糖类代谢为生物体提供重要的碳源和能源

糖类代谢为生物体提供重要的碳源和能源♦糖类代谢为生物体提供重要的碳源和能源。

♦糖类代谢的中间产物可为氨基酸、核苷酸、脂肪酸、类固醇的合成提供碳原子或碳骨架。

♦糖类代谢与脂类、蛋白质等物质代谢相互联系、相互转化，不可分割，构成了代谢的统一整体。

分解代谢：大分子糖单糖CO2+H2O+ATP糖代谢合成代谢:CO2+H2O+光能葡萄糖淀粉（糖原或由非糖物质转化成糖）

O2一、多糖和低聚糖的酶促降解二、糖的分解代谢(一)糖的无氧降解及厌氧发酵(二)葡萄糖的有氧分解代谢(三)戊糖磷酸途径phosphopentosepathwayPPP三、糖的合成、糖异生概述多糖和低聚糖，由于分子大，不能透过细胞膜，只有分解成小分子单糖后才能被生物体吸收利用，其水解均依靠酶的催化。淀粉水解淀粉糊精寡糖麦芽糖G一、多糖和寡聚糖的酶促降解淀粉的酶促水解：水解淀粉的淀粉酶有α与β淀粉酶，二者只能水解淀粉中的α-1，4糖苷键，水解产物为麦芽糖。α-淀粉酶可以水解淀粉(或糖原)中任何部位的α-1，4糖苷键。β淀粉酶只能从非还原端开始水解。水解淀粉中的α-1，6糖苷键的酶是α-1，6糖苷键酶淀粉水解的产物为糊精和麦芽糖的混合物。还原末端非还原末端α-1，4糖苷键α-1，6糖苷键糖原降解示意图（细胞内的磷酸解作用：磷酸化酶、

寡聚1，41，4葡聚糖转移酶、脱支酶）

（续）

纤维素的酶促水解：

人的消化道中没有水解纤维素的酶微生物如细菌、真菌、放线菌、原生动物等能产生纤维素酶及纤维二糖酶，它们能催化纤维素完全水解成葡萄糖双糖的酶水解：麦芽糖酶纤维二糖酶蔗糖酶乳糖酶血糖

血液中的葡萄糖称为血糖正常人空腹血糖浓度为70～110mg／dL（100ml)二、糖的分解代谢

生物体内葡萄糖（糖原）的分解主要有三条途径：在无氧情况下：葡萄糖丙酮酸乳酸在有氧情况下，葡萄糖水和二氧化碳葡萄糖经戊糖磷酸途径氧化为水和二氧化碳酵解TCA（一）糖酵解途径(glycolysis)（EmbdenMeyerhofParnasEMP）(1)EMP途径的生化历程糖酵解过程ab12341）第一阶段：葡萄糖1,6-二磷酸果糖或葡萄糖激酶2）第二阶段：1,6-二磷酸果糖

3-磷酸甘油醛H343）第三阶段：3-磷酸甘油醛

2-磷酸甘油酸Pi甘油醛磷酸脱氢酶4）第四阶段：2-二磷酸甘油酸丙酮酸+H2OOH（二）.丙酮酸的无氧降解

（酵解与厌氧发酵）（1）乳酸发酵（同型乳酸发酵）动物、乳酸菌（乳杆菌、乳链球菌）G+2ADP+2Pi2乳酸＋2ATP+2水NAD（2）酒精发酵（酵母的第Ⅰ型发酵）0CO2（3）甘油发酵（酵母的第Ⅱ型发酵）NAD从葡萄糖到丙酮酸的中间产物，全部是磷酸化合物，这个现象不是偶然的，磷酸基在这些化合物中，不论是以酯的形式或以酸酐的形式，都是提供一负电荷基团，不能透过细胞膜，使酵解反应全部在胞液中进行。此外，磷酰基的提供，对贮存能量也起着重要的作用。糖酵解有二重作用：一是降解产生ATP二是产生含碳的中间物为合成反应提供原料。P224在酵解过程中有三个不可逆反应，也就是说有三个调控步骤，分别被三个酶多点调节：己糖激酶、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶。己糖激酶可以控制葡萄糖的进入，丙酮酸激酶调节酵解的出口。糖酵解速度的调控：果糖磷酸激酶是最关键的限速酶当ATP浓度高时，该酶几乎无活性，当AMP浓度高时，该酶活性增强。H+可抑制果糖磷酸激酶活性，防止乳酸中毒己糖激酶（可代替葡萄糖激酶），也可激活果糖生成果糖-6-P，受G-6-P的别构抑制丙酮酸激酶也起重要的速度调节作用果糖-1，6-二磷酸是该酶的激活剂丙氨酸、ATP、乙酰CoA等是该酶的抑制剂（三）、葡萄糖的有氧分解代谢有氧氧化：大多数生物的主要代谢途径EMPpyrTCA可衍生许多其他物质丙酮酸脱羧—三羧酸循环(三)糖的有氧氧化

