细菌的生理课件

第二章细菌的生理一、细菌的理化性状二、细菌的营养与三、细菌的新陈代谢和四、细菌的五、细菌的分类细菌的理化性状-----物理性状带电现象体表面积体积小、表面积大G+菌pI2~3G-菌pI4~5细胞壁、膜有半透性渗透压中性环境带负电G+菌20~25大气压G-菌5~6大气压半透性光学性质半透明细菌的理化性状-----化学组成水：占细胞总重量75%-90%有机物：碳、氢、氮、氧、磷、硫等无机盐：钾、钠、铁、镁、钙等特有组分：肽聚糖、磷壁酸、胞壁酸、二氨基庚二酸等以无机物或光合作用为能源异养菌自养菌必以有机物为原料合成菌体成分，所有病原菌都是异养菌细菌的营养类型腐生菌寄生菌

营养物质①水②碳源：糖类中获得③氮源：氨基酸、蛋白胨中获得④无机盐：P、K、Na等⑤生长因子：有些细菌需要，但自身不能合成B族维生素：辅酶的成分某些氨基酸：构成蛋白质特殊：流感嗜血杆菌－X、V因子（存在新鲜血液中）营养物质水碳源（糖）氮源（氨基酸蛋白胨）无机盐生长因子重要溶剂菌体成分能源菌体成分原料某些菌需之菌体及酶的组分能量储存及转运调节渗透压与繁殖及致病相关影响细菌生长的环境因素充足的营养：碳源、氮源、水分合适的pH：一般细菌：pH：7.2－7.6特殊：霍乱弧菌pH8.4-9.2结核杆菌pH6.5-6.8适宜的温度:病原菌37℃嗜温菌（10－45℃）嗜冷菌（-5－30℃）嗜热菌（25－95℃）必要的气体环境细菌的生长繁殖个体的生长繁殖

方式：二分裂方式速度：20－30min/代时18－24h/代时(TB)

群体的生长繁殖

生长曲线繁殖方式：二分裂法细菌个体的生长繁殖链球菌八叠球菌葡萄球菌细菌的新陈代谢与能量转换大分子营养物质胞外酶单糖、短肽、脂肪酸丙酮酸产生能量合成菌体组分分解代谢：将底物分解和转化为能量。合成代谢：将产生的能量用于细胞组分的合成。细菌分解代谢和细菌的生化反应细菌具有不完全相同的酶，对糖、蛋白质的分解能力不同，因而代谢产物各异。用生化方法来鉴定细菌、诊断疾病。称：细菌的生化反应常见的生化反应对糖的发酵对蛋白质的发酵枸橼酸盐利用试验尿素酶试验甲基红试验吲哚试验硫化氢试验单糖发酵试验VP试验其他试验

细菌合成代谢

利用分解代谢的产物和能量，合成新的物质热原质毒素和侵袭性酶色素抗生素：多粘菌素、杆菌肽。细菌素：无治疗意义，有助于细菌分型维生素：某些肠道菌合成，如B族维生

素、VitK。

合成代谢产物合成代谢产物

热原质(pyrogen)

细菌合成的一种注入人体内引起发热反应的物质。大多数是G-菌的脂多糖。热原质耐高温，高压蒸汽灭菌不能破坏（121℃，20min），250℃高温干烤才能破坏。液体中热原质----蒸馏法效果好毒素和侵袭性酶内毒素

G－菌的脂多糖外毒素

G＋菌和少数G－菌产生的蛋白质侵袭性酶

损伤机体组织，促进细菌侵袭和扩散，如卵磷脂酶（产气荚膜梭菌）、透明质酸酶（链球菌）。细菌的人工培养培养基细菌在培养基中的生长情况人工培养细菌的用途培养基cultruemedium用人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品。常用培养基种类

1、按物理性状分：液体培养基固体培养基：含1.5%琼脂半固体培养基：含0.3-0.5%琼脂固体培养基中细菌的生长情况菌落（S型）菌苔菌落（R型）菌落（colony）：

单个细菌分裂繁殖成一堆肉眼可见的细菌集团。人工培养细菌的用途医学中的应用工农业生产中的应用基因工程中的应用病原性诊断、治疗细菌学鉴定、研究生物制品的制备制造各种产品处理垃圾制造菌肥农药等表达重组DNA制备产品细菌的分类与命名

细菌的分类层次：以大肠杆菌为例

界——原核生物界域——细菌域门——变形菌门纲——γ-变形菌纲目——肠杆菌目科——肠杆菌科

属——埃希菌属

种——大肠埃希菌种属（genus）:生物学性状相近关系密切的若干菌种组成一个菌属。种（species）；

生物学性状基本相同的细菌群体构成一个种。为细菌分类的基本单位。

型（type）

同一种细菌基本性状相同，而某些方面的特征稍有不同，便可分为不同的型别。

株（strain）

对不同来源的同一菌种的细菌称为该菌的不同菌株。

细菌的命名法拉丁双名法：例：金黄色葡萄球菌

Staphylococcusaureus(或S.aureus)