大学论文保健品行业现状

1、保健品定义保健品是保健品食品的通俗说法。GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”主要形态包括：胶囊、口服液、片剂、冲剂、茶类。在中国保健品原料中主要有植物类、动物类、真菌类、益生菌类、生物活性物质类几种，其中植物类保健品占据了重要位置。“按照国家规定的保健食品23种功能分类，免疫调节、抗疲劳、调节血脂、减肥、改善肠胃功能、延缓衰老类产品比例最多；这些保健品以功能类保健食品占绝大多数，营养补充剂则相对较少。”杨峰，中国保健品之现状，家庭医生，2005年08期，第22页。2、我国保健品行业现状截止2012年5月16日，国家食品药品监总素督管理局共批准了12172个保健食品，其中国产保健食品为11513个，进口保健食品为659个。数据来源：国家药品食品监督管理局根据国家食品药品监督管理局数据，截止到2010年8月31日，中国使用人参为原料的保健食用在人参市场，记得统计虫草市场品共有589例，其中具有调节免疫和抗疲劳功效为大多数，分别为272例和316例。2009年中国保健食品销售额已跃居全球第二，但中国保健食品在整个医疗保健体系中仅占5%的份额。未来随着人民群众生活水平的提高，对保健食品的需求将进一步扩大。数据来源：国家药品食品监督管理局用在人参市场，记得统计虫草市场截至2008年，我国审批保健食品9613个，保健食品生产企业1600余家。总投资为1亿以上的生产企业24家，占1.25%，行业进入门槛极低，集中度极分散。前10强生产企业销售不到产业总产值的25%。中央电视台公布的新闻调查结果显示：群众对保健食品的不信任率为53％，非常不信任率为34％。北京联合大学应用管理学院调查显示：消费者认为保健食品能达到预期全部效果的只占3％，认为部分有效的为60％，认为没有任何效果的为26％，认为有副作用的为2％。作为中国保健品市场的最重要消费者的富人，对保健食品的信任度基本为“0”。中国保健品协会从2004年10月到2007年3月对目前我国保健品市场出售的保健品首次进行了大规模调查，结果显示：“我国保健品市场产品杂、广告多、市场乱”。保健品的销售，在药店销售的占79%，非药店销售占21%。国产产品占92%，进口产品占6%（其余2%产地不详）。保健品市场开发难度加大、信誉度降低、营销模式陈旧以及政策的不完善规范等，使得保健品行业的发展已经进入瓶颈期。我国保健品企业规模现状截至2008年，我国审批保健食品9613个，保健食品生产企业1600余家。投资总额在1亿人民币以上的大型企业共24个，只占1.45%；投资总额在1亿以下、5000万元以上的中型企业共627个，占38%；投资总额100万-5000万的企业110个，占6.66%；投资总额在10万-100万的小型企业683个，占41.39%；总投资10万以下的作坊式企业206个，占12.5%。前10强生产企业销售不到产业总产值的25%。数据来源：数据来源：2009-2012年中国保健食品行业市场调查及投资咨询报告进入门槛过低，企业规模整体偏小直接会影响到企业的新产品开发能力、产品竞争力、市场竞争力，随着我国加入WTO，不断地融入经济全球化的进程中，我国保健品企业与国外大型保健品企业相对竞争力明显不足。规模过小、生产能力不足将成为我国保健品企业面对市场竞争，走向国际市场的根本障碍。一直以来，保健品行业都是一个高利润的行业。在成长初期，保健品企业的利润高达100%-200%，吸引了众多的竞争者进入市场。随着国家监管制度不断严格化、规范化和市场的成熟化，保健品行业的盈利有所下降，但是其利润空间依然很大。相较于美国的15%，中国保健品的利润一般可达50%。