小学科学（修订版）四年级下册第三单元《食物》学业水平评价题

小学科学（修订版）四年级下册第三单元《食物》学业水平评价题班级__________姓名__________得分__________一、填空题：（每空1分，共15分）1．人们通常说的荤的食物是指的食物会在白纸上留下油渍；含有淀粉的食物滴入碘酒会变成蓝紫色。3，搭配膳食的总的原则是荤素搭配；粗细粮搭配。4．蔬菜和水果含有丰富的维生素，他有调节身体机能的作用，是我们保持健康不可缺少的营养。5．通过实验我们发现，面包在潮湿和温度较高的条件下霉菌生长得快。6．食物的腐败变质是微生物引起的，它的繁殖需要水份、空气、适宜的温度等条件。7．观察食品的包装，便于我们了解食物的生产日期、配料、保质期等。二、单项选择题：（下面各题中分别只有一个选项是最符合题意的，请将符合题意的字母填在相应的括号里）（24分）1．右面食物中，含有丰富糖类为我们提供能量的是。A．鸡蛋B．番薯C．肥肉D．花菜2．食用油、肥肉、巧克力等食物中含有丰富的。A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素3．食物中的在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收。A．维生素和糖类B．糖类和蛋白质C．脂肪和蛋白质D．脂肪和维生素4．下列方法中可以用来检测食物中是否含有淀粉的是。A．用火烧，闻气味B．在白纸上挤压，看油迹C．滴碘酒，看颜色5．马铃薯烧熟了会。A．变软、表皮的颜色没有变化B．变硬、表皮的颜色有变化C．变软、表皮的颜色有变化D．变硬、表皮的颜色没有变化6．A．谷类和蔬菜B．水果和水产类C．牛奶和豆类D．油脂类7．在右面的饼干配料中，属于添加剂的是。A．小麦粉B．奶粉C．膨松剂D．白砂糖8．下列给食物分类方法不正确的是。A．主食和副食B．植物类和动物类C．生食和熟食D．饭和菜9．下列食物中，适宜生吃的是。A．马铃薯、牛肉、胡萝卜B．西红柿、橘子、西瓜C．生菜、苹果、猪肉10生活中我们发现，夏天时，一些食物到第二天就长毛了，而在冬天却不会。这说明霉菌的生长与关系密切。A．空气B．温度C．阳光D．水分11右面食物中，必须要烧熟吃的是。A．猪肉B．番茄C．黄瓜D．胡萝卜12有时要闻一种不知名的气体，正确的作法是。A．把鼻子凑到物体上面去闻B．可能物体有毒或有刺激性，鼻子得离物体远一点，嗅一嗅C．用手扇动物体上方的气体，让少量气体进入鼻子13右面保存食物的方法中，可以隔绝空气。A．冰箱冷藏B．真空包装C．腌制D．晒干14处于食物金字塔最底层的是。A．鸡鸭鱼肉B．油脂类C．米面杂粮类D．蔬菜水果类15下列每组食品中都不是健康食品的是第组。A牛奶、新鲜水果、高山蔬菜B牛奶、香肠、可乐C香肠、咸菜、上好佳D米饭、包子、炸薯条16某一食品包装袋上写着：HYPERLINK产品质量合格证明，常温下贮存，请避免日光直射、高温、潮湿，开封后尽早食用，以保持风味鲜美，保质期九个月，生产日期2022年02月30日，净含量84克……，从以上的这些文字中，我们可以知道。A食品价格、保质期、生产日期、产品名称、质量B储存方法、保质期、生产日期、食用注意点、质量C产品名称、保质期、生产日期、食用注意点、质量三、判断题：正确的在题后括号里打“√”，错误的打“×”24分1．变质的食物我们是可以直接凑过去闻的，但要注意尽量少闻。………………2．同—种食物，生吃、熟吃，我们获得的营养是—样的。………3．我们吃的食盐里面含有丰富的矿物质。………4．想吃什么就吃什么，就说明吃的有营养了，吃的科学了。…………………5．食品的保质期越长，食品就越好。……………6．世界上没有一种食物能包含人体所需要的所有营养成分。…………………7．脂肪多吃会发胖易得病，所以不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。……………8．把食物烧熟后便于消化和吸收，因此所有的食物都应烧熟了再吃。