饮食健康教育材料

饮食安康教育材料--现代饮食六大误区睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含养分，但也不是多多益善，还是以适量为宜。肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分，对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。误区三调味佐料多多益善：医学争论结果说明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸形，形成癌症的可能。因此，日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生“人畜共患病吃才安全。误区五感冒时吃补药：补药在人体内能产生较高的热量和能量，可使患者体温上升，加重病情。此外，补品还会促进病菌生长生殖，导致感染程度加重和炎症集中。简洁被小肠所吸取，但假设被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以，吃水果应在饭前一小时或饭后２小时为宜。吃饭时不要喝果汁可以补充水果中的养分成分〔例如维生素Ｃ甚至完全取代饮用水。果汁不能代替水果也是一件好事。果胶等，口感也优于一般白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁确实有相当的优势。但是大局部果汁之所以汁不能完全代替水果。首先，果汁里根本不含水果中的纤维素；其次(例如纤维素)的缺失整个的水果永久是养分学上最好的选择。进餐时饮果汁有学问由于人们一般早餐很少吃蔬菜和水果好习惯，补充身体需要的水分和养分。惋惜的是人们常常喝一杯牛奶，无法再喝下别的了。子不适。除了早餐时外，两餐之间也适宜喝果汁。分清果汁种类通常我们在市场上能买到的果汁有以下几种：藏，保存时间较短，大多只有７—１０天。这种果汁一般是鲜榨汁，没有经过高温灭菌，根本用，由于保质期很短，市场上并不多见。二、纯果汁。一般承受纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装，常温保存时间半年以上。这种果汁一样的，至少是近似的。自己调整。中国居民膳食指南一、食物多样、谷类为主各种养分需要，到达合理养分、促进安康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。多种食物应包括以下五大类：第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要供给碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。其次类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要供给蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要供给蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要供给膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要供给能量。植物油E和必需脂肪酸。谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济进展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。依据1992国膳食的良好传统，防止兴旺国家膳食的弊端。另外要留意粗细搭配，常常吃一些粗细、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等养分素和膳食纤维大局部流失到糠麸之中。二、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含养分成分不尽一样,甚至悬殊很大.红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质〔钙、磷、钾、镁、铁〕,膳食纤维和自然抗氧素C、胡萝卜素的丰富来源。檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民10年来吃薯类较少，应当鼓舞多吃些薯类。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管安康、增加抗病力量眼病的危急及预防某些癌症等方面，起着格外重要的作用。三、常吃奶类、豆类或其制品素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。四、常常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些动物性食物过多，吃谷类和蔬菜缺乏，这对安康不利。