脑白金脑白金已连续五年勇夺中国保健品单品销售冠军，国家统计局有关数据显示，2003年脑白金销售额市场占有率高达15.02，实现连续7年的增长。黄金搭档2002年投放市场，2003年销售额比上年上升记得重新整理分配3.98倍，一举成为中国保健品市场单品销售第二名(仅次于“脑白金”)，也成为了维生素类的第一名，超过了洋品牌，发展潜力巨大。记得重新整理分配广东、浙江、江苏、山东、上海、北京保健品企业最集中的省份也是销售收入最高的地区。这些地区的经济较为发达，城乡人民生活水平较高。而新疆、宁夏、西藏、青海等中药材资源丰富的西部地区保健食品生产企业不到3%，说明我国保健品企业的地域分布及资源的开发利用都不合理，西部地区保健品行业处于弱势水平。目前已批准生产的保健品中42.79%集中在北京、广东、江苏、上海等经济发达地区，而诸如云南、西藏、青海、新疆、贵州5个经济不发达地区的产品仅占1.25%。资料来源：保健品行业报告.中国医药研究中心网站资料来源：保健品行业报告.中国医药研究中心网站我国保健品产品品牌现状目前，保健品市场的产品可以大致分为减肥类产品、补钙类产品、滋阴补肾产品、滋补的中药和滋补品。对于当前大部分的保健品科研、生产厂家而言，当务之急是要进行深层次研究，开发高科技含量的中药保健品。4.软胶囊、口服液成为包装新趋势。国际市场流行的包装是以软胶囊或一次性的口服液为主，既便于携带又卫生。我国目前所用的包装，不乏胶囊与口服液，但无论从外形还是包装质量上，与国际市场都存在着差距。随着新型软胶囊生产技术的应用，保健品的包装势必在用料、色彩、形状等方面大有改观。5.专业的服务营销营销模式崛起近十几年来，多数企业通过高额广告费、促销活动费，夸大产品功能和功效的广告宣传迅速打开市场，进入短暂的产品导入期和成长期，进而快速跨入成熟期，步入衰退期，从中获得高额利润。多数企业都无法逃出只能风光两三年的怪圈，主要和其缺乏长远考虑的营销模式有关。目前保健品市场充斥着多种商业模式，以安利为代表的直销，以珍奥核酸为代表的会议营销，以喜来健为代表的体验营销，以脑白金为代表的传统模式广告+终端。传统的商业模式逐渐的丧失其优势。经过了20多年的洗礼，消费者的消费理念日益成熟和理智。消费者越来越重视保健知识的学习，通过获得的保健知识去辨别保健品的“真伪优劣”。伴随着保健市场消费者的理性化，以具备专业知识和技能的服务营销必然成为新的亮点。保健品三大营销模式利弊分析会议营销这是通过建立数据库，收集目标销售对象的数据，并且对这些数据进行分析、归纳和整理，筛选出特定的销售对象，然后采用会议的形式，运用心理学、行为学等理念，进行有针对性的销售的一种营销模式。这种模式的最大好处是进入门槛低，容易模仿，而且资金回笼迅速。但也因其这些特点，使得这种模式一经推出后全国的保健品同行便趋之若鹜。但几年下来，全国却只有中脉、天年、珍奥、夕阳美等为数不多的几家做得好的企业。而且加上群狼抢食，竞争加剧，给消费者造成了一些信任危机，会议营销在市场的洗礼中慢慢寻求蜕变，进而出现了服务营销、数据库营销、旅游营销、餐饮营销等许多新的形式。体验营销这种模式以消费者的感受和体验为中心，通过现实的产品或试用装体验给消费者带来使用产品的效果体验。这种手法的运作多局限于保健器械类、生发类、风湿类等产品类别，有些减肥产品亦变相采用体验营销的手法。体验营销的好处在于通过产品的实效，在消费者心里创造信任。因为这是由现实的产品或体验实现的，所以使得这种模式表现出了一些明显的不足，主要是适应面较窄，而且推广成本较高。电视购物这种方式在医疗保健器械和化妆品里用得较多。主要通过在电视的诸多时段以专题或强势、刺激性广告外加“800免费咨询电话”订购的手法，向消费者直