第十二章菌类

第十二章菌类第1页，共33页，2023年，2月20日，星期二第一节菌类的主要特征及分类菌类没有根、茎、叶的分化。营养方式为异养型：腐生、寄生、共生。凡从死的动植物体上或其他无生命的有机物中吸取养分的叫腐生。凡从活的动植物体上吸取养分的叫寄生。凡从活有机体取得养分同时又提供该活体的有利生活条件，彼此间互相受益，互相依赖的叫共生。第2页，共33页，2023年，2月20日，星期二第二节真菌门的主要特征真菌有真正的细胞核，没有叶绿素，能进行有性和无性生殖，能产生孢子。营养体通常为丝状且有分枝，具有几丁质或纤维素的细胞壁。真菌是异养的，营养方式有寄生、腐生、共生3种。第3页，共33页，2023年，2月20日，星期二真菌的营养体少数种类为单细胞，绝大多数是由分枝或不分枝，有隔或无隔的丝状体组成，每一条丝状体叫菌丝。隔膜上有小孔，使细胞与细胞间的原生质能相互流通。菌丝由孢子萌发产生芽管形成，亦可由小段菌丝生长成新菌丝。第4页，共33页，2023年，2月20日，星期二低等真菌的菌丝通常不具横隔，称无隔菌丝，这种菌丝实为一个多核的管状的大细胞。高等真菌的菌丝都有横隔，把菌丝分成许多细胞，称有隔菌丝，每个细胞有1、2或几个核。第5页，共33页，2023年，2月20日，星期二许多菌丝聚集在一起形成各种不同的菌丝组织体，称菌丝体。若菌丝平行结合在一起，外面被以菌鞘，称菌索，如蜜环菌索。若菌丝纵横交织在一起，形成颜色深、质地坚硬的核状体，称菌核，如茯苓。生殖时期形成能产生孢子的菌丝体，称子实体，如蘑菇、木耳。形成子座，如冬虫夏草。第6页，共33页，2023年，2月20日，星期二茯苓第7页，共33页，2023年，2月20日，星期二蘑菇第8页，共33页，2023年，2月20日，星期二大多数真菌细胞壁的化学成分由几丁质组成，部分低等真菌的细胞壁是由纤维素组成的。菌丝细胞含有原生质、细胞核、液泡等。原生质是透明无色的，所以菌丝大部分是无色的，有些菌丝细胞原生质含有色素，而使菌丝呈现各种不同颜色，但这些菌丝并非光合作用色素。第9页，共33页，2023年，2月20日，星期二真菌的繁殖方式营养繁殖无性繁殖有性繁殖第10页，共33页，2023年，2月20日，星期二营养繁殖如菌丝断裂，菌丝的再生力很强，断裂后在适宜的条件下发展成新个体。无性繁殖是由各种无性孢子来完成的。这些无性孢子在适宜的条件下萌发形成芽管，芽管又继续生长而形成新的菌丝。有性生殖很复杂，经过质配、核配、减数分裂三个阶段。第11页，共33页，2023年，2月20日，星期二质配：由两个带核的原生质相互结合为一个细胞。核配：由质配带入同一细胞内的两个细胞核融合。减数分裂：重新使染色体数目减为单倍体，形成四个单倍体的核，产生4个有性孢子。第12页，共33页，2023年，2月20日，星期二真菌通过有性生殖形成有性孢子，再由有性孢子发展成新个体。真菌的有性孢子有：接合子、卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子。高等真菌的有性孢子，一般容纳在子实体中。子囊菌的子实体称为子囊果，担子菌的子实体称为担子果。第13页，共33页，2023年，2月20日，星期二第三节真菌门的分类概述及药用真菌一、子囊菌亚门子囊菌亚门是真菌中种类最多的一个亚门，少数低等子囊菌为单细胞（如酵母菌）。绝大多数有发达的菌丝，菌丝具有横隔，并紧密结合在一起，形成一定结构。