因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国我民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应进展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当削减猪肉的消费比例。五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重进食量与体力活动是掏体重的两个主要因素。食物供给人体能量，体力活动消耗能量。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动量较少的人应加强熬炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入，以维保持良好的生理状态、提高工作效率、调整食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。三餐安排要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。六、吃清淡少盐的膳食病呈正相关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。年就养成吃少盐膳食的习惯。七、如饮酒应限量和社会安定都是有害的。应严禁酗酒，假设饮酒可少量饮用低度酒，青少年不应饮酒。八、吃清洁卫生、不变质的食物集体用餐要提倡分餐制，削减疾病传染的时机。吃这些动植物留神中毒亡。警钟响起：当你在追求口福的时候，假设放胆乱吃，那是很危急的。物，尤需留神。霉变甘蔗的甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈酒糟味或酸霉味。中毒病症霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸，中毒后的临床病症以中枢神经系统损伤28小时后发病。中毒最初病症为呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而消灭眼球偏侧注视、复视、阵发性抽搐，四肢强直、屈曲、内旋，手呈鸡爪状，大小便失禁，严峻者呼吸衰竭甚至死亡。现场急救如觉察家人有中毒病症后，应当马上送医院急诊治疗。假沸豆浆透的豆浆是不会发生中毒的。但皂素受热格外简洁膨胀，每当豆浆加热到８０～９０℃时，再连续烧３～５分钟，才能饮用。中毒病症恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。现场急救让患者口服补液盐(药房有售)，按说明书用开水冲服，同时去医院诊治。野蘑菇素不同而异。中毒病症由于所含毒素不同，表现各异，常见的有以下几类———心、呕吐、腹痛、腹泻。抽风、神经错乱等表现。埋伏期一般半小时至６小时。溶血性蕈中毒食后６～１２小时除消灭急性胃肠道病症外１～２病症，消灭黄疸、贫血、血红蛋白尿、血尿、肝肿大等，严峻时可引起死亡。伤期和恢复期五期。开头消灭呕吐、腹泻，称胃肠炎期。有少数类似霍乱病症，快速死亡。中毒稍微，可进入恢复期，严峻的消灭内脏损害，肝脏肿大，甚至发生急性肝坏死。此外还可累及肾、脑、心等，消灭尿闭、蛋白尿、血尿、胃肠道广泛出血、谵妄、惊厥、昏迷甚至死亡。处理，排出毒物：先催吐，后洗胃，再导泻。经一般催吐、洗胃后，即送医院救治。四季豆要烧熟煮透，千万不能贪图生嫩，否则就会引起中毒。局部病人还四肢麻木、心慌、畏寒。现场急救口服补液盐按说明书用开水冲服，同时去医院诊治。蛤贝(蛤素)，万不行因古怪而贪食。中毒病症红斑性型：这是过敏引起的胃肠道病症和荨麻疹、红斑、脸肿、喉水肿。细菌性型：消灭急性胃肠炎病症或兼有过敏。麻痹型：由于神经毒素引起口周麻木、刺痛，手足蚁行、严寒、针刺感觉，语言障碍，头痛、心悸、痉挛、腓肠肌痛，发热，继之呼吸障碍、瞳孔散大、呼吸麻痹而危及生命。现场急救洗胃、补液，同时即送医院急救。油筒鱼鱼体内游离组氨酸脱羧形成组胺，食后会引起中毒。中毒病症埋伏期数分钟至数小时。颜面部、胸部以及全身皮肤潮红，眼结膜充血头痛、头晕、心悸、胸闷、呼吸频数和血压下降，有时还有荨麻疹、口渴、喉烧灼感等，以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症。现场急救口服补盐液按说明书用开水冲服，尽快送医院诊治。河豚鱼炎病症外，主要是麻痹中枢神经及末梢神经。中毒病症一般食后半小时至3小时消灭病症。首先消灭的病症是猛烈的恶心、呕吐和腹痛，然后消灭腹泻。神经损害是毒素被吸取入血后，表现为感觉丧失、痛觉消逝、上眼睑昏迷不醒、瞳孔散大，最终呼吸麻痹死亡。现场急救必需快速抢救，否则会引起死亡。对症治疗主要是催吐、洗胃、导泻，同时即送医院救治。安康＝清淡+少盐+多喝水盐，吃鱼要以清蒸为主。假设买快餐，没方法掌握咸度，就要多喝水。蒋教授建议，每天至少要喝８～１０杯水，才能保持体内有充分的水分，并把多余的盐分“冲刷”掉。中水是含量最大的一种组成成分，年轻女性体液占人体重量的６５％。可见水是生命之源。要少喝饮料。饮料一般都是以糖、食用色素、糖精、香精等配制而成，即使是自然果汁素。