…………9．霉菌的生长与其他生物一样，需要获取营养和适宜的生长环境。……………10给食物分类，除了按食物的说的分类法不行。………11发霉的食物即使烧熟了也是不能吃的。…………12鱼的营养很丰富，它含有人体所需要的所有营养。……………13把食物晒成千可以减慢变质的速度，因此，我们要尽量把食物晒干后再食用。……………14酒精灯使用完后，吹灭酒精灯，并盖上灯帽。…………………15油脂类食物处于膳食营养宝塔的最顶层，所以是最没用的。…………………16食品添加剂对人体有害，所以在不影响使用的情况下，我们应尽量选购添加剂少的食品。（×）（×）（√）（×）（×）（√）（×）（×）（√）（×）（√）（×）（×）（×）（×）（√）四、连线题：（10分）下列食物中，请按它的主要营养成分及它们的作用用线连起来。肥猪肉丰富的糖类米饭丰富的脂肪给我们提供活动的能量牛奶丰富的蛋白质构成人体器官的主要成分黄瓜丰富的矿物质调节人体机能，维持人体健康食盐丰富的维生素五、图表题：3＋5＋9＝17分1星期天，小科和爸爸钓了许多鱼，请你想出三个办法，可以使这些鱼储存的时间长一些。④办法一：晒成鱼干；办法二：冰箱冷冻；办法三：腌制成咸鱼。④②2右图是中国居民均衡膳食“宝塔”，请将营养学家分成②①的五类膳食填在宝塔图相应的位置填序号：（5分）①⑤①畜禽肉类及鱼虾类、蛋类⑤③②奶类及奶制品、豆类及豆制品③③谷类④油脂类⑤蔬菜类、水果类3下表是小林同学研究霉菌生长速度快慢的实验，请仔细阅读后完成问题。组别方法观察结果第一组霉菌生长很慢第二组霉菌生长很快⑴这个实验中用到的器材主要有（4种）霉菌、面包、塑料袋、水、牙签。⑵这个实验中改变的条件是温度，保持不变的因素有水分、空气等。⑶通过这个实验，小林观察到什么温度较高的地方，霉菌生长得很快。⑷这个实验是一个对比实验，通过实验分析，你认为这个实验说明了什么霉菌生长需要适宜的温度。六、简答题：（共10分，第1题5分，第2题5分）1小科同学给自己设计一天的HYPERLINK食谱是：早餐，肉包2个；中餐，鸡腿、虾和米饭；晚餐，排骨、鱼和米饭。请问这样的设计合理吗为什么还可以怎样改进答：不合理，因为中餐和晚餐都缺少维生素。早餐可在增加一份豆浆；午餐和晚餐都需要改换一份蔬菜。2观察变质的食物要注意什么答：1不要用手直接接触食物；2观察完毕后要用肥皂洗手；3使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。小学科学（修订版）四年级下册第三单元《食物》学业水平评价题班级__________姓名__________得分__________一、填空题：（每空1分，共15分）1．人们通常说的荤的食物是指的食物是指．含有_______的食物会在白纸上留下油渍；含有_______的食物滴入碘酒会变成蓝紫色。3，搭配膳食的总的原则是_______搭配；_____________搭配。4．蔬菜和水果含有丰富的___________，他有调节___________的作用，是我们保持健康不可缺少的营养。5．通过实验我们发现，面包在_______和____________的条件下霉菌生长得快。6．食物的腐败变质是_________引起的，它的繁殖需要_________、_________、______________等条件。7．观察食品的包装，便于我们了解食物的___________、配料、___________等。二、单项选择题：（下面各题中分别只有一个选项是最符合题意的，请将符合题意的字母填在相应的括号里）（24分）1．右面食物中，含有丰富糖类为我们提供能量的是。A．鸡蛋B．番薯C．肥肉D．花菜2．食用油、肥肉、巧克力等食物中含有丰富的。A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素3．食物中的在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收。A．维生素和糖类B．