DB4452T 2-2021地理标准产品 吴厝淮山

ICS65.020.20CCSB05DB4452揭阳市地方标准DB52/T2—2021Productofgeographicalindication—Wucuohuairhizomadioscoreae揭阳市市场监督管理局发布IDB4452/T2—2021前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标志通用要求》而制定。本文件由揭阳市市场监督管理局提出并归口。本文件主要起草单位：揭阳市揭东区市场监督管理局、揭阳市揭东区农业农村局。本文件主要起草人：郑有平、林桂发、郑燕菲、廖行斌、许小兵、范忠鑫。1DB4452/T2—2021地理标志产品吴厝淮山1范围本文件规定了地理标志产品吴厝淮山的术语和定义、保护范围、种植环境和栽培管理、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签和专用标志使用。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告[2010]年第163号《关于批准对台头西瓜、延陵大葱、西胪乌酥杨梅、吴厝淮山、桂林腐竹实施地理标志产品保护的公告》批准保护的吴厝淮山。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB/T8321农药合理使用准则(所有部分)GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB/T32950鲜活农产品标签标识NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1吴厝淮山Wucuohuairhizomadioscoreae在地理标志产品产地范围内栽培的长柱种白淮山。3.2外观aspect吴厝淮山的外在品质，通常包括表皮、形状等特征。3.3h2DB4452/T2—2021指薯肉的品质。3.4缺陷disfigureorbug指薯块外观的完整程度，有无机械损伤及病虫害。3.5指淮山收获后薯条中部的直径。3.6指淮山块茎直径与长度的比率。3.7质量weight指整条薯条的重量。3.8可食率(提取率)ediblepercentage(extractionpercentage)新鲜淮山可食用或可加工部分占整个淮山重的百分比。3.9淀粉含量starchcontent指淮山中所含淀粉占干物质的比例。4地理标志产品保护范围吴厝淮山的地理标志产品保护范围为原广东省揭东县所辖行政区域，包括揭阳市揭东区玉湖镇、埔田镇、龙尾镇、新亨镇、白塔镇、桂岭镇、霖磐镇、月城镇、锡场镇、玉窖镇、云路镇、曲溪街道，以及揭阳市空港经济区炮台镇、登岗镇、地都镇。见原国家质量监督检验检疫总局公告[2010]年第163号和附录A。5种植环境5.1选地和土壤种植园地应选择地势平坦，质地为砂质壤土，pH值6.5~7.5，有机质含量≥2.0%，土层深度在80cm以上，排灌方便的园地。土壤应符合NY/T5010的规定。5.2灌溉水质和环境空气灌溉用水和环境空气质量各项指标应符合NY/T5010的规定。3DB4452/T2—20216栽培管理6.1种薯选择选择粗壮、匀称、皮色好、无病虫害侵染的薯条，切成重40g以上的薯块，切口涂草木灰，让伤口愈合，放置于室内自然催芽，以备种用。6.2栽培技术6.2.1选地与5.1同。6.2.2整地6.2.2.1道路排灌规划结合道路和排灌系统小区分，修建机耕路，机耕路设在小区之间，园内配套排灌系统。6.2.2.2整地时间种植前1至4天。6.2.3杀菌种植地用石灰(20~25)kg/667m2，均匀撒施于园中。6.2.4整地方式种植地全面犁耙松土，清除杂草，起畦，开沟。低洼地应开深沟。6.2.5整地规格质量要求种植地起畦宽120cm，开沟宽20cm、深10cm，用草木灰(150~200)kg/667m2、豆麸(50~100)kg/667m2、复合肥(N:P2O5:K2O=15:15:15，下同)(20~25)kg/667m2撒施于畦面上，然后与土壤搅拌均匀。6.3种植6.3.1定植6.3.1.1时间6月至7月份。6.3.1.2用种量用种薯(1900~2100)块/667m2。6.3.2种薯处理种薯在室内通过自然催芽后，种植前留一个较健壮的芽，其它的去除。6.3.3种植规格和方法6.3.3.1种植规格4DB4452/T2—2021每畦种双行，株距45cm~50cm、行距100cm，约2000株/667m2。6.3.3.2种植方法挖开沙土，把种薯放入，芽向上，回填沙土压实，淋水保湿。6.4田间管理6.4.1立支架当苗高10cm左右时，立架栽培。茎蔓满架时，应剪掉中下部的侧蔓。6.4.2水分管理天气干旱灌水；雨季及时排水。6.4.3施肥管理全生长期每667m追施复合肥100kg~150kg；2有机肥料每667m≥1200kg2，采用穴施方法。化肥的使用应符合NY/T496规定，所施肥料不应对园地环境和淮山品质产生不良影响，禁止使用未经国家、省级农业部门登记的化学、生物或重金属含量超标的肥料。6.4.4松土除草齐苗后，如遇大雨，雨后应及时松土除草。6.5病虫害防治6.5.1防治原则以农业防治为基础，提倡生物防治，合理使用农药，不污染环境。农药使用应符合NY/T1276和GB/T8321(所有部分)规定，不得使用国家明令禁止在蔬菜上使用的农药，严格执行农药安全间隔期。6.5.2农业防治实行轮作换茬，种植淮山2至3年后，必须进行1年以上的轮作；加强松土除草，增加土壤通风透气性；淮山收获后，清洁田园，消毒架材，降低病虫源数量。6.5.3化学防治6.5.3.1病害的防治黑斑病、炭疽病等病害，用25%丙环唑乳油1500倍液、58%甲霜灵-锰锌500倍液等农药防治。6.5.3.2虫害的防治斜纹夜娥、蛴螬和小地老虎等虫害，2%阿维菌素加1%甲维盐1000倍液，或20%氯虫苯甲酰胺3000倍液喷雾。50%辛硫磷乳油或90%敌百虫800倍液淋施。