粉丝不宜多食目前，市场上出售的粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，鲜味更浓，再加上其本身的柔润嫩滑，爽口宜人，尤其是夏季拌作凉菜更是惹人宠爱。喜食粉丝〔包括凉粉〕的人，有时一次能吃上一大碗，有的甚至以粉丝为主食充饥。这种吃法实际上是不科学的。由于很多人不知道粉丝在加工制作过程中添加了０.５％左右的明矾，参加的明矾与粉浆分散在一起，随着粉丝的成形和枯燥，明矾的含量有增无减周知，明矾即硫酸铝，因含有较多的铝，所以大量食粉丝，也就是大量摄入铝。之。世界卫生组织于１９８９年正式把铝确定为食品污染物并要求加以掌握。依据科学测由于那些油炸食品中含有的铝也是格外多的每日允许的摄入量。因此，为了您的安康，请你掌握好这些富铝食品的食用量。安康的减肥食谱担！瘦腰小炒材料：蕃茄一颗、青江菜１把、玉米笋１０个，鲜香菇４朵、大蒜３粒。作法：将蕃茄入锅中以大火快炒，起锅前参加些许的盐巴调味即可。瘦腿沙拉品相混和即可。瘦身饮品材料：苹果颗、生菜８片、柠檬取汁１０ＣＣ，水２５０ＣＣ。作法：将苹果去皮、去核后切块，然后将连同生菜、柠檬汁与水放入果汁机中，待其搅拌打匀后即可饮用。瘦臀汤点材料：白芨ｇ、瘦排骨肉块１２０ｇ、薏仁１００ｇ、绿豆或黑豆１００ｇ，去皮切块冬瓜３００ｇ让入滚沸水中，以中火煲炖半小时后，转为小火再煲２０分钟，关火前５分钟，记得参加些许盐作调味即可。今日你吃早饭了没有眼从床上爬起来，由于分秒必争，不吃早饭就冲出家门；或者翻开空无一物的冰箱又关上，醒，早餐是养分供给中格外重要的一环，无论是“上班族”还是为人父母的家长，每天早起一刻钟，给自己和孩子预备一顿良好的早餐，这应是每天的“必修”功课。“早餐逃跑族”多在３５岁以下中国疾控中心养分与食品安全所副所长马冠生心忡忡。现状一：２０％中国人不吃早餐人和男性，是“早餐逃跑族”的主力军。问题是，这一不良卫生习惯还连续给了下一代，严峻庭影响。调查觉察，不吃早餐的比例，中学生高于小学生，母亲的文化水平越低，孩子不吃早餐的比例就越高。现状二：不吃早餐多因忙、累不吃早餐的人主要有以下几种尤其是早餐后需要面对的是一天繁忙的工作和闲适。另外，缺乏必备的养分学问也是导致很多人不重视早餐的缘由之一。依据对上海家庭早餐状况的调查，不吃早餐的人群中占５６.７％，另外２６.７％由于没有食欲而放弃了早餐，１０％的人为了防止发胖而不吃早饭掌握体重，有６.７％的人则认为“早餐没有必要吃作、不充分睡眠已经成为安康早餐的头号大敌。现状三：早餐构造不合理上海其次医科大学养分教研室主持的调查显示，上海儿童吃早餐的比例为８８.６％，问题，一半以上的学生早餐养分质量较差。很多家庭要么连续了“四大金刚”的早餐习惯，胖墩”与日俱增的重要缘由。不吃早餐影响安康、学习市华山医院养分科主任刘景芳副教授认为，早餐摄入的能量占全天能量摄入的３０％，物的早餐来重补充、贮存能量。长期不吃或不科学地吃早餐对身体安康有严峻的危害。成人篇消化道易生病：不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。不能减肥反增肥：不吃早餐还会使人在午饭时消灭猛烈的空腹感和饥饿感，不知不觉胖。心血管疾病等各种不同疾病。损害女性容颜：对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤枯燥、起皱和贫血，加速年轻。儿童篇长发育和学习效果。导致养分和发育不良：不吃早餐的儿童，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质，如钙、铁、维生素Ｂ２、维生素Ｂ１２、维生素Ａ、叶酸等的摄入低于吃早餐的发育。影响学习力量和成绩：学习是一项繁重的脑力劳动，大脑惟一能够利用的能源是血中较好，其它表现如迟到、缺课等现象也明显比养分质量差的青少年少。要素：粮谷类＋蛋白质＋蔬菜水果３００～５００４０～５００１００～２００５０～１２０～２５25克。品，缺一不行。动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午简洁犯困、留意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的养分素还被破坏。同样道理，假设早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。养分学家早餐吃什么的早餐养分。方法很简洁，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切切片，樱桃番茄洗净，其次天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。假设要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过１０分钟，但是养分转一转就可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到１０分钟就能吃完。的水分。养分早餐的多种搭配法固然，早餐的选择可以是丰富多样的，刘景芳指出，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简洁又养分的早餐。