糖类和蛋白质C．脂肪和蛋白质D．脂肪和维生素4．下列方法中可以用来检测食物中是否含有淀粉的是。A．用火烧，闻气味B．在白纸上挤压，看油迹C．滴碘酒，看颜色5．马铃薯烧熟了会。A．变软、表皮的颜色没有变化B．变硬、表皮的颜色有变化C．变软、表皮的颜色有变化D．变硬、表皮的颜色没有变化6．A．谷类和蔬菜B．水果和水产类C．牛奶和豆类D．油脂类7．在右面的饼干配料中，属于添加剂的是。A．小麦粉B．奶粉C．膨松剂D．白砂糖8．下列给食物分类方法不正确的是。A．主食和副食B．植物类和动物类C．生食和熟食D．饭和菜9．下列食物中，适宜生吃的是。A．马铃薯、牛肉、胡萝卜B．西红柿、橘子、西瓜C．生菜、苹果、猪肉10生活中我们发现，夏天时，一些食物到第二天就长毛了，而在冬天却不会。这说明霉菌的生长与关系密切。A．空气B．温度C．阳光D．水分11右面食物中，必须要烧熟吃的是。A．猪肉B．番茄C．黄瓜D．胡萝卜12有时要闻一种不知名的气体，正确的作法是。A．把鼻子凑到物体上面去闻B．可能物体有毒或有刺激性，鼻子得离物体远一点，嗅一嗅C．用手扇动物体上方的气体，让少量气体进入鼻子13右面保存食物的方法中，可以隔绝空气。A．冰箱冷藏B．真空包装C．腌制D．晒干14处于食物金字塔最底层的是。A．鸡鸭鱼肉B．油脂类C．米面杂粮类D．蔬菜水果类15下列每组食品中都不是健康食品的是第组。A牛奶、新鲜水果、高山蔬菜B牛奶、香肠、可乐C香肠、咸菜、上好佳D米饭、包子、炸薯条16某一食品包装袋上写着：产HYPERLINK品质量合格证明，常温下贮存，请避免日光直射、高温、潮湿，开封后尽早食用，以保持风味鲜美，保质期九个月，生产日期2022年02月30日，净含量84克……，从以上的这些文字中，我们可以知道。A食品价格、保质期、生产日期、产品名称、质量B储存方法、保质期、生产日期、食用注意点、质量C产品名称、保质期、生产日期、食用注意点、质量三、判断题：正确的在题后括号里打“√”，错误的打“×”24分1．变质的食物我们是可以直接凑过去闻的，但要注意尽量少闻。………………2．同—种食物，生吃、熟吃，我们获得的营养是—样的。………3．我们吃的食盐里面含有丰富的矿物质。………4．想吃什么就吃什么，就说明吃的有营养了，吃的科学了。…………………5．食品的保质期越长，食品就越好。……………6．世界上没有一种食物能包含人体所需要的所有营养成分。…………………7．脂肪多吃会发胖易得病，所以不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。……………8．把食物烧熟后便于消化和吸收，因此所有的食物都应烧熟了再吃。…………9．霉菌的生长与其他生物一样，需要获取营养和适宜的生长环境。……………10给食物分类，除了按食物的说的分类法不行。………11发霉的食物即使烧熟了也是不能吃的。…………12鱼的营养很丰富，它含有人体所需要的所有营养。……………13把食物晒成千可以减慢变质的速度，因此，我们要尽量把食物晒干后再食用。……………14酒精灯使用完后，吹灭酒精灯，并盖上灯帽。…………………15油脂类食物处于膳食营养宝塔的最顶层，所以是最没用的。…………………16食品添加剂对人体有害，所以在不影响使用的情况下，我们应尽量选购添加剂少的食品。（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）四、连线题：（10分）下列食物中，请按它的主要营养成分及它们的作用用线连起来。肥猪肉丰富的糖类米饭丰富的脂肪给我们提供活动的能量牛奶丰富的蛋白质构成人体器官的主要成分黄瓜丰富的矿物质调节人体机能，维持人体健康食盐丰富的维生素五、图表题：3＋5＋9＝17分1星期天，小科和爸爸钓了许多鱼，请你想出三个办法，可以使这些鱼储存的时间长一些。办法一：______________________；办法二：___________________；办法三：_______________2右图是中国居民