(aerobicoxidation)概念过程小结意义一、糖有氧氧化的概念体内组织细胞在有氧条件下，是从葡萄糖到丙酮酸经三羧酸循环，彻底氧化分解生成CO2和H2O，并将释放的能量转移到ATP中去的过程。糖的有氧氧化是指：

葡萄糖的有氧分解代谢途径是一条完整的代谢途径，实际上是无氧分解代谢的继续，是获得能量的一种主要方式。C6H12O6+6O26CO2+6H2O+36/38ATP糖有氧氧化概况葡萄糖→…→丙酮酸→丙酮酸→乙酰CoACO2+H2O+ATP三羧酸循环糖的有氧氧化乳酸糖酵解线粒体内胞浆糖的有氧氧化与糖酵解细胞胞浆线粒体葡萄糖→→……→→丙酮酸→乳酸(糖酵解)葡萄糖→→……→→丙酮酸CO2+H2O+ATP(糖的有氧氧化）丙酮酸二、糖有氧氧化的过程第一阶段：

丙酮酸的生成（胞浆）第二阶段：丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA（线粒体）第三阶段：乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化（线粒体）三个阶段丙酮酸的生成（胞浆）葡萄糖+2NAD++2ADP+2Pi

2（丙酮酸+ATP

+NADH+H+）2丙酮酸进入线粒体进一步氧化2(NADH+H+)2H2O+6/8ATP线粒体内膜上特异载体穿梭系统氧化呼吸链丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶ANAD+NADH+H+

丙酮酸乙酰CoA+CoA-SH辅酶A+CO2丙酮酸+CoA-SH+NAD+乙酰CoA+CO2+NADH+H+

丙酮酸脱氢酶系丙酮酸脱氢酶系3种酶：丙酮酸脱羧酶(TPP、Mg2+)二氢硫辛酸乙酰基转移酶(硫辛酸、辅酶A)二氢硫辛酸脱氢酶(FAD、NAD+)6种辅助因子：

TPP、Mg2+、硫辛酸、辅酶A、FAD、NAD+（含B1、泛酸、B2、PP四种维生素）

FADFADH2丙酮酸氧化脱羧反应TPPTPPCO2HSCoACH3CO～SCoANAD+NADH+H+丙酮酸脱羧酶Mg2+硫辛酸乙酰转移酶二氢硫辛酸脱氢酶丙酮酸脱氢酶系催化的反应FADFADH2NAD+NADH+H+HSCoACH3CO～SCoATPPCO2丙酮酸脱羧酶Mg2+二氢硫辛酸脱氢酶硫辛酸乙酰转移酶乙酰辅酶A进入三羧酸循环三羧酸循环(tricarboxylicacidcycle，TAC)又称柠檬酸循环(citricacidcycle)/Krebs循环(Krebscycle)。从乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成含3个羧基的柠檬酸开始，经过一系列代谢反应，乙酰基被彻底氧化，草酰乙酸得以再生的过程称为三羧酸循环。三羧酸循环★反应过程★反应特点★意义⑴乙酰CoA与草酰乙酸

缩合形成柠檬酸TCA循环柠檬酸合酶草酰乙酸CH3CO～SCoA乙酰辅酶A(acetylCoA)柠檬酸(citrate)HSCoA乙酰CoA+草酰乙酸

柠檬酸+CoA-SH关键酶异柠檬酸(isocitrate)H2O⑵柠檬酸异构化生成异柠檬酸TCA循环柠檬酸(citrate)顺乌头酸乌头酸酶柠檬酸异柠檬酸CO2NAD+异柠檬酸⑶异柠檬酸氧化脱羧

