维生素和图片专家讲座

β-胡萝卜素(carotene)营养特征：深红色至深紫色六角形结晶或结晶粉末，饲料添加主要用β-胡萝卜素，也可列为着色剂。对光和氧敏感，被氧化后，生物活性降低，并形成无色氧化物。维生素和图片专家讲座第1页维生素D：又称抗佝偻病维生素(antirachiticvitamin)。是一组含有维生素D活性甾醇类化合物。其中作饲料添加剂最主要是维生素D2和维生素D3。白色至黄色结晶粉末，熔点为82～88℃，主要起源于动物。维生素D3微粒呈米黄色或黄棕色微粒，遇热、见光或吸潮后易分解、降解、活性下降。维生素和图片专家讲座第2页维生素E乙酸酯微粒;类白色或淡黄色粉末，易吸潮。在植物性饲料中起源很广。植物油是VE主要起源。维生素和图片专家讲座第3页维生素K：维生素K又名抗出血维生素(或因子)(antihemorrhagicvitamin)营养特征：是一系列甲萘醌(menadione)衍生物总称。饲料添加剂中惯用是维生素K3，专指甲萘醌或由亚硫酸氢钠和甲萘醌反应而生成亚硫酸氢钠甲萘醌(MSB)以及维生素K4。维生素和图片专家讲座第4页维生素B1营养特征：作为饲料添加剂有两种形式：维生素B1盐酸盐和维生素B1硝酸盐。白色结晶或结晶性粉末，有微弱特臭，味苦。维生素和图片专家讲座第5页维生素B2：又名核黄素(riboflavin)、维生素G、生长维生素等。营养特征：广泛存在于肉、蛋、奶、酵母及绿色植物组织中。分子式C17H20N4O6，分子量376.37。黄色至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦，溶液易变质，在碱性溶液中或遇光时变质更速。维生素和图片专家讲座第6页泛酸及其钙盐：又名维生素B5和维生素B3。营养特征：广泛存在于动物植物组织中。是一个不稳定、吸湿性极强黏性液体。所以，在饲料工业中主要使用是钙盐或钠盐。分子式C9H17NO5，分子量219.23。l00gD-泛酸相当于109gD-泛酸钙，或107gD-泛酸钠。维生素和图片专家讲座第7页维生素B6：是吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛(pyridoxal)和吡哆胺(pyridoxamine)总称。营养特征：这三种吡啶衍生物在动物体内能够相互转换。都含有维生素B6活性。三者分子式分别为：C8H11O3N、C8H9O3N和C8H12O2N2。维生素和图片专家讲座第8页维生素B12维生素B12是一类含有钴元素类咕啉(corrinoid)。营养特征：是一类含有造血、抗恶性贫血、活化氨基酸、促进核酸生物合成等功效化合物总称。维生素B12是暗红色晶体。维生素和图片专家讲座第9页生物素(biotin)营养特征：白色结晶粉末，微溶于水和乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂；对光、热稳定，在中性弱碱性中稳定。在禽类和母猪饲料中添加生物素量。维生素和图片专家讲座第10页维生素C：又称L-抗坏血酸(L-ascorbicacid)、抗坏血维生素(antiscorbuticvitamin)。营养特征：为白色或类白色结晶性粉末，无臭，味酸，久置色渐变微黄，水溶液呈酸性反应，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿或乙醚。维生素C也是抗氧化剂，可保护其它营养成份。含有抗应激，提升饲料转化效率等功效。故添加量可超出需要量1倍以上。维生素和图片专家讲座第11页烟酸和烟酰胺：是含有生物学活性全部吡啶-3-羧酸及其衍生物总称。而烟酰胺则是烟酸在动物体内主要存在形式。烟酸在全部维生素中是化学结构最简单，理化性质最稳定维生素之一。维生素和图片专家讲座第12页叶酸(folicacid)：黄色或橙黄色结晶性粉末。无臭，无味。在水、乙醇、丙酮、氯仿或乙醚中不溶，在碱或碳酸盐稀溶液中溶解。维生素和图片专家讲座第13页氯化胆碱：(cholinechloride)营养特征：是卵磷脂(1ecithin)组成成份，属于B族维生素。白色或黄褐色(视赋形剂不一样而不一样)干燥流动性粉末或颗粒，含有吸湿性，有特