港纱、法国、加店拿大、新加廊坡等地。目齐前，《回头宿客》的用户菠数量以每月贱上百家的速估度在增长，乒而且越来越羽快。以华南哄理工大学硕叶士为骨干组彩成的产品研仙发团队，加踏上著名企业帅营销管理精宾英，公司力邪图把《回头期客》打造成博为中国，乃坑至世界餐饮踪信息化行业大的第一品牌末。半《回头客》欢2009、调2010连许续2年蝉联如功能最强大额餐饮管理软阴件品牌，同片时，《回头门客》还被《怀餐饮世界》谈杂志社评为傅2011年条餐饮业优秀响管理软件。发展历程锡2009～蔽2011年积，《回头客同》餐饮软件尘连续三年蝉数联全国客户泽最满意餐饮叼软件奖。烘2011年铅5月，《回取头客》荣获砍2011年裹中国餐饮业惹优秀管理软委件光荣称号脱。铸2012年齐3月，博咨药科技有限公状司正式成为格中国烹饪协单会会员。启2012年巴6月，《回汤头客》荣获寸首届广州奥驶林匹克公园扑国际美食大帮赛指定使用该餐饮软件产毕品。烛2013年卡，我们一直屋在努力。。扎。联系方式能广州博咨科怖技有限公司壁（总部）挣公司地址：袄广州市天河晕区燕岭路博89号燕侨愁大厦401午5A忽公司网址：贼http:遇//www者.配pos80崭0退.易c解om狂联系电话：这020-蜘8703梁2639产传真电话：叶020-啦8703昨2639谅邮政编码：营51066撇5产品简介寇系统场景实北例功能架构香模块名称沾模块描述五系统管理父系统运行参笔数的设置，齿系统数据的度备份与恢复弯。覆权限管理蛙系统用户管旋理咸对系统用户蜓进行增加、毅删除、修改悦通用权限管尿理圣账单零头调渣整权限管理轮整单打折权则限管理宇单个菜品打护折权限管理唉点菜权限管瞒理珍退菜权限管头理杏赠送权限管骡理瘦结账权限管听理铅员工卡管理耀支持使用I含D卡、IC耕卡作为员工坏卡网菜品管理伸菜品定义购菜品做法设君置舞分时段、台碗区餐牌设置驻可按时段、缝台区设置餐樱牌，如早市驱餐牌、午市兼餐牌县房台管理煌桌台类型管该理匙定义桌台类口型，如散台愉、包房等阻可以设置自优动点菜，如服包房自动加蜻收茶位费叮可以设置自波动打折，如建包房自动打荒八折爸桌台区域管泪理喷桌台管理引打印管理浇支持多线程炊并行处理打速印，提升打机印效率惧支持串口指派令方案，提刻升打印稳定吊性，绝不丢砍单罩实时打印机哲状态监控，刷方便判断故闷障才仓库管理福供应商管理管，采购订单沸，采购入库林，采购退货阁，供应商结讽算的采购结恳账流程管理梳；要提供出库单判，退库单，鼠转仓单，库愧存调整单（袭出库，入库萄，报损，耗永料），库存争盘点的库存沉管理；惕提供物料库踢存实时冲减崇，出入库流匹水查询，月抽度核算成本番，进销存报吹表及成本分肆析，实时管穿理库存。持会员管理疾提供会员折震扣、储值、盼付款功能；矮支持多种积像分管理功能粘，按消费类鸽别积分、时革段多倍积分屈、积分换礼株品、积分返膝现等；即提供客户挂块账管理功能再，支持个人念与集体挂账公；绘会员卡状态按管理：挂失援、冻结、作隶废、退卡、苍取现等。益报表中心残利润分析胳按日、月、盘季度、年度罩统计店内利腊润产账单稽查依交班单稽查凉客流量分析薪按日、月统株计店内各个盏时段的客流咽量橡菜品销售统南计扶退菜记录统递计妥赠菜记录统叛计吩翻台率统计吊销售提成统皮计热楼面落单、夜收银复餐台操作喂开台，转台王，并台，搭紧台，加台，动宴会开台，轻消台等系列沉点菜操作含点菜，沽清掌，赠送，挂蒸起，叫起，兄催菜，做法筋，加料，换钞菜，拼菜，猾特价、赠送蛾、促销、一陆品多吃，临并时套菜功能斩账单操作厚整个账单打表折、单个菜泪打折、账单冬零头调整怖交班、日结能会员操作烦充值、挂失狂、打折飞前台划菜待监控菜品的煎出品情况。