酸奶＋菜包／肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的奉献甚至大于牛奶。但是齐全了；假设宠爱吃肉包，必需再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。枸杞子等，其次天早上热了吃，便捷又养颜。降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再参加牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。保证，所以早餐的作用尤其重要。她呼吁，最好全部的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你三口之家早餐食谱推举〔每瓶２２７毫升〔面包２００克，草莓酱５０克，奶酪３片３０克〕周二：牛奶３瓶，花卷３只〔每只５０克，蛋糕３只〔每只２５克，梨１只克〕周三：酸奶３瓶〔６００克，蛋饼３只〔每只含鸡蛋２５克、小麦粉７５克１只〔１５０克〕周四：牛奶３瓶〔每瓶２２７毫升〕加谷物９０克，肉包子３只〔每只５０克３根〔３００克〕周五：牛奶３瓶，三明治面包３只〔每只含面包片两片５０克，生菜两张５０克，鸡胸脯肉２０克，煎饼３只〔每只５０克，桔子３只〔１５０克〕周六：大米粥〔粳米１００克，煎蛋３只〔１２０克，烧卖３只〔７５克只〔１５０克６００克〕周日：牛奶３瓶〔每瓶２２７毫升〕加谷物９０克，火腿肠７５克，早餐面包３只〔每只５０克，香蕉３根〔３００克〕早餐习惯自查我不是每天都喝牛奶。常常的早餐是一碗粥，一个烧饼。宠爱吃油炸食品，如油条、炸糕等。由于便利，习惯将快餐店的汉堡作为早餐。一般都会提前在超市买好奶油面包，作为其次天的早餐。由于赶时间，常常边走边吃。早餐时几乎很少吃水果或饮用果汁。特别宠爱西式早餐：火腿、煎鸡蛋，再涂上厚厚黄油的面包。很少在早餐时吃谷类食品。生活习惯不规律，不能坚持每天都吃早餐。假设你有４个以上的答复是“ＹＥＳ安康早餐小贴士起床即吃早餐简洁消化不良，一般在起床２０至３０分钟后再吃为佳。有早起习惯的人，早餐可安排在７点以后吃较好。不要由于赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸取。早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。蔬菜的学问供给，尤其是餐厅以有机蔬菜制作的多种自然果蔬沙拉，经独特的加工方法制作，品质高、口感好，始终很受食客宠爱。蔬菜的学问维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。更严，档次更高。事实上，有机食品对大气、水土等生产要素以及原料来源、加工过程、技则没有这些规定，而且对化学物质，也只是限制使用，并没有完全制止。春蔬四味三月荠菜赛灵丹荠菜又叫护生草、枕头草、清明草等，一年或二年生草本植物。荠菜做脂肪、糖分，并且还含有较多的胡萝卜素，多种维生素，以及钙、磷、铁等多种微量元素，含量。荠菜入菜，由于多纤维素，所以一般很少独当一面，大多数和其他菜肴配在一起，做成美味的家常荠菜豆腐羹，或者荠菜肉丝豆腐羹，还可和颖笋片笋丝烧成荠菜冬笋等等。惦念神往。时米苋沁清甜米苋是上海人的叫法，它的正式名称该是苋菜，又有青香苋、人苋、蒉的俗称。上厨时把苋根摘掉，才能入烹。米苋的品种，菜市上常见的有红苋、紫苋、绿苋，或者红绿相间等品种。米苋的叶子里含有相当多的维生素Ｃ，紫苋、红苋里还含有丰富的铁质，小时候听妈常说，红米苋补血，那缘由就在于米苋含铁量高，是冲着缺铁性贫血而说的。米苋上桌，最好的搭子就是加进大蒜，可以整瓣拍碎，或者切成碎粒。米苋除了做菜，美人口福，还可煮粥，治疗妇女产前产后赤白痢疾。凉快入药蓬蒿菜生草本。吃上去满嘴巴的清爽，淡淡的稍许带有那么一点点辣蓬蓬，甜滋滋，性子平和，在感觉上似乎有点偏凉。火化痰，降低或防止血压上升，又可在必要时作为“土方一味气死名医的一些小毛小病。素中尤物笋飘香鲜、笋烤肉，笋和肉彼此难分主次，平分秋色，在冬笋雪菜、冬笋荠菜，甚至一味油焖笋、白，爽口又爽眼，就更加成了蔬菜中的时鲜珍品。良“蔬”苦口于是，就有了和苦瓜的亲切接触。突然觉得那一口口水，一片片菜，都包含着妈妈对我的爱……来自“天际海角”的珍味海南人惯于利用颖、自然、惊奇、丰富的原料，料理出独特的海南风味菜。在海南吃山珍正宗海南美食。著名的海南四大名菜文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，最能表达海南菜清淡鲜活、原汁原味的特色。来自海南的原料，正宗的口味，以及当地高厨上乘的烹饪技巧，食节”深受食客们好评的主推菜式。细看食品优与劣不久前，上海《群众医学》杂志组织了北京、上海、天津、广州、南京等地的权威养分食用的食品。今日，我们具体介绍一下这些食品的“功”与“过安康食品大豆大豆食品〔豆浆、豆奶等〕含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及Ｂ族维生素，黄酮，对防治骨质疏松，阻断与抑制癌症的发生也有良好