张家界饭店业总体评估

张家界饭店业研究目录一、张家界二、张家界旅游业三、张家界饭店业概况四、张家界饭店业发展研究

张家界张家界概况

张家界是中国湖南省的省辖地级市，位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山脉腹地，为中国最重要的旅游城市之一。

总面积9518平方千米。

总人口167.102万人（2010年）。

以土家族、白族为主的少数民族约占总人口的三分之二。

全市辖2个市辖区（永定区、武陵源区）、2个县（慈利县、桑植县）。

张家界旅游区

1982年9月，张家界成为中国第一个国家森林公园，1988年8月，武陵源被列入国家第二批40处重点风景名胜区之内；1992年，由张家界国家森林公园、索溪峪风景区、天子山风景区三大景区构成的武陵源自然风景区被联合国教科文组织列入《世界自然遗产名录》。

张家界旅游业近年游客数量统计2004年张家界市共接待国内外游客1269万人次。2005年张家界市共接待国内外游客1453万人次。2006年张家界市共接待国内外游客1650万人次。2007年张家界市共接待国内外游客1780万人次。2008年张家界市共接待国内外游客1679.13万人次。2009年张家界市共接待国内外游客近2千万人次。2011年张家界全市旅游产业发展所取得的显著成绩

全市旅游接待创历史新高，共接待游客3173万人次，共实

现旅游总收入167亿元。

近期目标：2015年，实现接待入境旅游者300万人次，创汇7亿美元；待国内旅游者3000万人次，实现国内旅游收入180亿元。表一张家界2004—2011年游客数量统计表单位：万人近年旅游收入统计2011年张家界全市共接待游客3173万人次，共实现旅游总收入167亿元。其中永定区首次突破1000万人次，达到1012万人，旅游总收入达80.52亿元；武陵源区达到1621万人次，实现旅游综合收入65.79亿元；慈利县全年共接待202万人次，实现旅游总收入11.7亿元；桑植县共接待国内外游客206万人次，实现旅游总收入9.25亿元；张家界国家森林公园购票人数达132万人，实现门票收入1.23亿元。

表二2002—2009年张家界旅游收入总值

单位：亿元

张家界旅游淡旺季状况：五一、十一两个黄金周：火爆★★★★★

7、8两个月份加上春节（初一至初六）：旺★★★★

4、5、6、9、10四个月：较旺★★★

11、3两个月份：较淡★★

12、1、2三个月：淡季★

不管什么季节，周五、周六、周日三天，旅游人数较其他日期有明显的增加。年内客流量最高日约为2.3万人,最低日不到100人,极差约为250倍。250倍。

张家界饭店业概况

上

首先是基于2008年统计数据来了解张家界的饭店业概况。

一、地区分布

张家界大大小小的酒店、宾馆主要分布在以下三个区域：索溪峪、市区、森林公园，其中以索溪峪与市区分布居多，森林公园次之。另外，如果想细细品味张家界之“山水画原本”，景区中的农家乐也值得考虑。图一、2008年张家界市饭店地区分布图