生成α-酮戊二酸TCA循环α-酮戊二酸草酰琥珀酸NADH+H+异柠檬酸脱氢酶异柠檬酸+NAD+α-酮戊二酸+CO2+NADH+H+关键酶CO2⑷

α-酮戊二酸氧化脱羧

生成琥珀酰辅酶A

α-酮戊二酸脱氢酶系HSCoANAD+NADH+H+TCA循环琥珀酰CoA(succinylCoA)α-酮戊二酸(α-ketoglutarate)α-酮戊二酸+CoA-SH+NAD+

琥珀酰CoA

+CO2+NADH+H+

关键酶⑸琥珀酰CoA转变为琥珀酸琥珀酸硫激酶TCA循环琥珀酰CoA(succinylCoA)GDP+PiGTPATPADP琥珀酸(succinate)HSCoA琥珀酰CoA+GDP+Pi

琥珀酸+GTP+CoA-SHFAD⑹琥珀酸氧化脱氢生成延胡索酸TCA循环琥珀酸(succinate)琥珀酸脱氢酶延胡索酸(fumarate)FADH2琥珀酸

+FAD

延胡索酸+FADH2⑺延胡索酸水化生成苹果酸TCA循环延胡索酸(fumarate)延胡索酸酶苹果酸(malate)H2O延胡索酸+H2O苹果酸⑻苹果酸脱氢生成草酰乙酸苹果酸脱氢酶TCA循环草酰乙酸(oxaloacetate)苹果酸(malate)NAD+NADH+H+苹果酸+NAD+草酰乙酸+NADH+H+

琥珀酰CoA草酰乙酸苹果酸琥珀酸α-酮戊二酸异柠檬酸柠檬酸延胡索酸乙酰辅酶A丙酮酸三羧酸循环总图草酰乙酸CH2CO～SCoA(乙酰辅酶A)苹果酸琥珀酸琥珀酰CoAα-酮戊二酸异柠檬酸柠檬酸CO22HCO22HGTP延胡索酸三羧酸循环总图2H2HH三羧酸循环中草酰乙酸的来源(1)丙酮酸+CO2

+ATP草酰乙酸+ADP+Pi+CO2

+ATP+ADP+Pi丙酮酸羧化酶生物素、Mg2+三羧酸循环中草酰乙酸的来源(2)+CO2NADPH+H+NADP+NAD+NADH+H+丙酮酸+CO2

苹果酸草酰乙酸苹果酸酶苹果酸脱氢酶NADPH+H+NADPH+H+NADP+NADP+三羧酸循环小结

TAC运转一周的净结果是氧化1分子乙酰CoA，草酰乙酸仅起载体作用，反应前后无改变。乙酰辅酶A+3NAD++FAD+Pi+2H2O+GDP2CO2+3(NADH+H+)+FADH2+HSCoA+GTP14C标记乙酰CoA进行研究结果，第一周循环中并无14C出现CO2，即CO2的碳原子来自草酰乙酸而不是来自乙酰CoA，第二周循环时，才有14CO2

出现。TAC中的一些反应在生理条件下是不可逆的，所以整个三羧酸循环是一个不可逆的系统TAC的中间产物可转化为其他物质，故需不断补充草酰乙酸CH2CO～SCoA(乙酰辅酶A)苹果酸琥珀酸琥珀酰CoAα-酮戊二酸异柠檬酸柠檬酸CO22HCO22HGTP延胡索酸三羧酸循环总图2H2HH三羧酸循环特点

一次底物水平磷酸化二次脱羧三个不可逆反应四次脱氢

一克分子乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化净生成12ATP。糖有氧氧化的生理意义

糖有氧氧化的基本生理功能是氧化供能。

糖有氧氧化是体内三大营养物质代谢的总枢纽。

糖有氧氧化途径与体内其他代谢途径有着密切的联系。糖有氧氧化过程中ATP的生成第一阶段：葡萄糖→2丙酮酸第二阶段：2丙酮酸→2乙酰CoA第三阶段：2乙酰CoA→2CO2+4H2O2ATP