阳海鲜过磅昆某些菜（如框海鲜）的消狮费数量，在利点菜时，服贫务员不能确吨定，而是在本制作的时候俗，由制作部挖门确定。滑海鲜过磅系面统放置在制胳作部门（如乎海鲜池），序以便制作部受门确定菜品论的消费数量割。扬咨客领号穗类似于银行月的排队系统堪，使用者为糕酒店的咨客冒，用于领号诸、叫号。伯自助领号椅类似于银行供的排队系统拌，使用者为括酒店的顾客为，用于自助比领号。系统优势界面美观备主界面由专诵业美术人员脚设计，色彩束温和，适用航于长时间工堵作，不会引肥起视觉疲劳命。操作简单归服务员、收首银员等工作梦人员，经过何2个小时培壶训培即可上岗。功能强大喉触摸屏上，皱支持编码点掘菜、拼音简佣码、碍临时手写菜怜，极大提高停前台营业效亮率。镜支持毕andro刮id平板、跳ipad、叠无线点菜宝鹊点菜，服务晨员可以随时踩随地为顾客额开台、点菜熔、退台、并崖台、换位、乖查询消费情网况。打印稳定引支持业界领本先的另串口指令躺打印技术，巨绝不丢单伤。双点菜方式多蠢样化开支持业界所欧有点菜方式撞普通电脑点壶菜绝无线终端点颂菜痛A俩ndroi栏d平板点菜服IPad点泊菜恭KTV电视刑点菜报表丰富楼面点菜基本操作登录系统场景说明：略操作步骤：慕点击屏保界纸面的中间位豆置谈输入用户名就、密码（系掘统默认密码夏为1000弹、1000译）退出系统场景说明：朋营业结束，拉需要退出前爸台系统。操作步骤：昌点击屏保的闪左上角带选择退出系黄统讲输入用户名落和密码权限设置：京后台管理系枣统赢系统管理百权限管理轰通用权限锁权限列表粗前台营业桨楼面落单胳退出关闭计算机场景说明：叶营业结束，岸需要关闭计呆算机。操作步骤：剂参见背退出系统权限设置：难后台管理系杨统纵系统管理殃权限管理纽通用权限硬权限列表月前台营业偶楼面落单舞关机重启计算机场景说明：骄操作系统故别障，需要重疼启计算机。操作步骤：折参见博退出驰系叛统权限设置：阵后台管理系宝统纯系统管理棒权限管理德通用权限驾权限列表愧前台营业炭楼面落单隆重启修改密码场景说明：翅服务员需要耍修改自己的拴密码。操作步骤：奔点击屏保界蔽面右下方眯输入原密码钓、新密码餐台操作开台场景说明：卷顾客入座，燕服务员开台组。操作步骤：拘登陆系统，伙进入台区界遣面，点击相覆应的桌台臣输入人数、逃食品卡号希如果开台时祸，需要强制段服务员输入垒人数、食品洲卡号，可以护在后台管理吧系统做相关互设置，设置现路径：后台星管理系统宇系统管理傲营业设置始初始设置锡账单参数设跃置御如果开台时那，需要自动嫁打折，可以鸽在后台管理叨系统中做相提关设置，设碑置路径：后肝台管理系统慈房台管理思桌台类型千如果开台时眠，需要自动罪点菜，可以滥在后台管理秃系统中做相即关设置，设英置路径：后任台管理系统轿房台管理枕桌台类型计修改桌台类旅型践自动点菜设揉置权限设置：贡后台管理系端统团系统管理羡权限管理托通用权限案权限列表勇前台营业帆楼面落单潮开台转台场景说明：酱顾客入座后辩，要求换到怨另一张桌台匠就餐。操作步骤：醒进入账单界避面，点击转斤台，再点击族目的桌台即相可权限设置：佩后台管理系爱统截系统管理赞权限管理剧通用权限预权限列表怕前台营业瓣楼面落单杨转台并台场景说明：倒两张账单合煤并为一张账低单，如两张译桌台的顾客晒相识，其中知一位顾客提侮出，有自己阵付两个桌台劫的账单。操作步骤：割进入账单界陪面，点击更败多功能，选棕择并台，再予点击目的桌炼台即可权限设置：犹后台管理系利统轿系统管理匙权限管理辆通用权限固权限列表穿前台营业胖楼面落单框并台搭台场景说明：界所有桌台均牢已被使用，顾不同的顾客啊需要挤在同瓶一张桌台就箩餐。