合理膳食与食品安全新

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食品平安(foodsafety)指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。下面是我给大家整理的合理膳食与食品平安，盼望对大家有所关心。

合理膳食与食品平安

选购食品与外出就餐要留意：

1.选购食品时应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售单位选购，不在无证照摊贩处购买食品，不购买来源不明的冷链食品。

2.购买和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不购买和食用“三无”(无生产日期或保质期、无厂名、无厂址)食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，不要食用过保质期的食品。

3.外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。

在新冠疫情防控进入常态化的情势下，节日聚餐要遵守各地防控新冠疫情的相关规定，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距离，削减外出就餐。

二、家庭烹饪要留意：

1.家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避开用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要仔细清洗，清洗时留意防止水花飞溅。烹调加工完毕后准时清洗和消毒台面和厨具。

2.家庭制备食物时要留意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要准时清洗消毒;特殊处理畜禽肉类和水产品类食品时更要留意，在冰箱储存时也要分隔存放。

3.家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能准时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食物要准时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，少吃或不吃生食水产品。

4.过节期间常常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品简单因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等缘由受到沙门氏菌感染、金黄色葡萄球菌污染，预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病，做到上述留意事项的同时，还要留意制作冷食可少量多次，以24小时内吃完为佳，存放最长不要超过48小时。

5.留意预防酵米面食物中毒，家庭制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发觉粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要准时晾晒或烘干成粉;贮藏要通风、防潮、防尘。

最好的预防措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵面米食品。

三、合理膳食要留意：

1.假日期间尤其要留意平衡膳食，保持留意食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，切忌暴饮暴食，控糖限酒。

2.用餐时提倡使用公筷公勺，杜绝铺张。

食品平安学问有哪些

1

保持清洁，每天坚持，吃饭之前要洗手。

2

洗手步骤要做认真，指尖指缝不留泥。

3

生的和熟的食物食材水果要合理支配，避开放在一起产生交叉污染，做饭时要等食物熟透。

4

留意贮存远离细菌，易难易腐的食物放冷冻层，储存时间不能过久。

5

不吃不洁净和腐败变质的食物，保证自身健康。

食品平安学问内容

一、什么叫食品平安?

食品平安指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。依据世界卫生组织的定义，食品平安是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品平安也是一门特地探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用平安，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

二、什么是qs标志

qs是食品“质量平安”的英文缩写，是食品质量平安市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量平安基本要求。食品市场准入标志由“qs”和“质量平安”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量平安”四个中文字样为蓝色字母“s”为白色。

三、平安购买食品的留意事项?

1、任何食品需特殊关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。留意看食品包装标识是否齐全，留意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

2、留意看食品的生产日期或失效日期，留意食品是否超过保质期。

3、看产品标签，留意区分认证标志。

4、看食品的色泽，不要被外观过于艳丽、好看的食品所迷惑。

5、看散装食品经营者的卫生状况，留意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

四、平安标准

(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

(三)专供婴幼儿的主辅食品的养分成分要求。

(四)对于养分有关的标签、标识、说明书的要求。

(五)与食品平安有关的质量要求。

(六)食品检验方法与规程。

(七)其他需要制定为