糖的有氧氧化底物磷酸化氧化磷酸化2×3ATP2×11ATP葡萄糖→6CO2+6H2O+？molATP糖原中的1mol葡萄糖→6CO2+6H2O+？molATP36/38ATP37/39ATP2×2/3ATP2×ATP三羧酸循环的限速酶及其调节酶的名称柠檬酸合酶*异柠檬酸脱氢酶α-酮戊二酸脱氢酶系变构激活剂草酰乙酸、乙酰CoAADP变构抑制剂ATPNADHATP、NADH、琥珀酰CoAP丙酮酸氧化和

三羧酸循环

的调节琥珀酰CoA草酰乙酸苹果酸琥珀酸α-酮戊二酸异柠檬酸柠檬酸延胡索酸乙酰辅酶A丙酮酸CoA、NADH、磷酸化(激酶)ATPNADH琥珀酰CoA、NADH、ATP（三）乙醛酸循环乙醛酸循环又称乙醛酸途径（g1yoxy1atepathway）乙醛酸循环——三羧酸循环的支路是一个与三羧酸循环相联系的小循环。因为以乙醛酸为中间代谢物，故称乙醛酸循环。两种特异的酶，即异柠檬酸裂解酶与苹果酸合成酶。异柠檬酸在异柠檬酸裂解酶催化下，生成乙醛酸与琥珀酸

乙醛酸与乙酰辅酶A在苹果酸合成酶催化下合成苹果酸2OH乙醛酸循环草酰乙酸苹果酸柠檬酸顺乌头酸异柠檬酸琥珀酸乙醛酸乙酰CoA（乙酰辅酶A）CoASH乙酰辅酶A乙醛酸循环与三羧酸循环的关系琥珀酸异柠檬酸乙醛酸苹果酸草酰乙酸柠檬酸乙酰辅酶A①

乙醛酸循环的生物学意义♦许多微生物和植物中存在1、可以以二碳化合物（如乙酰辅酶A）合成三羧酸循环的回补化合物（四碳、六碳）2、在植物和微生物中，可以将脂肪酸氧化产物——乙酰CoA转化为糖类化合物例如，油料种子萌发时。目前已知，动物中不存在乙醛酸循环，所以动物中不能将脂肪转化为糖。

Pentosephosphatepathway

hexosemonophosphatepathwayHMP

概念过程小结调节生理意义（四）戊糖磷酸途径戊糖磷酸途径的概念从葡萄糖-6-磷酸开始，在葡萄糖-6-磷酸脱氢酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸，进而代谢生成3种戊糖-5-磷酸,再转变为果糖-6-磷酸及甘油醛-3-磷酸。这也是生成NADPH的主要途径。关键:1.生成“还原力”——NADPH2.生成五碳糖——核糖-5-磷酸戊糖磷酸途径的过程第一阶段：

氧化反应生成NADPH和CO2第二阶段：

非氧化反应异构及基团转移(转二碳和三碳基团)

(生成甘油醛-3-磷酸和果糖-6-磷酸)(1)葡萄糖-6-磷酸转变为

6-磷酸葡萄糖酸内酯NADP+NADPH+H+葡萄糖-6-磷酸glucose6-phosphate6-磷酸葡萄糖酸内酯6-phosphoglucono-δ-lactone葡萄糖-6-磷酸脱氢酶限速酶，对NADP+有高度特异性(2)6-磷酸葡萄糖酸内酯

转变为6-磷酸葡萄糖酸6-磷酸葡萄糖酸内酯6-phosphoglucono-δ-lactone6-磷酸葡萄糖酸6-phosphogluconateH2O内酯酶CO2(3)6-磷酸葡萄糖酸转变为

核酮糖-5-磷酸6-磷酸葡萄糖酸6-phosphogluconateNADP+NADPH+H+核酮糖-5-磷酸ribulose5-phosphate6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶6-phosphogluconatedehydrogenase核酮糖-5-磷酸ribulose5-phosphate(4)三种五碳糖的相互转换核糖-5-磷酸ribose5-phosphate异构酶木酮糖-5-磷酸xylulose5-phosphate差向异构酶