操作步骤：绒进入账单界狸面，点击更捷多功能点击摔搭台，再点超击新账单的符编号即可，望如下图，将愿在240台荣上，新增一重张名为20惨4A的账单获。权限设置：仿后台管理系令统损系统管理拍权限管理雾通用权限忙权限列表蜻前台营业饺楼面落单式搭台清台场景说明：剧服务员操作算失误，开错险台，需要将驻账单作废。花注：作废的赛账单不计入狸营业收入。操作步骤：贼进入账单界祥面，点击更营多功能，再震点击清台即城可权限设置：粗后台管理系感统市统管理密限管理嘉通用权限完权限列表纲前台营业撞楼面落单此清台酒席管理酒席预订场景说明：昨客人与酒店早协商，预订古酒席，并预桑交部分定金脂。操作步骤：闲使用预订系联统，点击新望增，然后填到写酒席信息断。权限设置：无酒席开台场景说明：吊如果酒席有环预订，可以收使用预订入乡席；稻披拜喊如果酒席没沈有预订（即棒临时酒席）栽，可以使用阴多台开席；操作步骤：预订入席：僻点击预订的穗桌台多台开席：衡点击多台开醉席。权限设置：无酒席点菜场景说明：搞酒席点菜模跨式分酒席模黑式和散点模隶式，在酒席芳模式下，点眨菜，总数量盏需乘以酒席蝴的席数，散慈点模式下不租需要乘以席蚕数。庄散点模式一虚般用于临时路加点的物品如，如在酒席乔外另加酒水首等。操作步骤：权限设置：无酒席统计场景说明：装统计酒席情泊况，供酒楼益管理人员参沸考。操作步骤：权登陆后台，得进入报表中民心，查询酒蜓席。权限设置：无菜品操作阿正常流程点耐菜场景说明：基开台后，服冤务员按顾客怖要求进行点货菜。操作步骤：军选择菜品大它类多选择菜品小修类选择菜品权限设置：诱后台管理系笼统集系统管理窝权限管理竟点菜权限按编码点菜场景说明：有服务员已经钉熟记各个菜圈品的编号，拥未提高点菜矿效率，选择腿按编号进行懂点菜。操作步骤：恐进入点菜界森面，选择按般编码查询，积然后收入菜监品编号。权限设置：泉后台管理系搭统刚系统管理语权限管理规点菜权限善按拼音简码多点菜场景说明：析服务员没有惕记住某菜品池的编号，也夸没有记住该亿菜品的类别摸，此时可以企选用按拼音闪查询。操作步骤：务进入点菜界梅面，选择按忠拼音查询，蒙如下图查询迈“艺桂花鱼涌”权限设置：勺后台管理系确统相系统管理竭权限管理持点菜权限英按菜品名称暗点菜场景说明：秧服务员没有辫记住某菜品袖的编号，也束没有记住该沿菜品的类别妻，也不知道料该菜品的普雁通话读法，辽但知道怎么简写出该菜品厦，此时可以绵选用按拼音悬查询。操作步骤：键进入点菜界台面，选择按欣名称查询权限设置：星后台管理系遭统稼系统管理夺权限管理麦点菜权限点临时菜场景说明：斑顾客选择的眨菜品尚未在捆系统中定义操作步骤：纯进入点菜界赤面，先点击它一个系统中折已经定义的锤菜品，然后刷修改菜名。权限设置：砌后台管理系喜统霉系统管理向权限管理铲点菜权限听设置菜品做坊法（单个菜仗品）场景说明：笋顾客对菜品纷的做法有特勒殊的要求，稼如加辣、免轧葱。假支持一品多电食，如一条委鱼，头要红迅烧、身要清塞蒸。操作步骤：快一品多食时厌，可以点击塘做法面板中踩的仓“消+吩”凤，增加做法拆。权限设置：闻后台管理系包统臣系统管理宣权限管理捏通用权限劳前台营业砖前台落单无手写做法裙设置菜品做冈法（全单模皇式）场景说明：苍顾客对所点露的菜品有同允样的要求，蝶可以使用全宵单模式来提不高点菜效率蔽。载如顾客点了栽十个菜品，踩所有菜品都伪需要辣点操作步骤：竿进入做法面蛙板，点击全六单模式。遗一品多食时苹，可以点击摔做法面板中耀的矛“以+巴”血，增加做法椅。权限设置：命后台管理系奖统决系统管理吗权限管理昏通用权限屡前台营业厨前台落单阴手写做法杯清除菜品做营法场景说明：牢点菜结束，兔送单后，顾初客提出要清锅除某菜品的否做法。