营养物质的吸收和利用专家讲座

知识回放消化系统组成淀粉、蛋白质和脂肪初步消化部位分别是什么？消化和吸收器最主要场所在哪里？营养物质的吸收和利用专家讲座第1页口腔食道胃小肠大肠唾液腺肝胰腺肛门咽消化系统组成肠腺胃腺消化道消化腺营养物质的吸收和利用专家讲座第2页部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化营养物质的吸收和利用专家讲座第3页①淀粉消化：唾液淀粉酶肠液、胰液肠液、胰液肠液、胰液

胆汁

淀粉麦芽糖葡萄糖②蛋白质消化：蛋白质

氨基酸③脂肪消化：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸口腔小肠多肽小肠胃小肠小肠蛋白酶小肠是主要消化器官。营养物质的吸收和利用专家讲座第4页第三节营养物质的吸收和利用专家讲座第5页1.掌握营养物质吸收部位和利用情况；2.明确小肠适于吸收结构特点；3.利用这些知识来解释和预防与吸收相关疾病。教学目标营养物质的吸收和利用专家讲座第6页食物在消化道内经过一系列复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸等能够被我们直接吸收营养物质。这些营养物质是在消化道哪些部位被吸收呢？问题引导下再学习营养物质的吸收和利用专家讲座第7页在消化过程中，食物中营养成份经过消化道壁进入循环系统过程，叫做吸收。吸收定义营养物质的吸收和利用专家讲座第8页

少许水、无机盐和部分维生素

大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸少许水/无机盐和酒精一、消化道不同部位的吸收功能基本没有吸收功效小肠是主要吸收器官。营养物质的吸收和利用专家讲座第9页营养物质的吸收和利用专家讲座第10页

观察：想一想：小肠哪些结构特点与小肠

吸收功效相适应。小肠的结构形成——“结构与功效相适应”——生物学观点！营养物质的吸收和利用专家讲座第11页小肠皱襞营养物质的吸收和利用专家讲座第12页小肠绒毛皱襞小肠结构营养物质的吸收和利用专家讲座第13页小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺小肠绒毛营养物质的吸收和利用专家讲座第14页营养物质的吸收和利用专家讲座第15页

总结：小肠皱襞、绒毛等结构与小肠吸收功效关系。小肠全长5--6米，食物在此滞留时间长，有利于吸收。小肠内表面有丰富——和——，大大增加了小肠吸收面积。小肠绒毛内——和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞（壁薄），物质很轻易经过。营养物质的吸收和利用专家讲座第16页营养物质利用葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸水无机盐维生素大部分在细胞内氧化分解，释放能量供人体各种生命活动；多出部分，贮存备用。重新合成各种蛋白质，作为人体生长发育、组织更新原料。甘油和脂肪酸被吸收到人体后合成脂肪。参加人体各项生理活动。组成人体组织、维持人体组织液平衡。维持人体正常生理活动。营养物质的吸收和利用专家讲座第17页检测1.在消化过程中，营养成份经过——————进入循环系统。2.小肠———————和——————增大了小肠吸收面积。3.氨基酸进入人体后，被合成————。4.食物中——————、————和————等营养物质必须经过消化后才能被人体吸收。消化道壁环形皱襞小肠绒毛蛋白质淀粉蛋白质脂肪营养物质的吸收和利用专家讲座第18页做一做以下相关小肠结构特点，与其吸收功效相适应是（）①绒毛壁只有一层上皮细胞②小肠内表面有许多小肠绒毛③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管④肠腺由黏膜上皮凹陷而成A①④

B①②③

C②④

D②③④√营养物质的吸收和利用专家讲座第19页细胞生活离不开物质和能量。我们从食物中摄取营养物质用于构建细胞。那食物中营养物质进入细胞后又是怎样被利用呢？营养物质的吸收和利用专家讲座第20页肠炎病人为何消瘦？_______________________________测试站

四、实际用便秘是怎样引发？怎样预防？_______________________________3.喝酒为何伤胃？_______________________________营养物质的吸收和利用专家讲座第21页课堂达标1.有人尽管没有吃很多脂肪类食物，仍会发胖，这是因为（）A.葡萄糖转变为脂肪B蛋白质转变为脂肪C人体内脂肪不会分解D人体本身会产生脂肪2.在人体必须营养成份中，能够由消化道壁直接吸收物质是（）A淀粉B脂肪C蛋白质D无机盐√√营养物质的吸收和利用专家讲座第22页3.营养物质吸收是指（）A人体摄入事物过程B食物在消化道内分解成简单物质过程C营养物质进入小肠过程D食物中营养成份经过消化道壁进入循环系统过程4.小肠绒毛结构不包含（）A.毛细血管B毛细淋巴管C上皮细胞D环形皱襞√√营养物质的吸收和利用专家讲座第23页5.以下能被消化道直接吸收和利用食物是（）A.面包B香肠C食盐D苹果6.食物消化和吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小肠D大肠7.大肠不能吸收物质是（）A.水B.无机盐C氨基酸D维生素√√√营养物质的吸收和利用专家讲座第24页完全达标1.你能说出这是消化道哪个部位吗？2.在这个部位中有几个消化液？各是什么？3.皱襞和绒毛有什么作用？4.这个部位功效是什么？小肠分别是胆汁、肠液、胰液增大小肠吸收面积小肠是主要消化和吸收器官。三种消化液，营养物质的吸收和利用专家讲座第25页课堂小结1.吸收定义2.小肠适合吸收结构特点3.消化道吸收部位吸收4.营养物质利用环形皱襞小肠绒毛面积大、壁薄，有毛细血管和毛细淋巴管胃——吸收少许水、无机盐和酒精小肠——吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、大部分水、无机盐、维生素大肠——吸收少许水、无机盐