(5)二分子五碳糖的基团转移反应木酮糖-5-磷酸xylulose5-phosphate核糖-5-磷酸ribose5-phosphate甘油醛-3-磷酸glyceraldehyde3-phosphate景天糖-7-磷酸sedoheptulose7-phosphate转酮醇酶(TPP)(6)七碳糖与三碳糖的基团转移反应景天糖-7-磷酸sedoheptulose7-phosphate甘油醛-3-磷酸glyceraldehyde3-phosphate转醛醇酶赤藓糖-4-磷酸erythrose4-phosphate果糖-6-磷酸fructose6-phosphate(7)四碳糖与五碳糖的基团转移反应赤藓糖-4-磷酸erythrose4-phosphate木酮糖-5-磷酸xylulose5-phosphate甘油醛-3-磷酸glyceraldehyde3-phosphate果糖-6-磷酸fructose6-phosphate转酮醇酶(TPP)戊糖磷酸途径小结

反应部位：

细胞浆中反应底物：葡萄糖-6-磷酸重要反应产物：

NADPH、核糖-5-磷酸限速酶：葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)戊糖磷酸途径两个阶段的反应式葡萄糖-6-磷酸+2NADP+

核酮糖-5-磷酸+2(NADPH+H+)+CO23×核酮糖-5-磷酸

2×果糖-6-磷酸+甘油醛-3-磷酸3×葡萄糖-6-磷酸+6NADP+

2×果糖-6-磷酸+甘油醛-3-磷酸+6(NADPH+H+)+3CO2

戊糖磷酸途径木酮糖5-磷酸糖酵解途径3×葡萄糖6-磷酸核糖5-磷酸木酮糖5-磷酸景天糖7-磷酸甘油醛3-磷酸赤藓糖4-磷酸果糖6-磷酸甘油醛3-磷酸果糖6-磷酸3×6-磷酸葡萄糖酸内酯3NADPH3×6-磷酸葡萄糖酸3H2O3×核酮糖-5磷酸3NADPH3CO2Go79Gop81戊糖磷酸途径示意图C5C5C7C3C4C6C3C7C5C6C3C4C6C6C3糖的分解代谢C6CO2C6CO2C6CO2转酮醇酶与转醛醇酶转酮醇酶(transketolase)

是催化含有一个酮基、一个醇基的2碳基团转移的酶。其接受体是醛，辅酶是TPP。转醛醇酶(transaldolase)是催化含有一个酮基、二个醇基的3碳基团转移的酶。其接受体是也是醛，但不需要TPP。戊糖磷酸途径的意义1、产生NADPH(还原力)2、产生核糖-5-磷酸核糖-5-磷酸核糖-5-磷酸参与各种核苷酸辅酶及核苷酸的合成}DNA、RNA合成原料(1)NAD(P)+(2)FAD(3)HSCoA(1)NTP(2)dNTP(3)cAMP/cGMP}第二信使NADPH的主要功能1、作为供氢体------参与体内多种物质的生物合成反应2、是谷胱甘肽还原酶的辅酶------对维持细胞中还原型谷胱甘肽的正常含量起重要作用3、作为加单氧酶的辅酶------参与肝脏对激素、药物和毒物的生物转化、分解作用4、清除细胞内的自由基NADPH作为体内多种物质

生物合成的供氢体脂肪酸、胆固醇和类固醇激素的生物合成，均需要大量的NADPH。NADPH+H+R-C=C-R’

R-CH2-CH2-R’HHR-CH2-C-R’

R-CH2-CH-R’0=OHNADP+完善的生物调节机制体内的NADPH、核糖-5-磷酸的需求量是决定戊糖磷酸途径快慢、以及向哪个方向转移的关键因素。请看以下例子：当大量需要核糖-5-磷酸时：葡萄糖-6-磷酸果糖-6-磷酸果糖-1,6-二磷酸二羟丙酮磷酸甘油醛-3-磷酸核糖-5-磷酸GoP722.当NADPH和核糖-5-磷酸同时缺乏时：核糖-5-磷酸葡萄糖-6-磷酸核酮糖-5-磷酸CO22NADP+2(NADPH+H+)3.当只缺乏NADPH时：葡萄糖-6-磷酸核酮糖-5-磷酸CO22NADP+2(NADPH+H+)果糖-6-磷酸果糖-1，6-二磷酸二羟丙酮磷酸甘油醛-3-磷酸核糖-5-磷酸Gop72(木酮糖5-磷酸)戊糖磷酸途径与疾病

神经疾病

(neuropsychiatricdisorder)

