益生菌菌种的应用普通食品婴幼儿食品和保健食品专家讲座

可用于食品菌种名单2023/4/251

名称拉丁学名一双歧杆菌属Bifidobacterium1青春双歧杆菌Bifidobacteriumadolescentis2动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacteriumanimalis（Bifidobacteriumlactis）3两歧双歧杆菌Bifidobacteriumbifidum4短双歧杆菌Bifidobacteriumbreve5婴儿双歧杆菌Bifidobacteriuminfantis6长双歧杆菌Bifidobacteriumlongum二乳杆菌属Lactobacillus1嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus2干酪乳杆菌Lactobacilluscasei3卷曲乳杆菌Lactobacilluscrispatus4德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）Lactobacillusdelbrueckiisubsp.Bulgaricus（Lactobacillusbulgaricus）卫办监督发〔〕65号益生菌菌种的应用普通食品婴幼儿食品和保健食品专家讲座第1页可用于食品菌种名单2023/4/252

名称拉丁学名5德氏乳杆菌乳亚种Lactobacillusdelbrueckiisubsp.lactis6发酵乳杆菌Lactobacillusfermentium7格氏乳杆菌Lactobacillusgasseri8瑞士乳杆菌Lactobacillushelveticus9约氏乳杆菌Lactobacillusjohnsonii10副干酪乳杆菌Lactobacillusparacasei11植物乳杆菌Lactobacillusplantarum12罗伊氏乳杆菌Lactobacillusreuteri13鼠李糖乳杆菌Lactobacillusrhamnosus14唾液乳杆菌Lactobacillussalivarius三链球菌属Streptococcus1嗜热链球菌Streptococcusthermophilus注：1.传统上用于食品生产加工菌种允许继续使用。名单以外、新菌种按照《新资源食品管理方法》执行。2.可用于婴幼儿食品菌种按现行要求执行，名单另行制订。益生菌菌种的应用普通食品婴幼儿食品和保健食品专家讲座第2页可用于婴幼儿配方食品菌种名单2023/4/253卫生部第25号公告益生菌菌种的应用普通食品婴幼儿食品和保健食品专家讲座第3页新资源食品（益生菌）产品名称英文名同意文号使用范围食用量肠膜明串珠菌肠膜亚种Leuconostoc.mesenteroidessubsp.mesenteroides卫生部公告第8号

植物乳杆菌（菌株号ST—Ⅲ）Lactobacillusplantarum卫生部第12号公告乳制品、乳酸菌饮料，但不包含婴幼儿食品

鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）Lactobacillusrhamnosus卫生部第20号公告保健食品原料

嗜酸乳杆菌（菌株号R0052）Lactobacillusacidophilus卫生部第20号公告保健食品原料

副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）Lactobacillusparacasei卫生部第20号公告乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋，但不包含婴幼儿食品

植物乳杆菌（菌株号299v）LactobacillusPlantarum卫生部第20号公告乳制品、保健食品，但不包含婴幼儿食品

植物乳杆菌（菌株号CGMCCNO.1258）LactobacillusPlantarum卫生部第20号公告饮料类、冷冻饮品、保健食品

嗜酸乳杆菌(菌株号DSM13241)Lactobacillusacidophilus卫生部第12号公告乳制品、保健食品，但不包含婴幼儿食品

2023/4/254益生菌菌种的应用普通食品婴幼儿食品和保健食品专家讲座第4页可用于保健食品益生菌菌种名单两岐双岐杆菌Bifidobacteriumbifidum

婴儿双岐杆菌Bifidobacteriuminfantis

长双岐杆菌Bifidobacteriumlongum

短双岐杆菌Bifidobacteriumbreve

青春双岐杆菌Bifidobacteriumadolescentis

德氏乳杆菌保加利亚种Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus

嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus

干酪乳杆菌干酪亚种Lactobacilluscaseisubsp.Casei

嗜热链球菌Streptoc