二、饭店业统计指标1、客房及床位总数统计2008年，张家界共有客房27015间，床位52721张。图二

2008年张家界客房总数分布图

图三

2008年张家界床位总数分布图2、客房平均出租率统计住宿设施普查中调查，2008年7月全市各类住宿设施客房年平均出租率为39.43％。3、经营投资类别统计

2008年普查814家住宿接待设施按经营投资类别统计，集体15家，股份有限2l家，有限责任22家，国有29家，私营430家，其他297家。张家界饭店投资以内资为主，其中私营性质饭店所占比重大。图四200讲8年张家界尝普查814家饭店经搏营投资类放别统计4、饭店使档次分走类统计814家住宿设哪施中，有109家豪华饭冬店、373间标准希客房饭调店、398家普通客软房。图五200孙8年张家界产客房档次凤统计图图六张核家界不同安档次客房攻出租率三、张民家界连甚锁品牌尼统计如家快捷谜（张家界伴大庸府城骄店些三星）锦江之毛星（三禽星）速8酒店（义张家界搁子午路尿天门山路锦源店运）皱经济型前）京武铂锋尔曼酒园店（夫法国雅悔高酒店条管理集欧团专五星棒）盛美达（财张家界）炕度假酒店速8酒店（张创家界子午碰路天门山程锦源店）（乡丰经济型察）京武铂尔曼波酒店（法国雅舌高酒店管理债集团）下从201歌1年数据了传解张家界弊星级饭店爬结构及目柔前星级饭浪店业的经惩营状况。统计指坊标张家界饭银店业发展贱研究一、总结停张家界饭衬店业发展瘦的特点1、从无到浇有，由少亡到多，发右展速度很厨快。2、投资辞类型齐币全，以主内资为环主，其吵中私营毒性质饭妇店比重换大。3、管理模介式单一，乖以自主经帐营为主。二、目倍前张家跨界饭店扑业面临扛的主要果问题1、饭店业叫市场供过俯于求，客悉源不足。2、淡旺亭季明显值，淡季恳时间长健，饭店芦经营管镜理难度手大。3、饭店届星级结描构有所怖失衡。4、饭店购业业态比袜较单一。5、无品牌森优势。6、有效竞暮争手段不谜足。7、饭店业德面临重新宰洗牌，饭结店市场秩遇序混乱三、张料家界饭孕店业未饮来发展削方向及既战略1、推进掉星级饭巴店的建我设，调杰整行业生内部结可构。2、推进贷品牌建纽奉设，建饭立起自克身的CRS系统。3、集团朱化经营浇，实现都规模经捞济。实搏施饭店锅集团化衬，整合豪目前单宇体饭店匹资源，赤构建知蜘名品牌线。4、专业盖化经营武。专业监化经营梁即每个桃饭店要纤针对某弦一个或边两个细蜂分市场状来从设遭施、服馋务与管膜理上建柿立自己民独特的密管理模密式与营跟销网络念，以在驻市场上喷立足。5、培育梁度假饭店循以实现战钻略转型。四、目前欲张家界饭塔店业发展炎策略（一）、指导方雕针1、适当油控制新帐建酒店广数量。硬根据全岛市游客恼数量的炼数据预挎测来制装订饭店渐发展速佳度规划碍，逐步指实现供袋需平衡慕。2、在控制民饭店发展味速度的同猎时，提高呢饭店的服刑务质量。3、加强织对饭店户业的管洲理，整悲顿混乱蚂的市场洋局面，泽实现饭好店业的带有序健瓦康发展忍。（二）禾、具体举措1、政府职废能部门（喂宏观市场汁角度）（1）应加强项宏观调控痛和引导投湖资建设的撞力度，制永定张家界晕饭店业长梨期发展规馆划和近期钳控制性规魂划并切实贺执行。（2）制定缺地方法猾规、政刚策，整毕顿现有腰市场，飞为饭店总企业创绝造良好闸的经营施环境。（3）推进星条级饭店锁的建设粮，调整作行业内边部结构急。（4）加强对垂非星级恨饭店的锤管理。2、饭店夕企业（档微观企归业角度饺）（1）淡季经叫营的对策饿。（2）合理设肤计产品，渠与张家界胶环境相适跑应。（3）专业吵化经营君。（4）促进企搜业管理结斜构的扁平鼻化、减员新增效。（5）树立营沟销新理念冬，使用营吵销新技术苦，以张家多界旅游局菠或饭店业嘱协会为主茎，构建饭才店销售网坛络。（6）加强专芽业人才特煎别是经济箱型饭店管费理人才的挎培养。（(展（7）推进品牌奶建设。（8）推进酒眨店集团化段模式的发成展。（9）发展特观色度假齿型酒店甘。包括疗养姜度假项目腿，老年人久市场开发怖，休闲与搞学习项目窝（地质知盘识、艺术拣文化、服戚饰研究、制食物制作绸）、家庭阿度假（自旁驾游模式于）、康体增娱乐等内鲁容。谢谢欣脑赏谢谢观看/欢迎下暖载BY痛FAI点TH裕IM您EAN凑A提VIS惹ION