子囊菌的无性生殖特别发达，有裂殖、芽殖、或形成各种孢子。第14页，共33页，2023年，2月20日，星期二有性生殖产生子囊，内生子囊孢子，这是子囊菌亚门的最主要的特征。少数原始种类，子囊裸露不形成子实体，绝大多数子囊菌都产生子实体，子囊包于子实体内。子囊菌的子实体又称子囊果。子囊果的形态是子囊菌分类的重要依据。第15页，共33页，2023年，2月20日，星期二子囊盘中有许多子囊和侧丝垂直排列在一起，形成子实层。闭囊壳，子囊果完全闭合成球形，无开口，待其破裂后子囊及子囊孢子才能散出。子囊壳，子囊果呈瓶状或囊状，先端开口，这一类子囊果多埋生于子座内。第16页，共33页，2023年，2月20日，星期二麦角菌麦角菌科寄生在禾本科麦类植物的子房内，菌核形成时露出子房外，呈紫黑色，质较坚硬，形如动物角。菌核表面紫黑色，内部近白色。第17页，共33页，2023年，2月20日，星期二麦角菌核菌核萌发产生子座第18页，共33页，2023年，2月20日，星期二冬虫夏草菌麦角菌科子座单个，从寄主前端发出，头部不膨大或膨大成近圆柱形，褐色，初期内部充塞，后变中空。子囊孢子成熟后产生芽管穿入幼虫体内，染病幼虫钻入土中，病原进入血循环，并以酵母状出芽法增加体积，直至幼虫死亡。这时出现菌丝体，并在冬季形成菌核。补肺益肾，止血化痰。第19页，共33页，2023年，2月20日，星期二第20页，共33页，2023年，2月20日，星期二二、担子菌亚门真菌中最高等的一个亚门。都是多细胞菌丝体组成，菌丝具横隔膜。担子菌的菌丝体分为三种类型：初生菌丝次生菌丝三生菌丝第21页，共33页，2023年，2月20日，星期二由担孢子萌发形成具有单核的菌丝，叫初生菌丝。初生菌丝接合进行质配，核不配合，而保持双核状态，叫次生菌丝。次生菌丝双核时期相当长，是担子菌的特点之一。三生菌丝是组织特化的特殊菌丝，也是双核的，它常集结成特殊形状的子实体。第22页，共33页，2023年，2月20日，星期二担子菌最大的特点是形成担子、担孢子。产生担孢子的复杂结构的菌丝体叫担子果，就是担子菌的子实体。无性繁殖通过芽殖、菌丝断裂等类型产生分生孢子。第23页，共33页，2023年，2月20日，星期二银耳银耳科。腐生菌。子实体纯白色，胶质，半透明，由许多瓣片组成，呈菊花状或鸡冠状；在子实体瓣片的上下表面，均覆盖着子实层；子实层由无数担子组成。滋阴、养胃、润肺、益气和血、补脑强心。第24页，共33页，2023年，2月20日，星期二银耳第25页，共33页，2023年，2月20日，星期二猴头菌齿菌科。腐生菌。子实体形状似猴子的头，新鲜时白色，干燥后变为淡褐色，块状；除基部外，均密布以肉质、针状的刺，刺发达下垂，刺表布以子实层。利五脏，助消化，滋补。第26页，共33页，2023年，2月20日，星期二猴头菌第27页，共33页，2023年，2月20日，星期二茯苓多孔菌科。表面深褐色、多皱的皮壳，同一块菌内部，可能部分呈白色，部分呈淡红色，粉粒状；子实体平伏地产生在菌核表面。利水渗湿，健脾，安神。第28页，共33页，2023年，2月20日，星期二茯苓第29页，共33页，2023年，2月20日，星期二灵芝多孔菌科。腐生菌。菌盖木栓质，半圆形或肾形，具有漆样光泽，有环状棱纹及辐射状皱纹。菌盖下面有无数小孔，管口呈白色或淡褐色，管孔圆形，内壁为子实层，孢子产生于担子顶端。菌柄侧生紫褐色至黑色，有漆样光泽，中空或中实，坚硬。滋补