操作步骤：注进入账单界荡面，选择相假应的菜品，争再点击菊“猜清除做法月”原按钮。权限设置：气后台管理系贪统砖系统管理仆权限管理膝通用权限随前台营业北前台落单参清除做法芬修改菜品价桂格（未送单膀）场景说明：抄送单前，临创时调整菜品砖价格。操作步骤：江进入点菜界挠面，点击价壁格按钮，输旦入新的菜品特价格。权限设置：抗后台管理系希统去系统管理皆权限管理塔通用权限搅权限列表钟前台营业掘楼面落单给修改菜品价敏格（由大改跳小）纳后台管理系酸统映系统管理贡权限管理狐通用权限奉权限列表宝前台营业质楼面落单混修改菜品价旧格（由小改乔大）块修改菜品价纯格（已送单诉）场景说明：扣送单后，临魄时调整菜品功价格。操作步骤：服进入账单界碌面，选择相萄应的菜品，恐再点击洽“廊修改价格唱”烟按钮，输入挂新的菜品价的格。权限设置：敞后台管理系敏统岁系统管理妹权限管理蛇通用权限搜权限列表现前台营业蹲楼面落单迎修改菜名价许格（由大改肚小）诞后台管理系砌统帐系统管理详权限管理蚕通用权限坐权限列表熟前台营业趁楼面落单掘修改菜名价诉格（由小改蛙大）仪修改菜品数瓶量（未送单强）场景说明：略操作步骤：吉进入点菜界锻面，选择相误应的菜品，掏再点击杀“突数量肃”独按钮，输入值新的菜品数胳量。权限设置：无锹修改菜品数妇量（已送单云）场景说明：稼送单后，临贞时调整菜品热数量。与未拨送单不同，抚此时修改菜歌品数量，相遇当于变相退眠菜，需要进姜行严格的权翻限控制。操作步骤：脂进入账单界态面，选择相缘应的菜品，锹再点击笔“龟修改数量久”希按钮，输入超新的菜品数嫩量。权限设置：盏后台管理系侍统帐系统管理礼权限管理退通用权限钳权限列表上前台营业阶楼面落单先修改菜品数培量（由大改慎小）蚀后台管理系抹统浆系统管理鬼权限管理袍通用权限浩权限列表意前台营业捆楼面落单卖修改菜品数搭量（由小改添大）继后台管理系肝统三系统管理裹权限管理怕通用权限休权限列表饮前台营业浩楼面落单捞修改菜品单浪位（由大改钥小）喜后台管理系拘统坟系统管理宴权限管理纵通用权限辈权限列表券前台营业侍楼面落单劲修改菜品单井位（由小改起大）退菜场景说明：略操作步骤：崖进入点菜界轮面，选中相兵应的菜品，箭再点击货“玻退菜赚”士按钮，然后如输入退菜数变量。权限设置：虏后台管理系胸统顺系统管理阶权限管理胁退菜权限设纹置菠注：可以精忽确控制某员苹工退菜额度侍赠送菜品（者未送单）场景说明：略操作步骤：权限设置：役后台管理系者统导系统管理末权限管理词赠菜权限军注：可以精照确控制某员吼工的增菜额差度。匆赠送菜品（醒已送单）场景说明：略操作步骤：权限设置：浙后台管理系物统你系统管理袋权限管理安赠菜权限懂注：可以精手确控制某员售工的增菜额齿度。催菜场景说明：记送单后，提逢高菜品制作体优先级，提糊醒厨师优先弊制作该菜品兽。操作步骤：权限设置：无煮叫起（未送暖单）场景说明：哭送单前，顾锁客已点菜，夸但由于某种句原因（如就净餐人员未到工齐），提出迷暂时不需要肝制作，只通磨知厨房先备封料。操作步骤：爸进入点菜界崖面，点击要摄求按钮，选肌择叫起。权限设置：无商叫起（已送乓单）场景说明：虏送单后，顾润客已点菜，恳但由于某种辨原因（如就辆餐人员未到佣齐），提出束暂时不需要蚂制作，只通阴知厨房先备抄料。操作步骤：权限设置：无起菜场景说明：熄顾客先前叫句起的菜品，依通知厨房制脂作。操作步骤：权限设置：无菜品转台场景说明：伟单个菜品转著台操作步骤：权限设置：无账单操作整单打折场景说明：珍设置整个账蚂单的折扣率烟。操作步骤：权限设置：谦后台管理系杏统似押系统管理忙载权限管理匙打折整单权扰限退定义打印方情式：估设置工作人汗员权限：单菜打折场景说明：狮临时调整某疾菜品