6.6采收翌年1月上旬至6月上旬采收，采收时选择晴天；用铁铲将薯块挖起，除去泥土，保持整条不碰伤不折断。5DB4452/T2—20217质量要求7.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标一级二级外观薯块完整、无机械或病虫损伤，条形顺直、表皮光滑薯块完整、条形顺直、表皮较光滑、基本无损伤呈白色、坚实、口感较粉径高比0.10~0.120.08~0.10>1.51~1.5可食率(提取率)，%7.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标55~707.3污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。7.4农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。8产品检验方法8.1感官指标的检验8.1.1外观、肉质、缺陷的测定将样品置于干燥、干净的工作台上，目测检查外观、缺陷，品尝肉质，目测颜色，对照指标要求，做出评价。6DB4452/T2—20218.1.2长度的测定用分度值为0.1cm的直尺测量。8.1.3直径的测定测量直径时，先用分度值为0.01cm的游标卡尺测量淮山长度中点，再分别测量距离中间10cm的两处，取三个测量值的平均值。测量值分别精确至0.05cm。注：以垂直横切面的边中任意两点间的最长直线距离为直径。8.1.4径高比的测定计算8.1.3测出的直径与8.1.2测出的长度的比例。8.1.5单条质量的测定用分辨率为0.1g的电子秤称量。随机取5条淮山的平均质量作为单条质量。8.1.6可食率的测定8.1.6.1检验用具8.1.6.2检验方法任取1条淮山称量后，用不锈钢刀去除外皮，称淮山肉，按公式(1)计算：M2M1M2M1式中：X——可食率(提取率),单位为(%)；M1——样品质量，单位为(g)；M2——淮山肉质量，单位为(g)。8.2理化指标的检验8.2.1含水量的测定按GB5009.3的规定进行。8.2.2淀粉的测定按GB5009.9的规定进行。8.3污染物限量污染物限量按GB2762的规定进行。8.4农药残留限量农药残留限量按GB2763的规定进行。9检验规则7DB4452/T2—20219.1组批同时收购、同等级的产品作为一个检验批。9.2抽样9.2.1抽样的一般要求a)抽样应由贸易双方协商一致后进行，或者由政府的检测机构派出的人员进行；b)在抽样之前应对被检产品进行确认；c)应保证抽样工具和容器洁净、干燥、无异味。取样过程中不应受雨水、灰尘等环境污染；d)对采集的样品不论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求随机取样。e)采集的样品，应能充分地代表该批产品的全部特征。从样品中剔除损坏的部分(箱、袋)，损坏和未损坏部分的样品分别采集。f)抽样完成后，要随即填写取样报告。9.2.2抽样方法9.2.2.1批量产品的抽样准备批量抽样，要求及时，每批产品单独抽样。如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分(盒子、袋子等)必须隔离，并从完整部分进行单独取样。同理，如果认为产品不均匀，除贸易双方另行磋商外，应当把正常部分单独分出来，并从每一批中抽样鉴定。9.2.2.2抽检产品的取样准备抽检产品要从批量产品的不同位置进行随机抽样。9.2.2.2.1包装产品在包装产品情况下(木箱、纸箱、袋装等)，按照表5进行随机抽样。表5抽检取样件数批量件数抽检取样件数≤1005101~3007301~5009501~1000＞100015(最低限度)9.2.2.2.2散装产品与总量相适应，每批产品至少采取5个抽检产品，个体较大情况下(大于2kg/个)，抽检产品至少由5个个体组成。抽检的取样量按照表6取样。8DB4452/T2—2021表6抽检产品的抽样量批量产品的重量(kg)或件数抽检产品总重量(kg)或总件数≤200201~50020501~1000301001~500060＞5000100(最低限度)9.2.2.3缩减样品的制备将样品混合、缩减、制备成缩减样品。对缩减样品，应当就地取样，就地检验。为了避免受检性状发生某种变化，取样之后应当尽快完成检验工作。9.2.4实验室样品的数量实验室样品的数量应按照合同要求，或按照检验项目所需样品量的三倍取样。其中一份做检验，一份做复验，一份做备查。其最低取样量为15个。9.3检验分类9.3.1交收检验交收检验的项目为7.1。9.3.2型式检验型式检验的项目为本标准所有的强制性条款。有下列情形之一者应进行型式检验：a)前后二次抽样检验的结果差异较大；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。9.4判定规则9.4.1规格和感官指标一级品中不符合本等级质量的淮山不得超过5％(按质量)，二级品中不符合本等级质量的淮山不得超过10％(按质量)；有一项达不到指标的，则下判为下一等级；低于二等级的，列为等外品。9.4.2污染物限量与农药残留限量有一项不合格时，则整批淮山判定为不合格品。9.5复验规则如对检验结果持异议，允许用备用样(如果条件允许可再抽样)进行复验，复验结果为最终结果。9DB4452/T2—202110标志、标签和专用标志使用10.1专用标志使用获得批准的企业,可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志。标志应符合国家知识产权局公告(第三三二号)的要求。10.2标志、标签吴厝淮山的销售和运输包装均应按照GB/T32950的规定标注，包括产品名称、产地、收获日期、生产单位及其地址、联系电话、产品标准号、保质期等，获准使用地理标志产品专用标志资格的生产者还应按照GB/T17924及当地政府制定的保护办法的规定标明地理标志产品专用标志、原产地名称、原材料名称和地域等。DB4452/T2—2021AA附录A(规