药物诱导的溶血性贫血

(adrug-inducedhemolyticamemia)戊糖磷酸途径与神经疾病与VitB1缺乏有关VitB1缺乏TPP↓转酮醇酶功能障碍木酮糖、核糖、赤藓糖合成障碍神经髓鞘糖脂合成障碍神经疾病脚气病进一步发展烦躁、麻木、肌萎缩、心衰竭蚕豆病蚕豆病的症状是：吃蚕豆几小时或1～2天后，突然感到精神疲倦、头晕、恶心、畏寒发热、全身酸痛、萎靡不振，并伴有黄疸、肝脾肿大、呼吸困难、肾功能衰竭，甚至死亡。血像检查:红细胞明显减少，黄疸指数明显升高。机理:遗传性G6PD缺乏蚕豆中有3种物质：裂解素、锁未尔和多巴胺。前两种使谷胱甘肽氧化，后一种能激发红细胞的自身破坏，使红细胞大量溶解而发生蚕豆病。蚕豆病，俗称蚕豆黄。戊糖磷酸途径与溶血性贫血一些具有氧化作用的外源性物质如蚕豆、抗疟药、磺胺药等NADPH+H+NADP+2GSHGSSG戊糖磷酸途径G6PD缺乏溶血三糖的合成代谢自然界中糖的合成的基本来源是绿色植物及光能细菌进行光合作用，从无机CO2及H2O合成糖，异养生物不能从无机物合成糖，必须从食物中获得。异养生物从食物中获得蛋白质、脂类等有机物是否能转化为糖？

（一）蔗糖的合成

在高等植物中蔗糖的合成主要有两种途径蔗糖合成酶——利用尿苷二磷酸葡糖（UDPG）作为葡萄糖供体与果糖合成蔗糖。蔗糖磷酸合成酶——利用UDPG作为葡萄糖供体与果糖磷酸合成蔗糖。1、蔗糖合成酶葡糖-1-磷酸+UTPUDPG＋PPiPPi+H2O→2PiUDPG+果糖蔗糖+UDP蔗糖合成酶焦磷酸化酶2、蔗糖磷酸合成酶

也利用UDPG作为葡萄糖供体，但果糖部分不是游离果糖，而是果糖磷酸酯，合成产物是蔗糖磷酸酯，再经专一的磷酸酯酶作用脱去磷酸形成蔗糖。一般认为途径（2）是植物合成蔗糖的主要途径。UDPG+果糖-6-磷酸蔗糖磷酸+UDP蔗糖磷酸合成酶蔗糖磷酸蔗糖+H3PO4磷酸酯酶蔗糖合成的可能途径葡萄糖葡糖-6-磷酸果糖-6-磷酸（二）、淀粉的合成1．α-1，4糖苷键的形成——高等植物淀粉合成的主要途径：

有关的酶类主要是尿苷二磷酸葡糖（UDPG）转葡糖苷酶腺苷二磷酸葡糖（ADPG）转萄糖苷酶引物的分子可以是麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖、甚至是一个淀粉分子

尿苷二磷酸葡糖（UDPG）转葡糖苷酶腺苷二磷酸葡糖（ADPG）转萄糖苷酶

近年来认为高等植物合成淀粉的主要途径是通过ADPG转葡糖苷酶

nUDPGnUDP+（α-1,4葡萄糖）nUDPG转葡糖苷酶nADPGnADP+（α-1,4葡萄糖）nADPG转葡糖苷酶2．支链淀粉的合成

在植物中有Q酶，能催化α-1，4糖苷键转换为α-1，6糖苷键，使直链的淀粉转化为支链的淀粉

（三）、糖原的合成

葡萄糖合成糖原的过程称糖原生成作用1．G-1-P在UDPG焦磷酸化酶催化下生成UDPG

2．在糖原合成酶催化下，UDPG将葡萄糖残基加到糖原引物非还原端形成α-1，4糖苷键3．由分支酶催化，将α-1,4糖苷键转换为α-1,6糖苷键，形成有分支的糖原糖原合成示意图UDPG焦磷酸化酶UDPGUDP糖原合成酶R-引物R-α-1，4萄糖链糖原分支酶糖原是葡萄糖的贮存形式。当人和动物体肝脏及肌肉组织细胞内能量充足时，进行糖原合成以贮存能量。当能量供应不足时，进行糖原分解以释放能量。糖原合成与分解的协调控制对维持血糖水平的恒定有重要意义。