夏季饮食健康

引言夏天人食欲会变差，但人是铁，饭是钢，不吃饭也不行。那吃些什么才能兼顾食欲和营养呢？一起来看营养教授给出专业提议吧！夏季饮食健康第1页目录关键点讲解夏季饮食特点夏季饮食推荐关键点讲解关键点讲解夏季需要补充营养素夏季饮食健康第2页夏季饮食健康第3页夏季饮食特点

夏季气温高，对胃肠运动、消化功效及食欲都有影响：胃肠运动能力减弱消化腺功效减退、消化液分泌降低胃液中游离盐酸降低胃排空加速，食物消化不彻底食欲减退，没胃口

而夏季人体本身代谢率会提升，消耗反而更大，故适合吃高营养、易消化清淡饮食。关键点讲解夏季饮食健康第4页夏季饮食健康第5页夏季饮食推荐

营养教授推荐夏季饮食主要有粥、汤，蔬菜水果和茶饮。粥、汤

饭前喝点粥、汤有开胃效果，且能够补充水分，轻易消化，不过肉汤等荤汤里含油脂较多，且含有嘌呤，不宜多喝，而肉汤汤渣倒是低脂高蛋白清淡好东西，不要浪费。关键点讲解夏季饮食健康第6页蔬菜水果

夏日维生素、矿物质流失多，又是蔬菜盛产季节，故多食新鲜蔬菜水果对身体极有益处，尽可能采取生食或凉拌食用方式，不要过分烹饪，以免营养被破坏。夏季饮食推荐关键点讲解夏季饮食健康第7页夏季饮食推荐

茶饮

饭前喝点夏日补水能够以茶饮代替水，菊花茶、罗汉果、绿豆水、绿茶等都有清凉消暑功效；而山楂水、酸梅汤等能够开胃健脾、促进食欲。关键点讲解夏季饮食健康第8页夏季饮食健康第9页夏季需要补充营养素

夏天出汗较多，所以要补水。大量出汗而不补充水分，会造成以缺水为主代谢紊乱。此时，机体耐受力显著下降，出现口干、头昏、心悸等症状。当机体缺水到达体重5-10%，可出现缺水性衰竭。假如此时再不补水，一旦急性缺水到达体重18-20%，可昏迷致死。

夏季补水量应依据出汗量而定，出汗越多，补水量越多，不要等到口渴了再喝水。水夏季饮食健康第10页夏季需要补充营养素

出汗除了造成水分流失，还会造成大量矿物质元素流失。假如只补充水分而不补充盐分，则会出现以缺盐为主代谢紊乱，主要表现为肌肉痉挛。

所以，夏天需要适当补充钠、钙、镁、铁、锌、铜、铬、锰、碘等元素，以保持体内水盐平衡。矿物质夏季饮食健康第11页夏季需要补充营养素

夏季因气温高失水和体温增高引发蛋白质分解代谢增加，出汗则引发氮丢失。

所以蛋白质需要量有所增加。蛋白质夏季饮食健康第12页夏季需要补充营养素

除此以外，还需补充一定量维生素。维生素能经过垂体-肾上腺系统提升机体应激反应能力，或经过神经系统和酶系统来调整物质代谢，从而改进生理功效，到达增强体质、提升热耐力功效。

可重点补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C。维生素夏季饮食健康第13页夏季需要补充营养素维生素A维生素A主要含有维持正常视觉功效（预防夜盲症）、维持骨骼正常生长发育、促进生长与生殖、抑制肿瘤生长等功效。维生素夏季饮食健康第14页夏季需要补充营养素维生素B1维生素B1含有促进食欲，维持神经正常活动等生理功效，缺乏它会得脚气病、神经性皮炎等。维生素B2维生素B2之一含有促进发育和细胞再生；促使皮肤、指甲、毛发正常生长；帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤炎反应；促进视力等功效。

维生素夏季饮食健康第15页夏季需要补充营养素

维生素C维生素C主要含有抗氧化作用、促进胶原合成、解毒作用。

另外，它还能够改进铁、钙和叶酸利用，促进铁吸收，改进脂肪和类脂（尤其是胆固醇）代谢，以及预防心脑血管疾病功效。

维生素夏季饮食健康第16页夏季需要补充营养素纽崔莱助健康

我们一起来看看纽崔莱能为夏季营养补充做些什么吧！补充蛋白质

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