客房管理实务中式铺床法教案

PAGEPAGE1授课内容：中式铺床法授课教师：杨迎授课对象：旅游管理专业学生教学目的：掌握中式铺床法的程序，能在规定的时间内高质量地完成中式铺床服务。知识:熟悉并掌握中式铺床法的程序和标准能力:通过学习掌握中式铺床法，培养学生的实践能力，并且正确引导学生对清洁卫生的态度。重点难点：铺床的程序，被罩套得又快又平整。教学方法:示范、讲解与学生演练相结合。教学用具：客房实训室设备、《客房服务规范》视频资料。物品准备：（1）床：一张标准单人床（2）配套床上用品：衬垫一张、床单一条、被芯一条、被罩一条、枕芯两个和枕套两条。场地准备：能摆放8张标准单人床，容纳40人进行技能训练的实训室。分组安排：学生每4~5人为一组，1名练习铺床，其他学生观摩并计时、打分，轮流练习。教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】床作为客房中最重要的家具之一，对于客房整体环境的营造有何影响？回答问题引导学生认识床面平整美观和床上布草干净卫生的重要性【板书】中式铺床法（时间要求：3分钟）【讲解】1、将床拉出站在床尾将床慢慢拉出床头板30~50厘米。对正床垫，并注意床垫四边所标明的月份字样，按期翻转床垫，使其受力均匀平衡。2、撤被罩、床单、枕套将客人用过的脏床单撤下，确认里面没有客人的小件衣服或其他物品。撤枕套时动作要轻，不要硬拽。将撤下的棉织品直接放入工作车的布件袋内。3、整理衬垫用手把衬垫理顺拉平，发现污损衬垫要及时更换4、铺床单（1）抖单站在床尾中间位置，折叠的床单正面朝上，纵向打开，两手分开，用拇指和食指捏住第一层，其他三指托住后三层，将床单朝前方抖开，使床单头部抛向床头。此时要注意运用上送下压的手法，利用空气的浮力，调整好床单前送的方向，使床单落下后位置合适。抖单时主要运用臂力和手用力要得当，以减少抖单的次数。抖单时要注意不要波及床头柜上的摆设。抖单后要使床单中线居中，向两侧的对折线与床垫（2）定位抖单同时定位方向和距离，有褶皱的卷边要稍加整理（3）包边包角先从床头的一角包起，用以定位。掀起床垫尾部将床单塞入夹缝，靠外侧的手将垂下的床单捏起呈90°角，另一只手将下垂部分的床单向内推入，然后靠外侧的手放下床单折成对90°角，并顺势将床单全部塞入夹缝。随后依次将其余三角包好，床单四边的多余部分也要塞入床垫下。注意的是，包边包角要以床位边角结束，才能达到最好的操作效果。要求床面平整，四边紧绷平整，不得有床单外露，四角紧挺，开口方向一致。5、套枕套、放枕头将枕芯塞入枕套，枕芯四角充满枕套四角，整平、拍松，放置于床的正中，两个枕头重叠摆放。单人床将枕套口反向于床头柜，双人床将枕套口相对。6、将床推回将床推回原位，检查，整理定型。熟悉铺床的步骤及标准，牢记注意事项，认真总结归纳，做好课堂笔记。让学生了解中式铺床法的操作程序及相关标准【多媒体课件】将光盘中式铺床的操作过程播放给学生。认真观看，对照实际操作增加学生对知识的形象认识，进一步巩固知识。【提问】中式铺床法比起西式铺床法有哪些优点？操作简便，节省时间，减少床单的洗涤量被子与毛毯相比更加卫生及方便清洗整体效果美观舒适，营造出更温馨的客房氛围便于客人休息使用思考、讨论并回答巩固知识【