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文档简介

千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐中餐厅服务员岗位工作职责岗位说明书系列

中餐厅服务员岗位工作职

责

（标准、完整、有用、可修改）

编号:FS-QG-51347中餐厅服务员岗位工作职责

Chineserestaurantwaiterpostjobresponsibilities

说明：为规划化、统一化举行岗位管理，使岗位管理人员有章可循,提高工作效率与明确责任制，特此编写。

职责一：中餐厅服务员岗位职责

1、听从部长领导，做好餐前预备工作。

2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

3、按主动、热烈、耐心、礼貌、周到的要求，不断完美

服务态度。

4、分工不分家，团结配合，又快又好的完成接待任务。

5、妥当支配顾客就座，注重客人用餐状况；准时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；准时清理桌面，更换整洁的桌垫。

6、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲话。

7、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，准时为顾客提供服务。

&上班时要控制心情，保持良好的心态。

9、碰到客人投诉，应立刻汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

职责二：中餐厅服务员岗位职责

1、具有仪容仪表及礼貌标准要求；

2、根据服务程序程序款待客人；

3、与同事合作，保证餐厅之运作；

4、根据“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作；

5、对餐厅内之餐牌及酒水牌有一定的熟悉；

6、听从上级之指令及分配工作，如对工作有疑问应先尽

快完成，最后再发问；

7、帮助传菜员上菜；

&严格根据上级制定的服务程序和工作标准，及时到岗、主动、微笑服务；

9、营业前预备一切用具并收拾好服务工作台；

10、预备好餐台摆设，保持餐厅卫生清洁；

11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人

离场后，注重检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确

保一切平安；

12、负责将全部脏餐具送到洗涤间，分类摆放，准时补充餐具；

13、负责在客人结帐后转台，并重新摆好餐具接待新客人就餐；

职责三：中餐厅服务员岗位职责

1、及时到岗，接受任务分配。

2、负责开餐前的预备工作，根据规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

3、根据餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

4、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并准时向餐厅领班汇报。

5、负责餐厅环境、家具、台面、地面的干净和清洁卫生

工作。

6、乐观参与餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

7、遵守会所的各种规则制度。

&完成上级布置的其他各项工作。

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