人教版高中生物必修一 细胞中的糖类和脂质 组成细胞的分子 课件

第二章第3节

细胞中的糖类和脂质

导课前背诵：1.水在细胞中的存在形式有哪些及它们的作用分别是什么？2.无机盐在细胞中的存在形式及作用？

思阅读课本23-25页，回答以下问题：注：找到答案后及时在书上进行标记(4分钟)一、细胞中的糖类1.糖类的元素组成、功能；2.糖类的分类、实例；2、对以下糖类进行归类：①葡萄糖②半乳糖③脱氧核糖④蔗糖⑤糖原

⑥淀粉⑦麦芽糖⑧乳糖⑨纤维素⑩果糖

（1）动物特有的是：（2）植物特有的是：（3）动植物共有的是：议1、以知识框架的形式总结出糖类的种类、每种糖类的常见例子及其作用；（写纸上）小组讨论(结合课本和课时练）：(8分钟)

一、细胞中的糖类1.元素的组成和功能：(1)元素组成：____________三种元素。(2)功能：细胞中主要的__________。2.种类：(1)分类依据：能否水解及可水解为_______的分子数。C、H、O能源物质单糖（2）单糖①含义：不能水解的糖类②常见种类五碳糖：核糖、六碳糖：

、半乳糖脱氧核糖葡萄糖、果糖展、评（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖（C12H22O11）一、细胞中的糖类——二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收二糖:一、细胞中的糖类——二糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖半乳糖葡萄糖乳糖由两分子单糖脱水缩合而成。多糖:一、细胞中的糖类——多糖由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n）淀粉糖原纤维素水解成为单糖才能被细胞吸收几丁质淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子。（1）淀粉——最常见的多糖淀粉不易溶于水，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用，是植物体内的储能物质。植物体内的储能物质一、细胞中的糖类——多糖（2）糖原——动物特有人和动物细胞的储能物质（3）纤维素——植物特有构成细胞的主要成分不溶于水，很难被消化一、细胞中的糖类——多糖在进食中，食物中的纤维素（膳食纤维）很难被消化。但食物中的纤维素对人体的健康也有着重要的作用，有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。（4）几丁质：又称为壳多糖，构成甲壳类和昆虫的外骨骼，大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。

几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等一、细胞中的糖类——多糖回答以下问题：①葡萄糖②半乳糖③脱氧核糖④蔗糖⑤糖原

⑥淀粉⑦麦芽糖⑧乳糖⑨纤维素⑩果糖1、属于单糖的是：①②③⑩

2、属于二糖的是：④⑦⑧

3、属于多糖的是：⑤⑥⑨

4、动物特有的是：②⑤⑧5、植物特有的是：④⑥⑦⑨⑩6、动植物共有的是：①③思阅读课本25-27页，回答以下问题：注：找到答案后及时在书上进行标记(4分钟)二、细胞中的脂质1.脂质的元素组成；2.脂质的分类及功能；议1、以知识框架的形式总结出脂质的种类以及每种脂质的作用；（写纸上）2、总结出饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别小组讨论：(注:结合课本和课时练）(8分钟)二、细胞中的脂质1、组成脂质的化学元素主要是

__、

_、

，

有些脂质还含有

_、

。2、脂质通常不溶于

，而溶于

____。CHONP水有机溶剂3、脂质的分类固醇脂肪磷脂胆固醇性激素维生素Ｄ展、评1、脂肪1.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。脂肪是最常见的脂质！2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？(1)脂肪是细胞内良好的储能物质(2)脂肪是一种绝热体，有保温的作用(3)脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。饱和脂肪酸：没有不饱和双键，以单键连接，熔点高，易凝固，主要存在于动物脂肪细胞中。不饱和脂肪酸：含有一至多个不饱和键，熔点较低，不易凝固，主要存在于植物（如花生、大豆、菜籽中）。不饱和脂肪酸对健康有很大益处，而饱和脂肪酸摄入过高会导致高血压、心脏病、动脉硬化、脑血栓等。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸2.磷脂:二、细胞中的脂质

作用：是细胞膜、细胞器膜的重要成分。分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富。3.固醇:二、细胞中的脂质胆固醇:性激素:维生素D:细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。有效地促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。脂质的分类及其功能脂质C、H、O

(N、P)脂肪磷脂胆固醇性激素维生素D固醇储能物质、保温、保护内脏器官结构物质(生物膜的组成成分)功能脂质参与脂质运输、动物细胞细胞膜的成分促进钙、磷的吸收细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。糖类和脂质可以相互转化，糖类容易转化成脂肪，但脂肪却很难转化成糖类。糖类组成元素：单糖五碳糖

（C5H10O4）：DNA的成分核糖（C5H10O5）：

的成分六碳糖：

（C6H12O6），是细胞的重要能源物质二糖植物细胞:

和动物细胞：多糖植物细胞纤维素：植物

的主要成分

：果实、块根、块茎中贮存能量动物细胞

：肝脏中

：肌肉中

：外骨骼C、H、O脱氧核糖RNA葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖细胞壁淀粉肝糖原肌糖原汉水丑生侯伟作品几丁质脂质作用分布或来源脂肪主要储能物质。保温，缓冲等植物种子果实、动物脂肪组织磷脂构成生物膜的成分动物脑、卵细胞与大豆种子固醇胆固醇动物细胞膜重要成分，参血液中脂质运输动物性食物中含量丰富性激素能促进生殖器官发育及生殖细胞形成由动物性腺分泌形成维生素D能促进人和动物肠道对钙磷的吸收紫外线照射下，人体内可由胆固醇转化来下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是A.淀粉是植物细胞壁的主要成分B.淀粉与纤维索中所含的元素不同C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖C在植物细胞中最重要的二糖是(

)A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖B检下面是关于脂质的叙述，其中正确的是(

)A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物D检第二章组成细胞的分子细胞中的糖类和脂质

第三节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类：很多有机物都可以为细胞生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。一、细胞中的糖类：1、组成元素：C、H、O2、分类：

单糖二糖多糖3、功能：

生命活动的主要能源一、细胞中的糖类：麦芽糖蔗糖乳糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1、单糖：不能水解的糖。葡萄糖（C6H12O6）C12H22O113、多糖：由多个葡萄糖分子缩合而成。2、二糖：由两分子的单糖缩合而成。种类分布功能单糖

五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类：种类分布功能二糖麦芽糖植物细胞提供能量蔗糖甘蔗、甜菜乳糖人和动物乳汁种类分布功能多糖淀粉

植物细胞储存能量

纤维素

植物细胞

构成细胞壁糖原

动物细胞

储存能量几丁质动物和昆虫外骨骼成分一、细胞中的糖类：植物细胞动物细胞例：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖粉淀纤维素乳糖糖原一、细胞中的糖类：第三节细胞中的糖类和脂质：植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪二、细胞中的脂质：1、组成元素：

C、H、O有的含有N、P2、溶解性：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等3、种类：脂肪（